1，宜賓市生產(chǎn)白酒的公司有哪些
敘府酒業(yè)、李莊白酒、安寧燒酒、宜府春酒廠、紅樓夢酒業(yè)等。1、敘府酒業(yè)四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司位于宜賓市西郊，翠屏山之麓。公司占地面積320畝，擁有優(yōu)質(zhì)窖池800多口，年生產(chǎn)能力1萬噸，具有高、中級職稱60余人。國家級、省級、市級評酒委員多人，有先進(jìn)的全套檢測設(shè)備和技術(shù)。公司不斷開發(fā)出適銷對路的新產(chǎn)品，現(xiàn)已形成“敘府牌”敘府特曲、敘府大曲、星級敘府、敘府
窖酒、敘府純糧液等五大類，七十多個(gè)品種，能滿足城鄉(xiāng)不同階層人士的需求，產(chǎn)品已拓展到20多個(gè)省(市)、臺灣、香港，澳門等地。2、李莊白酒李莊白酒，四川省宜賓市翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。李莊白酒以獨(dú)特的純古法釀制工藝，釀造出具有川南小曲獨(dú)有的“清澈透明、清香純正、糟香舒適、醇厚甘甜、回味悠長”的清香型白酒特質(zhì)，最關(guān)鍵是好喝卻不貴，所以多年以來，深受百姓喜愛。3、紅樓夢酒業(yè)紅樓夢酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司屬（四川怡安建設(shè)集團(tuán)投資控股企業(yè)），位于——“萬里長江第一城” 酒都宜賓，前身為國家二級企業(yè)四川宜賓紅樓夢酒廠。該廠始建于1979年，是中國七大歷史文化名酒（其余是
五糧液、
茅臺、
郎酒、
瀘州老窖、
汾酒、
劍南春），紅樓夢酒于2007年榮獲“中國馳名商標(biāo)”。4、安寧燒酒宜賓安寧酒廠位于中國白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)、中國白酒之都——四川宜賓,坐落于國家級風(fēng)景名勝區(qū)蜀南竹海長寧縣,毗鄰國家AA級風(fēng)景旅游區(qū)、佛教圣地佛來山的開佛鄉(xiāng)。5、宜府春酒廠四川宜府春酒廠，位于邛崍市中國名酒工業(yè)園內(nèi)，主要生產(chǎn)濃香型、醬香型、清香型和芝麻香型純糧原漿酒。采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的方式，創(chuàng)四川原漿酒釀造品牌。公司占地面積200余畝，建筑面積65000平方米，發(fā)醇窖池2000口，年產(chǎn)濃香型、醬香型為主。公司干部員工300余人，其中省評委、釀酒師、勾兌師、優(yōu)秀評酒師、高中級釀酒工程師等達(dá)到30余人，并有國家級評委1人。參考資料來源：百度百科-四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司參考資料來源：百度百科-紅樓夢酒業(yè)集團(tuán)有限公司參考資料來源：百度百科-四川宜府春酒廠參考資料來源：安寧燒酒-宜賓安寧酒廠官方網(wǎng)站參考資料來源：百度百科-李莊白酒
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2，成都必去的十大景點(diǎn)
成都必去的十大景點(diǎn)有：一、九寨溝：童話世界“黃山歸來不看山，九寨溝歸來不看水”。沒有一個(gè)到過九寨溝的人，會否認(rèn)它超凡的魅力。人們說，如果世界上真的有仙境，那就是九寨溝。九寨溝四季景色都十分迷人，春時(shí)嫩芽點(diǎn)綠，瀑流輕快；夏來綠蔭圍湖，鶯飛燕舞；秋至紅葉鋪山，彩林滿目；冬來雪裹山巒，冰瀑如玉。二、都江堰：古代水利工程位于成都平原西部的都江堰建于公元前256年，是世界上年代最久、唯一留存、以無壩引水為特征的宏大水利工程，也是世界自然文化遺產(chǎn)，正因?yàn)槎冀叩拇嬖冢勾ㄎ髌皆蔀椤八祻娜恕钡摹疤旄畤?。游覽都江堰的同時(shí)可以學(xué)習(xí)到很多水利知識，給你超出想象的智慧啟發(fā)。三、樂山大佛：山是一座佛，佛是一座山舉世聞名的樂山大佛坐落于岷江、青衣江、大渡河三江交匯之處，是8世紀(jì)人們在一座山巖上雕鑿出來的，是世界最大的一尊摩崖石像，為世界文化與自然遺產(chǎn)。四、峨眉山：峨眉天下秀峨眉山是中國四大佛教名山之一，秀美的山色和神話般的佛國勝景構(gòu)成了峨眉山獨(dú)有的“仙界風(fēng)光”。春天的時(shí)候，峨眉山中可以看到山花爛漫的美景；冬天里，這里又有成都地區(qū)少見的冰雪風(fēng)光。峨眉山就像一部古書，有著理不清讀不透的深意；峨眉山又像一座神秘多姿的綠色寶藏，等著旅游者去探尋它的真、它的美。五、青城山：青城天下幽青城山是中國道教的發(fā)源地之一，素有“青城天下幽”的美譽(yù)，是中國道教十大洞天中的“第五大洞寶仙九室之天”。2000年青城山被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。山內(nèi)有全國最為集中的道教宮殿建筑群，珍藏著大量古跡文物和近代名家手跡。在此，你可以盡情享受“青城天下幽”的神采，領(lǐng)悟道家無為而治的文化。六、武侯祠：丞相祠堂何處尋武侯祠是中國影響最大的三國古跡，也是中國唯一的一座君臣合祀祠廟，主要由惠陵、漢昭烈廟和武侯祠三大部分組成。祠內(nèi)古柏森森，亭閣回廊，環(huán)境幽雅，殿宇宏偉。蜀漢歲月雖已逝去，諸葛武侯的氣節(jié)依然長存于武侯祠這片紅墻碧瓦之處。而祠外的錦里街讓你仿佛回到清末民初的成都，盡情領(lǐng)略舊時(shí)成都人的生活精華。七、成都大熊貓繁育基地成都大熊貓繁育基地是目前世界上唯一建立于大城市的大熊貓繁育基地。大熊貓繁育基地內(nèi)建有大熊貓博物館，是世界上唯一為珍稀瀕危野生動物建立的專題博物館。在大熊貓館、蝴蝶館以及脊椎動物館三大相對獨(dú)立又有聯(lián)系的展館里面，展出著各類珍貴的圖照、資料以及采自四川的各類野生動物標(biāo)本實(shí)物。八、杜甫草堂：詩圣故居杜甫草堂是中國唐代大詩人杜甫流寓成都時(shí)的故居。公元759年冬天，杜甫為避免“安史之亂”。攜家由隴右入蜀，營建茅屋而居，稱“草堂”。