北京ipa啤酒廠，北京有哪些好的精釀啤酒

峰哥又來喝精釀了，熊貓精釀出的經(jīng)典款，三絕之二的生姜艾爾，用的山東老姜是真的味道很重，大家喜歡這種類型的么？ 00:00 / 03:1270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

IPA是現(xiàn)在最流行的一種精釀啤酒的縮寫，India Pale Ale，翻譯為印度淡色艾爾。但是這種啤酒并非源自印度，而是源于英國，出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。IPA起源于18世紀(jì)初期，在英國人統(tǒng)治印度時(shí)期，相比于印度的水，英國人寧愿天天喝自己的啤酒。但是要將啤酒從英國運(yùn)到印度，則需要經(jīng)過長達(dá)數(shù)月的長途旅行，期間還要兩次穿越赤道，所以前期的英式波特和淡色艾爾啤酒總是不能禁受得住時(shí)間和溫度的考驗(yàn)。因此，為了提高啤酒的保存能力，釀酒廠讓啤酒在運(yùn)輸過程中持續(xù)發(fā)酵以此來提高啤酒的酒精度，并在釀造過程中加大了啤酒花的使用量，啤酒花是天然的防腐劑，從而有效的延長了啤酒的保質(zhì)期，印度淡色艾爾從此成型。IPA的發(fā)展雖然這類啤酒大約在18世紀(jì)就已經(jīng)開始生產(chǎn)并出口至印度，但是IPA這個(gè)名字卻是在1820年才第一次出現(xiàn)在酒廠的廣告宣傳中，當(dāng)時(shí)宣傳為“Pale India Ale”，直到1828年， “India Pale Ale”才第一次出現(xiàn)在孟加拉報(bào)（Bengal Hukaru Newspaper）上。但是隨著運(yùn)輸、釀造技術(shù)、禁酒運(yùn)動(dòng)和世界大戰(zhàn)的影響，這種高酒精度高苦度的IPA啤酒變得越來越落寞，而低酒精度適合暢飲的拉格啤酒卻在逐步的占領(lǐng)著市場。直到20世紀(jì)70年代，英國發(fā)起了“真艾運(yùn)動(dòng)”（Campaign For Real Ale）以及同時(shí)期在美國興起的“精釀運(yùn)動(dòng)”，又再次將IPA這種啤酒重新帶回大眾的視野。

IPA啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種精釀啤酒的縮寫。 這種啤酒并非源自印度，而是源于英國，出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。英國殖民軍初登印度時(shí)不敢飲用恒河水，只能用帶來的飲料和酒代替飲用水，但是這樣的成本太高，于是有人就想到可以用造價(jià)低廉的啤酒來代替飲用水，于是啤酒就開始從英國運(yùn)往印度。為了增加啤酒的保質(zhì)期，倫敦的釀酒商發(fā)現(xiàn)，用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會(huì)讓燃燒更容易得到控制，最終得到了一個(gè)顏色更淡、更透明，但是口味卻更穩(wěn)定的愛爾啤酒類型，這就是一直被飲用到現(xiàn)在的英式淡色愛爾啤酒（Pale Ale）。擴(kuò)展資料印度淡色愛爾（India Pale Ale），簡稱IPA，是幾乎所有精釀酒吧的標(biāo)配，是美國精釀啤酒的代表。殖民統(tǒng)治時(shí)期，英國人來到了印度。由于沒有哪個(gè)“英國紳士”有勇氣喝下那碗神秘的恒河水，只得通過酒精飲料暫時(shí)充當(dāng)水源。而且隨著大量英軍即將駐扎印度，飲水問題就更加迫在眉睫，于是英國人想到了啤酒，在當(dāng)時(shí)的衛(wèi)生條件下，這是幾乎唯一可以大量飲用的安全飲品，被煮熟、有酒精、有啤酒花這個(gè)天然防腐劑，除了啤酒真是沒得喝了。1790 年，英國 Burton 地區(qū)的酒商 George Hodgson 開始將 Pale ale 啤酒運(yùn)往印度，隨后便控制了當(dāng)?shù)厥袌觥?9 世紀(jì)初，東印度公司決定反擊，他們制作了類似的啤酒銷往印度。隨后這一類型的酒被大量出口并配合一系列的改良，最終成為了最早的 IPA 風(fēng)格。參考資料來源 鳳凰網(wǎng)-精釀啤酒的代表IPA進(jìn)化史：喝最新鮮的那一口