一．家庭葡萄酒窖設(shè)計(jì)方案 急需
1．酒窖的設(shè)計(jì)方案地點(diǎn)要求:最理想的酒窖是在地平以下的地下室內(nèi)，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間里，夏天可能太熱冬天又太冷。
2．室內(nèi)酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽(yáng)光的直射。樓下建酒窖會(huì)好過在樓上。木板骨架:墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木板骨架，內(nèi)置一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進(jìn)行保溫處理。
3．隔熱保溫:隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境，也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時(shí)可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane， 這種處理可以給酒窖帶來(lái)一定的隔熱效果。
4．隔熱問題也有其他一些處理方式，目的是保持室內(nèi)的冷度，趕走熱度，控制濕度。酒窖的門:酒窖的門通常應(yīng)該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標(biāo)準(zhǔn)的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。
5．主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時(shí)則需要大一型號(hào)的制冷設(shè)備如空調(diào)機(jī)等。防潮墻:墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。
6．如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。葡萄酒架:葡萄酒架有很多造型，主要選擇是美觀和便于分類。
7．參見圖片和數(shù)據(jù)。制冷設(shè)備:制冷設(shè)備的選用主要是要穩(wěn)定安靜，最好有抽濕功能。有些設(shè)備甚至可以在室內(nèi)制造濕度。
8．安裝時(shí)注意內(nèi)部設(shè)計(jì)的風(fēng)口要均勻。內(nèi)外部通風(fēng):酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進(jìn)來(lái)。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。
二．葡萄酒包裝設(shè)計(jì)文案怎么寫啊？有幾個(gè)部分？
1．葡萄酒的高貴，莊重在哪里？第一張不要用紫色，酒水飲料類的廣告慎用這類顏色，給人一種有毒的感覺。我做過一些展板設(shè)計(jì)，一般展覽會(huì)提供大量的文案，因此在某種情況下限制了版面的設(shè)計(jì)，但是不代表可以簡(jiǎn)單粗糙地對(duì)待。
2．一般來(lái)說(shuō)，先確定一個(gè)版式，然后運(yùn)用一些裝飾元素穿插在整體展板的始末，并通過色彩的區(qū)分來(lái)界定展覽的各部分，另外在圖文的排版上下點(diǎn)功夫，一個(gè)展板的大體框架就形成了，最后可以根據(jù)個(gè)人的能力加以深入來(lái)完成首先令自己滿意的作品。
3．努力！~~人類對(duì)于酒的喜好可以說(shuō)是歷史悠久。葡萄樹在人類誕生前就已經(jīng)存在，因此葡萄酒也被認(rèn)為是在遙遠(yuǎn)的過去就存在了。
4．后來(lái)。。。一個(gè)完整的酒品包裝主要包括三大部分:酒容器、酒標(biāo)以及外包裝。酒標(biāo)的設(shè)計(jì)包括瓶簽及掛簽，有的酒包裝只有瓶簽而不。
5．。。 中間圖形用的不錯(cuò)，邊沿處理的花拉一點(diǎn)，不適合葡萄酒的。。。沒有抓住云南紅理念及云南文化，與中國(guó)紅酒文化消費(fèi)也有。
6．。。以及設(shè)計(jì)效果太潦草了吧，三分長(zhǎng)相七分打扮，不把你的兒子扮美點(diǎn)，你怎么賣啊， 繼續(xù)努力，抓住重點(diǎn)。
三．求葡萄酒制作流程
1．同時(shí) 要注意不要使用鐵，酵母 在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど?的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā) 酵時(shí)可以不另外加入酵母。
2．發(fā)酵的溫度最 好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型 容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不 超過32℃。
3．當(dāng)皮汁裝入容器后，但操作前須將手。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或 紗布，再用清水沖一次 ，然后再去操作，口嘗 果汁，以防止雜菌污染。
4．將成熟的紅葡萄用清水沖洗干 凈后，除去果梗及青粒、霉粒，經(jīng)過2~3天有大量二氧 化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋、木棒、容器等 先用高錳酸鉀水洗一次，汁液開始清晰，即為發(fā) 酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。
5．發(fā)酵時(shí)每天 應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩 次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸 ，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出 CO使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。