杜甫在此居住近四年，創(chuàng)作并流傳至今的詩歌有240余首。成都杜甫草堂是現(xiàn)存杜甫行蹤遺跡中規(guī)模最大、保存最完好、最具特色和知名度最高的一處。九、金沙遺址金沙遺址被稱為21世紀(jì)中國首項(xiàng)重大考古發(fā)現(xiàn)，它是研究古蜀文明的一塊重要基石。金沙遺址博物館是在考古現(xiàn)場原址上修建的專題性博物館，館內(nèi)寬闊優(yōu)美，布局別有匠心，讓人感覺漫步在一個(gè)都市園林中。走進(jìn)金沙遺址博物館您就可以深切體會到它為什么被稱為“中國一流的博物館”，其建筑的宏偉別致，展陳方式的新穎獨(dú)特，將完全刷新您腦中對一般博物館的舊印象。十、西嶺雪山：窗含西嶺千秋雪成都西嶺雪山風(fēng)景秀麗、氣候宜人、距成都僅120公里。它是中國目前規(guī)模最大、設(shè)施最好的大型高山滑雪場、擁有大型雪上游樂場和大型滑草場、高山草原運(yùn)動游樂場，云海、日出、陰陽界、日照金山、森林佛光是國家級風(fēng)景名勝區(qū)的高山奇觀。在西嶺雪山，即可領(lǐng)略大自然的奇美，也可以在運(yùn)動中不斷超越自我、超越極限。
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3，成都?xì)g樂谷怎么去
南充是四川歷史文化名城，全省九大中心城市之一。自古以來就是川北重鎮(zhèn)，由縣、州、府、道、路、行署管轄。境內(nèi)的閬中(國家歷史文化名城)曾是戰(zhàn)國末期巴基斯坦的首都。境內(nèi)的閬中(國家歷史文化名城)曾是戰(zhàn)國末期巴基斯坦的首都。清朝士兵入川時(shí)，閬中作為四川的臨時(shí)首都長達(dá)十余年。當(dāng)時(shí)南充也是川陜革命根據(jù)地的重要組成部分。新中國成立初期，南充市(今南充市順慶區(qū))為川北行署(省級行政機(jī)構(gòu))駐地。在這片土地上，有許多名勝古跡，吸引著中外游客的向往。紅色旅游經(jīng)典——朱德故里林朗風(fēng)景區(qū)與韶山毛澤東故居、廣安鄧小平故里并列為全國經(jīng)典紅色旅游景區(qū)的朱德故里——林朗景區(qū)，位于儀隴縣馬鞍鎮(zhèn)，距南充一小時(shí)車程，是國家4A級景區(qū)。核心景區(qū)面積2.94平方公里。全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位2處，省級文物保護(hù)單位11處。被中宣部等六部委命名為“全國100個(gè)愛國主義教育示范基地”、“全國中小學(xué)愛國主義教育基地”。2008年3月，經(jīng)中共宣傳部批準(zhǔn)，正式向公眾免費(fèi)開放。林朗風(fēng)景區(qū)風(fēng)景優(yōu)美，景色迷人。在這里，你可以站在宏偉的入口牌樓下，或在典雅的紀(jì)念館旁，或觸摸有著百年滄桑的故居感受歷史的聲音，緬懷偉人的豐功偉績；你還可以尋找形狀像五星的林朗，形狀像官帽的丁蕉，有兩個(gè)山峰的馬鞍山，一棵樹加冕的關(guān)刀山，錘子和鐮刀石，碧波蕩漾的虎嘯池，形狀像中國地圖的感恩池等。沿著蜿蜒的小路，去領(lǐng)略大自然的神奇和巧合。景區(qū)植被豐富，山清水秀，峰巒疊翠，樹木蔥蘢。是休閑避暑的好去處?？达w泉飛瀑，靜靜地看田園風(fēng)光，閑時(shí)來一杯清茶，可以一邊欣賞客家風(fēng)情，一邊聽偉人故事...美景一望無際，讓人流連忘返。地球上旅游的好地方，朱德故里是自由行。佛教勝地-虞姬山玉山位于南部縣北苑鎮(zhèn)，距縣城20多公里。位于嘉陵江中游，屬大巴山，海拔655米。虞山因大禹治水留下的足跡而聞名，大禹的豐功偉績至今猶存。玉山作為川北重要的千年景區(qū)，自古就有“閬南仙地”、“嘉陵第一山”的美譽(yù)，也是歷代先人進(jìn)山祭奠的佛教勝地。玉山群山環(huán)抱，雄偉蜿蜒，有“抱圣于九龍”之勢。東有魚池山、金雞嶺山美不勝收，西有奇石飛石、蒼松參天、風(fēng)光旖旎、佛光光影、云海浩瀚。南方十四景之一的“于吉青藍(lán)”更添光彩。時(shí)宇、七星石、飛來石、和合二仙、金龜朝圣等奇石景觀遍布山間，尤其是山頂大規(guī)模的陸相沉積地貌堪稱一大地質(zhì)奇觀。玉山大佛，高18米，刻于晚唐，是省級文物保護(hù)單位。它是中國最大的石雕佛像。與樂山坐佛、大足臥佛并稱“巴蜀大佛”。其姿態(tài)和神韻在四川大佛造像中堪稱上乘。五門環(huán)繞的虞姬山寨和古城堡秘道，構(gòu)筑了四川規(guī)模最大、最完整的古代軍事防御工事體系，形成了“山為堡，堡為山”的奇特景觀，舉世罕見，令人神往。只有來到虞姬山，才能真正感受到虞姬山獨(dú)特的人文景觀品味，虞姬山是一座被“中華第一佛”、“五門圍”城堡工事遺址、大禹治水勝地所賦予的古老名山。三國志的源頭——西山風(fēng)景區(qū)風(fēng)景秀麗的西山風(fēng)景區(qū)位于四川省南充市西郊，面積12.1平方公里，是國家AAAA級旅游風(fēng)景區(qū)。西山群峰綿延十里，猶如一道綠色屏障，環(huán)抱著市區(qū)的西部。制高點(diǎn)位于海拔480.7米的樂山。它從西河腳下緩緩流過，形成了山水相依的良好自然景觀。被譽(yù)為“四川一景”。景區(qū)內(nèi)有三大景觀:萬卷塔、韓凱塔和齊樂山。集自然生態(tài)、三國文化、川北風(fēng)情于一體，是美麗南充的寶地，休閑健身的天堂，“三國文化探秘游”的目的地。景區(qū)內(nèi)的萬卷樓是西晉著名歷史學(xué)家、《三國演義》作者陳壽讀書學(xué)習(xí)的地方。它建于蜀漢建興年間?？擦_吉建于唐代建筑前。形成建筑，明清時(shí)期遷至郭珊腳下，現(xiàn)在的萬卷樓于1991年重建。玉屏山依山而立，萬卷樓依山而建，三亭合一，氣勢雄偉，回廊高聳，朱妍黛瓦，頗具漢魏風(fēng)格，是研究三國文化和旅游的勝地。漢樓的啟用是為了紀(jì)念紀(jì)信對漢朝的奉獻(xiàn)。由于歲月的滄桑，老建筑已經(jīng)倒塌，現(xiàn)在已經(jīng)搬遷重建。樓高五倍，雄偉巍峨，前有嘉陵。它是忠誠國家的象征，也是南充歷史文化的亮點(diǎn)。齊樂山景區(qū)和開漢樓景區(qū)相對而立，相連，樹木遮天蔽日。