恒興酒廠的重建時(shí)間，貴州仁懷恒興酒坊民國(guó)時(shí)期有此酒廠嗎出產(chǎn)過(guò)什么酒

民國(guó)期間沒(méi)有。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠于1990年3月22日在貴州 遵義 茅臺(tái)鎮(zhèn)（行政區(qū)號(hào)520382，郵政編碼564501）注冊(cè)成立，我們主要經(jīng)營(yíng)白酒釀造, 自產(chǎn)自銷(xiāo)，注冊(cè)員工人數(shù)為20人，注冊(cè)資本27萬(wàn)元人民幣

（一）歷史文化 　　●1929年，貴陽(yáng)商人周秉衡成立“衡昌燒坊”。 　●1935年，中央紅軍長(zhǎng)征途中經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，因當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥，曾用“衡昌燒坊”所產(chǎn)茅酒治療傷腳竟然獲效，“四渡赤水”取得紅軍二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征的勝利，一時(shí)傳為佳話。 　　●1937年，賴(lài)永初先生成立“大興實(shí)業(yè)公司”，周秉衡以“衡昌燒坊”入股，賴(lài)永初控股任經(jīng)理，周任副經(jīng)理。 　　●1941年，賴(lài)永初先生獨(dú)資收購(gòu)“衡昌燒坊”并擴(kuò)建，后更名為“恒興酒廠”。所產(chǎn)茅酒被稱(chēng)為“恒興茅酒”。 　　●20世紀(jì)30年代末至40年代初，茅酒贗品充斥市場(chǎng)，賴(lài)永初有意更換商標(biāo)，以自己的姓氏“賴(lài)”和產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)的“茅”將恒興茅酒冠名注冊(cè)為大鵬圖案的“賴(lài)茅”酒標(biāo)志，意為“展翅高飛”，另外設(shè)計(jì)了小口圓柱土陶酒瓶（這是茅酒發(fā)展史上唯一留下最早的包裝實(shí)物），是彌足珍貴的歷史文物?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，賴(lài)永初先生將三百多瓶“賴(lài)茅”酒帶到香港銷(xiāo)售，被中外客商一搶而光，這是茅酒第一次通過(guò)香港打入國(guó)際市場(chǎng)。 　　●1941年，中國(guó)遠(yuǎn)征軍把“賴(lài)茅”作為“隨軍專(zhuān)用酒” 。 　　●1944年，蘇聯(lián)政府把“賴(lài)茅”作為“外交禮賓酒”。 　　●1945年，重慶談判期間，國(guó)共兩黨簽訂“雙十協(xié)定”，在宴會(huì)上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴(lài)茅酒。賴(lài)茅酒多次見(jiàn)證了中國(guó)重大歷史事件，并作為國(guó)共兩黨共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●1947年，“恒興酒廠”年產(chǎn)量突破32500公斤，成為茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的酒廠。 　　●1949年10月1日“賴(lài)茅”酒作為“開(kāi)國(guó)第一宴慶典酒”款待中外嘉賓 　　●1953年2月根據(jù)貴陽(yáng)市財(cái)經(jīng)委員會(huì)的通知，地方政府有關(guān)人員來(lái)到恒興酒廠，宣讀了政府接管恒興酒廠的文件，此后地方政府在恒興酒廠的基礎(chǔ)上組建成立了地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠即現(xiàn)在的貴州茅臺(tái)酒廠，至此恒興燒坊遂結(jié)束了其歷史使命。而在茅臺(tái)酒廠豎立了賴(lài)永初先生的塑像。 　　●20世紀(jì)80年代初，賴(lài)永初嫡傳兒子“賴(lài)茅”酒傳人賴(lài)世強(qiáng)為遵父訓(xùn)，在賴(lài)茅酒故鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號(hào)恒興酒廠，即“貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠”，延聘當(dāng)年該廠主要釀酒師傅的傳人主持釀造工程。賴(lài)世強(qiáng)為紀(jì)念其父賴(lài)永初先生，以賴(lài)永初先生肖像及姓名將所產(chǎn)的“賴(lài)茅酒”注冊(cè)為“賴(lài)永初”酒商標(biāo)，并榮獲“貴州省著名商標(biāo)”。1992年，賴(lài)世強(qiáng)先生為紀(jì)念其父在茅臺(tái)酒歷史上的做出的貢獻(xiàn)，先后在貴陽(yáng)成立貴州賴(lài)永初酒業(yè)有限公司、貴州恒興貿(mào)易有限公司包裝銷(xiāo)售“賴(lài)永初”酒、“賴(lài)恒”酒、“賴(lài)茅”酒、“醉神”酒...在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活需求不斷提高下貴州賴(lài)永初酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠產(chǎn)量逐年提高，品質(zhì)穩(wěn)定。