白酒為什么泡沫化，高度白酒泡藥酒有很多泡沫是什么回事

咨詢記錄 · 回答于2021-10-31 高度白酒泡藥酒有很多泡沫是什么回事 高度白酒泡藥，酒出現(xiàn)泡沫屬于正?，F(xiàn)象，屬于正常的發(fā)酵作用,或者是泡入的物品與酒反應的作用.

這個是很多釀酒操作過程蒸酒時使用的方法。酒度高的時候用水瓢接，經(jīng)過震蕩酒花很大，迅速消失。當酒度逐漸降低，酒花開始逐漸減小，后來出現(xiàn)碎酒沫。之后水花開始出現(xiàn)，這時候酒蒸餾就結(jié)束了。一般是，泡沫多的、能持續(xù)不消失或消失較慢的，說明酒里面香味成分含固態(tài)酒含量較多，是比較好的白酒。白酒在受到震蕩時，會有酒花出現(xiàn)，泡沫伴隨酒花出現(xiàn)，這些酒花的大小，能夠體現(xiàn)酒精度的多少和酒中微量成分的差異。

哪有到時候還有泡沫呢？說明這是一個非常好的白酒，這個呃在這個過程中呢是有一些非常好的一個物質(zhì)的存在，但是呢白酒含的物質(zhì)再好呢也不能多喝，畢竟呢它對肝腎損傷是非常明顯的。到時還有泡沫呢，試說明在這個過程當中，然后呢呃里面的是有一些富含的有機酸，微量的蛋白，這些呢對我們身體也是非常有幫助的。但是由于在酒里面那就不是有幫助了，酒整體有傷害的，所以說呢這個還是弊大于利的過程，盡量不要喝白酒。