1，釀白酒都用什么糧食
糯米，高粱，小麥，玉米，還有大米、五種糧食為原料,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,精心勾兌而成。大米
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2，大米怎么釀白酒
大米釀白酒將大米掏洗干凈，加水320mL，然后放進電飯煲里煮熟，把煮熟的大米涼一涼，這時將溫度計插入煮熟米飯中，觀察米飯溫度為28~32度之間。將大米和酒藥混合，然后放進玻璃瓶中，用干凈筷子，把米飯與甜酒藥充分攪拌，最后將攪拌好的米飯裝入玻璃器皿中，稍微將米飯壓實，將瓶口密封，儲存在溫度30℃~35℃，三天后才可以把瓶口打開。
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3，哪一種食糧釀的白酒好喝
食糧酒基本上用的都是差不多的材料，只是1些工藝有點不同罷了，我推薦你去試試谷養(yǎng)康純糧酒，味道還蠻不錯的！口感非常好，非常的潤滑哦！高梁蛇膽酒粳米釀造的白酒好喝。感覺你是否是問過3個一樣的問題在水土肥厚的地方
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4，白酒需要什么樣的大米和玉米
1、按生產(chǎn)原料分：
糧食白酒以高粱、玉米、大米及大麥等為原料釀制而成。出名及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類酒。
薯干白酒
以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀制而成。薯類作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于糧食白酒，但酒質不如糧食白酒，多為普通白酒。
其它原料白酒
以富含淀粉和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類酒的酒質不如糧食白酒和薯干白酒。
5，到底什么糧食釀酒才好喝
文獻研究表明，早期古代的勞動人民種植糧食的目的在于釀酒，并非作為吃飯充饑的食物，因此白酒文化在古代就已經(jīng)得到了大規(guī)模的發(fā)展。在這個過程中，越來越多的的谷物類糧食被用來釀酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麥、大麥、蕎麥，甚至薯、馬鈴薯都被用來作為釀酒的材料。而經(jīng)過一段時間的釀酒總結發(fā)現(xiàn)這種“百谷齊釀”的方法并非適用，最終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為“釀酒皇帝”的高粱，由于高粱的淀粉含量高，果實結構非常適合釀酒，因此被選為了中國白酒釀造的最佳原材料。至此以后，不同地區(qū)的著名優(yōu)質名酒，開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧?，F(xiàn)代釀酒技術的迅速發(fā)展，讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領風騷的局面開始改變，目前，玉米、大米都已經(jīng)成為了釀酒白酒的首選材料，小麥糙、糯米綿、大米凈、玉米甜、高粱香。我們知道富含淀粉的糧食作物均可用來釀造白酒，但是為什么釀出了酒的口感會存在差別呢？道理比較簡單，因為不同的糧食各成分含量配比不同，釀造出的酒風味差異很大。成分含量的不同是其中的一個因素，而還有另外一種因素也是導致釀酒口感存在差別的原因，那就是糧食的內(nèi)部結構不同。小麥、大麥、豌豆類糧食：此類糧食由于其蛋白質成分過高，因此容易導致雜菌在釀酒過程中的過度生長，產(chǎn)生雜味物質會令人感到不適。糯米、蕎麥：大家都知道糯米和蕎麥的粘性比較高，使用該糧食釀酒容易板結而使糟醅的透氣性下降，導致白酒發(fā)酵的效率大幅降低。大米：大米也是非常常見的一種釀酒材料，但是由于其脂肪和纖維素含量過高，所釀白酒的口感上會受到一定的影響。玉米：使用玉米釀酒有一個特點，甜味較高，這是由于植酸含量過高導致；而玉米的脂肪含量也比較高，導致白酒的邪雜味比較重。紅薯、馬鈴薯、木薯：薯類糧食的蛋白質含量和脂肪含量較少，但是果膠含量過高，容易導致雜菌的滋生，影響口感。高粱：最主要的特點是淀粉含量過高，易于發(fā)酵，而內(nèi)部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡，微生物的發(fā)酵產(chǎn)香順利，不會導致雜味物質的生成，是作為理想的釀酒材料。高粱。
6，熱血傳奇釀酒什么米最好 詳細點最好