是水果之都南充的天然氧吧，以生態(tài)和傳統(tǒng)文化為主導(dǎo)。有川東北著名佛教圣地寺，再現(xiàn)謝自然飛升美麗傳說的飛仙石，打響巴蜀革命第一槍的順路起義遺址。景區(qū)內(nèi)真實(shí)的歷史遺跡、動人的傳說和佛教、道教、天主教的濃郁香火，令無數(shù)市民和游客流連忘返。補(bǔ)充:邰山，蜀北名山太蓬山位于英山縣城東北50公里的太蓬鄉(xiāng)。它占地150公頃，森林覆蓋率為65%。它有十二座山峰，美麗的風(fēng)景，神奇的古跡，雄偉的地貌和陡峭的山脈。早在隋唐時(shí)期，太鵬山就與峨眉山齊名，在歷史上被稱為“川北名山”，隋朝的中國地圖上已經(jīng)有了“太鵬山”的標(biāo)識。此山是千年佛道勝地，尤以拜佛參禪聞名，進(jìn)山游客絡(luò)繹不絕。尤其是每年農(nóng)歷二月、六月、九月十九，人來人往，香火異常旺盛。山上懸崖怪石，石刻眾多，洞府無數(shù)，景色迷離。歷代學(xué)者都曾來此吟誦碑文，至今有文獻(xiàn)記載的碑文有200多處。尤其是唐代的“安祿山龕”石刻最為珍貴，證明了楊貴妃以“馬嵬復(fù)活”隱居彭山的史實(shí)。山上流傳著許多美麗的傳說和傳說，神秘詭異，引人入勝?！疤镒肿x書臺”、“陳才仁祭奠碑”等風(fēng)景，涉及李特、唐玄宗、宋徽宗等幾位皇帝的離奇故事，在民間流傳已久，歷久彌新。太蓬山旅游基礎(chǔ)設(shè)施日趨完善，人文景觀逐漸增多，接待能力不斷提升，敞開大門迎客。選擇有特色的山寨農(nóng)家樂居住，拜佛打坐凈化心靈，賞景賞文，游山健身，漫步林間天然氧吧...遠(yuǎn)離塵世的喧囂，難得有一份清靜。朋友們，邀請你們的親戚朋友來泰鵬做客吧。神奇美麗的太蓬山一定會送你一段神秘快樂的旅程！補(bǔ)充:世界仙山——凌云山凌云山風(fēng)景區(qū)位于四川省新五大精品旅游區(qū)嘉陵江文化生態(tài)旅游區(qū)，距南充市區(qū)半小時(shí)車程。景區(qū)以高坪區(qū)凌云山、白山、土山為主，面積20平方公里。它是國家森林公園和省級地質(zhì)公園。該景區(qū)是漢文化走廊儒釋道傳播的重要節(jié)點(diǎn)。具有嘉陵江流域宗教文化中“儒教興盛，多教并存”的典型特征，以及中國風(fēng)水文化的景觀特色和內(nèi)涵。它是全市關(guān)注的AAAA級旅游區(qū)之一。左青龍、右白湖、前朱雀、后玄武等獨(dú)特的地形地貌，與中國古代風(fēng)水天文學(xué)所稱的“四相五行”的奧秘相得益彰，渾然天成，堪稱東方風(fēng)水地理風(fēng)水學(xué)說研究領(lǐng)域的地貌學(xué)活標(biāo)本。兩座天然山峰形成的天然睡佛，世界罕見。石窟雕刻精美，窟內(nèi)釋迦牟尼、觀音第三十二化身、東方三賢、西方三賢等佛像栩栩如生，被譽(yù)為代表東方文化精髓的杰作。景區(qū)的核心內(nèi)涵是弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化(傳統(tǒng)風(fēng)水文化、傳統(tǒng)儒釋道文化、傳統(tǒng)石窟藝術(shù)文化)。其功能以生態(tài)觀光和時(shí)尚游樂為主，輔以文人考證、信徒朝拜和文化奧秘探索。凌云山風(fēng)景幽麗，集景觀美學(xué)的“雄、奇、險(xiǎn)、幽、雄、開”于一身。擁有幽深的森林、絢爛的花海、空靈的竹海、壯美的云?！八暮！?。登上凌云，你不僅感受到了山的雄偉，更感受到了從田園世界到仙界的神奇。走在山間，形態(tài)各異的象形山、象形石，讓你仿佛進(jìn)入了自然仿生的夢幻世界；呼喚八卦臺，聲音在山脊上傳播，祥云翻滾，佛光閃爍，凸顯了凌云山的神秘變化。來到凌云山，就像步入了空靈的瓊樓仙山。補(bǔ)充:歷史文化名城——閬中古城中國歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市閬中，面積1878平方公里，總?cè)丝?7萬。閬中歷史悠久。戰(zhàn)國時(shí)期是巴子的都城。久遠(yuǎn)的歷史給了閬中豐厚的饋贈，留下了張飛廟等4處全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位和15處省級保護(hù)單位。閬中是著名的風(fēng)水古城。在中國歷史文化名城中，閬中以其奇特的風(fēng)水而聞名。三面環(huán)山，三面環(huán)水，達(dá)到了“天人合一”的至高境界，被國內(nèi)外專家譽(yù)為保存最完好的“風(fēng)水古城”。閬中也是中國科舉文化的活化石?？婆e時(shí)代，閬中出狀元4人，文武狀元116人，被譽(yù)為“狀元之鄉(xiāng)”。清初閬中為四川省省會17年，四川省省考四科在此舉行。今天仍然存在的清代宮媛，已經(jīng)成為中國科舉制度不可多得的實(shí)物遺跡。閬中是三國文化旅游線上的一顆璀璨明珠。三國“五虎將軍”張飛鎮(zhèn)守閬中七年，最后戰(zhàn)死，葬于閬中。閬中也是川北民俗大觀園。在閬中，你可以欣賞元朗的仙樂和閬中的皮影戲，觀看被譽(yù)為“舞蹈活化石”的巴鄉(xiāng)靈感。在古城，參加秀才考試、張飛巡城等活動；去河邊點(diǎn)燈河，賽龍舟；你也可以展示你的聲音，唱元朗的浪漫情歌。閬中的古街民居最有特色。在保存完好的古民居中，有小院、平房通向小院、天井、天井等千戶人家，共計(jì)十余條街道，充分展現(xiàn)了古城的典雅風(fēng)貌和獨(dú)特魅力。補(bǔ)充:避暑山莊-金城山森林公園金城山，素有“小峨眉”之稱，位于廣安市高坪區(qū)、蓬安縣、岳池縣交界處。自古有“金城晨鐘響，金城雞鳴”之說。它距離南充市只有48公里，金城山?？梢詮哪铣涫袇^(qū)開車經(jīng)過高坪區(qū)長樂鎮(zhèn)，走關(guān)勝鎮(zhèn)，再走一段山路就到了。金城山植被豐富，森林面積3000多畝。景區(qū)內(nèi)的珍稀樹木保存完好，品種繁多。它被譽(yù)為天然植物園和植物活化石。山上森林密布，奇峰怪石，有九十九峰，三十六泉，四十八洞。你看，金城山如奔馬；你看，金城山又陡又陡，山谷幽深，地勢險(xiǎn)要。金城山歷史悠久。有金城寺，佛教圣地，鳳凰寺，金鳳寺，古建筑群，金城山五絕，即金城日出，抱樸子佛經(jīng)曝光，龍泉插劍，寶蓮晨鐘，金門鎖霧。