如何窖藏茅臺，怎樣儲藏茅臺酒

你拿個盆 把蠟燭煮化 然后把沒開過的酒 倒立把瓶口 插入融化咯的蠟中 一定要把瓶蓋淹沒 就是輕輕的沾一下蠟 就可以把瓶子拿出來 只要瓶子上有蠟就可以咯 等蠟硬化后就可以了然后找廢舊報子把瓶子身包裹好 用剩余蠟把報子封口 在找點黑色的塑料口袋 裝好藏好酒要注意幾點 密封 和 避光 完咯最好是在黑塑料口袋外面 弄個標簽 著名是什么酒 時間長咯要忘

肚子

家庭存放茅臺酒需要使用蠟油將瓶口密封，或者使用保鮮膜纏繞瓶口，以免其中的酒精揮發(fā)，然后將密封好的茅臺酒放置陰涼通風的地方，保持恒溫狀態(tài)即可，但是茅臺酒不能存放時間過長，最好在3年內(nèi)飲用完。家庭如何存放茅臺酒1、密封瓶口nbsp; 家庭存放茅臺酒首先需要將瓶口處密封，將蠟油均勻的涂抹在瓶口處，然后放置通風處將其晾干，或者使用保鮮膜來回纏繞瓶口，以免其中的酒精揮發(fā)出去，從而影響茅臺酒的保存時間。2、存放環(huán)境nbsp; 家庭存放茅臺酒時應該提供陰涼通風的環(huán)境，酒精在陽光的照射下極易發(fā)生變化，從而極大的縮短保存時間，如果家中有酒窖則可以直接放入酒窖中，或者將茅臺酒放置地下室中，保持溫度均衡即可。3、保存時間 家庭存放茅臺酒的時間不能過長，在存放的過程中溫度、濕度、光照都會影響茅臺酒的品質(zhì)，存放時間過長可能會導致酒香揮發(fā)，甚至還會出現(xiàn)苦澀味，所以家庭存放的茅臺酒最好在3年內(nèi)飲用完。

避光、避高溫，最好很溫15度左右，有條件的用大陶罐埋于土中。

酒封存時間越長，酒越醇越香，濃郁陳香，能品嘗到真正的陳年白酒，將是好酒者人生的最大享受！如果白酒長期存放在溫濕度適宜的地方，酒會慢慢地發(fā)生化學變化，從而使酒質(zhì)醇香，這個就是酒的陳化，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。首先用蠟封，先有略厚的塑料紙包住瓶口，多包幾層，用繩捆住，用蠟油滴下封口（要把塑料紙全部封滿防止漏氣）。再將所有的白酒放到壇子或缸里，然后用細水泥密封，最后埋入地下大功告成。 窖藏不一定得是高檔酒，只要夠年份保藏得當，幾十年后你的酒比茅臺還醇厚綿長。建議你盡量選擇高度酒，因為低度酒時間長了會跑度，更何況現(xiàn)在市面上的低度酒太垃圾。六十度以上的純糧釀造的就好，盡量買剛上市的品種，不然假酒太多。兩尺深就夠用，盡量選擇以前老式那種酒壇，忌那種塑料桶之類的東西，盡量做好密封，選擇陰涼環(huán)境，最好是別太潮濕的。至于酒的類型，我感覺以曲酒為好。

確保密封是一定需要的。蠟封是個好辦法，不過通常家庭自己不好操作得好，可以采用膠帶纏繞瓶口的辦法確保密封。白酒不像紅酒的保存條件那樣苛刻，恒溫恒濕當然是好，但是沒有多大必要，一般家庭也不太具備這樣的條件，可以放置在平常沒有光照、陰涼的地方就行，豎放。對于酒標的保護，可以參考紅酒的做法，用保鮮膜將瓶身包裹一遍。

恒溫，恒濕下，密封存放。如果要鑒定和交易茅臺酒，可以進入 茅臺客網(wǎng)，這是最經(jīng)典的茅臺酒收藏網(wǎng)站，可以在里面自學茅臺酒知識，也可以發(fā)貼找專家咨詢，也可以發(fā)貼交易。百度搜索：茅臺客網(wǎng)

