一．純生啤酒是什么意思
1． 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？ 純生啤酒是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。
2． 純生啤酒的歷史？ 純生啤酒起源于90年代中期，我國(guó)最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的，98年投放市場(chǎng)。
3． 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景？ 我國(guó)年生產(chǎn)啤酒近2200萬(wàn)噸，而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬(wàn)噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95％，德國(guó)占50％，而我國(guó)還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國(guó)啤酒市場(chǎng)的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費(fèi)潮流，前景廣闊。
4． 純生啤酒是20年代末在我國(guó)興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)就是無(wú)菌釀造、設(shè)備價(jià)值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測(cè)費(fèi)用比普通啤酒高20倍，可以說(shuō)純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此它的價(jià)格較高。
二．啤酒的「純生」是什么意思
1．純生啤酒就是生啤酒是通過(guò)一種特殊的無(wú)菌過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾除菌。由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，口感更鮮、更純，口味穩(wěn)定性也更好。
三．介紹下啤酒, 純生.等是什么意思
1． 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？ 純生啤酒是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。
2． 純生啤酒的歷史？ 純生啤酒起源于90年代中期，我國(guó)最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的，98年投放市場(chǎng)。
3． 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景？ 我國(guó)年生產(chǎn)啤酒近2200萬(wàn)噸，而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬(wàn)噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95％，德國(guó)占50％，而我國(guó)還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國(guó)啤酒市場(chǎng)的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費(fèi)潮流，前景廣闊。
4． 純生啤酒是20年代末在我國(guó)興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)就是無(wú)菌釀造、設(shè)備價(jià)值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測(cè)費(fèi)用比普通啤酒高20倍，可以說(shuō)純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此它的價(jià)格較高。
四．生啤和熟啤有什么區(qū)別？
1．級(jí)別：先知 2006年6月27日 根據(jù)滅菌情況可以分為生啤、熟啤和鮮啤。生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒。
2．混生啤酒釀造合格后，不經(jīng)過(guò)巴氏消毒處理，直接將散裝啤酒拉到商店銷售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不降溫喝到口中的是無(wú)氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。
3．純生啤酒是在混生啤酒的基礎(chǔ)上用現(xiàn)代滅菌設(shè)備經(jīng)過(guò)三次滅菌過(guò)濾，然后封裝入專用酒桶內(nèi)，此酒口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，在０—５℃條件下可保質(zhì)３０天，這是目前國(guó)際上酒質(zhì)、保鮮期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為理想的啤酒，它一般被人們稱為“生啤”；熟啤酒與生啤不同，在釀造合格后，為使其具有較長(zhǎng)的保存期，一般要用巴氏滅菌法進(jìn)行處理，這類啤酒多為瓶裝或罐裝，與生啤和鮮啤相比，口味較差，時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點(diǎn)是在常溫下保質(zhì)期可達(dá)半年；鮮啤酒的酒質(zhì)、保鮮期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般介于生啤和熟啤之間，經(jīng)過(guò)板式熱交換器短時(shí)間殺菌，常溫下保鮮期可達(dá)９０天，既可以瓶裝，又可以桶裝，不過(guò)這種酒在市場(chǎng)上較為少見(jiàn)。
五．關(guān)于啤酒純生、干啤、生啤、清爽……都是說(shuō)什么啊，我怎么感覺(jué)都一個(gè)味啊
1．啤酒一般就分熟、生兩種。干啤、清爽等名稱都是不同廠家根據(jù)工藝給起的名字，它們都是常見(jiàn)的熟啤酒熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；；生啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，而酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解加快消化。
2．但是生啤對(duì)運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期很短只有7天左右。 干啤其實(shí)是特種啤酒的一種，它最主要的特點(diǎn)是發(fā)酵度高，口味干爽。
3．但“干啤”在國(guó)標(biāo)中是有規(guī)定的，除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真正發(fā)酵度不低于72％。只有這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。
六．啤酒為何要分淡爽和純生?