到了那里，可以欣賞到“日出絢爛，金門鎖霧，天閉，晨鐘破李明日”的美景。金城山海拔821米，千年老樹遮天蔽日，氣候涼爽。山上沒有盛夏，秋天是冬天。1991年11月，被批準(zhǔn)為省級森林公園。目前，園區(qū)設(shè)施設(shè)備已初具規(guī)模。金城山莊、松韻山莊、映山紅山莊可以滿足不同層次游客的住宿需求。它們不僅是人們回歸自然、度假療養(yǎng)、進(jìn)行科學(xué)研究、拍照寫生、舉辦各種會議的理想場所，也是南充人避暑休閑的好去處。補(bǔ)充:浪漫之旅——“嘉陵第一桑子”嘉陵第一桑子風(fēng)景區(qū)位于司馬相如的故鄉(xiāng)蓬安，因融合了司馬相如的故鄉(xiāng)和嘉陵江最經(jīng)典的田園風(fēng)光而得名。被專家學(xué)者譽(yù)為“最浪漫的休閑之家”。在相如古鎮(zhèn)、周子古鎮(zhèn)這樣的省級歷史文化名城，可以追尋歷史，感受相如文化的厚重，體驗(yàn)中國最后一個(gè)碼頭古鎮(zhèn)的韻味。在美麗的龍角山和千畝漫灘濕地，你可以投入大自然的懷抱，享受放飛靈魂的舒適。泛舟嘉陵江，游覽日月兩島，觀賞百牛過江的奇觀，會給你說不出的享受?！凹瘟暌惶柹Ｗ印钡穆糜闻涮追?wù)日臻完善。你可以選擇河墅鎮(zhèn)的任何一家豆腐店來品嘗河墅豆腐的美味，這是天府一絕。你也可以選擇周子古鎮(zhèn)的任何一個(gè)魚村，品嘗嘉陵江美味的野生魚，還可以品嘗著名的特色小吃:鍋盔、麻花、痱子、曹氏豆腐干等。三星級的相如賓館，二星級的蓬安賓館，瑞泰商務(wù)賓館，還有周子古鎮(zhèn)的客棧，如劉佳大院，都是你住宿的好去處。距景區(qū)約20分鐘車程，馬甸專家樓是一個(gè)可以欣賞鳥語蟲鳴的天堂?！凹瘟暌惶柹Ｗ印苯煌ū憷?，公路、鐵路干線暢通，蓬安火車站、汽車站有公共交通通往景區(qū)，景區(qū)內(nèi)有電瓶車。踏上“嘉陵第一桑子”，帶給你輕松、便捷、舒適、愉悅的美妙體驗(yàn)，讓你享受遠(yuǎn)離喧囂、回歸故里的寧靜心境，讓你超脫、無私、流連！補(bǔ)充:休閑之地——嘉陵馮婭馮婭位于南充市嘉陵區(qū)郊區(qū)，是鑲嵌在嘉陵江畔的一顆璀璨明珠。其核心區(qū)面積4平方公里，這里一年四季綠林如海，花果飄香。是休閑度假旅游的勝地，是生態(tài)農(nóng)業(yè)的典型，是回歸自然的天堂。
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4，成都有什么好吃的
成都好吃的主要是小吃. 龍抄手 鐘水餃 擔(dān)擔(dān)面 麻婆豆腐 夫妻肺片 韓包子 賴湯圓 擔(dān)擔(dān)面 銅井巷素面 海味煨面 豆花面 紅油素面 雜醬面 酸菜肉絲面 紅油面疙瘩 蛋花面 甜水面 奶湯面 奶湯羊肉面 三鮮子耳面 牌坊面 雞湯銀絲面 沙罐煨面 脆臊面 牛肉毛面 什錦燴面 宋嫂面 酸菜肉片旗子面 豌豆扯面 口蘑面 原湯燉雞面 紅燒牛肉面 三壇菌面 稀鹵面 鱔魚面 排骨面 宜賓燃面 三絲涼面 牛肉蕎面 查渣面 龍抄手 鐘水餃 奶湯菠餃 郭湯圓 賴湯圓 醪糟小湯圓 腸旺粉 酸辣粉 豆花水粉 川北涼粉 雙流白家肥腸粉 米涼粉 旋子涼粉 石磨豆花 冰汁豆花 菜豆花 雞絲豆腐腦 蹺腳牛肉 粽子 冰汁綠豆羹 油茶 酸共米塊 荷哲粉 ...... -------------------------------------------------------------------------------------------------- http://www.bashu.net/custom/dish/snack.htm 成都名小吃 日斜戲散歸何處？宴樂居同六合居， 三大錢兒買好花，切糕鬼腿鬧喳喳。 清晨一碗甜漿粥，才吃菜湯又面茶。 涼糕炸糕聒耳朵，吊爐燒餅艾窩窩。 叉子火燒剛買得，又聽硬面叫餑餑， 稍（燒）麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯團(tuán)。 《都門竹枝詞》 成都風(fēng)味獨(dú)特、品類繁多的小吃，與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到?jīng)霭枥涫?，從鍋煎蜜餞到糕點(diǎn)湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。這些名小吃，多半是早年由小商小販肩挑手提，沿街?jǐn)[攤設(shè)鋪經(jīng)營起家的。成都小吃往往由小商販的姓氏和設(shè)店開業(yè)的街道為名，招牌豐富多彩，且扣著行業(yè)特點(diǎn)和店址風(fēng)光，如總府街的賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，長順街治德號的小籠蒸牛肉，耗子洞張鴨子，洞子口張老五涼粉，銅井巷素面等等，今天，有的名小吃已遷新址，但依然沿用舊名。 小吃中的面食有擔(dān)擔(dān)面、枕頭嫂面、鐘水餃、龍抄手。擔(dān)擔(dān)面用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調(diào)米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗擔(dān)擔(dān)面，引出許多孩時(shí)的夢。宋嫂面是一種鮮美魚羹面，以魚肉、芽菜、香菌制成魚羹，以其入面，鮮美無比，因是[南宋]東京人宋五嫂所發(fā)明，故有此溫馨的名字。鐘水餃皮薄餡嫩，紅油水餃以甜
