整箱茅臺(tái)酒如何出售，北京回收整箱茅臺(tái)酒成箱茅臺(tái)酒回收多少錢

你好，今年茅臺(tái)價(jià)格漲的特別厲害，批發(fā)價(jià)都達(dá)到1500元以上了，在北京更是搶手，估計(jì)一瓶得2000元了，一箱一萬多是要的。

不明白啊 = =！

只要是真酒，你可以拿到煙酒店去賣了，好多煙酒店都 是回收煙酒的

你好，具體需要看你茅臺(tái)酒的年份，今年的價(jià)格在1200-1300之間，存放幾年的茅臺(tái)酒，茅臺(tái)公司提出的參考意見是每年增值10%，如：一瓶生產(chǎn)日期為2012年5月10日的53度500ML茅臺(tái)酒，生產(chǎn)時(shí)間跨度已一年，那么價(jià)格的計(jì)算：1000+1000*10℅=1100元。望采納，謝謝！

那得看你封存的好不好、要是整箱滴蠟封存的就直接拍賣、這個(gè)東西誰也評估不了、只能說你自己把他推向大眾從中挑選價(jià)位最高的、不過你那茅臺(tái)平均一瓶沒有8萬別出手、雙溝跟西風(fēng)現(xiàn)在任的人太少、你也可以試試、

很高興在這里回答你的問題。 酒精度，爽口性，香型，上頭與否等等吧。 希望能夠被采納。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 請您耐心等待2分鐘，正在編輯整理回答，馬上就為您解答，還請不要結(jié)束咨詢哦。 你好，為您查詢到，這么多年來雖然茅臺(tái)酒的價(jià)格雖然有起有落，但是總體來說還是在上升。這幾年炒茅臺(tái)的人越來越多，導(dǎo)致茅臺(tái)酒的價(jià)格也一路走高，今年飛天茅臺(tái)的官方售價(jià)為1499元，但是市場價(jià)已經(jīng)炒到1780元一瓶了。希望可以幫到您，

茅臺(tái)“拆箱令”指的是茅臺(tái)前任董事長高衛(wèi)東2021年初提出的規(guī)定，要求茅臺(tái)專賣店中茅臺(tái)原箱酒需按照1499元/瓶的價(jià)格拆箱售賣，即使客戶指定要求買六瓶，專賣店也必須同時(shí)拆開6箱“原箱茅臺(tái)”，然后各抽1瓶，組合成1箱售賣。廠家將不定期到店檢查，如果箱子數(shù)量不達(dá)標(biāo)，則會(huì)對經(jīng)銷商作出相應(yīng)懲罰。該舉措本意是控價(jià)，卻無意中將整箱茅臺(tái)炒了起來。 “拆箱令”本意是為了控價(jià)，打擊黃牛牛貨，推銷消費(fèi)者購買茅臺(tái)酒。

摘要 您好，飛天茅臺(tái)酒工廠整箱出售需要到銷售代理點(diǎn)購買，除非工廠內(nèi)部有人，否則不能在廠內(nèi)購買。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-18 飛天茅臺(tái)酒工廠有整箱出售嗎 你好 您好，飛天茅臺(tái)酒工廠整箱出售需要到銷售代理點(diǎn)購買，除非工廠內(nèi)部有人，否則不能在廠內(nèi)購買。

茅臺(tái)分為飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)，飛天原定為于出口，五星定為于內(nèi)銷，一直飛天的價(jià)格都會(huì)高于五星。2013年的茅臺(tái)目前市場上是可以隨便買到的，因?yàn)槟攴莶痪?，?huì)作為流通貨在整個(gè)酒類行業(yè)里流動(dòng)。至于價(jià)格，目前53度飛天茅臺(tái)的批發(fā)價(jià)格在850左右，樓上所說799的我十分質(zhì)疑其質(zhì)量。所說的茅臺(tái)僅有飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)兩種，其他名字的均為山寨或者貼牌，并不值錢。

整箱茅臺(tái)回收大哥不要逗樂現(xiàn)在茅臺(tái)還愁沒人要么在網(wǎng)上一些網(wǎng)店比如酒泉網(wǎng)網(wǎng)店，購酒，博酒匯，1919。。。促銷能賣到600多，現(xiàn)在正常800多可以推算出成本多少了這個(gè)中間利潤