烈性酒因為酒體中沒有活性酵母是以酒質(zhì)不會有變更多年儲藏除了揮發(fā)的風險外對增值沒有任何益處。老年分的茅臺也不會變得更好之所以值錢不是因為酒質(zhì)變好了而是因為當時1990年之前沒有假酒并且年份越老的茅臺酒的臨盆質(zhì)量比較好老窖原漿的含量比較高。如今的茅臺一年做得比一年差并且假酒泛濫已經(jīng)沒有窖藏的價值了

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密封 避光 最好放到地窖中，但是死人儲藏建議不超過10年 ，時間長了 酒中的香氣和微生物群就都散發(fā)出去了 ，尤其醬香型白酒，瓶子用真空袋裝好 放到盒子里 外面用泥裹住比較好

烈性酒因為酒體中沒有活性酵母是以酒質(zhì)不會有變更多年儲藏除了揮發(fā)的風險外對增值沒有任何益處。老年分的茅臺也不會變得更好之所以值錢不是因為酒質(zhì)變好了而是因為當時1990年之前沒有假酒并且年份越老的茅臺酒的臨盆質(zhì)量比較好老窖原漿的含量比較高。如今的茅臺一年做得比一年差并且假酒泛濫已經(jīng)沒有窖藏的價值了

烈性酒因為酒體中沒有活性酵母，因此酒質(zhì)不會有變化，多年儲藏除了揮發(fā)的風險外，對增值沒有任何益處。老年分的茅臺也不會變得更好，之所以值錢，不是因為酒質(zhì)變好了，而是因為當時1990年之前沒有假酒，而且年份越老的茅臺酒的生產(chǎn)質(zhì)量比較好，老窖原漿的含量比較高?，F(xiàn)在的茅臺一年做得比一年差，而且假酒泛濫，已經(jīng)沒有窖藏的價值了

你說的窖酒，實際上指得是窖池的原漿酒，裝到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黃泥堆砌成密封環(huán)境下的窖池，然后讓糧食之類的原料在窖池里面發(fā)酵，1克黃泥里面有上10億微生物在產(chǎn)生發(fā)酵作用，然后還有黃泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。但是一般的黃泥就沒有這個效果，很多地方的窖泥由于有比較獨特的地理環(huán)境，產(chǎn)生的微生物也有不同。發(fā)酵出的酒的口感也會有所不同。就如五糧液是宜賓地區(qū)的窖泥，茅臺是貴州茅臺鎮(zhèn)地區(qū)的窖泥，汾酒是山西臨汾地區(qū)的窖泥一樣。所以，你要窖酒是不可以用玻璃瓶裝的酒來窖的，那些酒已經(jīng)和水兌過了，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒有窖泥，它就無法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無法進行窖藏了。

你說的窖酒，實際上指得是窖池的原漿酒，裝到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黃泥堆砌成密封環(huán)境下的窖池，然后讓糧食之類的原料在窖池里面發(fā)酵，1克黃泥里面有上10億微生物在產(chǎn)生發(fā)酵作用，然后還有黃泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。但是一般的黃泥就沒有這個效果，很多地方的窖泥由于有比較獨特的地理環(huán)境，產(chǎn)生的微生物也有不同。發(fā)酵出的酒的口感也會有所不同。就如五糧液是宜賓地區(qū)的窖泥，茅臺是貴州茅臺鎮(zhèn)地區(qū)的窖泥，汾酒是山西臨汾地區(qū)的窖泥一樣。