以“賴(lài)永初”酒為龍頭的“賴(lài)恒”“恒興老窖”“醉神”等系列酒產(chǎn)品，更是成為具有深厚文化底蘊(yùn)，品質(zhì)卓越恒久的經(jīng)典民族品牌。 　　●歷史文化名酒―――1946年周總理在重慶紅巖村宴請(qǐng)民主人士，席間指著賴(lài)茅酒瓶說(shuō)：“長(zhǎng)征過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娕醭鼍苼?lái)歡迎我們，戰(zhàn)士們用它治療傷口，止痛消炎，治療感冒，喝了可治療瀉肚子，暫時(shí)解決了我們當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的困難。所以，紅軍長(zhǎng)征勝利，也有賴(lài)茅酒一大功勞?？箲?zhàn)時(shí)期賴(lài)茅酒就已成為當(dāng)時(shí)中國(guó)的一代名酒之首。 　　●國(guó)酒的開(kāi)端―――1949年10月1日，中華人民共和國(guó)成立。當(dāng)晚，毛主席在北京飯店舉行開(kāi)國(guó)第一宴，周總理親自安排調(diào)用庫(kù)存于北京飯店的一百多瓶“賴(lài)茅”款待中外嘉賓，共慶建國(guó)。“賴(lài)茅”獲此殊榮，是茅臺(tái)酒稱(chēng)為國(guó)酒的開(kāi)端。至此，賴(lài)永初先生所創(chuàng)的“賴(lài)茅”酒，為國(guó)酒茅臺(tái)未來(lái)的光輝奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 　　●政治酒―――賴(lài)茅酒曾經(jīng)作為國(guó)共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間，國(guó)共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會(huì)上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴(lài)茅酒。賴(lài)茅酒曾經(jīng)多次見(jiàn)證中國(guó)重大歷史事件并作為國(guó)共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 　　●外交酒―――1944年前蘇聯(lián)政府將賴(lài)茅酒作為外交禮賓酒使用，此后中國(guó)政府及領(lǐng)導(dǎo)人一直將茅臺(tái)酒作為中國(guó)政府的外交酒 　　●健康酒―――1972年尼克松總統(tǒng)訪華，周總理用“賴(lài)茅”宴請(qǐng)尼克松總統(tǒng)時(shí)說(shuō)：“長(zhǎng)征路上，賴(lài)茅酒我們包醫(yī)百病的良藥，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒，能消除疲勞，安定精神~~ ~~ ~~”喝茅臺(tái)酒有利于身體健康是事實(shí)，但喝茅臺(tái)酒有利于身體健康的原因現(xiàn)在還是一個(gè)秘，從對(duì)長(zhǎng)期飲用茅臺(tái)酒的人群調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝茅臺(tái)酒的人絕大部分肝功能很好沒(méi)有肝病、腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長(zhǎng)壽。 　　（二）釀制工藝特點(diǎn) 　　 賴(lài)茅酒生產(chǎn)工藝特殊。賴(lài)茅酒的釀制，每年端午重陽(yáng)分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。功效(三）賴(lài)茅酒的健康賣(mài)點(diǎn) 　　為什么說(shuō)賴(lài)茅是綠色康健的呢？ 　　●賴(lài)茅酒由于酵藏時(shí)間長(zhǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。賴(lài)茅酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。 　　●賴(lài)茅酒的酸度高。賴(lài)茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴(lài)酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴(lài)茅酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。 　　●賴(lài)茅酒的酚類(lèi)化合物多。有專(zhuān)家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類(lèi)化合物多。賴(lài)茅酒中的酚類(lèi)化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)賴(lài)茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 　　●賴(lài)茅酒的酒精濃度科學(xué)合理。賴(lài)茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V/V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。