一．白干是什么酒？
1．白干是白酒，一般指老白干。關(guān)于“老白干”的由來，眾說紛紜。而有文字的依據(jù)卻隨歲月的消逝難以尋覓，留下的只有人們的口頭傳頌。
2．其中最廣的講法是出自明嘉靖年間，當(dāng)時衡水縣城已有酒坊一十八家，這十八家酒坊歷經(jīng)幾百年一直延續(xù)到解放前，其中以德源涌名聲最大。
3．嘉靖32年，在流經(jīng)西關(guān)的滏陽河上建造大橋，就是人們所稱“衡水老橋”。工匠們常到德源涌酒店聚飲，不斷稱贊該店白酒“真潔，好干”。
4．后經(jīng)長期傳頌，名聲鵲起，德源涌的白酒遂被取名為“老白干”酒，“老”是指其生產(chǎn)歷史古老，“白”指酒無色體透明，“干”是指燃燒后不剩水分。
二．干白什么酒??
1．干白，即干白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，糖分含量非常低。
三．白干酒的干是什么意思
1．白酒里的一種制作方法，就跟二鍋頭一樣，是因為不同的制作方法起的不同的名字，“白干”形容該酒潔白純正，酒度高烈，點燃后不留水份。
四．為什么叫白酒為干酒
1．干酒解釋gàn jiǔ ㄍㄢˋ ㄐㄧㄨˇ 干酒(1)。白酒。亦稱白干。 沙汀 《風(fēng)浪》：“解放以前，農(nóng)閑時候他總是到街上替商家挑腳，把鹽巴、干酒運到山河里去。
