一．白酒曲哪家的好
1．沒有最好的 看個人喜好了 中國白酒大體分1醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2．2清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3濃香型（大曲香型）：以宜賓“五糧液”(多糧)、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表。
3．又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。4米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。
二．白酒酒曲什么牌子好
1．酒曲形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)有很多企業(yè)，山東梁山地區(qū)比較集中，其中“水泊”牌子的就不錯。白酒因香型不同，使用的酒曲也就不同，芝麻香型酒曲、多微麩曲、大曲（高溫、中溫、偏高溫）等。
三．做白酒哪一種酒曲好
1．做白酒也分多種白酒，像醬香型、濃香型、清香型等，使用大曲的種類也有差異的。醬香型白酒多用高溫大曲，濃香型白酒多用中溫大曲，清香型白酒多用中溫大曲和其他菌種麩曲，芝麻香用曲還有復(fù)合酶制劑等，都不會一樣的。
四．什么牌子酒曲最好
可以測試一下雅大酒曲，出酒率高100斤大米出80-95斤50度的?？诟泻煤攘丝诓桓缮嗖辉镱^不痛，酒質(zhì)達國家一級標準
五．什么酒曲最好
1．酒曲的分類很多，小曲，大曲，釀醪糟，釀米酒，釀黃酒，釀燒酒，等等，正常來說，曲的用量小，發(fā)酵力高，出酒多，必有不足處，那就是口感香氣稍差，這些多是工業(yè)上使用的純種曲。
2．而傳統(tǒng)的酒曲，因為菌類不純，所以效力不如純種的，正是因為有了雜菌，所以口感更復(fù)雜，更好，香氣也更多。
六．白酒分好幾曲，請問哪一曲好
1．白酒使用的曲種很多，有大曲---機制和人工的塊曲、小曲、麩曲---快曲、窩窩頭曲、架子曲、紅心曲、河內(nèi)白曲、根霉曲等，作用不一樣，分香型使用，不能說哪種最好，只是看使用在哪里。
七．評價 白酒酒曲哪種好怎么樣
1．白酒酒曲主要看釀酒工藝。是哪種釀酒工藝選擇對應(yīng)的酒曲。至于哪種好，應(yīng)該物進其用就好。白酒香型太多，釀酒工藝比香型還多。