一．葡萄酒酒標上要求必須標注二氧化硫的含量嗎？
1．是的，SO2通常作為保護劑添加到葡萄酒中， 有殺死葡萄皮表面的雜菌(SO2幾乎是釀酒師所能使用的唯一的細菌抑制劑)。
2．同時它又是一種抗氧化劑，在保護酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。如果沒有SO所有的葡萄酒都將會在短短的幾個月之內(nèi)壞掉。
3．每個國家對釀酒過程中能加入的SO2最大限度都有專門的法律規(guī)定。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中SO2的最高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l ，另外允許成員國在比較差的年份加入不超過40mg/l 的SO2。
4．由于SO2對人類身體有一定的毒性作用，世界衛(wèi)生組織規(guī)定每人依體重算，每天吸入SO2的最大量應(yīng)控制在0。
5．7mg/kg ，也就是說，如果一個人體重是50kg，那么他吸入SO2的量不超過35mg為宜。另外，更加重要的是，在開瓶后你搖杯的時間里，葡萄酒中有30%-40%的 SO2的會跟氧氣結(jié)合而消散了。
6．按照我們提倡的的葡萄酒最佳健康飲用量是男性每人每天0。3-0。4l升，女性每人每天0。2-0。3l升，所以，按SO2的最高含量來算，假設(shè)一天喝的葡萄酒為0。
7．3l升，再剔除與氧氣反應(yīng)的SO喝入的SO2最高也就是160mg/l*0。3l*70%=36mg，更何況一般進口優(yōu)質(zhì)的葡萄酒SO2含量都沒有160mg/l。
二．葡萄酒標簽上二氧化硫標注嗎
1．葡萄酒的釀造過程注定必須使用二氧化硫。其實將二氧化硫用于葡萄酒中至少有幾百年的歷史，生產(chǎn)工藝發(fā)展到今天，也沒有找到更好的替代方案。
2．所以不管人們對于二氧化硫有多大的疑慮，葡萄酒行業(yè)還依然廣泛使用著它。不過可以放心的是只要把握住二氧化硫的使用量，葡萄酒是健康的不具有毒性。
三．果酒內(nèi)加二氧化硫需要明確標注含量嗎
1．每個國家對釀酒過程中能加入的SO2最大限度都有專門的法律規(guī)定。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中SO2的最高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l ，另外允許成員國在比較差的年份加入不超過40mg/l 的SO2。
2．由于SO2對人類身體有一定的毒性作用，世界衛(wèi)生組織規(guī)定每人依體重算，每天吸入SO2的最大量應(yīng)控制在0。
3．7mg/kg ，也就是說，如果一個人體重是50kg，那么他吸入SO2的量不超過35mg為宜。另外，更加重要的是，在開瓶后你搖杯的時間里，葡萄酒中有30%-40%的 SO2的會跟氧氣結(jié)合而消散了。
四．紅酒中 二氧化硫需要標示含量嗎
國家沒有嚴格規(guī)定，二氧化硫是殺菌物質(zhì)，葡萄酒在罐裝前要做穩(wěn)定處理，會噴氣態(tài)二氧化硫，但國家沒有強制規(guī)定，現(xiàn)在的中文標簽寫微量二氧化硫就可以，不用標含量
五．中國葡萄酒二氧化硫含量標準
1．1。。新版的中國標準《葡萄酒》對葡萄酒中的二氧化硫含量不再作用要求，但是發(fā)酵酒衛(wèi)生標準中有要求：總SO2小于250mg/L。
2．游離二氧化硫沒有規(guī)定。2。。SO2分為游離二氧化硫（FREE SO2)和結(jié)合二氧化硫，它是之和就是總二氧化硫（Total SO2）。
3．3。。總二氧化硫和游離二氧化硫沒有固定的比例，隨著時間的變化，游離二氧化硫會越來越少，有可能到最后幾乎沒有。
4．它有可能揮發(fā)了，有可能轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合二氧化硫了。4。。樓上說的兩個標準都是老標準了，標準15037 ，15038都已經(jīng)有了最新版本，不可用老版本來誤導別人。
六．所有的紅酒一定要標明含有二氧化硫嗎
1．并非所有的葡萄酒都含有二氧化硫的，發(fā)酵過程為了控制酸和抑制雜菌有時候會添加二氧化硫，但是有限量的，過多添加酵母的作用受抑制。
七．買的進口紅酒只標注二氧化硫，沒有含量，能要求賠償嗎
1．國標標簽上沒有規(guī)定一定要標注含量，而且很多紅酒都含二氧化硫?？梢詥柹碳宜饕M口報關(guān)單和衛(wèi)生證書，如果沒有或不符的話可以索賠。
八．紅酒背標上是不是有二氧化硫標注,就不用標注其含量呢？標注微量二氧化硫的，就必須標注清楚含量是多少？
1．目前，是不可以標注“微量”這兩個字的，可以在酒標中顯示："原材料：葡萄汁，二氧化硫"字樣。我是紅酒進口商，也是多家北京超市的供貨商，希望我的回答可以幫到您。
九．為什么國際上規(guī)定紅葡萄酒二氧化硫含量不得超過160mg/L，而不是158mg/L
1．160和158都是無害人體的，高了喝多可能頭疼的厲害點。一般定的高點有利于酒長期保存，利于進出口，低點則不利于國際貿(mào)易。
十．紅酒無標注二氧化硫合格嗎
1．二氧化硫幾乎存在于所有的葡萄酒中，即使你在背標上沒有看到，也并不代表沒有，恐怕只是單純被忘標了。為什么這種聽起來有點嚇人的化合物會出現(xiàn)在如此典雅的葡萄酒之中呢？
2．最早，人工添加二氧化硫是在葡萄酒運輸時被發(fā)現(xiàn)的：古代一些酒商在運送葡萄酒時，由于運輸路程遠、時間長，酒經(jīng)常發(fā)生氧化變酸的現(xiàn)象。
3．那個時代，葡萄酒還是裝在橡木桶中運輸?shù)?；有些酒農(nóng)發(fā)現(xiàn)，在這些木桶裝酒之前，先在空桶里點一支硫磺蠟燭熏烤橡木桶，就可以避免葡萄酒變質(zhì)。
4．雖然當時的酒農(nóng)不知道原理為何，但展現(xiàn)了強大的殺菌和抗氧化能力的二氧化硫卻因此與釀酒業(yè)變的密不可分起來。
5．現(xiàn)在釀酒中，它已經(jīng)成為必不可少的添加輔料，并且酒一搜介紹二氧化硫?qū)︶劸苼碚f起著至關(guān)重要的作用：能殺死葡萄自身攜帶的雜菌，防止微生物污染。