茅臺(tái)可是硬通貨，只要有貨，是不愁銷路的。不管量多少，我們當(dāng)?shù)匾话憔褪琴u給“商貿(mào)公司”。家里有茅臺(tái)，賣不出去。這種情況，一般都是別人送的，想變現(xiàn)。茅臺(tái)酒為什么這么貴，茅臺(tái)股票也這么高，就主要是因?yàn)檫@個(gè)酒被收藏者收藏，待價(jià)而沽，并沒有真正流向市場，市場上沒有什么貨，從而價(jià)格節(jié)節(jié)攀高。然后，價(jià)格高，也只是業(yè)內(nèi)人有變現(xiàn)能力。茅臺(tái)任何行業(yè)都是如此，只有業(yè)內(nèi)人有行價(jià)變現(xiàn)能力，業(yè)外人只能被收割，機(jī)靈的人，會(huì)被割得少點(diǎn)。家里的茅臺(tái)，如果想行價(jià)變現(xiàn)，那就只能是融入圈子，因?yàn)槭詹兀怯幸粋€(gè)收藏圈的，能經(jīng)常收到茅臺(tái)酒禮品的，說明也經(jīng)常有可能收到其它貴重禮品，融入這個(gè)圈是有實(shí)際意義的。茅臺(tái)如果只是臨時(shí)想變現(xiàn)，那就去本地茅臺(tái)專賣店，他們應(yīng)該是會(huì)收茅臺(tái)酒的，他們有固定的流通渠道，而且有能力識別真?zhèn)?，只要有利潤，不可能不要的。多跑兩家三家，誰的價(jià)格高，就是誰的，差不了多少錢。相信這是一個(gè)很實(shí)在的路子，對于外行人來說。擺攤回收這一種回收方式也是現(xiàn)在最為常見的一種，能看見許多人擺著回收煙酒的廣告牌子，在路邊、集市、以及家門口。他們是分布最為廣泛的回收點(diǎn)，也是老百姓變現(xiàn)最為方便的。但是弊端就是價(jià)格不算高，容易被撿漏。茅臺(tái)煙酒店煙酒店的也是分布最為廣泛的，在許多大型街道以及小區(qū)門口都有可能會(huì)有煙酒店，也有回收業(yè)務(wù)。他們的價(jià)格也得分情況有的會(huì)比擺攤回收高有的甚至比擺攤回收還低，需要了解一下當(dāng)?shù)亻T店情況。網(wǎng)絡(luò)上、同城服務(wù)現(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上搜索煙酒回收上面搜索皆能搜到相關(guān)服務(wù)，他們往往對于價(jià)格來說相對較高但是不同地區(qū)后期砍價(jià)力度也偏大。茅臺(tái)收藏愛好者、二手交易平臺(tái)如果有老酒等次新名酒品相很好，可以掛在同城平臺(tái)以及轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)咸魚等二手交易平臺(tái)。同城交易可能相對很少，但是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)咸魚等交易會(huì)面臨調(diào)包以及爭議等問題比較麻煩。老酒商、名酒酒商現(xiàn)在也有許多賣老酒的人，他們也會(huì)回收以及一些經(jīng)銷商他們也會(huì)有大批量回收，價(jià)格往往來說會(huì)比以上高一些，就是得看各位酒友能否找到此類。

2011年1月2日，在南京丁山花園酒店進(jìn)行了一場茅臺(tái)酒專場拍賣會(huì)，一箱1985年產(chǎn)的整箱茅臺(tái)拍出了驚人的130萬高價(jià)。 據(jù)介紹，這箱茅臺(tái)共12瓶，雖然產(chǎn)自25年前，但至今皮紙包裝良好，標(biāo)品名為“醬瓶地方國營茅臺(tái)酒”，其后還有注明，為“同日產(chǎn)整件原箱”。 此外，一瓶1968年產(chǎn)的茅臺(tái)同樣成了拍賣會(huì)上的亮點(diǎn)。資料介紹，這瓶茅臺(tái)“胎體厚重，釉色青白，給人以甜潤的感覺，存世稀少”，它的起拍價(jià)就達(dá)到了6萬，而最終成交價(jià)也高達(dá)13.5萬。 問題補(bǔ)充： 只有1瓶，應(yīng)該賣掉幾千不成問題，還是是不是賣不掉了？而且生產(chǎn)的蓋章都已經(jīng)模糊了賣掉幾千不成問題，賣得掉的。生產(chǎn)的蓋章都已經(jīng)模糊了也不要緊，懂行的人一看就知道是大概是那一年生產(chǎn)的