建議你藏醬香型白酒，現(xiàn)在為什么茅臺炒得那么火？第一、醬香型白酒稀缺性，產(chǎn)量一定很難上升。第二、醬香型白酒香味物質(zhì)多，醬香型在1200種以上，濃香型900種左右，所以醬香型白酒放得口感越久越好。第三、醬香型白酒都是瓷瓶包裝，存放要求也不是很高，通風干燥溫度20幾度都沒問題，濃香型白酒放酒了就不敢保證了，這是因為五糧液為什么收藏酒的一直炒不起來。現(xiàn)在市面上醬香型白酒：主要是茅臺 和郎酒的紅花郎、老郎酒，價格在100多到幾千不等。窖藏環(huán)境用酒窖儲藏時，窖坑的大小，以茅臺為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時常撒點水，防止干裂進氣。用山洞窖藏白酒，要謹遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方具其魂;濕洞不選，水勢洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒溫恒濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內(nèi)空氣干凈，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。窖藏容器陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進酒體老熟，缺點是易破碎，機械強度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。血料容器是用荊條或竹條編成的筐，或木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料制成的容器。其中，荊條編制大的稱酒海，裝5t，水泥池有10~25t。豬血料是用豬血加石灰調(diào)制而成的半透性膜。優(yōu)點是30%vol以上就能防滲漏，造價低，不容易損壞。金屬容器，鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來的不銹鋼罐造價高，酒的老熟也不如陶壇容器。水泥池容器采用鋼筋混凝土制成水泥池，內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大。內(nèi)里可涂柔皮紙豬血貼面，是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調(diào)成粘液粘在一起成一貼，貼在池內(nèi)壁;也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃，用環(huán)氧樹脂勾縫后再用豬血涂料勾縫;還可以涂環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料。

珍藏窖酒最好的辦法是，放在地窖，地方不能太潮濕，不能見太多的光，也不能太干燥，如果酒量不是很多，我建議你去買陶瓷大壇，把酒放在里面，不管是瓶裝酒還是散酒都可以，然后把壇子封好，只有這樣才能更快促進酒的老熟，

保存茅臺酒，首先選擇高度茅臺酒收藏(53度升值空間大于43度和38度)，茅臺酒可以長期保存，先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見不到陽光的地方，避免高溫。

1.避光、陰涼、通風好一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方，如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。2.保持恒溫恒濕最好使用專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲酒柜，存儲環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛，環(huán)境溫度不宜超過30℃。3. 將酒瓶密封保存最好將整個酒瓶進行密封處理，防止漏酒和“跑度”。一般情況下，如果想儲存酒，在拿到酒后，就應該立即用生料帶將瓶口包裹好，盡可能避免揮發(fā)。4.避免震動或搬動在茅臺酒的存儲過程中，盡量避免經(jīng)常挪動或移動。最好讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香。5.瓶口向上立放儲存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。茅臺酒密封保存步驟詳解其實在茅臺酒的存儲中，整個酒瓶的封存環(huán)節(jié)非常重要，現(xiàn)先詳細介紹一下茅臺酒封存步驟。1.瓶口密封瓶口密封對于茅臺酒封存來說是最重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式，專業(yè)一點的是食用蠟密封，但這種方式很不方便，不適用于一般的業(yè)余收藏者?，F(xiàn)在主要講一下另外一種非常方便實用的密封方式：生膠帶（也叫生料帶）密封。材料：生膠帶就是我們平時日常所用的水管接口處的那種不透明薄膜狀防漏膠帶，2元一卷。生膠帶密封注意事項? 纏繞前先將小紅帽上面的信息用小紙貼記錄下來，貼在紙盒頂端。? 生膠帶纏繞時，前兩圈稍稍松一點點（不要太松），后幾圈盡量纏緊一些。? 盡量將頂端也覆蓋到（覆蓋一兩層即可），這樣若干年后打開時，小紅帽仍舊色彩鮮艷，而不是褪色發(fā)暗。如果纏繞上去再繞下來不方便，可以先剪兩小段膠帶覆蓋在小紅帽頂端，再纏繞小紅帽側(cè)面。? 瓶蓋下邊緣（即瓶蓋與瓶口的結(jié)合處）盡量多纏繞幾道，上面稍稍少幾圈沒問題的。? 膠帶繞下來收尾時盡量緊一些，在背面扎口即可。? 整個過程要小心仔細，避免在纏繞拉扯的過程中使小紅帽松動。2.瓶體密封瓶身密封很簡單，使用家用保鮮膜即可。保鮮膜密封注意事項：? 瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋，可分三段處理。? 保鮮膜壓緊不要留空氣。? 保鮮膜收尾盡量不要翹角3.整體密封前面工作完成后，酒瓶入盒、入箱，保留原箱單等原廠資料入箱。紙箱用膠帶封口。整體密封注意事項? 保存環(huán)境需避光防熱防潮陰涼。? 最好不要放在臥室、廚房、陽臺。? 有條件的話，使用專用酒柜存放，為節(jié)約空間，酒柜可以放在書房。