一．黑莓酒如何制作
1．將原料黑莓除梗后破碎，將得到的黑莓漿送入發(fā)酵容器，加入占黑莓重20％左右的糖，加入酵母0．1～0．2g／L，以上過程分多批進(jìn)行，以利控制發(fā)酵溫度，浸漬發(fā)酵20－30天；發(fā)酵結(jié)束后篩網(wǎng)過濾，再通過下膠、過濾凈化處理，得漿液；向漿液中加入乳酸細(xì)菌，并調(diào)節(jié)pH值至3～3．控制溫度在18～30℃，發(fā)酵25～30天，檢測(cè)蘋果酸過濾得原酒；原液調(diào)節(jié)酒精度及糖酸度，殺菌，包裝即得原酒。
二．自制黑莓酒的做法大全
1．清洗高錳酸鉀滅菌純凈水沖洗晾干水分破碎加入果酒酵母根據(jù)發(fā)酵情況酌情方糖，但每10斤果子不要超過一斤砂糖。
三．如何自制黑莓水果酒
1．準(zhǔn)備材料草莓：15克黑莓：15克櫻桃：15克藍(lán)莓：225克經(jīng)過濾的希臘酸乳酪：4滿湯匙黑莓甜酒或黑醋栗（黑加侖子）酒：2湯匙薄荷：4小枝菜譜特色：這道甜品既有益健康又簡(jiǎn)便易做，可用各種時(shí)令漿果和醋栗作材料。
2．制作步驟草莓和黑莓去萼洗凈。藍(lán)莓去柄，但櫻桃柄不用拔掉。每個(gè)甜點(diǎn)盤上舀入一滿湯匙希臘酸乳酪。酸乳酪周邊，以小簇形式擺放好水果。
四．黑莓的做法大全，黑莓怎么做好吃
1．材料法國(guó)面包或吐司3-4片牛奶100g雞蛋1顆細(xì)砂糖1/2茶匙肉桂粉少許奶油10g淋醬適量糖粉適量蜂蜜適量新鮮水果適量做法1法國(guó)面包切成約1-5cm厚2雞蛋打散，然后加入細(xì)砂糖及肉桂粉混合均勻; 再將牛奶加入混合均勻3無鹽奶油放入鍋中加熱融化，將充分浸泡蛋液的法國(guó)面包放入鍋中4使用小火將面包煎到2面金黃色即可。
2．5盛盤后視個(gè)人喜好灑上糖粉及蜂蜜，搭配新鮮黑莓水果享用!6假日簡(jiǎn)單幸福的早餐 Blackberry French Toast-黑莓法式土司 ?!
