酒廠成本怎么計(jì)算，酒廠生產(chǎn)新酒怎么算成本

按期按訂單（作為成本核算對(duì)象）計(jì)算。將一段時(shí)間需要生產(chǎn)成品整個(gè)作為一張訂單（成本核算對(duì)象），按該批產(chǎn)品訂單統(tǒng)計(jì)投入原材料，統(tǒng)計(jì)訂單工時(shí)，將當(dāng)期人工及制造費(fèi)用按工時(shí)等分?jǐn)偟礁饔唵紊?。?dāng)期生產(chǎn)出產(chǎn)品的訂單，計(jì)算出產(chǎn)成品的成本，將當(dāng)期計(jì)算出產(chǎn)成品的金額及數(shù)量各訂單加總，即是本期產(chǎn)成品數(shù)量和金額。尚未完成的訂單成本加總為期末在產(chǎn)品金額。

親愛(ài)的朋友你好！我也是學(xué)財(cái)稅工作的。并且在制酒廠工作有三到五年。所以我非常清楚，這酒廠的全套財(cái)稅核算流程，包括成本核算方法。包括酒廠的稅收籌劃方包括酒廠的稅收籌劃方法等等。您的問(wèn)題看起來(lái)是非常難的，實(shí)際上并不難。只要你親自經(jīng)歷過(guò)酒廠的成本核算，你就會(huì)覺(jué)得他的核算非?；竞秃?jiǎn)單。我們很多朋友不會(huì)成本核算，是因?yàn)樗麄儾恢谰茝S的成本核算和一般的工業(yè)制造企業(yè)的成本核算基本是相通的。明白了這個(gè)道理，我們就知道成本是由料工費(fèi)三個(gè)部分組成的。材料如何結(jié)轉(zhuǎn)生產(chǎn)成本？生產(chǎn)成本如何結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存商品庫(kù)存商品如何結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)成本？就變得非常簡(jiǎn)單了。至于工資和費(fèi)用，就是一個(gè)歸集分配的過(guò)程。當(dāng)您知道了它和一般的工業(yè)制造企業(yè)的核算方法相同之后，在做核算應(yīng)該就比較簡(jiǎn)單了。如果我們的生產(chǎn)是生產(chǎn)某一種型號(hào)的白酒，而且一直這么生產(chǎn)，那么這個(gè)成本核算方法就相對(duì)簡(jiǎn)單。如果說(shuō)我們的酒廠是根據(jù)不同的客戶有不同的批次的訂單，這個(gè)時(shí)候我們就要以每一個(gè)批次作為成本核算的對(duì)象。也就是說(shuō)，剛才所說(shuō)的第一種情況應(yīng)該用分步法，第二種所說(shuō)的成本核算的情況應(yīng)該用分批法來(lái)進(jìn)行核算。那么既然你也知道他和工業(yè)企業(yè)的成本核算一樣，我就不再啰嗦了，但是呢，我把酒廠成本核算的幾個(gè)特點(diǎn)和您還是再說(shuō)一下。(一)自釀酒成本核算要點(diǎn)白酒釀造就是我們所說(shuō)的釀酒工藝,按傳統(tǒng)香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.不管什么香型,釀造工藝都分為投料段,取料段,只是投料及取料的工藝有差別.投料階段:將釀酒物料投入窖池,按照釀造工藝要求,投料儲(chǔ)存一定的時(shí)期,然后取出進(jìn)行釀造出酒.釀造工藝在釀造車間進(jìn)行,本階段由于工藝要求,分為一次投料及分次投料,但是取料大多都是分次取料,所以存在投料金額按釀造周期攤銷的問(wèn)題,由于分次取料,每日產(chǎn)酒數(shù)量不一致,故采用計(jì)劃成本法計(jì)算入庫(kù)較為合適.糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾,前期出來(lái)的酒可達(dá)80多度(稱酒頭).掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達(dá)50°-70°.原酒的度數(shù)不一致,如何辦理入庫(kù)?這里就需要根據(jù)自釀原酒的酒精度數(shù),統(tǒng)一折算為標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)以后的數(shù)量,按計(jì)劃單價(jià)入庫(kù),待釀造周期結(jié)束后,再進(jìn)行調(diào)整入庫(kù)金額.這里涉及一個(gè)出酒率概念.為規(guī)范起見(jiàn),一般規(guī)定出酒率是用單位數(shù)量的原料釀造出65°(v/v體積)酒的多少來(lái)表示的.所以我們白酒生產(chǎn)企業(yè)原酒入庫(kù)一般也是按65°進(jìn)行折算白酒質(zhì)量的折算需要考慮三個(gè)因素:溫度、酒精度、密度(二)待灌裝成品成本核算要點(diǎn)原酒釀造好后,進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存一定時(shí)期,然后進(jìn)入勾調(diào)環(huán)節(jié),也就是我們說(shuō)的待灌裝產(chǎn)品.此階段在勾調(diào)儲(chǔ)備中心進(jìn)行,此時(shí)按照生產(chǎn)工藝要求將不同香型及等級(jí)的原酒注入調(diào)酒罐,并且加入純凈水調(diào)和均勻,財(cái)務(wù)上計(jì)算各種原酒及配料的出庫(kù),核算待灌裝產(chǎn)品總成本及單位成本,財(cái)務(wù)上可以設(shè)置半成品庫(kù)或待灌裝成品庫(kù)進(jìn)行核算.(三)成品灌裝階段成本核算要點(diǎn)待灌裝產(chǎn)品調(diào)配完畢以后,進(jìn)入到成品灌裝階段,本階段在成品灌裝車間進(jìn)行.勾儲(chǔ)中心將待灌裝成品酒打入成品灌裝車間,通過(guò)灌酒設(shè)備進(jìn)行灌裝,然后進(jìn)行貼標(biāo)、加蓋、封箱,成品生產(chǎn)完成.

