1,白酒打開了放了一年還能喝嗎
如果蓋子蓋住的。放一年沒問題的,只是打開然后蓋子蓋好。就沒事的。能喝。就放久了,估計(jì)更加好喝。
存放一年的白酒還能喝嗎?很多人20年來都做錯(cuò)了,終于真相大白
2,白酒時(shí)間放長(zhǎng)了能喝嗎
能 越久越好
在空氣上久了就不好了 但是長(zhǎng)時(shí)間封閉在一個(gè)地方 化學(xué)結(jié)構(gòu)固定 所以封閉的純白酒不錯(cuò)
只要不跑氣就行。酒越放越好喝。埋在地下更好。你喝點(diǎn)比比試試看。不騙你的。
白酒可以存放很長(zhǎng)時(shí)間的,陳年老酒嘛,越老的越好貌似,我不好酒,是否真的老酒好喝不知道,但是白酒確實(shí)能放很久的,葡萄酒就不一樣了,存放時(shí)間很久就變質(zhì)了。
可以啊,建議在放幾年啊
當(dāng)然能,但要少喝,每天一小杯對(duì)身體好
3,為什么酒要放越久越好
酒當(dāng)然是年代久的好,不僅價(jià)錢好,而且酒有會(huì)很香醇
酒越久越好是針對(duì)酒精度稍微低一些的酒,在保存適當(dāng)?shù)那闆r下能使里面的一些有刺激性的醛酸物質(zhì)氧化和酒精發(fā)生反應(yīng)變成有芳香氣味的乙酸乙酯,品嘗時(shí)才會(huì)感覺醇香;如果是高度酒,酒精直接秒殺氧化的菌類,在陳也沒用。不過現(xiàn)在所謂的陳釀其實(shí)沒有所說的存了那么長(zhǎng)時(shí)間,只是用比較先進(jìn)的方法加速化學(xué)反應(yīng)的速度而已,類似于天上一天地上一年的感覺
酒以陳釀為最佳,這是千百年來釀酒師和酒鬼總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。
連這都不知道,唉!雖然我也不知道…
酒成份含有物質(zhì)而致。
4,酒是放的越久越好為什么還有保質(zhì)期
因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖?,把酒埋在地下,保存好,放置幾年后,乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng),反應(yīng)速度較慢,但時(shí)間越長(zhǎng),也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陳越香。 但是越陳越好是指在酒窖里,在原封狀態(tài)下,比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了,就有保質(zhì)期了。
所說的十年是指一些中檔酒, 如果是上好年份的好酒 如 82 90 96 2000 年份的 法國(guó)紅酒 保存期一般可達(dá)到 50年 尤其是 拉菲 拉圖 柏圖斯 一類的世界級(jí)好酒 有的甚至可過百年 也不是越久越好 主要是看酒 是適合藏釀的還是適合早飲的 一般象拉菲 好的年份的酒 要存到30年左右才是他的顛峰期 也是酒最好的時(shí)候!所以說葡萄酒是有靈魂的酒 因?yàn)榫圃谄咳匀粫?huì)繼續(xù)發(fā)酵·
5,為什么白酒放得時(shí)間越長(zhǎng)越好喝
大多數(shù)人都會(huì)有一種誤區(qū),總覺得酒是陳年的好,并且越陳越好,殊不知白酒也是有保質(zhì)期的。 那些陳年的白酒,都是廠家經(jīng)過特殊的存放,才能儲(chǔ)藏許多年不壞。我們家用的白酒,密封性不是很好,時(shí)間過長(zhǎng)酒會(huì)揮發(fā),喝起來味道會(huì)很淡,若要放得時(shí)間久一些,可以在瓶口涂些蠟。 紅酒放在酒莊也能保存很多年,在超市買回的紅酒保質(zhì)期是8至十年,把葡萄酒倒著放,讓葡萄酒濕潤(rùn)著木塞子,會(huì)保存的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些。
白酒存放時(shí)間長(zhǎng)了,喝起來醇香溫潤(rùn),味道純正。因而有人認(rèn)為,白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。確實(shí),存放時(shí)間長(zhǎng)的白酒,"溢香、噴香、留香"。出現(xiàn)"三香"并濃的原因主要是由于"酯化反應(yīng)"的結(jié)果。白酒的主要成分是乙醇。此外,還有10多種高級(jí)醇、20多種有機(jī)酸等。白酒在存放過程中,酒中的醇類會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),生成一種叫酯的物質(zhì),每種酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相當(dāng)緩慢,所以要把酒多存放一些時(shí)間,才能香氣濃郁、酒味醇和。但是,酒中醇與有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng),并不是無止境地進(jìn)行的,到了一定程度就會(huì)趨向平衡,這時(shí)酯的生成也就停止了。在這種情況下,繼續(xù)存放下去,不但不能使香味更濃,還會(huì)出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng),如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等。因此,一般白酒存放時(shí)間以四五年或稍長(zhǎng)一些時(shí)間為宜
6,像白蘭地威士忌伏特加我國(guó)白酒紅酒為什么要有年份才好喝
