白酒為什么要燒，被白酒潑在手上會(huì)怎么樣我不小心被白酒潑到了手上感覺手上

因?yàn)榘拙评镉芯凭?。里面含的酒精量達(dá)到73%就能燃燒 度數(shù)高的白酒，就是純酒精百分比高的，容易燃燒。如果酒精濃度太低不易著火

酒精化學(xué)式:C2H5OH酒精是易揮發(fā)、可100%溶于水蒸發(fā)過程中會(huì)吸收熱量，當(dāng)揮發(fā)完后，原處會(huì)有點(diǎn)涼的感覺但一會(huì)原來感覺涼的地方會(huì)開始發(fā)生熱傳遞，吸熱一會(huì)涼一會(huì)熱，會(huì)覺得比別的地方要燙。沒事的，就像花露水擦多了，也會(huì)有這種感覺一樣，花露水中含有薄荷等物質(zhì)。

酒溫?zé)嵋院?，一部分乙醇（酒精）?huì)揮發(fā)掉，酒度降低；白酒中的有害成分，如乙醛，也可能揮發(fā)掉一些，從而減少對(duì)身體的危害。也有可能是活血化瘀。

酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以說遍布每一個(gè)國(guó)人的細(xì)胞之中，而其中，又以白酒為最佳。白酒在我國(guó)擁有幾千年的歷史，經(jīng)歷了數(shù)千年的滄桑歲月，白酒文化依然如故，深刻在每一個(gè)中國(guó)人的心中。當(dāng)寒冬將至，喝上一口白酒，什么都快暖和的方法，此時(shí)如若在“燙上一燙”，那就更好了。那么為什么白酒要先“燙一燙”呢？這就要從白酒的成分說起了，白酒主要由乙醇（酒精）構(gòu)成，除此還有醛，飲酒過多的話會(huì)有引起酒精中毒的危險(xiǎn)。醛雖然不是白酒的主要成分，但對(duì)人體的損害極大。但是醛的沸點(diǎn)很低，所以只要把酒稍微燙熱一下，就可以使其中大部分的醛揮發(fā)掉，這樣一來就能減少其對(duì)人體的傷害。不過，酒也不能燙的太熱，否則就會(huì)傷到肺部。正確的方法，應(yīng)該是要在酒不冷不熱的時(shí)候飲用。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在于此。

溫酒（用火燒一下），會(huì)使得酒的入口溫度、舒適度和綿柔度能更好地契合人體的感官，同時(shí)也對(duì)人體健康有更好的促進(jìn)作用！不同的酒有不同的功用：1，黃酒，溫黃酒會(huì)有活血化瘀、暖胃驅(qū)寒的功效，這類酒的最佳飲用方法就是用熱水或者明火燒一下。加溫溫度在40℃-50℃之間2，白酒，白酒加溫不宜加熱，稍稍加溫對(duì)于驅(qū)除白酒中的甲醛、甲醇有很大的功用。酒精就是乙醇，但是含有少量的甲醛、甲醇，而甲醛甲醇都是劇毒物質(zhì)。不僅如此，加熱后的酒更易被人體吸收排泄，對(duì)人體沒有過度的傷害！加溫溫度在30℃-40℃之間3，葡萄酒，葡萄酒的加溫原理類似于白酒，用水果佐以加熱會(huì)有意想不到的效果！加溫溫度~100℃4，啤酒，啤酒性涼，被譽(yù)為夏日解暑利器。夏天喝啤酒重涼，一般不會(huì)選擇加熱。冬天對(duì)于腸胃病的人來說可以加熱啤酒，而啤酒是可以燒開的酒，燒菜可以使用。加溫溫度~100℃今朝青年品牌是由今朝酒業(yè)生產(chǎn)，山東潤(rùn)之酒業(yè)全國(guó)運(yùn)營(yíng)的一款面向青年人的高端白酒品牌，今朝青年的定位是一款高端的政商禮節(jié)酒，不同于其他品牌所附加的低俗意義，其主要受眾是品味高雅、有一定經(jīng)濟(jì)能力的青年人，為增進(jìn)社交商務(wù)活動(dòng)感情而喝的酒。由于今朝青年是由窖藏30年的老酒直接降度灌裝，所以產(chǎn)量有限，價(jià)值相對(duì)較高。

