杭州西湖酒廠黃酒，甲酒廠本年7月黃酒的不含增值稅銷售額為100萬元發(fā)出貨物的

杭州市食品釀造有限公司杭州西湖酒廠是2001-03-29在浙江省杭州市注冊成立的其他有限責任公司分公司，注冊地址位于杭州市西湖區(qū)留下鎮(zhèn)留下街87號。杭州市食品釀造有限公司杭州西湖酒廠的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91330100143038858U，企業(yè)法人葉紅憬，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。杭州市食品釀造有限公司杭州西湖酒廠的經營范圍是：生產：黃酒、調味料（液體）。在浙江省，相近經營范圍的公司總注冊資本為109093萬元，主要資本集中在 1000-5000萬 和 5000萬以上 規(guī)模的企業(yè)中，共46家。本省范圍內，當前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看杭州市食品釀造有限公司杭州西湖酒廠更多信息和資訊。

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黃酒，因其大多呈黃色而得名，它是以稻米、泰米、小米、玉米、小麥等為原料，以曲類及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化發(fā)酵、壓濾、澄清、殺菌、貯存、調配、過濾、裝瓶，再進行殺菌等工序而成的釀造酒。其酒精度數(shù)在15度左右。釀造黃酒所用的原料和工藝各不相同，從而形成了黃酒的繁多品種和風格各異的特點。如麥曲稻米酒是黃酒中歷史悠久，產量最多最具代表性的一個系列，紹興黃酒為其代表。山東即墨老酒是北方黍米黃酒的典型代表，福建龍巖沉缸酒，及福建老酒則是紅曲稻米黃酒的典型代表。除此之外，不同產地，不同品牌的黃酒色香味也各不相同，如紹興元紅酒屬于干型黃酒，紹興加飯酒屬半干型黃酒，紹興善釀酒屬半甜型黃酒，杭州西湖佳釀屬甜型黃酒。我們現(xiàn)在主要說最具代表性的的紹興黃酒。紹興黃酒是我國的黃酒之最，而我們現(xiàn)在所說的紹興黃酒只是一個地域范圍的概念，即指在紹興境內所產黃酒的總稱。紹興黃酒的歷史非常悠久，關于它的起源文字記載可追溯至春秋戰(zhàn)國時期，到南北朝時，就頗負盛名，并被列為貢品， "換取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香"。紹興土地肥沃，氣候溫和，日照充足，四季分明，又有鑒湖這一豐沛而優(yōu)質的水源，釀酒可謂得天獨厚。紹興黃酒產地主要分布在鑒湖水系區(qū)域，包括紹興市越城區(qū)、紹興縣和上虞市東關鎮(zhèn)等地。又因釀坊所處位置和操作技巧的差異，紹興酒分"東路"和"西路"兩大流派。地處紹興城西東浦、阮社、湖塘等地的釀坊稱為"西路"，城東斗門、馬山、孫端、皋埠、陶堰、東關等地的釀坊為“東路”。紹興黃酒的特點主要體現(xiàn)在它的色香味上，具體表述如下： 色 紹興黃酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄激，純潔可愛，使人賞心悅目。這種透明琥珀色主要來自原料米和小麥本身的自然色素和加入了適量糖色。香 紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復合香，這些有香物質來自米、麥曲本身以及發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應，它們結合起來就產生了馥香，而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因為它越陳越香。味 紹興黃酒的味是由酸、甜、苦、辛、鮮、澀6種味和諧融合在一起就形成了紹興酒不同尋常的色、香、味。