受到白酒越陳越香的觀念影響,許多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒,其實(shí)葡萄酒并不都是越陳越好。 換句話說年份為什么重要呢?因?yàn)槠咸丫浦v究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設(shè)備,釀酒師的釀造技術(shù)等因素的影響,這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄質(zhì)量好,酒相對(duì)就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響,天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質(zhì)。對(duì)種植葡萄來說,所謂天氣不佳是指成長(zhǎng)期缺水分,采收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好,那么收成的葡萄就好,釀成葡萄酒也就好。 因此大家應(yīng)該明白,年份不是越久酒就越好,舉個(gè)詳細(xì)的例子:波爾多的葡萄酒82年和90年是10分,但是80年才4分,81年也才6分,因此82年的要比80和81的好。同理,90年的也要比89,88,87等年份好。另外同樣是得到10分的好年份,82年的會(huì)比90年的貴,因?yàn)閮r(jià)格不僅僅是由質(zhì)量決定,還受供求關(guān)系、品牌知名度等因素影響。
那只是之明度,,所以價(jià) 錢高
按照我的個(gè)人口味排列1、威士忌 歐美人的傳統(tǒng)烈酒2、伏特加瑞典、俄羅斯等寒冷地區(qū)的傳統(tǒng)烈酒3、金酒也就是杜松子酒,歐美地區(qū)流行,金酒加檸檬片或是湯尼水口感非常好白蘭地、龍舌蘭、朗姆酒并列白蘭地味道非常膩,多喝幾次你會(huì)覺得聞到就想吐(大概因?yàn)槲液劝滋m地大醉過好幾次,現(xiàn)在一開白蘭地瓶子就暈。味道太濃郁了,比力嬌酒還膩)龍舌蘭適合調(diào)酒,配制雞尾酒,喝法也比較怪異,要就著粗鹽和檸檬下酒,又麻煩又古怪朗姆酒來自中美洲的加勒比海盜,味道太烈,甚至發(fā)苦,我捏著鼻子喝完兩瓶之后再也不買這酒了
7,白酒一般能放多久
白酒,特別是現(xiàn)代白酒,能夠放很久。無論放多久,只要包裝環(huán)保健康,不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒,放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低,放久后,酸增酯減??诟泄训?。高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定,酒精分子與水分子基本相當(dāng),口感會(huì)有提高。
白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:酒精度大于或等于10%vol的飲料酒,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋谶@個(gè)酒精度以上,密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒,細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過久,因其微量成分的變化,其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低,特別是低度白酒更明顯。所以,能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒,是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒,一般質(zhì)量的白酒,建議3-5年內(nèi)飲用。
酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型,清香型,兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感,醬香型可以久,五至十年,過期味道就不好了。至于酒是陳的香,是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了,人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀,現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年,也成了幾十年陳釀了,其實(shí)是完全不同的。
酒,是不會(huì)變質(zhì)的,越久遠(yuǎn),越香椿!
白酒越久越香,你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財(cái)了
度數(shù)低的白酒放久了沒什么意義,而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年,過后白酒就會(huì)變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒人敢喝的。那個(gè)時(shí)候如果是用陶罐裝酒,酒精跑得差不多了,而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器,金屬會(huì)大量溶解在酒里,造成重金屬超標(biāo)。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好,酒質(zhì)上乘,一般就是越放越好。除了茅臺(tái),女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外,其他酒差不多是按年份用來調(diào)制新酒,一般沒有飲用的價(jià)值。