一．酒業(yè)公司的存貨有什么特點(diǎn)
品種多，數(shù)量大。核算方法按商品流通企業(yè)核算。
二．白酒行業(yè)分析
1．白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久，享譽(yù)中外。中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。
2．白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國(guó)酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調(diào)而制成的蒸餾酒。
3．如：茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。2009-2011年6月，我國(guó)白酒產(chǎn)量保持了較為迅速的增長(zhǎng)。
4．2009年1-12月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為7，069，3031千升，比上年同期增長(zhǎng)了282%。
5．2010年1-12月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為8，908，3433千升，比上年同期增長(zhǎng)了281%。
6．2011年1-6月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為4，799，9324千升，比上年同期增長(zhǎng)了299%。
7．2007-2011年3月，我國(guó)白酒制造業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2007-2010年，白酒業(yè)銷售收入總額四年間平均增長(zhǎng)速度為336%，高于工業(yè)四年平均增長(zhǎng)速度（增長(zhǎng)272%）。
8．2011年1-3月，白酒業(yè)銷售收入總額達(dá)到880。983億元，同比增長(zhǎng)379%，繼續(xù)高于工業(yè)平均水平（增長(zhǎng)30。
9．59%）。表明我國(guó)白酒行業(yè)總體增長(zhǎng)速度較快。這也說(shuō)明白酒業(yè)的增長(zhǎng)速度在所有工業(yè)行業(yè)中處于前列，是一個(gè)高速增長(zhǎng)的行業(yè)。
10．未來(lái)一段時(shí)期，中國(guó)白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展期。雖然發(fā)展速度會(huì)有所減緩，但行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)快速上升的趨勢(shì)，加之渠道、終端之爭(zhēng)愈演愈烈，中高檔市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將成為決定行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的主導(dǎo)力量。
11．中投顧問(wèn)發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)白酒市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類、特征、生產(chǎn)工藝等，接著分析了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況和市場(chǎng)運(yùn)行情況，并對(duì)白酒制造行業(yè)的工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳實(shí)的分析。
12．然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域市場(chǎng)的發(fā)展。隨后，報(bào)告對(duì)白酒市場(chǎng)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析、營(yíng)銷分析、企業(yè)發(fā)展策略分析、替代產(chǎn)品分析、包裝分析和政策法規(guī)分析。
13．最后對(duì)白酒行業(yè)的未來(lái)前景與發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測(cè)。您若想對(duì)白酒市場(chǎng)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資白酒釀造，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
三．生產(chǎn)白酒有關(guān)分析方面的知識(shí)？
1．原料處理 無(wú)論是釀造酒，還是蒸餾酒，以及兩者的派生酒品，制酒用的主要原料均為糖質(zhì)原料或淀粉質(zhì)原料。為了充分利用原料，。
四．酒類存貨庫(kù)存時(shí)間不超過(guò)多長(zhǎng)
1．如果是以管理品質(zhì)為目的，要區(qū)分酒的種類。有的酒類可能是有保質(zhì)期的，需要嚴(yán)格按照保質(zhì)期管理。而有的酒類是沒(méi)有保質(zhì)期的，比如白酒是越陳越香。
2．如果以管理公司運(yùn)營(yíng)為目的，則要看存貨的周轉(zhuǎn)率。周轉(zhuǎn)率高，說(shuō)明產(chǎn)品暢銷，公司的銷售問(wèn)題不大，如果周轉(zhuǎn)率低，說(shuō)明有問(wèn)題。