紅醬油作佐料，突出甜咸鮮味和紅油蒜泥香味；清湯水餃清鮮味美，細(xì)嫩化渣。成都的著名小吃餐廳當(dāng)屬“龍抄手”。以抄手為龍頭，聚成都所有名小吃于一店。龍抄手制作精美，皮薄餡嫩，滋潤化渣，湯味渾香，名不虛傳。如果再來一份白蜂糕、葉兒粑、玻璃燒麥、蛋烘糕、牛肉焦餅、川北涼粉、珍珠元子，會感到很愜意。不過請您記住，它可不是龍姓開設(shè)。創(chuàng)辦人是“濃花茶社”的幾個(gè)伙計(jì)，取其諧音及龍鳳成祥之意。成都的湯元遠(yuǎn)近聞名。賴湯元有近百年的歷史，皮薄心香，有三不沾的特點(diǎn)：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齒。黑芝麻雞油酥洗沙心子最為有名，吃時(shí)加上小碟白糖芝麻醬更是有滋有味，好香甜哦！許多年青的朋友是否從中嘗到了生活的甜蜜！郭湯元的心子加進(jìn)各種蜜餞，一碗四個(gè)湯元，個(gè)個(gè)味道不同。嗯，還有香甜可口、油而不膩的“古月胡”三合泥，肉餡飽滿、鮮香無比的韓包子，酥脆香甜的鮮花餅，色白晶瑩的珍珠圓子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，發(fā)糕、馬蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、涼粉、涼面、碗豆糕、肥腸粉、小籠包子……，還有成都的怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片。腌鹵制品有成都的“王胖鴨”、耗子洞的掛爐雞，……如今，成都的美食節(jié)名揚(yáng)國內(nèi)外，成都人愛吃，會吃，吃的精美，成都人與成都小吃一起，可為譽(yù)滿天下啦！ 擔(dān)擔(dān)面 因最早是由小販挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點(diǎn)是面細(xì)無湯，麻辣味鮮。店址：后子門。 蛋烘糕 相傳清道光年間，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成為名小吃。現(xiàn)在的蛋烘糕有白糖、紅糖拌和的，有蜂蜜調(diào)制的。烘烤時(shí)有的加進(jìn)芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心；有的還夾進(jìn)肉餡、萊餡，烘出咸鮮味，蛋烘糕的品種愈加豐富。 夫妻肺片 創(chuàng)始人郭朝華，夫妻倆推著小車沿街叫賣涼拌牛肉片，因調(diào)制得法，味道鮮美，被贊譽(yù)為“車行半邊路，肉香一條街”。夫妻肺片的成分里并沒有肺，而是牛肉、牛舌、牛心和牛頭皮，切成很薄的片雜薈在一起，人們稱之為“薈片”。據(jù)說是好事的學(xué)生用硬紙板寫個(gè)招牌接在車上，把“薈”宇寫成了“肺”宇，因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是：肉料精選，香料精配，厚薄均勻，攪拌入味。肉料加工要達(dá)到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、頭皮薄。配料要選上等的鹵水、紅油、香萊，加上芹菜、蔥節(jié)等，現(xiàn)拌現(xiàn)吃，精香可口。 店址：總府街53號。 古月胡三合泥 由成都九眼橋董樹山創(chuàng)制，后由古月胡甜食店經(jīng)營。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后將混合粉放人沸水鍋攪拌成糊狀坯料。吃時(shí)將三合泥坯料放人銅鍋內(nèi)加化豬油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起鍋即成。其特點(diǎn)是香酥油潤、味甜不膩、滋潤爽口。若配紅、白茶佐食，則別有風(fēng)味。 店址：順城街口。 郭湯圓 是成都與賴湯圓并駕齊驅(qū)的著名小吃，店鋪開業(yè)于本世紀(jì)40年代，其湯圓粉制作精細(xì)，酥香爽口；餡心品種豐富，尤以黑芝麻、洗沙等品種深受消費(fèi)者喜愛。 店址：北大街。 韓包子 創(chuàng)始人韓文華。其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細(xì)嫩。制作要領(lǐng)是：發(fā)面加少許白糖和化豬油揉勻，使之細(xì)嫩松泡；肉餡取凈豬腿肉按肥四瘦六的比例剁成小顆粒，加上剁成茸的蝦仁和醬油、胡椒粉、花椒粉、雞汁等攪拌而成。包子上籠后用大火蒸至皺皮、有彈力時(shí)即可食用。老店店址：
紅星南路（因擴(kuò)寬道路，現(xiàn)暫已搬遷）。 賴湯圓 始創(chuàng)于1894年，一位名叫賴源鑫的小販在成都沿街賣湯元為生，所做湯元皮薄，且細(xì)膩?zhàn)虧?，心子有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙（即豆沙）?0多種，香甜可口，日久而出名。后開店?duì)I業(yè)，并以“賴湯圓”為名。賴湯圓于1988年榮獲中自飲食行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎”，成為成都人最喜愛的名小吃。 店址：總府街25號。 龍抄手 創(chuàng)始于本世紀(jì)40年代，當(dāng)時(shí)春熙路“濃花茶社”的張光武等幾位伙計(jì)商量合資開一個(gè)抄手店，取店名時(shí)就諧“濃”宇音，也取“龍鳳呈樣”之意，定名為“龍抄手”。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成“薄如紙、細(xì)如綢”的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。（注：抄手即是北方的“餛飩”，廣東、廣西人叫“云吞”） 店址：春熙路南段。 珍珠圓子 一種糯米點(diǎn)心。創(chuàng)始人張光禮，原是成都名餐館“榮樂園”的白案廚師。他制作的一種糯米蒸饃，表面安上一粒櫻桃，好似一顆彩色珍珠，因稱“珍珠圓子”。但現(xiàn)在的珍珠園子外皮上是一層大圓糯米?；蛭髅琢?，好似顆顆白色的珍珠。珍珠圓子的心子有豆沙、鮮肉、黑芝麻等多個(gè)品種。其特點(diǎn)是入口滋潤、糯米不粘牙、香甜不膩。 店址：東風(fēng)路一段。 鐘水餃 創(chuàng)始人鐘少自，原店名叫“協(xié)森茂”，20年代初設(shè)于荔枝巷，招牌名鐘水餃，又稱荔枝巷水餃。創(chuàng)始人為鐘氏三兄弟。經(jīng)營的品種有紅油水餃和清湯水餃兩樣，以皮薄（10個(gè)水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時(shí)掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）而著稱。鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮萊，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特。其中紅油水餃色澤紅亮，微辣不燥，適合南北口味，倍受顧客青睞。 其實(shí)，雷康的母親做的餃子味道不比他差。成都的小吃首先是味道，不擺了…… 店址：提督街。 -------------------------------------------------------------------------------------------------- http://www.51766.com/www/detailhtml/1100098494.html 成都名小吃攻略 中國 | 四川 | 成都市 | 2005-08-22 17:06:21.0【文章字體：大 中 小】 成都作為天府之國的省會，自然是集納了川內(nèi)各種地方小吃的精華，而作為移民城市的特點(diǎn)，也同時(shí)集中了全國各地的風(fēng)味，加上天府之國，更多的生活幸福指標(biāo)是能夠建立在吃穿的基礎(chǔ)上，因此，成都的餐飲業(yè)呈現(xiàn)出多元的豐富格局。 鹵肉鍋魁 成都的小吃星落棋步在大街小巷里，絕大多數(shù)的小餐館都有其當(dāng)家的幾道好菜，味道都不會差到那里去， 鹵肉鍋魁 只是要吃到真正價(jià)廉物美的正宗原創(chuàng)，加上穿街串巷本身身處其中的樂趣，呵呵，是有時(shí)間在成都體驗(yàn)的絕對建議，這本攻略也只是拋磚引玉，希望能對外地朋友有所幫助，同時(shí)也希望成都的朋友不斷的來更新與完善。 鐘水餃 (1)從成都的面食說起，成都的各式面條有接近100多種，各具風(fēng)味，現(xiàn)僅就成都有代表性的一些面館做一些介紹； ■號稱成都第一面的〈牛王廟怪味面〉，其出名的怪味面，采用多種調(diào)料烹制成的湯底，麻辣鮮香，有多 鐘水餃 種說不出來的香味而得名，不大的鋪?zhàn)?，每天?jù)說要賣出三千斤面條，非常的夸張，1.5元/兩，可以選擇不同的口味多試試，那里還有的是雪豆蹄花，5元每份，湯汁雪白，營養(yǎng)豐富，加上紅油的沾碟，十分的開胃，如果是晚上吃夜宵的時(shí)候，還可以要一些溫的米酒，在冬天喝兩口，可以一直暖到胃里，營業(yè)時(shí)間應(yīng)該會到12點(diǎn)。地點(diǎn)：牛王廟上街(出租車都知道，初去的朋友可以參考地圖，一環(huán)路東四段牛王礪房冢?以決定自己的交通方式，另外要注意那里怪味面出名以后，周圍開了很多家，一定要看清楚是牛王廟怪味面的招?? ■去成都一定會到春熙路步行街，在春熙路與上東大街的路口，是成都市有名的老字號，〈龍抄手〉，里面有各種的四川小吃，但重點(diǎn)推薦的是它早上限量供應(yīng)的海鮮面，1。5元/碗，據(jù)說是其最有名的小吃之一，是虧本銷售，所以每天僅僅上午供應(yīng)。 龍抄手 ■如果不能在牛王廟去吃正宗的怪味面，就在龍抄手后面的一條小街，東大街公共汽車站牌(杜瓜子)對面， 龍抄手 面對街口的那家面館，鋪面很小，有很多的面條種類，比較好吃的有牛肉脆紹/怪味面/喳喳面/海味面，都很精致美味，1。5元/兩，老板是一對很可愛的小夫妻，對人非常的熱情，而且聽老板吩咐伙計(jì)下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家時(shí)間有限，在杜瓜子還可以買到一些四川的炒貨，應(yīng)該算是不錯(cuò)的拉) ■在春熙路青年電影院旁邊，伊藤洋華堂對面第一家面館，刀削面和酸辣粉都是很不錯(cuò)的，只是鋪面較小，到中午的時(shí)候人多的要死。(順著小街就可以直接穿越到上面那家怪味面館，兩家分別在小街的街口) 擔(dān)擔(dān)面 ■在春熙路中段，原來有一家國營的餐館〈熙園，曾經(jīng)的包子也是成都一絕，可惜，后來擴(kuò)建春熙路，徹 擔(dān)擔(dān)面 底消失了〉，在現(xiàn)在擴(kuò)建的小路口，那邊也有一家電影院，往里走，在春熙路派出所旁邊，那家的刀削面和肥腸粉也是非常美味，價(jià)格也很便宜，小份大概是3元，足夠一般人吃飽了； ■如果是在春熙路靠近總府路的這頭，在王府井百貨后面華興街上，是成都市非常有名的華興煎蛋面，名氣很大，不過我覺得味道一般，大概是3。5元/碗，加蛋另外加錢，還可以吃到醪糟蛋/綠豆稀飯/涼面等，在煎蛋面的旁邊，右邊是燉雞面味道還不錯(cuò)，大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐橋派出所旁邊是非常有名的肥腸粉，刀削面和肥腸粉都是該店的特點(diǎn)，在那里可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火鍋底料一鍋煮)，十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面(肥腸粉)應(yīng)該還是3元 川北涼粉 ■天府廣場附近的陜西街，應(yīng)該還有成都特色的面食——崇州羊馬喳喳面，面條本身是自己機(jī)制而成，韌性非常好，在吃面時(shí)一份十分可口的跳水泡菜，和面條上用豬肉炸制的喳喳，是其鮮明的特點(diǎn)，無論色澤還是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外一般吃喳喳面同時(shí)，會有點(diǎn)雪豆蹄花或則崇州三絕之一的天主堂雞片，是四川拌菜里的上佳名菜； ■在天府廣場右側(cè)，是皇城清真寺，其側(cè)面的應(yīng)該是成都最正宗的蘭州拉面； ■天府廣場后面是成都的騾馬市商業(yè)圈，在喜來登酒店對面，就是成都市國營的擔(dān)擔(dān)面，里面有很多種面食， 川北涼粉 我比較喜歡它的沙鍋鯽魚面，價(jià)格都比較公道，旁邊好象是張老五涼粉的分店，甜水面和張老五涼粉是絕對的美味，另外那里的鍋盔(應(yīng)該就是火燒吧)也非常有名，經(jīng)常是叫上面之后就去排隊(duì)，等到買到了面也煮好了； ■在八寶街三醫(yī)院旁邊，是張老五涼粉的老店，缺點(diǎn)是比較小，味道的確不錯(cuò)； ■在省教育學(xué)院后門，九茹村，有一家宜賓燃面，其經(jīng)營的宜賓燃面系列非常的地道，缺點(diǎn)是比較偏僻，外地朋友很難找到 (其實(shí)在成都的面館基本口味都不會差，畢竟面對的競爭是這樣的，只要不是在車站或者民工工地附近，應(yīng)該都不錯(cuò)的) 成都小吃攻略之必要篇 ■夫妻廢片(涼菜)——關(guān)于夫妻廢片的由來曾經(jīng)還有過很多的爭執(zhí)，目前大家比較認(rèn)同的是解放前一對夫妻生活困頓，一直就靠把牛的廢片(如頭皮/蹄子/心肺等)收拾干凈，配上各種作料沿街叫賣，了以糊口。