給個(gè)粗線條的見(jiàn)議哈你要清楚有幾個(gè)工序和車間及生產(chǎn)流程先說(shuō)費(fèi)用的歸集原材料：葡萄自自有果園或外購(gòu)要區(qū)分按等級(jí)自采購(gòu)時(shí)的重量算期間清洗肯定有損耗的這個(gè)不用管按進(jìn)時(shí)的價(jià)格計(jì)算成本其他糖類發(fā)酵劑填加劑等也可以歸在原材料人工與制費(fèi)略原材料分配：按技術(shù)BOM分配就是說(shuō)某種葡萄酒需要多少葡萄（或汁）糖填加劑等按此定額分配即可人工成本按工時(shí)分配制費(fèi)同上。

開(kāi)酒廠利潤(rùn)有：所得利潤(rùn)：50度酒按75斤算，每斤酒5元，則有375元—成本210元=165元/天，一個(gè)月白酒利潤(rùn)則有4950元，30度白酒按150斤算，每斤酒3元，則有450—成本210=240元/天，一個(gè)月則有7200元。100斤糧食(大米為例)+0.8斤酒曲+280斤水+燃料費(fèi)(柴煤)，糧180元+曲14.4元(18元/1斤)+水0.5元+燃料15元=210元，100斤大米可做50度白酒80—90斤，30度白酒140—160斤。開(kāi)酒廠風(fēng)險(xiǎn)有:可能會(huì)缺乏一些市場(chǎng)資源，拿不到有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的名酒產(chǎn)品。但是大部分消費(fèi)者都是先沖著名酒去的，進(jìn)而建立起長(zhǎng)期的合作的關(guān)系。而一般產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力又不強(qiáng)，拿到手里也沒(méi)辦法起到很好的作用，只能在酒水市場(chǎng)當(dāng)中處于浮浮沉沉的位置。開(kāi)辦酒廠投資所需要的的釀酒設(shè)備分為：發(fā)酵罐（發(fā)酵桶、發(fā)酵缸），粉碎機(jī)，蒸糧攤涼一體機(jī)，蒸酒設(shè)備（1000斤型），灌裝線，過(guò)濾設(shè)備，滅菌設(shè)備，儲(chǔ)酒罐等一整套。開(kāi)辦酒廠投資所需的原料主要是釀酒所需的糧食：例如大米，糯米，高粱，玉米等，當(dāng)然當(dāng)下比較受歡迎的是水果白酒，做高檔客戶，水果果酒和白酒的市場(chǎng)從2019年年底開(kāi)始政策放開(kāi)，價(jià)格高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。場(chǎng)地，原料，設(shè)備都準(zhǔn)備好了之后，就剩下?tīng)I(yíng)業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊(cè)，衛(wèi)生生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件費(fèi)用，大概在幾千到幾萬(wàn)不等，關(guān)系越廣，費(fèi)用越低。