一．XO酒要怎么喝？
1．純飲：更好地享受原汁原味，最優(yōu)雅所謂純飲就是在喝軒尼詩時，不摻其它任何東西飲用。很多時候可以搭配一杯冰水喝，當喝完一小口xo后，可以再喝一口冰水。
2．這樣可以喚醒味蕾，以更好地品味下一口酒。由于xo酒精度高達40度，一般人很難適應(yīng)純飲的濃烈感。純飲更適合一款品質(zhì)好的XO，消費者可以更好地享受其原汁原味和香甜濃厚的酒香。
3．加水、加冰：釋放香氣，最專業(yè)在專業(yè)品鑒時，品鑒者通常會在xo中加上少許水，這有利于釋放香氣。但如果水過多，則會破壞酒的香氣。
4．當然，在酒吧，有些人也會選擇往酒中加入冰塊。在冰塊溶解的過程中，xo的香氣和口感都會慢慢地發(fā)生變化，這是值得期待與體驗的。
5．但是，需要注意的是，過分的制冷將會抑制精致的香氣的散出。兌雪碧和可樂：口感好，但傷胃，最屌絲往葡萄酒或者烈酒中對雪碧和可樂是中國人最常見的一種喝法，這是因為大多數(shù)中國人還是喜歡甜味，不喜苦味，在口感方面傾向柔順圓滑，不喜艱澀。
6．然而，加入其它東西未免會破壞它的純凈性和原始風味。需要提醒的是，這種喝法很傷身體。從消化系統(tǒng)的角度來說，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。
7．而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。摻冰紅（綠）茶：口感親民，最大眾在xo中，摻入冰紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。
8．這種飲用方式在酒吧里比較常見，通過充分攪拌可以感覺茶的味道和酒精的味道完美地結(jié)合在一起，更接近大眾口味。
9．但是，這種喝法和兌可樂和雪碧一樣，既破壞了酒的原始風味，也比較傷胃。拓展資料：XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。
10．在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說XO，就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年。
11．XO是在白蘭地中表示"特陳"的意思 E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的)。
二．起泡酒怎么喝？
1．作為約會、聚餐的常用酒，起泡酒其實是葡萄酒的一種，但是因為含有二氧化碳，所以才會有那些搞氣氛的泡泡啦。
2．最近我們的閨蜜聚會有個新寵就是馬天尼的rose粉紅，包裝就很難抗拒啊有沒有，粉粉的炒雞少女。說到喝的話，最簡單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊啦。
三．伏特加酒,怎么喝最好?
1．最原始的方法就是加冰，如果你覺得味道太濃的話，可以加青檸檬或青橙調(diào)和。酒吧通常會將伏特加作為調(diào)雞尾酒之用。
四．氣泡酒怎么釀造
1．采收:氣泡酒首重爽口的酸味，葡萄不用太熟就可采收，葡萄皮的顏色不深，所以即使是釀造白氣泡酒，黑葡萄或白葡萄都適合采用。
2．不過，采收時必須注意保持葡萄的完整并且避免氧化，比釀造紅葡萄酒時更需要由人工采收榨汁:為了避免葡萄汁氧化及釋放出紅葡萄的顏色，氣泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，榨汁的壓力必須非常輕柔。
3．不同階段榨出的葡萄汁會分別釀造，先榨出來的糖分和酸味比較高，之后的葡萄汁酸味較低，也比較粗獷發(fā)酵:氣泡酒的發(fā)酵和釀造白葡萄酒時一樣，沒有太多的差別，只需低溫緩慢進行即可。
4．氣泡酒的香氣主要來自瓶中的二次發(fā)酵和培養(yǎng)，通常會使用較中性的酵母，以免香氣太重酒槽培養(yǎng)與調(diào)配:在瓶中二次發(fā)酵之前需先進行酒質(zhì)的穩(wěn)定，包括乳酸發(fā)酵和去酒石酸化鹽等，之后還要進行酒的澄清。
5．為了維持一定的品質(zhì)與風格，氣泡酒常會混和不同產(chǎn)區(qū)和年份的葡萄酒，由釀酒師調(diào)配出特定的品牌風味添加糖和酵母菌:酒精發(fā)酵的過程會產(chǎn)生二氧化碳，氣泡酒的釀造法是在已釀成的酒中發(fā)酵，發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳被封在瓶中，就成為酒中的氣泡。
6．每升添加4克糖約可在酒中產(chǎn)生1個大氣壓壓力的氣泡，香檳區(qū)添加的分量大概在每升24克左右瓶中二次發(fā)酵及培養(yǎng)：在瓶中進行二次發(fā)酵的方法起源于香檳，原稱為香檳制造法，現(xiàn)為避免混淆，只要不是在香檳制造，都改稱傳統(tǒng)制造法(méthode traditionnelle)。
7．將添加了糖和酵母的葡萄酒裝入瓶中后封瓶，在低溫的環(huán)境下發(fā)酵，約10℃左右最佳，以釀造出細致的氣泡。發(fā)酵結(jié)束后直接進行數(shù)個月或數(shù)年的瓶中培養(yǎng)人工搖瓶：瓶中發(fā)酵后，失活的酵母沉淀于瓶底，雖可提升酒的香氣和口感，但為了美觀，上市前必須除去。
8．釀好的氣泡酒不能換瓶，所以除酒渣并不容易，傳統(tǒng)方法是由搖瓶工人每日旋轉(zhuǎn)八分之一圈，且抬高倒插于人字形架上的瓶子，約三星期后，所有的沉積物會完全堆積到瓶口，以利于酒渣的清除機器搖瓶：為了加速搖瓶過程及減少費用，已有多種搖瓶機器可以代替人工進行搖瓶的工作開瓶去除酒渣：為了自瓶口除去沉淀物而不影響氣泡酒，動作必須非常熟練才能勝任。
9．較現(xiàn)代的方法是將瓶口插入-30℃的鹽水中，讓瓶口的酒渣結(jié)成冰塊，然后再開瓶利用瓶中的壓力把冰塊推出瓶外加糖與封瓶：去酒渣的過程會損失一小部分氣泡酒，必須再補充，同事還要依不同添堵的氣泡酒加入不同分量的糖，例如brut型的糖分每升在15克以下，半干型(demi-sec)介于33-50克，甜型(doux)則是50克以上。