評價一壇酒的好壞完全是看其品質，品質越高(品質6以上的酒則可以稱為好酒。由于酒的好壞直接決定飲酒的效果，所以當前在各區(qū)服上高品質的酒最為暢銷。同時，高度數(shù)的酒由于對于醉酒度的增長更為有效，也是深受廣大朋友歡迎。 普通材料的品質一般是1-5，以品質1的最為多見。精制材料的品質一般是6-10，以品質6的最為多見。品質越高的材料釀出來的酒則品質越高。如果在釀酒時加酒曲，則出來的酒品質會加1點。使用泉水釀制精制材料酒時不會降品質，使用清水則有可能會降低酒的品質。使用低品質的普通材料無論如何搭配都是做不出好酒的。 如果完全以相同的4種材料做酒，那么按度數(shù)從高到底排列則是青稞最高，然后依次是高梁米、稻米、粟米、糯米、紅曲酒釀和果露。以4個青稞做出來的酒基本上在55度左右，以4個果露做出來的酒則在5度左右，最低可到1度。1度的酒如果當成普通酒喝的話，無論品質再高，可能效果都極其微小。所以在此小記推薦大家將低于15度的高品質酒配成藥酒。 目前，酒材料在各區(qū)的價格基本上是青稞、高梁1個元寶購買2個左右，其它幾種則在1個元寶購買3-6個上。這就是說，青稞做出來的酒雖然好，但是價格也貴了許多。 有人喜歡用4個青稞或4個高梁單獨來做50度以上酒，再將其它3種米類：稻米、粟米、糯米混配做酒。這樣，后3種米做出來的酒一般度數(shù)都非常低，特別是以糯米為主料做出來的花雕酒，基本上都在20以下。這樣的度數(shù)就很差了，而做成藥酒的話，就又略顯浪費了。 在此我們推薦一個比較省錢的搭配釀酒方法，那就是以青稞或高梁為主料，稻米、粟米、糯米3種米為輔料，這樣每次做出來的酒基本上都是40度以上。 至于紅曲酒釀和果露2種材料，建議不要加到前幾種米類里釀酒，否則會拉低酒的度數(shù)。建議此2種材料單獨搭配做酒，一般都在10度以下，這樣的酒可以合成藥酒飲用。 做藥酒需要普通酒外加藥材一個，藥酒的度數(shù)基本上不會影響每瓶藥酒所能增加的藥力值和飲酒效果。各區(qū)的藥材價格都比較低。不同的藥酒可以加各種不同的屬性，也需要不同的酒量值方可飲用。最常見的蛇膽配制出的藥酒酒量值2000即可飲用，根據(jù)藥酒的品質，不同的藥酒還會加1-6點不等藥力值。比如品質6的蛇膽酒每瓶基本上加1點藥力值，品質7的則基本上能加2點，而品質7的虎骨酒更可以能加3點藥力值。而品質7需要酒量值2750才能飲用的虎骨酒則每瓶基本上能加3點藥力值。藥酒中以金箔酒需要的酒量值最高，要3000點方可飲用【普通材料】品質1-5的材料 高粱米 稻米 青稞 果露 粟米 糯米 紅曲酒釀 獲得方法：可在祖瑪、地下宮殿、雷炎洞穴、狼煙夢境等多個地圖獲得。 ※ 青稞為主材料釀酒比較好（酒的度數(shù)高可以賣好的價錢），可以不放酒曲，最好放泉水，不放清水。 【精制材料】品質高于6的材料 精制高粱米 精制稻米 精制青稞 精制果露 精制粟米 精制糯米 精制紅曲酒釀 獲得方法：除了在祖瑪、雷炎洞穴、狼煙夢境等地獲得之外，還可在天關、商鋪、寶箱等處獲得。 【藥材】配制藥酒的必備原料 虎骨 金箔 千年人參 透骨草 蛇膽 獲得方法：除了可在狼煙夢境、雷炎洞穴，以及天關、寶箱等處獲得之外，還可通過多種途徑獲得，請玩家在游戲中親自探索。 【酒曲】可提高酒的品質 高粱酒曲 稻米酒曲 花雕酒曲 紅曲 青稞酒曲 露酒曲 粟米酒曲 獲得方法： 1）在釀某種酒成功后，有一定幾率獲得這種酒的酒曲。 2）在某些出產(chǎn)普通材料的地方，也可能會掉落酒曲。 酒曲并非是釀酒的必備材料，但在釀酒時加入對應的酒曲，可提升酒的品質。 如：稻米燒酒，對應的酒曲就是稻米酒曲。 【酒器】 陶土酒壇 青花酒瓶 這兩種釀酒的容器，均可從酒館老板娘處獲得。 【清水】 可通過在地下或雷炎洞穴打怪等途徑獲得 【泉水】 泉水比清水水質更佳，也更容易釀出高品質的好酒！ 然而泉水只有在某個特定的時間、地點才會噴發(fā)…… 酒泉噴發(fā)時間 、噴發(fā)地點： 每日9:00-9:30 盟重?。?07，327）8個泉眼 霸者大廳（41，74）1個泉眼 每日14:00-14:30 雷炎洞穴二層（80，113）7個泉眼 霸者大廳（41，74）1個泉眼 每日17:00-17:30 祖瑪神殿七層（23，23）6個泉眼 霸者大廳（41，74）1個泉眼 每日19:00-20:00 地下宮殿一層（162，172）8個泉眼 霸者大廳（41，74）1個泉眼 每日20:30-21:00 雷炎洞穴二層（80，113）7個泉眼 霸者大廳（41，74）1個泉眼 每日22:00-23:00 祖瑪神殿七層（23，23）6個泉眼 霸者大廳（41，74）1個泉眼
其他時間，也可能隨機噴發(fā) ★在酒館小二或跑堂小虎處，可獲得泉水罐。 ★攜帶泉水罐（裝備在人物毒符位），站在噴涌的泉眼上，即可采集到泉水。 ★采集泉水過程中，還能為行會積累更多泉水！每個行會成員，均可在酒館跑堂小虎處領取行會泉水。 ★為配合酒泉的行會爭奪，行會人數(shù)上限現(xiàn)已限定為400人 沒品種歧視，只與品質有關，當然，也有一定的配方，比如做紅曲酒就用精致高粱，粟米酒當然用精致糯米，最好釀酒的輔助材料都是同樣的，藥酒還不清楚，我就郁悶品質跟酒精度沒關系，品質高的有時比低的酒精度還低，有時又高的要死~~~