你好！能賣兩萬左右僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

“搶到一瓶茅臺(tái)，有回收的朋友嗎？”半個(gè)月前的晚上十點(diǎn)，阿發(fā)在朋友圈發(fā)布了這段話，附帶了一張訂單的截圖。阿發(fā)是一枚白領(lǐng)，長居深圳，平時(shí)不喝酒，但她最近搶購到了兩瓶1499元的飛天茅臺(tái)酒，是分兩次在電商平臺(tái)上搶購到的。最后，這兩瓶酒通過兩個(gè)渠道成功交易，一個(gè)是通過朋友圈，一個(gè)是某二手交易平臺(tái)。價(jià)格不是太理想，分別為1750元、1860元，但好歹賺了頓火鍋。近期，有不少能買到平價(jià)飛天茅臺(tái)酒的渠道，不同的地域、不同的門檻衍生了無數(shù)的新生小黃牛，說起1499元的飛天茅臺(tái)酒，即使不喝酒的人，第一反應(yīng)也是：買到就是賺到。也有很多人在后臺(tái)問所長：“我有幾瓶茅臺(tái)酒，有哪些渠道可以出售？”所長一直認(rèn)為，普通人不適合投資茅臺(tái)酒，除了假酒、儲(chǔ)存的風(fēng)險(xiǎn)外，變現(xiàn)之路也很艱難，很多人換著賬號掐著點(diǎn)搶購到的平價(jià)茅臺(tái)酒最后發(fā)現(xiàn)變現(xiàn)無門。那么，有哪些渠道可以變現(xiàn)？變現(xiàn)過程中有哪些風(fēng)險(xiǎn)要注意呢？變現(xiàn)的渠道白酒的收藏交易還沒有成熟的市場，普通人不像經(jīng)銷商那樣有大量的茅臺(tái)酒、有足夠的客戶資源。一般來說，茅臺(tái)酒的變現(xiàn)渠道分為線上和線下，阿發(fā)的兩次變現(xiàn)經(jīng)歷，恰好涵蓋了這兩個(gè)方面。一次是在朋友圈發(fā)布消息后，有黃?？吹秸业搅税l(fā)，約好了見面的時(shí)間，驗(yàn)過真?zhèn)魏髮Ψ讲沤o錢。還有一次，是阿發(fā)在某二手交易平臺(tái)找到了收酒的黃牛，在綜合比對后對方的評論、芝麻信用分等情況后，她選擇了其中一個(gè)整體評價(jià)相對較高的，交談過后，確定了價(jià)格，阿發(fā)將酒快遞給對方。線上的渠道，主要有三個(gè)。1、某貓、某東等電商平臺(tái)。在這些平臺(tái)上交易，價(jià)格相對來說會(huì)高一些，但是普通人沒有流量、茅臺(tái)酒的數(shù)量也有限，很難吸引到客戶。2、通過貼吧、二手交易平臺(tái)等網(wǎng)站發(fā)帖，這種情況下，可能會(huì)有人前來詢問，但要注意風(fēng)險(xiǎn)，其中不乏很多專業(yè)的騙子，需要注意辨別。3、在微拍堂、阿里拍賣等拍賣網(wǎng)站上變現(xiàn)。同樣，面臨著流量不足的風(fēng)險(xiǎn)，而且拍賣網(wǎng)站需要事先繳納一定的保證金。簡單來說，線上的渠道，都需要有一定的流量，要么自己有足夠的流量，要么平臺(tái)有足夠的流量。同時(shí)，注意甄別騙子，否則很容易出現(xiàn)錢沒賺到酒卻被騙走了的情況。除了這些線上的渠道，還有一些線下的渠道可供選擇：1、發(fā)布朋友圈消息，賣給朋友圈有需求的人。2、名酒禮品回收店，注意被掉包的風(fēng)險(xiǎn)。3、黃牛及酒商。找到黃牛很簡單，網(wǎng)絡(luò)上有大量發(fā)帖收酒的黃牛，此外，在能夠買到茅臺(tái)酒的地方也有黃牛，比如國慶前物美超市的門口、現(xiàn)在的貴陽機(jī)場、部分放量的經(jīng)銷商門店等。值得注意的是，專業(yè)黃牛大部分只收新酒，不要老酒。老酒的鑒偽需要大量的知識儲(chǔ)備，且風(fēng)險(xiǎn)較高，而黃?；旧喜粫?huì)鑒定老酒；大部分酒商，為了防范風(fēng)險(xiǎn)，則更愿意收商貿(mào)公司的酒而不是個(gè)人的酒。這意味著，新酒可以通過線上、線下渠道找到黃牛，但收藏了幾年甚至更久的茅臺(tái)酒，變現(xiàn)渠道相對更窄。據(jù)了解，在當(dāng)前的大牛市下，如果數(shù)量較多，酒商回收新酒會(huì)以低于市場價(jià)50—100元的價(jià)格回收，如果只是少量幾瓶，利潤在100—200元/瓶且距離不遠(yuǎn)的情況下，才會(huì)回收。至于老酒，盡管有專門回收的酒商，但通常情況下價(jià)格較低，在平常年份基本為市場價(jià)的4—7折，具體折扣依據(jù)酒的種類、品相而定。4、拍賣會(huì)。