一．白酒行業(yè)洗牌在即這是真的嗎？
1．白酒行業(yè)大多數(shù)已經(jīng)很真實不滯銷很久了。你可以去外面市場看看。但是某些渠道，資金強硬的經(jīng)銷商依然銷量上漲，白酒行業(yè)只是不再隨政府宏利而盲目跟風(fēng)了！
二．白酒行業(yè)最大的黑馬
1．前瞻研究人士認(rèn)為，如果以市值指標(biāo)來看，白酒未來可能有萬億企業(yè)，一些優(yōu)秀企業(yè)是可以達(dá)到的，例如六七百億的銷售規(guī)模40%的利潤率，白酒行業(yè)大的企業(yè)都是可達(dá)到的，當(dāng)然未來發(fā)展速度也是可以期待的，所以白酒行業(yè)未來可能會出現(xiàn)萬億企業(yè)。
2．眾所周知，目前我國的白酒行業(yè)呈現(xiàn)出列強爭霸的局面，產(chǎn)業(yè)集中度不夠。為此，在朱偉看來，白酒行業(yè)營銷格局將逐步從分散走向集中，市場經(jīng)濟(jì)條件之下充分競爭的直接結(jié)果就是從分散到集中。
3．據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》指出： 行業(yè)競爭加劇，新品牌想要占據(jù)市場越來越難，但是并不意味著那些中小型白酒企業(yè)一定在此番競爭中會倒下。
4．對此，未來白酒營銷系統(tǒng)能力決定最終成敗，目前在行業(yè)下行期只有系統(tǒng)能力才能把企業(yè)最終帶上一個高度，現(xiàn)在是逆風(fēng)行駛，系統(tǒng)能力涉及的方面很多。
5．例如從營銷戰(zhàn)略決策，到銷售模式創(chuàng)新，到管理流程再造，再到人力資源系統(tǒng)，企業(yè)文化打造，這是宏觀的，具體的品牌規(guī)劃、產(chǎn)品設(shè)計、動銷管理、秩序維護(hù)，每一項都非常重要，都是需要一起去抓的點。
6．這就是系統(tǒng)能力的打造，新背景和環(huán)境之下要做企業(yè)系統(tǒng)營銷工程的打造，這是行業(yè)度過寒冬走向未來的基本形態(tài)。
三．現(xiàn)在酒行業(yè)的現(xiàn)狀是什么？
1．似乎到了白熱化的狀態(tài)。大酒廠要增加銷量，小酒廠也不示弱。我個人感覺，在最近的幾年內(nèi)，白酒行業(yè)可能要經(jīng)過一次洗牌。
四．白酒行業(yè)龍頭股有哪些
1．白酒仍是最值得投資行業(yè)我們認(rèn)為白酒行業(yè)依然是最值得投資的消費品行業(yè)。目前機構(gòu)對于該板塊是相對中性，偏悲觀，但機構(gòu)的興趣也在增加，對于該行業(yè)的配置會提高比例。
2．總體來看估值處于底部，有待時間換空間。我們判斷一線酒的估值區(qū)間將介于18-30倍，二線酒的估值區(qū)間將介于30-40倍。
3．投資者可積極布局一季報超預(yù)期品種及確定性強的品種。2009-2010年是白酒行業(yè)黑馬頻出的兩年，行業(yè)出現(xiàn)兩個兩年十倍的公司（古井貢酒（000596）、金種子酒（600199）），四個兩年五倍的公司（山西汾酒（600809）、老白干酒（600559）、酒鬼酒（000799）、沱牌曲酒（600702）），一個一年三倍的公司（洋河股份（002304））。
4．我們認(rèn)為從2011年起，白酒行業(yè)將從黑馬頻出轉(zhuǎn)向白馬的跑馬圈地。2011年，大多數(shù)白酒公司開始公布或規(guī)劃其十二五的發(fā)展規(guī)劃。
5．按照規(guī)劃，2015年將出現(xiàn)5家200億規(guī)模以上企業(yè)、2家100億規(guī)模和2家50億規(guī)模的企業(yè)。中國白酒的持續(xù)提價獨具中國特色，過去10年貴州茅臺（600519）、五糧液（000858）、劍南春的零售價的復(fù)合增速為135%，180%和122%。
6．白酒行業(yè)正從高度分散走向集中，將是大公司誕生的黃金時代，一批商業(yè)模式正確、執(zhí)行力和應(yīng)變力強、產(chǎn)品質(zhì)量和品牌過硬的企業(yè)將脫穎而出。
五．白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少？