不知道你是在哪兒看的，東北人喝白酒要加熱？我就是地道的東北人，喝白酒加熱只有在很小很小的時(shí)候，家里還是平方，因?yàn)闆]有供暖，自己燒火熱度也上不去。屋子里太冷，自然酒也是冷的。為了不傷胃，爺爺喝酒之前總要燙一下。不過這是很久以前的事情了。現(xiàn)在東北人，至少是城市我沒見過還有喝前燙酒的。夏天熱，自然不需要燙酒，冬天屋子里27，28度。我家晚上睡覺都要開窗，不然熱的睡不著。喝酒自然是沒人燙的。其實(shí)東北人燙酒，沒有什么科學(xué)原因。喝酒傷身誰都知道，真怕傷身的自然就戒酒了。剩下不戒酒，依然喝的。燙酒只是覺得喝了會(huì)暖和一點(diǎn)，沒有太高深的原因。如今東北的年輕人其實(shí)喝白酒的很少。還是跟溫度有關(guān)。再次強(qiáng)調(diào)，農(nóng)村我不清楚，一直在東北的冰城哈爾濱。這邊年輕人都喝啤酒。就算冬天都喝冰鎮(zhèn)過的啤酒，主要原因就是喝啤酒涼快，比較爽。我經(jīng)常和我爸在家，做幾個(gè)好菜，或是買點(diǎn)，叫外賣。我爸爸還是習(xí)慣性的喝點(diǎn)白酒，但從不燙。我則冰鎮(zhèn)兩瓶啤酒喝雞尾酒。邊聊天邊喝酒?，F(xiàn)在很多外地人可能《鄉(xiāng)村愛情》看多了。覺得東北就是農(nóng)村，甚至很窮。我記得以前出差去一個(gè)南方的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在我看來那里又小又舊。但根本本地人聊天，都覺得東北就是大農(nóng)村，睡大炕，人很土。沒法說，只能說是電視劇造的孽。不要相信電視劇。東北人很潮好么？最后再次強(qiáng)調(diào)，東北老一輩的人喝酒會(huì)燙，完全是因?yàn)槟菚r(shí)天氣冷，燙一下不傷胃，身子也暖和。那要追溯到爺爺輩兒的人?，F(xiàn)在東北的年輕人喜歡喝啤酒，甚至大冬天也冰過才喝。就算喝白酒也不加熱，房子供暖好著呢。喝酒加熱怕上火。

釀白酒時(shí)，“燒”和“蒸”是一回事嗎？燒”是指點(diǎn)燃，古時(shí)候也叫“烤”，用在白酒釀造過程中，即是烤酒，就是指將發(fā)醇結(jié)束的酒醅根據(jù)持續(xù)高溫炙燒的方法，促使酒和酒醅分離出來，進(jìn)而獲得人們需要的純糧酒?！盁币勒杖缃襻勗炀乒I(yè)生產(chǎn)專業(yè)術(shù)語，為“水蒸氣蒸餾出酒”。而我們通常常說的“蒸”就是指制酒前端的蒸制原材料。搞懂這兩字的含義，大家能夠了解純糧酒三大加工工藝：清蒸的清燒、清蒸的混燒、混蒸混燒中間的差別。清蒸的清燒的特點(diǎn)是，一清究竟，不論是蒸料或是水蒸氣蒸餾，它全是獨(dú)自一人開展的，酒醅和全新料是不可以混在一起的，因此這類加工工藝釀出的酒香味更為清爽正宗，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的需求比較高。極具象征的就是山西省的杏花村汾酒，我們都知道它加工工藝為“白灼二次清加工工藝”，即第一次水蒸氣蒸餾出醉酒的酒醅，配不上全新料，再次水蒸氣蒸餾一次出酒，2次所得的的酒互相勾酒后即是最后酒。清蒸的混燒，說白了，即在酒醅第一次水蒸氣蒸餾取喝醉酒，與蒸制制冷前的糧食作物混和，添加酵母或是酒母發(fā)醇，發(fā)醇結(jié)束后在開展水蒸氣蒸餾出酒，這種技術(shù)能夠除去糧食作物里的邪咋味。優(yōu)點(diǎn)是具備清蒸的清燒的芳香正宗特性，又具備混燒發(fā)醇的濃厚芳香和醇香的特性，因?yàn)榫邆湟欢ǖ某掷m(xù)性，可提升出酒率和制酒高效率?；煺艋鞜褪侵笇l(fā)醇結(jié)束的酒醅與原材料依照一定比率混和，邊蒸糧邊水蒸氣蒸餾，出甑后，制冷放水、添加酵母和酒母，混楂發(fā)醇。由于邊蒸糧邊水蒸氣蒸餾，因此也叫“多邊發(fā)醇”。和清蒸的清燒和混蒸混燒的區(qū)分是，其蒸糧和水蒸氣蒸餾在一塊實(shí)際操作，因而這類加工工藝出去的酒具備淺淺的糧食作物香。這些形式的特點(diǎn)是實(shí)際操作簡(jiǎn)單，有益于提升出酒率，是許多釀酒廠優(yōu)先選擇采用的釀造工藝。但在四川濃香白酒中，大多數(shù)選用混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)醇的加工工藝，由于混糟能夠持續(xù)不斷地應(yīng)用，因而叫“幾萬年糟”，也叫母糟，母糟時(shí)長(zhǎng)越長(zhǎng)，累積的香氣前體物質(zhì)越大，對(duì)口感香氣的建立至關(guān)重要。