拍賣會(huì)上的價(jià)格相對較高，但是大部分人都沒有拍賣會(huì)的資源與渠道。搶購的茅臺(tái)酒，可以怎么變現(xiàn)？要變現(xiàn)先估價(jià)茅臺(tái)酒的賺錢之路往往會(huì)很艱難，如果變現(xiàn)，不僅需要避開被騙的風(fēng)險(xiǎn)，還得避免自己的茅臺(tái)酒賣得太虧。也就是說，你得知道自己手中的酒的價(jià)格與行情。阿發(fā)的酒，價(jià)格相對較低。黃牛上門回收價(jià)為1750元，某二手交易平臺(tái)為1860元。新酒的價(jià)格相對來說較為透明，而老酒的價(jià)格則更加復(fù)雜，需要根據(jù)品相、酒的種類來綜合判定。具體該如何估價(jià)呢？有幾個(gè)可以參考的價(jià)格，以1998年的飛天茅臺(tái)酒在各個(gè)渠道的價(jià)格表現(xiàn)舉例。1、在電商平臺(tái)上，X東可見在售1998年飛天茅臺(tái)酒，報(bào)價(jià)12600元，X寶有在售的也不多，1998年的飛天茅臺(tái)酒報(bào)價(jià)20540元。在阿里拍賣平臺(tái)上，一瓶1998年的飛天茅臺(tái)酒起拍價(jià)為7986元。需要說明的是，電商平臺(tái)上的價(jià)格相對來說較貴，這樣的價(jià)格只能作為參考。2、拍賣會(huì)。年代稍微久遠(yuǎn)一點(diǎn)兒，或者品類相對來說稀缺一些的茅臺(tái)酒，電商平臺(tái)也不一定有，這個(gè)可以參考拍賣會(huì)價(jià)格。7月13日的北京匡時(shí)2019春季拍賣會(huì)上，有兩組1998年飛天茅臺(tái)酒，一組12瓶估價(jià)12萬元-15萬元，一組30瓶估價(jià)30萬元-40萬元，都不是原箱原件，單瓶估價(jià)在1萬元-1.33萬元。4月2日的匡時(shí)香港2019春季拍賣會(huì)上，一組12瓶1998年飛天茅臺(tái)酒成交價(jià)為20.65萬港幣，約合181416元人民幣，約合15118元/瓶。綜合來看，1998年的飛天茅臺(tái)酒，現(xiàn)在的拍賣會(huì)行情價(jià)為1.2萬元-1.5萬元，整箱原件價(jià)格會(huì)有20%甚至更高溢價(jià)。3、線下門店、酒商，城市不同、商圈不同、消費(fèi)場景不同，線下門店的標(biāo)價(jià)也可能會(huì)有較大的差異。三個(gè)月前，根據(jù)所長多方面的查詢， 綜合來看，酒商渠道的全品相1998年飛天茅臺(tái)酒零售價(jià)在7000-8000元左右。相對來說，酒商的價(jià)格更具參考價(jià)值。但需要我們貨比三家，從多個(gè)渠道進(jìn)行詢價(jià)。搶購的茅臺(tái)酒，可以怎么變現(xiàn)？茅臺(tái)酒交易的法律風(fēng)險(xiǎn)我們個(gè)人到底能不能交易茅臺(tái)酒？據(jù)所長向相關(guān)人士了解，個(gè)人倒賣茅臺(tái)酒屬于無證經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)會(huì)被予以處罰。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條：違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。而廣東新東方律師事務(wù)所合伙人宋子雄則表示：“倒賣行為要看是否構(gòu)成經(jīng)營行為，如果構(gòu)成經(jīng)營行為，則屬于非法經(jīng)營。不過，在實(shí)踐中很難取證是否經(jīng)營。”根據(jù)《反不正當(dāng)競爭法》第2條第3款的規(guī)定，經(jīng)營行為有兩個(gè)構(gòu)成要素：一是行為的內(nèi)容是提供商品或者服務(wù)；二是行為的目的是為了營利，即提供商品或者服務(wù)的目的是為了賺取利潤。這兩個(gè)要件缺一不可。實(shí)際上，我們大部分人都只有喝茅臺(tái)的份，沒有賣茅臺(tái)賺錢的命。一瓶茅臺(tái)酒，需要經(jīng)過悉心的收藏才能多年后依然保持完美的品相。如果儲(chǔ)存了夠多的茅臺(tái)酒，而自己的喝酒需求不大，可以多方面比對渠道，但是利潤沒有我們想象中的高。如果只有幾瓶，最好的變現(xiàn)方式是約上好友一起，就著小菜喝著小酒，將所有的酒，注入到生活中的感情里，那將是一筆巨大的財(cái)富。

酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉取?米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。 據(jù)說在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時(shí)期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時(shí)，或許，白蘭地需要調(diào)換一個(gè)舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個(gè)新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個(gè)酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時(shí)會(huì)進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個(gè)行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒有一個(gè)公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒有任何書本可以查找，全依賴個(gè)人的感覺與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過程。 關(guān)于白蘭地的品級，有些書本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國政府對白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。 法國政府只是定了以上三個(gè)級別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長，法國政府并無嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級V級，VS級。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

白酒\紅酒\啤酒

酒可以分為很多種， 酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)。啤酒是世界上存在歷史悠久的一種酒精類飲品，大約在二十世紀(jì)的時(shí)候傳入中國，從此就一直受到大家的喜愛，并且在中國有了廣泛的銷售群體，迅速成為與白酒銷量并駕齊驅(qū)的酒類品牌。啤酒也是世界上除了水與茶以外，第三大銷量飲品，可見啤酒受大家喜愛的程度之大。葡萄酒也是大家喜歡的酒類之一，出名的當(dāng)屬法國葡萄酒，葡萄酒也分為紅葡萄酒和白葡萄酒，通常在日常生活中大家喝的是多以干紅葡萄酒居多。在世界政治和平、經(jīng)濟(jì)繁榮的今天，人們對高質(zhì)量的生活也是不斷追求，收藏紅酒的人也越來越多，紅酒日漸成為大家重要的收藏品之一。黃酒，黃酒也是中華民族的特產(chǎn)，在世界出名的散打釀造酒（啤酒、黃酒、葡萄酒）中占有重要的一席，黃酒是釀造酒，不像白酒那樣需要蒸餾。黃酒中的酒精成分也非常少，并不像白酒那樣剛烈。黃酒當(dāng)屬浙江一代出名。拓展資料：酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。