有個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上賴(lài)茅酒還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。實(shí)踐證明，賴(lài)茅酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，這充分證明，隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。 ●賴(lài)茅酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品它不同于酒精和其他白酒。賴(lài)茅酒工藝非?？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學(xué)合理，使賴(lài)茅酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。目前，國(guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出賴(lài)茅酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(賴(lài)茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時(shí)也帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，即主體香不夠時(shí)可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運(yùn)而生，這對(duì)賴(lài)茅酒來(lái)說(shuō)是絕對(duì)不可能的，賴(lài)茅酒不添加任何香氣香味物質(zhì)! 　　●經(jīng)化驗(yàn)賴(lài)茅酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。　我們知道SOD是氧自由基專(zhuān)一清除劑，主要功能是“一清四抗”，即清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒及抗衰老。金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了，金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，肝的星狀細(xì)胞受到了嚴(yán)重的抑制后，它就不分離膠離纖維，就不形成肝纖維化了。 　　●賴(lài)茅酒變?yōu)橘?lài)永初酒和賴(lài)恒酒也許是歷史的原因 　　1953年國(guó)家接管賴(lài)永初的恒興酒廠成立貴州茅臺(tái)酒廠，賴(lài)茅酒隨之停產(chǎn)，貴州茅臺(tái)酒產(chǎn)生。當(dāng)時(shí)私營(yíng)企業(yè)消失，鄧小平上臺(tái)后恢復(fù)私營(yíng)企業(yè)發(fā)展，賴(lài)永初也恢復(fù)恒興酒廠生產(chǎn)，繼續(xù)生產(chǎn)賴(lài)茅酒。因賴(lài)茅酒歷史影響和威望很大，也影響到貴州茅臺(tái)酒銷(xiāo)量，畢竟同根同源。 　　茅酒之源———賴(lài)永初酒 　　悠悠黔鄉(xiāng)，物化天寶；夜郎古國(guó)，神奇大地。 　　黔北酒鄉(xiāng)，酒冠中華；千年枸醬，孕育茅酒。 　　真正茅酒，系出名門(mén)；至尊極品，世家精釀 　　國(guó)酒茅臺(tái)，源自三茅；功不可沒(méi)，首推賴(lài)茅 　　 白酒界泰斗秦含章作詩(shī)（四）茅酒之源－名人名家之評(píng)價(jià) 　　赤水茅臺(tái)浪沖邊， 　　青山環(huán)釀濕溫天， 　　回醅八次工藝巧， 　　酒業(yè)永初續(xù)世仙。 　?。@是我國(guó)白酒界泰斗、著名白酒大師秦含章先生2003年在人民大會(huì)堂對(duì)賴(lài)永初酒的題詞。 　　“醬香突出、 　　酒體豐滿、 　　幽雅細(xì)膩、 　　回味悠長(zhǎng)、 　　空杯留香” 　?。@是2003年人民大會(huì)堂品酒會(huì)上中國(guó)白酒專(zhuān)家對(duì)賴(lài)永初酒的一致評(píng)價(jià)。

國(guó)酒醬香 源自三茅 至尊極品 首推賴(lài)茅 賴(lài)茅”酒是國(guó)酒“茅臺(tái)”前身，曾是市場(chǎng)上最知名、最暢銷(xiāo)品，也是茅酒史上最早躋身海外的民族老品牌。 1915年 “巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”獲得金獎(jiǎng),成為世界三大名酒之一,1935年紅軍四渡赤水用的祝捷酒,1949年開(kāi)國(guó)大典喝的國(guó)宴酒，均是“賴(lài)茅”酒，其創(chuàng)始人賴(lài)貴山，享有“茅酒之魂”稱(chēng)譽(yù)。1953年賴(lài)家茅酒廠被收為國(guó)有，與“王茅”“華茅”兩家酒廠合并，成立了“貴州茅臺(tái)酒廠”，其產(chǎn)品“貴州茅臺(tái)酒”被定為“國(guó)酒”，所以賴(lài)茅酒是真正的國(guó)酒前身。 