一．怎樣自己釀制松子酒？
1．也可以，但應(yīng)該很復(fù)雜，首先你需要保證它的防腐。拿葡萄酒打比方，葡萄酒直接放到瓶子里就可以出酒，為什么？
2．因?yàn)槠咸阎杏刑欠纸?jīng)過(guò)發(fā)酵就轉(zhuǎn)化為酒精，也就是乙醇。松子呢？還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)把松子放在瓶子里就會(huì)出酒的，你應(yīng)該知道，松子的油脂比較多，出油還可以，酒不可能。
3．所以出現(xiàn)了很多果酒、露酒這類，是用釀制好的蒸餾酒等作為基酒，也就是基礎(chǔ)酒，再加以工序，將果味，藥，或你所說(shuō)的松子，融入到酒水當(dāng)中，來(lái)達(dá)來(lái)獨(dú)特的味道。
二．松子酒是用什么釀造的？
1．松子酒原名松醪酒，原創(chuàng)于中國(guó)的唐朝，盛行于公元618-907年。松醪酒是用松脂釀成的酒。唐德宗時(shí)湘潭尉鄭德璘好酒，曾持此佳釀贈(zèng)友。
2．劉禹錫《送王師魯協(xié)律赴湖南便幕》詩(shī)中也有"桔樹沙洲暗，松醪酒肆春"之句。 現(xiàn)代松子酒是根據(jù)發(fā)掘的歷史文獻(xiàn)盛唐時(shí)期松籽酒的釀造技術(shù)，同時(shí)采用現(xiàn)代先進(jìn)工藝和專有技術(shù)，選用中國(guó)長(zhǎng)白山優(yōu)質(zhì)礦泉水和長(zhǎng)白山特產(chǎn)“百年紅松之籽”、松花粉、松針及陳香基酒釀造而成的高營(yíng)養(yǎng)松香型白酒。
3．松籽酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、微量元素和珍貴的前花青素，獨(dú)特的抗病毒因子等?？膳c荷蘭的杜松子酒媲美。
4．杜松子酒是世界五大烈性酒之一。具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明之液體，味道清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可做調(diào)配。
5．17世紀(jì)中葉，荷蘭拉艾頓大學(xué)教授西爾維斯首創(chuàng)的以大麥、黑麥、谷物為原料，經(jīng)粉碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)配而成的方法，是傳統(tǒng)法。
三．松子是怎么做的？
1． 松子是松樹上長(zhǎng)的松果里面剝出來(lái)的。 詞語(yǔ)解釋：松樹的種實(shí)?？墒场?南朝 梁元帝 《與劉智藏書》：“松子為餐，蒲根是服。
2．” 唐 杜甫 《秋野》詩(shī)之三：“風(fēng)落收松子，天寒割蜜房?！?宋 黃庭堅(jiān) 《戲和文潛謝穆父松扇》：“動(dòng)搖懷袖風(fēng)雨來(lái)，想見(jiàn)僧前落松子。
3．” 明 李時(shí)珍 《本草綱目·木一·松》：“松子多海東來(lái)，今 關(guān) 右亦有，但細(xì)小味薄也。”傳說(shuō)中神仙 赤松子 的省稱。
4． 三國(guó) 魏 曹植 《贈(zèng)白馬王彪》詩(shī)：“虛無(wú)求列仙， 松子 久吾欺?！薄读簳と钚⒕w傳》：“愿跡 松子 於瀛海，追 許由 於穹谷，庶保促生，以免塵累。
5．” 唐 李白 《寄弄月溪吳山人》詩(shī)：“待號(hào)辭人間，攜手訪 松子 ?！?王琦 注：“ 松子 ， 赤松子 也。
四．松子怎樣加工
1．開(kāi)口松子生產(chǎn)流程》 開(kāi)口松子的生產(chǎn)過(guò)程雖然比較簡(jiǎn)單，但對(duì)原料的挑選卻有嚴(yán)格規(guī)定，嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)和顆粒不飽滿的松子。
2．正規(guī)廠家生產(chǎn)開(kāi)口松子大多數(shù)采用東北林區(qū)的優(yōu)質(zhì)紅松子，原料經(jīng)過(guò)機(jī)器篩選后，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時(shí)，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨后的松子要求表面干凈光滑。
3．加工開(kāi)口松子最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是高溫蒸煮，蒸煮時(shí)要求溫度控制在100度左右，蒸煮時(shí)間30分鐘以上，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮的松子在殺滅細(xì)菌的同時(shí)，表皮不使用任何添加劑就會(huì)自然變軟、開(kāi)口。