1．啤酒六大類：類別一：普通啤酒（淡色啤酒） 這是各類啤酒中產(chǎn)量最大的一種。色度在5—14EBC之間。
2．制備麥芽、糖化，酒花添加和發(fā)酵的啤酒制造四步驟在它身上一步也不能少，淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。
3．淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味兒突出。金黃色啤酒口味清爽則醇和。 例如：普通燕京，雪花，青島。我還是比較喜歡青島。
4．類別二：純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，和一般淺色啤酒不同，它不進(jìn)行熱殺菌，而是使用包括0。
5．45微米唯孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，因此啤酒口味非常新鮮，純生啤酒的保質(zhì)期目前可達(dá)半年以上。類別三：干啤酒和干白干紅一樣，干這個(gè)字意味著更低的含糖量。
6．從工藝上來(lái)說(shuō)，更長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間使殘?zhí)亲兩?，二氧化碳含量高。所以干啤酒具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)，同時(shí)由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
7．類別四：黑啤酒黑啤酒的色澤和苦味都來(lái)自麥芽原料中加入的部分焦香麥芽，它具有色澤深，苦味重，泡沫好，酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
8．類別五：冰啤酒將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，是啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉，解決了啤酒冷混濁和氧化混濁問(wèn)題。
9．冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，夠味柔和，醇厚，爽口，在世界各國(guó)，并啤酒都是年輕人的最愛(ài)。類別六：低醇啤酒和無(wú)醇啤酒基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種，其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法，將酒精分離。
10．無(wú)醇啤酒的酒精含量應(yīng)少于0。5%。啤酒的“是真是假” 啤酒可以預(yù)防老年癡呆 這個(gè)結(jié)論是正確的，一周飲用1至6瓶啤酒能吃亂老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)下降百分之五十六。
11．但是，一周超過(guò)14瓶會(huì)使這種風(fēng)險(xiǎn)上升百分之二十二。 啤酒花能防治癌癥。 這個(gè)結(jié)論是錯(cuò)誤的。
12． 啤酒比其他飲料都長(zhǎng)肚子。這個(gè)結(jié)論是錯(cuò)誤的。真相時(shí)間到：人增加的體重于攝入的酒精總量有關(guān)，而不是與酒精類型有關(guān)。
13．酒精中所含熱量很容易轉(zhuǎn)化成醋酸鹽，為身體運(yùn)動(dòng)提供燃料，那么脂肪就保留了下來(lái)。只要你身體中還有酒精，脂肪就不會(huì)減少。
14．另一個(gè)問(wèn)題是因就會(huì)降低意志力，從而使人吃得更多。４、啤酒對(duì)骨骼有利這個(gè)結(jié)論是正確的。啤酒能夠把你變得像釘子那么硬。
15．啤酒里富含硅元素，近來(lái)的研究顯示，硅的攝入量與骨骼強(qiáng)度直接相關(guān)。因此飲用啤酒可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。喝啤酒的小貼士： 酒里放一小撮食鹽，可以增加酒的濃烈。
七．干啤和純生什么區(qū)別？
干啤是熟釀 純生是生釀
八．純生和干啤有什么區(qū)別？
1．純生都屬于生啤酒，干啤屬于熟啤酒。熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌、過(guò)濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。
2．生啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對(duì)運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有5天。
3．生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別有哪些?
4．純——啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來(lái)一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。
5．生——發(fā)酵完經(jīng)過(guò)濾的啤酒仍含有部分酵母普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質(zhì)，須對(duì)灌裝后的酒進(jìn)行巴氏殺菌處理。
九．啤酒純生和淡爽有什么區(qū)別？
1．啤酒大體分生啤。熟啤。干啤、淡爽、超干等它們都是常見(jiàn)的熟啤酒。而純生。以及市場(chǎng)上賣的廣泛的啤酒都是生啤酒熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌、過(guò)濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。
2． 生啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對(duì)運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天。