1．固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：醬香型白酒： GB/T 26760-2011清香型白酒：GB/T 10782-2006濃香型白酒： GB/T 10781-2006米香型白酒：GB/T 10783-2006鳳香型白酒：GB/T 14867-2007濃醬兼香型白酒：GB/T 23547-2009特香型白酒：GB/T 20823-2007豉香型白酒：GB/T 16289-2007芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007老白干香型白酒：GB/T 20825-2007其他類型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒：GB/T 26761-2011小曲白酒：DB50/T 15-2008柔和型白酒：DB34/T 1315-2010淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010明綠香型白酒：DB34/T 1791-2012綿柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012說明：固態(tài)法白酒：以糧谷等原料經(jīng)傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方式，并經(jīng)固態(tài)蒸餾，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的，是中國傳統(tǒng)工藝白酒。
2．固液法白酒：以富含淀粉、糖類物質(zhì)的糧谷等原料經(jīng)過蒸煮糖化后以液體的狀態(tài)添加酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過蒸餾得到的基酒(或食用酒精)，再經(jīng)過加工勾調(diào)而成的白酒。
六．現(xiàn)在釀酒利潤怎樣
1．首先要先進(jìn)行市場定位，考慮生產(chǎn)符合哪一類型或者哪一些消費群體的消費者，根據(jù)消費群再考慮生產(chǎn)怎樣的酒才能滿足消費者，吸引客戶，達(dá)到盈利的目的。
2．如果有可能的話希望最終定位讓消費者對生產(chǎn)的酒趨之若鶩，使他們離不開所生產(chǎn)的的產(chǎn)品。（要有好的渠道，客戶群）其次要考慮生產(chǎn)多大的規(guī)模，根據(jù)規(guī)模來設(shè)計多大的生產(chǎn)車間，比如年產(chǎn)幾百噸酒，年產(chǎn)幾千噸酒和年產(chǎn)幾萬噸酒所涉及的范圍是完全不同的，根據(jù)這方面的需求來設(shè)計生產(chǎn)區(qū)。
3．（好的生產(chǎn)理念和規(guī)模）接著根據(jù)所生產(chǎn)的的規(guī)模來確定到底生產(chǎn)什么類型的酒，做白酒（十二香型）：米香型酒、濃香型酒、清香型酒（大清、小清還是麩曲清香）、醬香型酒、芝麻香型酒、鳳香型酒、特香型酒、豉香型酒、老白干香型酒、馥郁香型酒、藥香型酒、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配制酒（植物類配制酒、動物性配制酒還是植物動物類配制酒）、黃酒、還是啤酒。
4．根據(jù)要做的酒類型采用相應(yīng)的原料，例如濃香型白酒主要有兩種形式：只通過高粱單一糧食作為原料的單糧型發(fā)酵，還是通過高粱、大米、玉米、小麥、糯米等多糧發(fā)酵方式發(fā)酵。
5．一般來說單一的糧食（高粱貌似00元/斤）價格較低，多糧的成本相對較高。選好糧食后就要考慮用水、用電、輔料等條件了，一般這些的成本也不會太高。
6．主要的成本來自于人力成本和生產(chǎn)設(shè)備和使用土地、政府征收賦稅，酒類產(chǎn)品的稅收是很高的，貌似大于40%作用。
7．現(xiàn)階段國家正在限制酒類奢侈品的大力發(fā)展，因此關(guān)于酒的新品牌在工商部門處不太好申請，只有通過貼牌生產(chǎn)。
8．（具體的生產(chǎn)工藝）關(guān)于釀酒的成本不同酒類成本不同，不過舉個例子可以參考下：瓶醬香型白酒飛天茅臺的成本價大約在280元左右，但實際上賣得最火的時候被炒到了2000多RMB，現(xiàn)階段也還是大于600RMB，可以說是穩(wěn)賺的。
9．（知名品牌+大企業(yè)的利潤）現(xiàn)階段酒業(yè)正經(jīng)歷洗牌過程，可以說接下來的幾年里會是更加殘酷的過程，但可以說也是最好的進(jìn)入時機，相對于以前花費成分會降低。
10．（洗牌+最低入行成本）（關(guān)于酒類生產(chǎn)這塊還有更多地說明，只是礙于時間和空間有限就不詳細(xì)說明了，望諒解）參考以上給出的分析，是否值得去投資就要看自己了，不過不要做讓自己后悔的決定！