后來發(fā)展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻廢片有兩處，一處是在總府路上賴湯圓隔壁，肯德基樓下，10元一小份，麻辣鮮香，芹菜/辣椒油，紅綠映襯，格外誘人/另外一處就是原來的老夫妻自己開的(好象婆婆姓曾)，在紅星路四段，不過紅星路擴(kuò)建應(yīng)該也遷走了；根據(jù)朝陽多年的經(jīng)驗(yàn)，只要是在成都的清真飯館里的夫妻廢片都有很好的口味，大家有時(shí)間自然可以去總府路，沒有時(shí)間可以就近找清真館子，價(jià)格應(yīng)該在16——20元/斤，其吃剩的作料加涼粉或者吃面條都是非常好的美味； 夫妻肺片 ■兔頭——在四川話里，把吃兔頭叫成是啃兔頭，變成了一語雙關(guān)的意思(指的是KISS雙方的動作)，成 夫妻肺片 都吃兔頭已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。當(dāng)初的兔頭就象當(dāng)初的夫妻廢片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣，2毛錢一個(gè)，很是可以給大小孩子解饞的。后來漫漫隨著生活的提高，兔頭的做法和吃的方式已經(jīng)上升到理論的高度，記得以前曾經(jīng)聽真正的老饕說過，吃兔頭要用13種不同的工具才能吃出它的全部滋味來。呵呵，由此可見兔頭文化在成都的蔓延及發(fā)展了。成都的兔頭分三種，一種是由小家庭自己研制，售賣集中在其所在的小區(qū)，數(shù)量有限，外地朋友很難找到；一種就是成都幾家靠拌菜/涼菜出名的商家，比如說廖記棒棒雞/二姐兔丁/紅星路兔丁等；一種是成都附近真正的兔頭發(fā)源，比如說雙流的(王？)兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有……，主要是分紅味(麻辣)和白味(五香)，吃的時(shí)候先后順序非常講究，不會吃的人一般都啃不干凈，綠野的朋友有路過成都采購腐敗物資時(shí)，建議可以到伊藤洋華堂的食品超市購買，晚上9點(diǎn)以后開始打則，特價(jià)基本是1。5元/個(gè)，絕對美味(其他大商場也差不到那里去的) 二姐兔丁 ■青石橋三絕——成都大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。成都提肥腸粉第一肯定是青石橋， 二姐兔丁 那里肥腸粉是老字號了，肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯里面(基本是不?；穑檬镆陨习糇庸前局瞥鰜淼?燙熟后加各種原料而成，最后撒上煮好的白味肥腸，是成都最有人氣的小吃。青石橋的蕎面是成都為數(shù)不多的可以吃到的蕎面，也有很多年的歷史了，以前店很小，機(jī)器現(xiàn)場壓制蕎面下鍋，原來三絕之一的糖油果子就在蕎麥面外，所以一般是買一串糖油果子吃一碗蕎面，糖油果子記得應(yīng)該是1元/三個(gè)，蕎面應(yīng)該是2。5元/碗(建議大家可以點(diǎn)鴛鴦——就是一半蕎面一半粉條)肥腸粉大份應(yīng)該是5元，如果加節(jié)子(就是肥腸腸頭挽成的節(jié)子，十分好吃)0。5元/個(gè)。地址在成都小吃城的斜對面，春熙路走路大概十分鐘就到。青石橋是成都的水產(chǎn)和花鳥蟲魚市場，有時(shí)間還可以吃完之后在市場里面逛逛看看，最近因?yàn)樾藿ù笮图Q(mào)中心，上面的幾家位置應(yīng)該有所調(diào)整，不過問問應(yīng)該都不遠(yuǎn)； ■青石橋補(bǔ)充：在蕎面店(市場入口)路口往東，有一家鋪蓋面，是用手工將面扯成面塊，也是比較有特色的吃法；沿青石橋花鳥市場往南，除了可以看到很多的茶具，還有一家裝修很古樸的面館，面條也很棒，名字很怪，好象是可以聽川劇的，呵呵。另外，青石橋附近是成都的老城中心，有一些小巷子穿行起來很有意思，建議可以走走看看； ■關(guān)于肥腸粉的專題：肥腸粉在成都已經(jīng)成為僅次于面條的主要小吃，分布于城市的大街小巷，其主要有名的以下幾家。(1)成都肥腸粉的招牌無一列外都打著雙流白家的名義，據(jù)說那是成都最早最有名的肥腸粉發(fā)源地。當(dāng)年的高老爺子把小小的粉條調(diào)出成這樣的美味?，F(xiàn)在其高記肥腸粉已經(jīng)成為了一座大型的酒樓，依舊供應(yīng)著2。5元/碗肥腸粉，同時(shí)更提供更多的肥腸系列菜品，唯一缺點(diǎn)是離成都市區(qū)較遠(yuǎn)；(2)青石橋肥腸粉(大家應(yīng)該已經(jīng)可以在超市里面看到白家/青石橋的方便粉絲出售了)在上面已經(jīng)有詳細(xì)闡訴，略；(3)紅星路四段，遂寧賓館旁邊，據(jù)說是當(dāng)年高老爺子親自授權(quán)的三家之一(不知道是否因?yàn)椴疬w而改變，如果是，那么沿遂寧賓館對面的小街前行50米，同樣有一家，以前我以為后者比較正宗些，但因?yàn)榍罢弋?dāng)街，所以生意及口碑要好很多；(4)馬鞍北路建工俱樂部門口，也是老字號的肥腸粉；(5)應(yīng)該還沒有寫全，在大街小巷里，可以發(fā)現(xiàn)的美食太多了； 韓包子 ■關(guān)于早點(diǎn)的專題：成都的早點(diǎn)花樣繁多，如果是真的要吃，應(yīng)該到小巷里去淘，或則是清新的荷葉稀飯 韓包子 或則是十分可口的家釀泡菜，如果的只是品嘗了解，建議以下選擇(1)總府路后面的華興街上，除了有上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(抄手)/梓桐橋肥腸粉刀削面八寶粥之外，還有國營老字號盤餐市的鹵肉鍋盔，盤餐市對面也是國營的老字號，具體名字忘了，盤餐市出名的是其系列川菜和特色鹵菜，以經(jīng)營正餐為主，對面那家以經(jīng)營早點(diǎn)為佳，后來兩店合并，菜價(jià)陡漲50%，但是早點(diǎn)一點(diǎn)沒有變，其包子是成都市一絕，皮薄餡厚，十分好吃，豆?jié){也十分的地道，油條遠(yuǎn)遠(yuǎn)比永和的來的酥脆，包子0。