上世紀(jì)80年代初，賴(lài)貴山老先生攜子賴(lài)世豪，于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號(hào)“茅臺(tái)賴(lài)氏酒廠”，再次生產(chǎn)“賴(lài)茅”酒.早在一九八六年十一月當(dāng)時(shí)的仁懷縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局經(jīng)審核批準(zhǔn)我賴(lài)氏酒廠成批生產(chǎn)“賴(lài)茅”酒，我廠于一九八八年元月九日就申請(qǐng)注冊(cè)“賴(lài)茅”商標(biāo)。我賴(lài)氏酒廠生產(chǎn)的“賴(lài)茅”酒因醬香獨(dú)特而風(fēng)靡全國(guó)有很高的聲譽(yù)。 貴州茅臺(tái)酒廠是一九八八年十一月才申請(qǐng)注冊(cè)“賴(lài)茅”商標(biāo)的，直到得了商標(biāo)批準(zhǔn)為止，沒(méi)有生產(chǎn)一瓶“賴(lài)茅”酒，更沒(méi)有地方政府的合法批準(zhǔn)文件。后來(lái)國(guó)家商標(biāo)局將“賴(lài)茅”商標(biāo)批給貴州茅臺(tái)酒廠。一九九五年九月一日下發(fā)的裁定書(shū)，我廠隨即復(fù)函至國(guó)家商標(biāo)局，提出不同的意見(jiàn)和建議，而國(guó)家商標(biāo)局不予受理。這期間,由于賴(lài)氏酒廠在顧及賴(lài)茅商標(biāo)的注冊(cè)時(shí),同年“賴(lài)氏”商標(biāo)也被其他企業(yè)搶注。在前期商標(biāo)管理意識(shí)不是很規(guī)范和成熟的環(huán)境下,很多早期的民營(yíng)企業(yè)只能是在夾縫中生存,很難突破重圍。賴(lài)氏酒廠也因商標(biāo)的注冊(cè)問(wèn)題而無(wú)法生存下去,只好停工、停產(chǎn) 二00四年，賴(lài)世豪重新恢復(fù)生產(chǎn)，將原“貴州仁懷茅臺(tái)賴(lài)氏酒廠”更名為“貴州賴(lài)世家酒業(yè)有限責(zé)任公司茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠”成立，法人代表不變，仍是賴(lài)世豪先生，該廠產(chǎn)品上市后，因質(zhì)量可靠、優(yōu)良，倍受各地客商和消費(fèi)者的肯定，口碑極佳。我們又于2007年4月26日重新申請(qǐng)注冊(cè)“賴(lài)茅”商標(biāo)，申請(qǐng)受理號(hào)：6021131，類(lèi)別：33類(lèi)。 綜上所述，從一九八六年以來(lái)，我廠是貴州仁懷縣第一家批量生產(chǎn)“賴(lài)茅”酒的唯一企業(yè)，是第一家在仁懷縣工商局備案申請(qǐng)注冊(cè)“賴(lài)茅”商標(biāo)的企業(yè)，“賴(lài)茅”商標(biāo)在市場(chǎng)上的知名度也是我賴(lài)氏家族用大量資金和過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量打造出來(lái)的。賴(lài)世家賴(lài)茅是唯一茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的正宗賴(lài)茅.（一）歷史文化 ●1929年，賴(lài)永初先生投資在茅臺(tái)鎮(zhèn)擴(kuò)建“衡昌燒坊”，后更名為“恒興燒坊”，他設(shè)計(jì)了“大鵬商標(biāo)”，正式定名“賴(lài)茅”。所產(chǎn)茅酒名揚(yáng)四方。 ●1935年，中央經(jīng)軍長(zhǎng)征途中經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，因當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥，曾用“衡昌燒坊”所產(chǎn)茅酒治療傷腳竟然獲效，一時(shí)傳為佳話。 ●1937年，賴(lài)永初先生獨(dú)自投巨資擴(kuò)建“衡昌燒坊”（后改名為“恒興酒廠”），注冊(cè)了大鵬圖案的“賴(lài)茅”酒標(biāo)志，意為“展翅高飛”，另外設(shè)計(jì)了小口圓柱土陶酒瓶（這是茅酒發(fā)展史上唯一留下最早的包裝實(shí)物），是彌足珍貴的歷史文物?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，賴(lài)永初先生將三百多瓶“賴(lài)茅酒”帶到香港銷(xiāo)售，被中外客商一搶而光，這是賴(lài)茅酒第一次通過(guò)香港打入國(guó)際市場(chǎng)。 ●1941年，中國(guó)遠(yuǎn)征軍把“賴(lài)茅”作為“隨軍專(zhuān)用酒” ●1944年，前蘇聯(lián)政府把“賴(lài)茅”作為“外交禮賓酒” ●1945年，重慶談判期間，國(guó)共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會(huì)上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴(lài)茅酒。