一．茅臺(tái)酒的制作方法？
1．茅臺(tái)酒幾百年來一直遵循著創(chuàng)始人流傳下來的釀酒工藝，有很多是可謂的獨(dú)門秘笈。生產(chǎn)茅臺(tái)酒有很強(qiáng)的季節(jié)性，端午踩曲，重陽節(jié)前后投料，（蒸高粱，拌和曲，水等），一年只有一個(gè)生產(chǎn)周期，其他白酒在投料后只需幾天，幾十天就烤酒（蒸餾）。
2．而茅臺(tái)酒需要九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，堆積發(fā)酵再重復(fù)入窖，一月后再循環(huán)蒸酒，再進(jìn)行下一道同樣的工序，可以說蒸一次酒需要整整一年的漫長時(shí)間。
3．這與別的酒迅速發(fā)酵，大批量生產(chǎn)有所不同，正是這樣嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚥诺靡员ＷC了茅臺(tái)酒的一貫優(yōu)秀品質(zhì)。茅臺(tái)酒有這幾個(gè)特點(diǎn)：高溫制曲，高溫入窖池，高溫取酒，低糖化率，低水份入池，低出酒率，低酒精濃度等工藝特點(diǎn)，統(tǒng)稱為三高四低。
4．這些特殊工藝要求釀造茅臺(tái)酒需時(shí)長，糧食量消耗量大，輪次多，用曲量大，到最后一次蒸酒，曲與糧是對(duì)等的。
5．茅臺(tái)酒第一次蒸酒就能出酒的情況并不多見，一般要到第二次，第三次才產(chǎn)酒。第一次產(chǎn)的酒是非常重要的酒，可用來調(diào)和酒的味道。
6．第第四次的出酒量最多，質(zhì)量也最穩(wěn)定，是用來做基酒的主要對(duì)象。第五到第七次的酒，味道比較淡，這時(shí)候的酒曲香味卻更濃。
7．每年酒廠都會(huì)挖一些窖底的泥用來烤酒，這些經(jīng)過長年累月糧食沉浸的泥塊也飽含了酒香，用來調(diào)節(jié)酒的香氣和口味是最適合的。
8．但這些窖底酒非常寶貴，只需用上一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，用多了則會(huì)帶有泥土味，反而不美。值得一提的是茅臺(tái)鎮(zhèn)山上的紫沙土，此土是用來作窖底和封泥的最佳材料。
9．正是這些內(nèi)在和外在的細(xì)節(jié)，符合了茅臺(tái)酒的釀造條件。當(dāng)?shù)氐奶厥獾乩韮?yōu)勢(shì)，水源，溫度和濕度，空氣中的微生物群落等等成就了茅臺(tái)酒的醬香濃郁，細(xì)膩幽雅，留杯持久等特點(diǎn)。
二．大家看看這瓶1983年茅臺(tái)酒值多少錢??謝謝。是1983年9月19號(hào)生產(chǎn)的，醬香老酒。
你這個(gè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)小廠做出來的所謂有故事的假酒。。。日期是打1983年，實(shí)際都是新生產(chǎn)然后人為做舊的。沒有價(jià)值
三．我有一瓶79年的茅臺(tái),想賣掉
1．哎呦。。那就值錢了。 不過你得看買家，如果你碰上想買的。出高價(jià)他也買。 留著收藏吧，順便碰買家。真有出高價(jià)的再賣 順便說一句，我爺爺有一箱94年的茅臺(tái)。
2．。有一次我沒錢了，偷了一瓶，讓朋友擺在他家開的飯店里賣掉了。。賣了600。。我覺得價(jià)格挺高了。但是后來有人找到我，出1000。
四．八七年五十三度，茅臺(tái)釀酒一分廠釀制（茅漿窖）今茅臺(tái)總廠，多少錢一瓶？誰收？
1．這個(gè)酒是仿制酒，新的。在淘寶網(wǎng)大約30元左右。有收的，因?yàn)橛械娜吮蛔雠f所打動(dòng)。這個(gè)酒有人喝過，沒事，覺得口感還行。
五．我有一瓶舊酒茅臺(tái)酒,1987年的是茅臺(tái)酒一分廠的醬香型53度名字叫茅漿窖,想問一下現(xiàn)在值不值錢，是不是假酒
不能說假酒，是臆造的酒，這款特別多，淘寶網(wǎng)上大約30元左右。能喝，喝了之后據(jù)說還湊合。
