金沙縣源村酒廠，貴州省金沙縣源村窖酒酒業(yè)有限公司怎么樣

貴州省金沙縣源村窖酒酒業(yè)有限公司是2013-08-16在貴州省注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊(cè)地址位于貴州省畢節(jié)市金沙縣源村鄉(xiāng)三合村上寨組。貴州省金沙縣源村窖酒酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是915205230760138013，企業(yè)法人袁釗，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。貴州省金沙縣源村窖酒酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營(yíng)；法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定應(yīng)當(dāng)許可（審批）的，經(jīng)審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后憑許可（審批）文件經(jīng)營(yíng);法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定無(wú)需許可（審批）的，市場(chǎng)主體自主選擇經(jīng)營(yíng)。（酒、飲料、茶葉銷售（以下空白）。）。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過(guò)百度企業(yè)信用查看貴州省金沙縣源村窖酒酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

　其一、工藝得名　　“回沙”是醬香的核心工藝，“沙”即高粱。經(jīng)過(guò)兩次工藝處理，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，然后再繼續(xù)蒸餾取得第二次原酒入庫(kù)，此酒即為回沙所得。共經(jīng)歷七次取酒?！　〗鹕郴厣尘票旧砭褪菄?yán)格采用“回沙”的醬香工藝，因此為代表酒體釀造屬性，特以“回沙”命名，此名得流傳至今?！　∑涠⒓o(jì)念劉開(kāi)庭　　20世紀(jì)30年代，茅臺(tái)釀酒師劉開(kāi)庭為將茅臺(tái)釀酒技藝發(fā)揚(yáng)光大，終在赤水河上游距離茅臺(tái)鎮(zhèn)30公里的金沙源村尋找到一絕佳地點(diǎn)，建立酒坊?！　?951年， 成立國(guó)營(yíng)金沙縣源村窖酒廠，邀請(qǐng)劉開(kāi)庭重返金沙擔(dān)任總技師，自此金沙窖酒廠所產(chǎn)白酒美名遠(yuǎn)揚(yáng)。為紀(jì)念劉開(kāi)庭老先生重返金沙，故命名“金沙回沙酒”以示崇敬之情!　　其三、回金沙再錘煉　　1963年，貴州第一屆評(píng)酒會(huì)在貴陽(yáng)舉行，金沙回沙酒與茅臺(tái)酒同獲貴州八大名酒。在評(píng)選過(guò)程中，有評(píng)委說(shuō)道，這杯酒（金沙回沙酒）酒體還有一些稚嫩，你們拿回金沙再錘煉一下吧!　　后人為紀(jì)念這一段難忘的經(jīng)歷 ,將其命名為金沙回沙酒!

金沙酒產(chǎn)自貴州省畢節(jié)市金沙縣，其位于赤水河上游流域。現(xiàn)在的金沙酒主產(chǎn)大曲醬香型白酒，是貴州的一大醬香白酒品牌。說(shuō)到金沙釀造醬香型白酒，可溯源到民國(guó)時(shí)期，其于上個(gè)世紀(jì)30年代初，茅臺(tái)技師劉開(kāi)庭回到金沙，在安底鎮(zhèn)鄉(xiāng)紳黃慎初的慎初酒坊里，按茅臺(tái)工藝釀造出的“慎初斗酒”。1958年，安底斗酒廠并入金沙縣源村窖酒廠，并于當(dāng)年成功釀造出醬香型白酒，并正式命名為“金沙回沙酒”，對(duì)于此命名，其是取茅臺(tái)回沙工藝之意。說(shuō)到金沙酒廠，最開(kāi)始主釀的酒并非醬酒，其主釀小曲糖化、大曲發(fā)酵、大小曲用藥入曲的其他香型（現(xiàn)在屬于兼香型）的金沙窖酒。酒廠于1951年成立，1957年試制窖酒成功。因此對(duì)于金沙酒廠，很長(zhǎng)一段時(shí)間是兩種香型酒共同生產(chǎn)、銷售。2007年，湖北宜化入主金沙酒廠，給酒廠帶來(lái)了翻天覆地的變化，酒廠由此主釀醬酒，產(chǎn)能急劇擴(kuò)大，現(xiàn)在金沙酒成為貴州一大醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)。相比之下，金沙酒廠的另一傳統(tǒng)工藝酒——大小曲兼香工藝酒暫時(shí)沒(méi)落，不過(guò)隨著金沙酒廠的發(fā)展壯大，說(shuō)不定有一天酒廠還會(huì)再次復(fù)產(chǎn)此工藝酒。