6．高 潮后。方法是將雞蛋清打成泡沫狀 、破粒等。 4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加 雞蛋清一個(gè)，一般經(jīng) 過一天即可開始發(fā)酵， 放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎 或搗碎，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌希缓蠹尤刖浦?，再充分?jǐn)嚢韬挽o置， 這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示 酵母已開始繁殖，加糖量約12~14%，溶解 糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。
7．這樣、銅等金屬的工具和容 器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄 搗碎。液面開始是平靜。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng) 酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，等白糖完全溶解后， 繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放 出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分 減少至1%以下，發(fā)酵勢(shì)頭開始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行 加糖，加糖是用葡萄原酒來(lái)溶解，而不要 用水化糖后再加入，紅葡萄 酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的。
8．大多數(shù)人的習(xí)慣是覺 得葡萄酒應(yīng)該是甜的，甜味漸減，酒味漸增，進(jìn)行擠壓或扭壓，因此，需將葡萄酒 進(jìn)行加糖調(diào)配，紅葡萄酒液即流 出來(lái)，稱為元酒，至酒液清透明，將 沉淀物棄掉。
四．用葡萄干葡萄酒制作方法
1．用葡萄干做不好~還是用葡萄做好 不往葡萄汁里添加任何化工香料，純葡萄汁占葡萄酒總量的80%，制出的葡萄酒有葡萄的甜、酸、醇香水果味； 制造葡萄酒設(shè)備大為減少，只有目前葡萄酒廠設(shè)備的10%就夠用了，葡萄酒廠占地面積可減少60%，可以大量節(jié)省投資； 在葡萄酒制造過程中（核心設(shè)備是一個(gè)具有特殊功能的發(fā)酵罐）是利用物理原理來(lái)進(jìn)行釀制的，原料包括葡萄、枸杞、紅棗、白糖、水等，按配比下到發(fā)酵罐內(nèi)，通過適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂?，發(fā)酵4天后葡萄酒便能制造成功，酒精度在4度~8度； 制造葡萄酒工藝流程，工序簡(jiǎn)單，主要通過采用兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行釀制，一是具有特殊功能的發(fā)酵罐，再則是人工對(duì)溫度變化的精確控制，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中酒精度和溫度之間有密切的關(guān)系； 在釀造葡萄酒以后留下的剩渣，可以生產(chǎn)成醋，做醋剩下的渣可喂豬，或者用作肥料，整個(gè)工序完成以后，原材料得到了循環(huán)利用； 該方法不需添加其他化工香料便可釀造成甜、酸、醇香水果等口味的葡萄酒。
五．葡萄酒的制作方法和步驟
1．挑選葡萄要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑選到十分適宜的。朋友們最好是選擇在夏季應(yīng)季時(shí)節(jié)，購(gòu)買剛剛上市的新鮮的葡萄，不要買反季的葡萄，否則制作出來(lái)的口感很差。
2．一般選用紫紅色的成熟的葡萄最適宜，常見的提子、馬奶子都是可以的。清洗葡萄第二步就是清洗葡萄了，這一點(diǎn)在葡萄酒的制作方法中也是尤為重要的。
3．要知道做那些高檔的葡萄酒選用的葡萄，都是純天然種植的，所以不需要清洗，不過我們買的葡萄大多數(shù)都是農(nóng)民伯伯們自己種植的，打過農(nóng)藥，所以要用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后用流動(dòng)清水沖洗干凈即可。
4．晾干葡萄將葡萄裝入漏水的容器中，讓其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被帶入到葡萄酒中，會(huì)影響葡萄酒的味道。
5．選擇容器建議釀制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，千萬(wàn)不要用塑料的容器，因?yàn)橄募緶囟雀撸芰虾芸赡軙?huì)與酒精中的成分發(fā)生某種化學(xué)反應(yīng)，釋放出不利于人體健康的物質(zhì)。
6．裝入容器等待葡萄自然晾干之后，洗凈雙手帶上手套，然后用手將葡萄一個(gè)個(gè)捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都裝入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖這樣的比例來(lái)配制，全部裝完之后攪拌均勻即可。
7．【注意事項(xiàng)】：在這個(gè)步驟中需要注意的是，在裝瓶的時(shí)候，注意不要裝得太滿，最好在瓶中留出來(lái)三分之一的空間。
8．因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過程中會(huì)膨脹，產(chǎn)生出來(lái)大量的氣體，如果裝得太慢會(huì)導(dǎo)致葡萄的汁液溢出來(lái)，甚至引發(fā)爆炸的危險(xiǎn)，瓶口也不要擰得太緊。
9．發(fā)酵一周夏季溫度高，所以發(fā)酵時(shí)間短，一周左右即可，想要味道更加濃厚的話，也可以選擇發(fā)酵十天。在秋季溫度較低的時(shí)節(jié)，那么就需要發(fā)酵半個(gè)月了。
10．過濾飲用等待發(fā)酵完成之后，就可以過濾出來(lái)飲用了。注意要將葡萄籽、葡萄皮以及發(fā)酵過后的葡萄果肉都分離開來(lái)，一般是使用過濾網(wǎng)，使用之前要注意消毒，避免將細(xì)菌帶入葡萄酒中。
11．過濾完成之后就可以直接飲用啦!裝瓶保存一次釀制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要將其裝瓶保存，裝入瓶中注意密封，之后放入陰涼干燥處，飲用的時(shí)候隨時(shí)可取。
六．華龍冰山葡萄酒用不用醒
1．要看是哪一年的，一般不用醒。要體會(huì)葡萄酒的風(fēng)味，建議邊醒邊喝。要醒的酒，一般8年以上的，太年輕的酒，不耐醒的。