從大的方面講酒全部是可以直接飲用的，單大眾喜歡分為有直接喝的如白蘭地、香檳、威士忌，紅葡萄酒等等，還有專門用來調(diào)酒用的，如白利甜金酒綠薄荷雞蛋酒。你多去一下酒吧，經(jīng)常問問那的酒保，比你上網(wǎng)問和看資料要快的多，相信我

根據(jù)自己口味，不過喝葡萄酒時(shí)一定要喝紅葡萄酒，只有紅葡萄酒才有抗氧化的效果

看你配什么東西喝。嗯~

個(gè)人覺得藍(lán)莓和紅酒的味道綜合在一起好喝，我喝過藍(lán)海艦隊(duì)的藍(lán)莓紅酒，酸酸甜甜的

營養(yǎng)都很高的，只要選對了產(chǎn)品 營養(yǎng)價(jià)值都是不錯(cuò)的 通天山葡萄酒和通天藍(lán)莓酒 都是信得過的產(chǎn)品 采用長白山天然的地理環(huán)境生長的山葡萄及藍(lán)莓 采用精致的加工工藝

看你自己的喜好了！感覺上是葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值高一點(diǎn)！

藍(lán)莓酒和葡萄酒還有好多種類~我是推薦藍(lán)莓酒可能葡萄酒喝多了膩味~營養(yǎng)倒是差不多~ 100%原汁有機(jī)藍(lán)莓酒現(xiàn)有四個(gè)品類：藍(lán)莓天使、藍(lán)莓城堡、藍(lán)鉆之戀、藍(lán)冰皇后。 ☆☆藍(lán)莓天使（500ml原汁藍(lán)霉酒）168 原料藍(lán)莓生長周期在4個(gè)月左右，生長在海拔1000m山地，采摘時(shí)長白山是繁花錦簇，姹紫嫣紅的初秋。鮮藍(lán)莓果進(jìn)入收獲季節(jié)，此果釀制藍(lán)莓酒為100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，精巧的包裝讓人聯(lián)想起亭亭玉立的少女，低溫發(fā)酵的酒香更令人心醉神迷。 ☆☆☆藍(lán)莓城堡（750ml原汁藍(lán)霉酒）298 原料藍(lán)莓生長周期在5個(gè)月左右，生長在海拔1200－1500m山地，采摘時(shí)長白山已經(jīng)是碩果累累的深秋，漫山遍野灑滿金黃。鮮藍(lán)莓果進(jìn)入可以直接采食的季節(jié)，桶裝藍(lán)莓酒為100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，入口綿滑，回味悠長。 ☆☆☆☆ 藍(lán)鉆之戀（750ml原汁藍(lán)霉酒）999 原料藍(lán)莓生長周期在6個(gè)月左右，生長在海拔1400－1700m山地，采摘時(shí)長白山已經(jīng)是漫天飛雪，銀妝素裹。鮮藍(lán)莓較長的生長周期打造了藍(lán)鉆酒淳厚的口感和地道的品質(zhì)， 100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，入口綿滑，回味悠長，令人留戀不舍。 ☆☆☆☆☆藍(lán)冰皇后（500ml極品藍(lán)霉冰酒）799 原料藍(lán)莓生長周期在7個(gè)月左右，生長在海拔1700－2000m山地，采摘時(shí)長白山已千里冰封，雪覆山巒。果肉已經(jīng)結(jié)冰。采用冰酒獨(dú)特的工藝釀制而成。100％原汁，酒精度11°，口感甜酸適度，入口綿滑，是藍(lán)莓酒中極品，冰酒中的典范。包裝高貴典雅，卓然不凡。 葡萄酒瓶鐘更多了 酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。 據(jù)說在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時(shí)期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時(shí)，或許，白蘭地需要調(diào)換一個(gè)舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個(gè)新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個(gè)酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時(shí)會(huì)進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個(gè)行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒有一個(gè)公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒有任何書本可以查找，全依賴個(gè)人的感覺與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過程。 關(guān)于白蘭地的品級，有些書本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國政府對白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。 法國政府只是定了以上三個(gè)級別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長，法國政府并無嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級V級，VS級。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。