賴(lài)茅酒曾經(jīng)多次見(jiàn)證中國(guó)重大歷史事件并作為國(guó)共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●1949年，“恒興酒廠”已成為茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的酒廠 ●1949年10月1日“賴(lài)茅”酒作為“開(kāi)國(guó)第一宴慶典酒”款待中外嘉賓 ●1953年2月根據(jù)貴陽(yáng)市財(cái)經(jīng)委員會(huì)的通知，地方政府有關(guān)人員來(lái)到恒興酒廠，宣讀了政府接管恒興酒廠的文件，此后地方政府在恒興酒廠的基礎(chǔ)上組建成立了地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠即現(xiàn)在的貴州茅臺(tái)酒廠，至此恒興燒坊遂結(jié)束了其歷史使命。而在茅臺(tái)酒廠豎立了賴(lài)永初先生的塑像。 ●80年代初，賴(lài)永初嫡傳兒子“賴(lài)茅”酒傳人賴(lài)世強(qiáng)為遵父訓(xùn)，在賴(lài)茅酒故鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)重建老字號(hào)恒興酒廠，延聘當(dāng)年該廠主要釀酒師傅的傳人主持釀造工程。賴(lài)世強(qiáng)為紀(jì)念其父賴(lài)永初先生，將原“賴(lài)茅酒”命名為“賴(lài)永初”酒，以賴(lài)永初先生肖像及姓名作為注冊(cè)商標(biāo)在國(guó)家工商局進(jìn)行登記注冊(cè)，并榮獲“貴州省著名商標(biāo)”。如今，在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活需求不斷提高下貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠產(chǎn)量逐年提高，品質(zhì)穩(wěn)定。以“賴(lài)永初”酒為龍頭的“賴(lài)恒”，“恒興老窖”“醉神”等系列酒產(chǎn)品，更是成為具有深厚文化底蘊(yùn)，品質(zhì)卓越恒久的經(jīng)典民族品牌。 ●歷史文化名酒―――1946年周總理在重慶紅巖村宴請(qǐng)民主人士，席間指著賴(lài)茅酒瓶說(shuō)：“長(zhǎng)征過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娕醭鼍苼?lái)歡迎我們，戰(zhàn)士們用它治療傷口，止痛消炎，治療感冒，喝了可治療瀉肚子，暫時(shí)解決了我們當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的困難。所以，紅軍長(zhǎng)征勝利，也有賴(lài)茅酒一大功勞?？箲?zhàn)時(shí)期賴(lài)茅酒就已成為當(dāng)時(shí)中國(guó)的一代名酒之首。 ●國(guó)酒的開(kāi)端―――1949年10月1日，中華人民共和國(guó)成立。當(dāng)晚，毛主席在北京飯店舉行開(kāi)國(guó)第一宴，周總理親自安排調(diào)用庫(kù)存于北京飯店的一百多瓶“賴(lài)茅”款待中外嘉賓，共慶建國(guó)。“賴(lài)茅”獲此殊榮，是茅臺(tái)酒稱(chēng)為國(guó)酒的開(kāi)端。至此，賴(lài)永初先生所創(chuàng)的“賴(lài)茅”酒，為國(guó)酒茅臺(tái)未來(lái)的光輝奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 ●政治酒―――賴(lài)茅酒曾經(jīng)作為國(guó)共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間，國(guó)共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會(huì)上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴(lài)茅酒。賴(lài)茅酒曾經(jīng)多次見(jiàn)證中國(guó)重大歷史事件并作為國(guó)共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●外交酒―――1944年前蘇聯(lián)政府將賴(lài)茅酒作為外交禮賓酒使用，此后中國(guó)政府及領(lǐng)導(dǎo)人一直將茅臺(tái)酒作為中國(guó)政府的外交酒 ●健康酒―――1972年尼克松總統(tǒng)訪華，周總理用“賴(lài)茅”宴請(qǐng)尼克松總統(tǒng)時(shí)說(shuō)：“長(zhǎng)征路上，賴(lài)茅酒我們包醫(yī)百病的良藥，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒，能消除疲勞，安定精神~~ ~~ ~~”喝茅臺(tái)酒有利于身體健康是事實(shí)，但喝茅臺(tái)酒有利于身體健康的原因現(xiàn)在還是一個(gè)秘，從對(duì)長(zhǎng)期飲用茅臺(tái)酒的人群調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝茅臺(tái)酒的人絕大部分肝功能很好沒(méi)有肝病、腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長(zhǎng)壽。 （二）釀制工藝特點(diǎn) 賴(lài)茅酒生產(chǎn)工藝特殊。賴(lài)茅酒的釀制，每年重陽(yáng)分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。