一般42度以上叫高度酒,一下叫低度酒。
1.白酒按酒中酒精含量不同,可分為高度白酒(51-67度)、中度白酒(38-50度)、低度白酒(28-37度)。
2.“34號(hào)”酒采用泥窖固態(tài)發(fā)酵、混蒸混燒、老窖續(xù)渣、低溫入窖、慢慢發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,不同香型酒采用不同原料而釀造出不同特點(diǎn)香型白酒。