5元/個(gè)，豆?jié){0。5元/碗，油條好象是1元/根，小菜0。3元/份，絕對物美價(jià)廉；建議在這里吃早點(diǎn)，如果要采購腐敗物資再到對面的盤餐市購買鹵菜；(2)總府路上還有的幾家老字號：賴湯圓(曾經(jīng)還拍過電視劇的)/鐘水餃/早晨都有相關(guān)的小吃；(3)春熙路南口(靠近東大街的)龍抄手，也是一樣；(4)青石橋的各種小吃，好象還可以喝到羊肉湯；(5)青石橋斜對面成都小吃城；(這些都可以點(diǎn)一些套餐來試試，基本就可以嘗到所有的傳統(tǒng)口味了，但有機(jī)會最好尋找小店，更美味) ■另外成都包子出名的也有很多家，作為早點(diǎn)的選擇也是非常好的，(1)太升北路的痣胡子包子，其包子和瓦罐雞湯都很棒，包子好象是4元/籠(大概4—5個(gè))，一個(gè)人吃應(yīng)該夠了，瓦罐雞湯好象是5元，不大，但味道鮮美醇厚；(2)韓包子(成都市包子出名的老店，原來在紅星路四段，后來拆遷，不知道現(xiàn)在在那里了，只是它的分店比較多好象，比較好吃的鮮蘑包子等，價(jià)格象所有的國營餐館一樣非常實(shí)惠，一般喝湯是海帶湯，好象也是1元/碗；(3)春熙路熙園，可惜已經(jīng)沒有了；(4)上面介紹的總府路盤餐市對面，不過注意一定要在早上9點(diǎn)以前去，否則包子豆?jié){油條都有可能全部賣完； ■午餐和晚餐形式基本接近，成都的飲食分兩大主要結(jié)構(gòu)：火鍋及其派生出來的菜品(香辣蟹/連鍋/麻辣燙/串串香等)/炒菜系列，包括川菜及其他菜系的菜品； ■火鍋專題：火鍋是重慶碼頭上的苦力發(fā)明的一鍋煮，到現(xiàn)在經(jīng)過不斷的豐富與改良，已經(jīng)呈現(xiàn)出非常多的口味和吃法，成都的火鍋更強(qiáng)調(diào)各種味道的中和，重慶火鍋則延續(xù)了重慶人的性格，燥辣干脆；相比而言，重慶火鍋更注重麻辣本味，一定是辣的酣暢淋漓，用牛油，味道更重；成都火鍋雖然絕大多數(shù)還是重慶人開的，但是也受到城市性格的影響，絕大多數(shù)用豬油，口感在麻辣的基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)更多的其他口味；成都出名的火鍋有很多家，僅僅就有特色的幾家做介紹；(1)皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老板就是一位殘疾人，耙子，在四川話里是指有腿部殘疾的意思，)等都是點(diǎn)菜制度為主的，是成都市最好的火鍋代表，底料醇厚，口感非常的舒服，各式菜品也保障新鮮精致，其在成都總店位于玉龍街，三個(gè)人大概200元以內(nèi)可以吃的很舒服)；(3)川王府火鍋/等，成都自助火鍋代表，自助菜品極其豐富，小吃糕點(diǎn)就有100多種，火鍋底料口感也十分不錯(cuò)，場面非常巨大，應(yīng)該可以同時(shí)供1000人同時(shí)進(jìn)餐，是大家集體腐敗的好場合，每人不超過40元，酒水另計(jì)(有些免費(fèi)提供酒水)；川王府地址(一環(huán)路東二段雙林路口)(3)香辣蟹 陳麻婆豆腐 在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起，一個(gè)叫徐老八怪味面，另一個(gè)就叫怪味面，兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那里就可以了，大多數(shù)人都知道，七中是成都最好的中學(xué)了 火鍋那就太多了，在雙楠小區(qū)的府河人家，那里的火鍋很好吃，吃完了還送一壇洗澡泡菜(四川特產(chǎn)，意思就是昨天晚上泡進(jìn)鹽水里，今天早上就可以吃了，香，脆)有時(shí)送一壇香辣醬什么的，如果你帶有小孩，還要送一些玩具，像鐵環(huán)，蠟燭燈等。 還有幾種火鍋，一種叫鵝腸火鍋，最好的是九尺鵝腸(九尺是四川的一個(gè)地名，那里的產(chǎn)的鵝是很有名的)還有一種叫魚火鍋，分了2類，一種叫冷鍋魚，還有一種就是一般吃法，直接那去鍋里燙(一般是吃魚頭) 冷鍋魚就是用火鍋料調(diào)制，做好后端上，吃魚的時(shí)候不開火，吃玩魚后用剩下的湯汁燙青菜像現(xiàn)在很有名的三只耳，在半打啤酒館的上面，半打啤酒館是很有名氣的，零點(diǎn)樂隊(duì)，崔健最早都是在這里演出，然后發(fā)家的 在來一個(gè)，在成都茶店子那里有一個(gè)鋪蓋面(鋪蓋，就是被子的意思)那里的面類似于面皮，很大，就像被子一樣，但很好吃，有嚼勁，但有很軟，里面還放了一些豌豆，用堿弄過(不知具體怎么做)所以豌豆的顏色是黃的，很糯，很軟但面的味道稍辣，怕辣的就可以要一些清湯的，但沒有辣的好吃 PS:如果喜歡辣的話，可以在碗里放很多醋，就可以讓酸蓋一蓋辣的味道 附近還有一家銅鍋面，顧名思義，就是用銅鍋煮的，很好吃 俗話說：少不入川(其實(shí)老了也危險(xiǎn))。 因?yàn)槟抢锏拿朗澈兔琅?--------------------------------------------------------------------------------------------------- http://post.baidu.com/f?kz=1686643 http://www.jjzx122.com/bbs/printpage.asp?BoardID=70&ID=11438 http://www.baidu.com/s?wd=%B3%C9%B6%BC%C3%FB%D0%A1%B3%D4&lm=0&si=&rn=10&ie=gb2312&ct=0&cl=3&f=1&rsp=1