編輯本段功效賴(lài)永初先生塑像貴州茅臺(tái)酒廠文化城尊立的賴(lài)永初先生塑像 （三）賴(lài)茅酒的健康賣(mài)點(diǎn) 為什么說(shuō)賴(lài)茅是綠色康健的呢？ ●賴(lài)茅酒由于酵藏時(shí)間長(zhǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。賴(lài)茅酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。 ●賴(lài)茅酒的酸度高。賴(lài)茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴(lài)酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴(lài)茅酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。 ●賴(lài)茅酒的酚類(lèi)化合物多。有專(zhuān)家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類(lèi)化合物多。賴(lài)茅酒中的酚類(lèi)化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)賴(lài)茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 ●賴(lài)茅酒的酒精濃度科學(xué)合理。賴(lài)茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V/V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。有個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上賴(lài)茅酒還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。實(shí)踐證明，賴(lài)茅酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，這充分證明，隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。 ●賴(lài)茅酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品它不同于酒精和其他白酒。賴(lài)茅酒工藝非?？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學(xué)合理，使賴(lài)茅酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。目前，國(guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出賴(lài)茅酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(賴(lài)茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時(shí)也帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，即主體香不夠時(shí)可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運(yùn)而生，這對(duì)賴(lài)茅酒來(lái)說(shuō)是絕對(duì)不可能的，賴(lài)茅酒不添加任何香氣香味物質(zhì)! ●經(jīng)化驗(yàn)賴(lài)茅酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。 我們知道SOD是氧自由基專(zhuān)一清除劑，主要功能是“一清四抗”，即清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒及抗衰老。金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了，金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，肝的星狀細(xì)胞受到了嚴(yán)重的抑制后，它就不分離膠離纖維，就不形成肝纖維化了。 ●賴(lài)茅酒變?yōu)橘?lài)永初酒和賴(lài)恒酒也許是歷史的原因 1953年國(guó)家接管賴(lài)永初的恒興酒廠成立貴州茅臺(tái)酒廠，賴(lài)茅酒隨之停產(chǎn)，貴州茅臺(tái)酒產(chǎn)生。當(dāng)時(shí)私營(yíng)企業(yè)消失，鄧小平上臺(tái)后恢復(fù)私營(yíng)企業(yè)發(fā)展，賴(lài)永初也恢復(fù)恒興酒廠生產(chǎn)，繼續(xù)生產(chǎn)賴(lài)茅酒。因賴(lài)茅酒歷史影響和威望很大，也影響到貴州茅臺(tái)酒銷(xiāo)量，畢竟同根同源。 茅酒之源———賴(lài)永初酒 悠悠黔鄉(xiāng)，物化天寶；夜郎古國(guó)，神奇大地。 黔北酒鄉(xiāng)，酒冠中華；千年枸醬，孕育茅酒。 真正茅酒，系出名門(mén)；至尊極品，世家精釀 國(guó)酒茅臺(tái)，源自三茅；功不可沒(méi)，首推賴(lài)茅