酒廠成本怎么計算，酒廠生產(chǎn)新酒怎么算成本

按期按訂單（作為成本核算對象）計算。將一段時間需要生產(chǎn)成品整個作為一張訂單（成本核算對象），按該批產(chǎn)品訂單統(tǒng)計投入原材料，統(tǒng)計訂單工時，將當(dāng)期人工及制造費用按工時等分攤到各訂單上。當(dāng)期生產(chǎn)出產(chǎn)品的訂單，計算出產(chǎn)成品的成本，將當(dāng)期計算出產(chǎn)成品的金額及數(shù)量各訂單加總，即是本期產(chǎn)成品數(shù)量和金額。尚未完成的訂單成本加總為期末在產(chǎn)品金額。

親愛的朋友你好！我也是學(xué)財稅工作的。并且在制酒廠工作有三到五年。所以我非常清楚，這酒廠的全套財稅核算流程，包括成本核算方法。包括酒廠的稅收籌劃方包括酒廠的稅收籌劃方法等等。您的問題看起來是非常難的，實際上并不難。只要你親自經(jīng)歷過酒廠的成本核算，你就會覺得他的核算非?；竞秃唵?。我們很多朋友不會成本核算，是因為他們不知道酒廠的成本核算和一般的工業(yè)制造企業(yè)的成本核算基本是相通的。明白了這個道理，我們就知道成本是由料工費三個部分組成的。材料如何結(jié)轉(zhuǎn)生產(chǎn)成本？生產(chǎn)成本如何結(jié)轉(zhuǎn)庫存商品庫存商品如何結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)成本？就變得非常簡單了。至于工資和費用，就是一個歸集分配的過程。當(dāng)您知道了它和一般的工業(yè)制造企業(yè)的核算方法相同之后，在做核算應(yīng)該就比較簡單了。如果我們的生產(chǎn)是生產(chǎn)某一種型號的白酒，而且一直這么生產(chǎn)，那么這個成本核算方法就相對簡單。如果說我們的酒廠是根據(jù)不同的客戶有不同的批次的訂單，這個時候我們就要以每一個批次作為成本核算的對象。也就是說，剛才所說的第一種情況應(yīng)該用分步法，第二種所說的成本核算的情況應(yīng)該用分批法來進行核算。那么既然你也知道他和工業(yè)企業(yè)的成本核算一樣，我就不再啰嗦了，但是呢，我把酒廠成本核算的幾個特點和您還是再說一下。(一)自釀酒成本核算要點白酒釀造就是我們所說的釀酒工藝,按傳統(tǒng)香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.不管什么香型,釀造工藝都分為投料段,取料段,只是投料及取料的工藝有差別.投料階段:將釀酒物料投入窖池,按照釀造工藝要求,投料儲存一定的時期,然后取出進行釀造出酒.釀造工藝在釀造車間進行,本階段由于工藝要求,分為一次投料及分次投料,但是取料大多都是分次取料,所以存在投料金額按釀造周期攤銷的問題,由于分次取料,每日產(chǎn)酒數(shù)量不一致,故采用計劃成本法計算入庫較為合適.糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經(jīng)過蒸餾,前期出來的酒可達80多度(稱酒頭).掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達50°-70°.原酒的度數(shù)不一致,如何辦理入庫?這里就需要根據(jù)自釀原酒的酒精度數(shù),統(tǒng)一折算為標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)以后的數(shù)量,按計劃單價入庫,待釀造周期結(jié)束后,再進行調(diào)整入庫金額.這里涉及一個出酒率概念.為規(guī)范起見,一般規(guī)定出酒率是用單位數(shù)量的原料釀造出65°(v/v體積)酒的多少來表示的.所以我們白酒生產(chǎn)企業(yè)原酒入庫一般也是按65°進行折算白酒質(zhì)量的折算需要考慮三個因素:溫度、酒精度、密度(二)待灌裝成品成本核算要點原酒釀造好后,進入倉庫儲存一定時期,然后進入勾調(diào)環(huán)節(jié),也就是我們說的待灌裝產(chǎn)品.此階段在勾調(diào)儲備中心進行,此時按照生產(chǎn)工藝要求將不同香型及等級的原酒注入調(diào)酒罐,并且加入純凈水調(diào)和均勻,財務(wù)上計算各種原酒及配料的出庫,核算待灌裝產(chǎn)品總成本及單位成本,財務(wù)上可以設(shè)置半成品庫或待灌裝成品庫進行核算.(三)成品灌裝階段成本核算要點待灌裝產(chǎn)品調(diào)配完畢以后,進入到成品灌裝階段,本階段在成品灌裝車間進行.勾儲中心將待灌裝成品酒打入成品灌裝車間,通過灌酒設(shè)備進行灌裝,然后進行貼標(biāo)、加蓋、封箱,成品生產(chǎn)完成.

給個粗線條的見議哈你要清楚有幾個工序和車間及生產(chǎn)流程先說費用的歸集原材料：葡萄自自有果園或外購要區(qū)分按等級自采購時的重量算期間清洗肯定有損耗的這個不用管按進時的價格計算成本其他糖類發(fā)酵劑填加劑等也可以歸在原材料人工與制費略原材料分配：按技術(shù)BOM分配就是說某種葡萄酒需要多少葡萄（或汁）糖填加劑等按此定額分配即可人工成本按工時分配制費同上。

開酒廠利潤有：所得利潤：50度酒按75斤算，每斤酒5元，則有375元—成本210元=165元/天，一個月白酒利潤則有4950元，30度白酒按150斤算，每斤酒3元，則有450—成本210=240元/天，一個月則有7200元。100斤糧食(大米為例)+0.8斤酒曲+280斤水+燃料費(柴煤)，糧180元+曲14.4元(18元/1斤)+水0.5元+燃料15元=210元，100斤大米可做50度白酒80—90斤，30度白酒140—160斤。開酒廠風(fēng)險有:可能會缺乏一些市場資源，拿不到有價格優(yōu)勢的名酒產(chǎn)品。但是大部分消費者都是先沖著名酒去的，進而建立起長期的合作的關(guān)系。而一般產(chǎn)品的競爭力又不強，拿到手里也沒辦法起到很好的作用，只能在酒水市場當(dāng)中處于浮浮沉沉的位置。開辦酒廠投資所需要的的釀酒設(shè)備分為：發(fā)酵罐（發(fā)酵桶、發(fā)酵缸），粉碎機，蒸糧攤涼一體機，蒸酒設(shè)備（1000斤型），灌裝線，過濾設(shè)備，滅菌設(shè)備，儲酒罐等一整套。開辦酒廠投資所需的原料主要是釀酒所需的糧食：例如大米，糯米，高粱，玉米等，當(dāng)然當(dāng)下比較受歡迎的是水果白酒，做高檔客戶，水果果酒和白酒的市場從2019年年底開始政策放開，價格高，營養(yǎng)價值豐富。場地，原料，設(shè)備都準(zhǔn)備好了之后，就剩下營業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊，衛(wèi)生生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件費用，大概在幾千到幾萬不等，關(guān)系越廣，費用越低。