為什么白酒會產(chǎn)生產(chǎn)品同質(zhì)化，同質(zhì)化是什么意思

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白酒作為我國經(jīng)典酒品，已經(jīng)跨越了數(shù)千年的時光。在不斷地發(fā)展中，白酒的包裝設(shè)計(jì)和儲存水平也在不斷優(yōu)化。真正的白酒瓶是可以為白酒代言的，能傳達(dá)出品牌白酒自身的特質(zhì)。之前的泥封酒壇加字帖，如今已經(jīng)演變得更加多元化。市場競爭導(dǎo)致各種精美的包裝層出不窮，色彩和形象也在不斷升級。這是好處也是壞處，怎么樣的包裝現(xiàn)在更受消費(fèi)者的喜愛，還能提升產(chǎn)品的品牌形象和品質(zhì)，這就要從以下幾點(diǎn)來分析。一、色彩運(yùn)用色彩設(shè)計(jì)對白酒包裝起著很大的影響。之前常用的色彩是紅黃兩色，象征著地位與喜慶?，F(xiàn)在隨著時間推移，各類不同色彩的設(shè)計(jì)也都紛紛出現(xiàn)，讓消費(fèi)者眼前一亮。比如象征高端的黑色包裝、象征夢幻氣息的漸變色包裝，多樣的色彩設(shè)計(jì)，讓白酒這個品類的潛在價值不斷提升。二、材料考究考慮到包裝成本與制作工藝的復(fù)雜性，現(xiàn)今所運(yùn)用的材料主要為紙板，但根據(jù)消費(fèi)群體檔次的差異，使用的紙板也有所不同。例如，市場的中、低檔白酒包裝主要采用白紙板和銅版紙為主，而高檔白酒主要以金卡紙和磨砂金卡紙為主。隨著制作技術(shù)的不斷改良，白酒包裝中也出現(xiàn)了新型包裝材料――高分子化合物，如聚苯乙烯等。而白酒為什么包裝材料如此講究，也是為了彰顯白酒的高檔與奢華。三、包裝風(fēng)格現(xiàn)在許多白酒包裝為了禮品屬性，越來越注重外在形象，導(dǎo)致出現(xiàn)了過度包裝的情況。酒盒內(nèi)的附贈品以及各種超出普通酒產(chǎn)品包裝的體積，讓酒類產(chǎn)品價格虛高，誤導(dǎo)了許多消費(fèi)者。所以國家出臺了很多限制過度包裝的措施來管理。對于企業(yè)或者設(shè)計(jì)師而言，白酒在設(shè)計(jì)包裝的時候，不一定要完全追求奢華和不切實(shí)際的溢價。反而，能夠體現(xiàn)產(chǎn)品核心理念、簡約、環(huán)保、時尚的包裝形態(tài)，更能吸引消費(fèi)者的喜愛?，F(xiàn)在，白酒的包裝設(shè)計(jì)才剛剛起步，還有很長的路要走，還有很多的潛力等待企業(yè)去挖掘！確定品牌設(shè)計(jì)的方向，合理包裝，用心做產(chǎn)品，才能獲得消費(fèi)者的肯定。妙鼠品牌設(shè)計(jì)專注于品牌設(shè)計(jì)，提供整體形象構(gòu)建與品牌策劃設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、品牌推廣平面設(shè)計(jì)等服務(wù)！如果您有設(shè)計(jì)需求，歡迎微信搜索“妙鼠品牌設(shè)計(jì)”咨詢洽談。

　　產(chǎn)品同質(zhì)化 營銷陷誤區(qū)　　截至2004年6月底，我國白酒制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入2959139．9萬元，比上年同期增長13．41％；實(shí)現(xiàn)利潤總額314660．5萬元，比上年同期增長41．07％。虧損企業(yè)虧損總額大幅度下降，下降幅度達(dá)42．61％。白酒生產(chǎn)集中度向大型企業(yè)集中；前20位骨干企業(yè)銷售收入占全行業(yè)的52．33％；實(shí)現(xiàn)利稅占行業(yè)的67．15％；其中利潤占全行業(yè)利潤總額的93．99％，稅金占全行業(yè)稅金總額的54．92％。白酒行業(yè)大部分上市公司經(jīng)營業(yè)績較好?！　∥覈且粋€有著悠久酒文化的國家，白酒一直在我國酒類消費(fèi)中占據(jù)著主導(dǎo)地位。但是近年來白酒占酒類消費(fèi)的比例逐漸下降，白酒行業(yè)面臨著重新洗牌的境地，競爭環(huán)境更加復(fù)雜，競爭形勢更為嚴(yán)峻?！　∮绕涫?001年起受消費(fèi)稅的影響，整個白酒行業(yè)的盈利能力都受到了沖擊，也促使企業(yè)向低度、優(yōu)質(zhì)的中高檔酒發(fā)展。特別是今年上半年，由于原材料、能源價格上漲，中高檔酒的生產(chǎn)和銷售已經(jīng)成為企業(yè)在競爭中取勝的最重要因素。貴州茅臺素有“國酒”之稱、山西汾酒則是山西酒文化的代表，再加上口感獨(dú)特，使他們在高檔酒市場占得先機(jī)，其毛利率分別達(dá)到了82．50％、68．98％，銷售收入分別也增長了30．23％、26．06％?！　“拙茦I(yè)生產(chǎn)中的問題主要是在消費(fèi)稅調(diào)整后被充分暴露出來的。在這次稅收調(diào)整中，國家取消了以外購酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)可以扣除其購進(jìn)酒已納消費(fèi)稅的抵扣政策，這使一些白酒企業(yè)叫苦不迭?！　」磧蹲鳛橐环N白酒生產(chǎn)工藝無可厚非，事實(shí)上，采用液態(tài)發(fā)酵利用串香勾兌液態(tài)酒因?yàn)榫哂薪档统杀竞凸?jié)糧優(yōu)勢已得到了專家的肯定。但由于純糧釀造酒仍然是當(dāng)前消費(fèi)的主流，所以不少企業(yè)采取勾兌方式生產(chǎn)白酒?？