一．葡萄酒發(fā)酵苦澀可以加糖嗎?
1．葡萄酒的微酸、微澀、微苦是正常的口感，只要不是很過分就好?？梢栽陲嬘脮r加些糖也可以加蜂蜜調(diào)整口味。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。
2．通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短。
二．家庭制作葡萄酒發(fā)酵后再加糖可以嗎
1．葡萄酒的制作原理是，酵母消耗掉糖，轉(zhuǎn)化為酒精。市面買到的葡萄含糖量比釀酒用的葡萄低，很難做出酒精度較高的葡萄酒，所以才需要加糖。
2．建議先加糖再進(jìn)行發(fā)酵，這樣發(fā)酵出來的酒酒精度可以高一點(diǎn)。如果發(fā)酵后再加糖，一方面發(fā)酵出來的葡萄酒酒精太少而不像酒，另一方面糖度太高更像果汁飲料了。
3．加糖的量一斤葡萄加100g就差不多了。跟你一個換算標(biāo)準(zhǔn)作為參考。一般1L葡萄汁中18g糖轉(zhuǎn)化成1度酒精。
三．自釀的葡萄酒發(fā)酵完了還能加糖嗎
可以，喜歡甜可以加
四．釀葡萄酒能不能放紅糖
1．市場上賣水果的說加冰糖味道更好。紅糖的話，到時候萬一葡萄酒變質(zhì)或者有什么情況的話可能會看不清，加紅糖太不可思議了。
2．既然決定要釀的話，勸您還是選擇冰糖吧。冰糖顆粒大，會不容易溶解，但是持續(xù)發(fā)酵時間比較長，所以最好加顆粒較小的冰糖，葡萄破碎很小才適合加冰糖，一次發(fā)酵時間可以稍微長些，以利于糖份分解。
五．自釀葡萄酒發(fā)酵二十天有點(diǎn)苦還能加糖嗎
1．第一，20天時間不夠。這很關(guān)鍵。第二，最好再放進(jìn)去點(diǎn)酒或食用酒精。第三，無需再放糖，放多了就成飲料了。
六．釀造葡萄酒必須加糖嗎，
1．也可以不加糖。真正的葡萄酒生產(chǎn)都是靠葡萄本身的糖度來完成，而且在葡萄的選擇上都是對葡萄的甜度有很嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)的。
2．我們自釀葡萄酒放糖的主要原因主要是由于葡萄本身糖度不夠，因此加入糖以確保酒化過程的實(shí)現(xiàn)，另外也為了增加喝時的口感。
3．但其實(shí)過多的糖是沒用的，因?yàn)樵诜钦麴s或非人工提高酒精度的情況下，瓶中的酒精達(dá)到15度時就會自動終止發(fā)酵（15度的酒精就可以殺死參與發(fā)酵的酵母，因而終止發(fā)酵），這時如果就算還有能變成酒精的糖也不會在繼續(xù)酒化了。
七．喝紅葡萄酒能放糖嗎？
一般葡萄酒都是一點(diǎn)一點(diǎn)在口中回味的，另外加?xùn)|西進(jìn)去的話，回改變它的原味，如果你實(shí)在是和不下去的話，也可以加?xùn)|西，一般葡萄酒都是先打開讓在空氣中接觸一會然后在喝，讓它吸收點(diǎn)氧氣，味道才會更加醇香
八．買來的的紅葡萄酒可以加糖嗎?
1．加了白糖口感好，我就加，我不在意別人說我不會品嘗，我只圖自己喝著舒服，愉快。不加白糖的葡萄酒還不如白酒啤酒好喝。
九．自制葡萄酒倒缸后能在放糖嗎
可以。如果是發(fā)酵完的葡萄酒也是可以的。如果開始時沒有加糖，現(xiàn)在加(冰糖)按照5:1的比例。
十．自制葡萄酒到底要不要加糖？
1．葡萄可以分為鮮食葡萄（我們普通食用的葡萄品種）和釀酒葡萄。釀酒葡萄不用加糖就可釀制葡萄酒，鮮食葡萄釀制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。
2．你所用的就是鮮食葡萄了，一定要加糖的，加糖是為了促進(jìn)發(fā)酵。葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通過消化糖分最后達(dá)到發(fā)酵的目的。
3．鮮食葡萄由于糖度較低，不加糖的話，葡萄酒的發(fā)酵達(dá)不到一定強(qiáng)度，最后會發(fā)酵失敗。加糖是要提前加入的。加糖的限度是糖分飽和，不過一般按照5斤葡萄加1斤白糖這樣就好了。