梢哉f，勾兌暴露出來的本質(zhì)問題是我國白酒企業(yè)對產(chǎn)品研發(fā)缺乏投入，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新?！　∥覈拙茪v史悠久，香型豐富，有醬香、濃香、清香、米香、鳳香、豉香、芝麻香等。但由于過分追求產(chǎn)量，對高質(zhì)量的差異化問題解決不力，不少企業(yè)盲目采用工業(yè)化手段，使各種酒的生產(chǎn)工藝越來越雷同，一些企業(yè)盲目跟風(fēng)，仿效代替了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)品開發(fā)程序，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。不管是中小型企業(yè)，還是大型骨干白酒企業(yè)都存在著這一問題，只要有一種產(chǎn)品賣得好，就立即仿而效之，不管是產(chǎn)品、還是包裝，甚至是名字，幾乎是一模一樣。由此在經(jīng)歷20多年后，白酒的香型越來越少，而今幾乎已經(jīng)變成濃香型酒一統(tǒng)天下了。但市場經(jīng)濟(jì)，尤其是現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)，需要個性化、多樣化的產(chǎn)品以滿足個性化、多樣化的需求。企業(yè)不能只在營銷環(huán)節(jié)上動腦筋，其實(shí)，任何產(chǎn)品或品牌的創(chuàng)造都是系統(tǒng)工程，僅在營銷環(huán)節(jié)上下工夫是無法從本質(zhì)上創(chuàng)造出產(chǎn)品的差異性的。　　此外，白酒業(yè)的混亂還來自于終端的營銷混亂。由于產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的差別越來越小，為了制造差別，實(shí)現(xiàn)銷售，廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)成為酒類企業(yè)常用方法，導(dǎo)致白酒終端環(huán)節(jié)的門檻越來越高，在酒店里通過給服務(wù)員“開瓶費(fèi)”方式搶占市場的不正當(dāng)競爭行為目前普遍存在，極大地增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān)，特別是一些企業(yè)為了在短期內(nèi)占有市場，或采用不斷讓利給經(jīng)銷商的做法，或采用廣告“狂轟亂炸”，一度成為中央電視臺標(biāo)王的“秦池酒”、“孔府酒”在經(jīng)歷了短短3～4年時間就很快沒落了。而它們所帶來的影響使白酒企業(yè)不斷陷入新的促銷大戰(zhàn)中不能自拔，就像穿上了“紅舞鞋”不停地旋轉(zhuǎn)。目前，為了促銷，很多白酒企業(yè)采用了有違誠信的做法?！霸熳妗爆F(xiàn)象就是其中較為典型的一種，今天一個“窖”，明天一個“池”，令人難識真?zhèn)?。而這種陳釀酒遍地開花的狀況其實(shí)是對消費(fèi)者的誤導(dǎo)。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長潘裕仁指出，白酒的儲存并不是越長時間越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱，醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前專家還有爭議。專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)在這方面焉有不知之理，但企業(yè)為了創(chuàng)造賣點(diǎn)，利用了消費(fèi)者某種不成熟的消費(fèi)心理，在一定程度上損害了白酒的聲譽(yù)，也使企業(yè)間的競爭陷入怪圈?！　〉胤奖Ｗo(hù)更是白酒業(yè)秩序混亂、不能真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰的重要原因之一。從20世紀(jì)80年代開始，白酒企業(yè)一直是一些地方的財(cái)政支柱，有的地方甚至流傳，“要當(dāng)好縣長，先辦好酒廠”。在“投資小、見效快”的利益驅(qū)動下，一些地方不斷新建、擴(kuò)建白酒項(xiàng)目，造成酒廠數(shù)量多但規(guī)模小，產(chǎn)品供過于求。一些地方為了保證地產(chǎn)酒的銷量甚至限制外來產(chǎn)品的進(jìn)入，或是對外來品種收費(fèi)；有的地方為了提高本地酒的競爭力，則采用返還消費(fèi)稅的辦法。此種種做法，嚴(yán)重阻礙了全國性市場的形成，造成了經(jīng)營環(huán)境的嚴(yán)重不公平?！　≡诋a(chǎn)品競爭層面上，白酒廠家應(yīng)不斷強(qiáng)調(diào)酒的醇美，致力于產(chǎn)品本身的特點(diǎn)。隨著大量同質(zhì)產(chǎn)品的涌現(xiàn)，產(chǎn)品本身無特點(diǎn)就不具備市場競爭的戰(zhàn)略地位。而產(chǎn)品競爭層面的另一個最大的弊病在于容易陷進(jìn)最原始的價格、通路或者促銷競爭。白酒的品牌競爭歸結(jié)為一句話，就是把白酒的產(chǎn)品競爭提升到品牌形象、品牌價值層次上來。品牌形象涉及到白酒產(chǎn)品形象的再開發(fā)、再設(shè)計(jì)、再定位等問題，而品牌價值則是通過對白酒品牌內(nèi)涵的豐滿、外延的充實(shí)來實(shí)現(xiàn)。從某種意義上說，擁有一個真正的好產(chǎn)品，才是形成一個好品牌的關(guān)鍵。