一．白酒為什么53度居多
很高興為樓主解答：醬香酒53度高度酒，醬香酒酒精濃度比較科學(xué)合理，一般在53度左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，對(duì)身體的刺激小，傷害小 所為什么高端和一線品牌的度數(shù)都在50度~53度比如茅臺(tái)，五糧液，瀘州老窖，還有茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒水
二．為什么53度的酒最好
因?yàn)?3度的酒的話，口感是比較好的呀，而且一般的話是不會(huì)上頭的，所以說(shuō)大家都覺得53度的酒比較好
三．白酒為什么都是53℃
1．中國(guó)白酒為什么大部分是553度?適宜保存首先考慮的是存儲(chǔ)的問(wèn)題，這是因?yàn)榘拙圃?5度以下不太適宜長(zhǎng)期保存，微生物會(huì)使酒質(zhì)變酸，有的時(shí)候會(huì)影響口感。
2．調(diào)制問(wèn)題我們生活中常喝的白酒需要調(diào)酒師調(diào)制，以達(dá)到特有風(fēng)味。為了保證同一批次的酒質(zhì)、口味相同，調(diào)酒師將70度原漿酒加入低度酒尾，所以酒精度就降到52度左右。
3．并且酒里面的微量成份為酯酸醇醛酮等微量成份，而以上物質(zhì)在52℃酒精里面是融合得最好的。飲用習(xí)慣國(guó)內(nèi)白酒的飲用度數(shù)差異較大，通常情況下：東北內(nèi)蒙及山東35°一38°，河南湖南贛北以及西北地區(qū)為50°一52°，安徽江蘇40°一45°，浙江廣西28°一38°，廣東福建上海等地度數(shù)較為廣泛，但普遍在42°一52°之間較為主流。
四．白酒儲(chǔ)藏為什么選擇53度
1．53~54度白酒，酒精分子數(shù)量與水分子數(shù)量相當(dāng)。白酒貯存過(guò)程會(huì)發(fā)生緩慢的締合反應(yīng)。保持其不過(guò)量，也不剩余的比例是最佳。
2．53度白酒正好是這個(gè)比例。同時(shí)53度白酒算是高度白酒了，香味物質(zhì)較為豐富，不像低度白酒容易失光，需要除濁過(guò)濾。
五．為什么說(shuō)53度的白酒是最好的白酒？
1．從醬香酒的釀造工藝來(lái)說(shuō)起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過(guò)程中要經(jīng)過(guò)2回投料，8輪發(fā)酵，到9個(gè)月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲(chǔ)存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。
2．也正是因?yàn)檫@樣的釀造工藝造就了醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，對(duì)比不同度數(shù)的酒，53度的醬香酒喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。
3．濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。
4．醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。
5．醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：594ml的酒精加483的水，混合物體積不是1077ml，而是100ml。
六．為什么53度的酒喝著比較好，兼談?wù)劸屏牧奶?/h2>
1．酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。
2．我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長(zhǎng)城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標(biāo)紙下角，印有11%（V/V）的標(biāo)記，這就是該葡萄酒在20℃時(shí)酒度為11°（V/V指的是容量比）。
3． 酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，只是說(shuō)明酒的乙醇含量。尤其是蒸餾烈性酒，如我國(guó)燒酒（現(xiàn)稱白酒），并不是酒度越高越好，實(shí)際上，酒度越高對(duì)人體的刺激也越重，高酒度作為過(guò)酒癮來(lái)說(shuō)尚可起些效果，但飲酒應(yīng)當(dāng)是人們?cè)谏鐣?huì)生活中的一種享用，所以應(yīng)提倡文明飲酒。
4． 飲酒的主要作用在于助興，促進(jìn)和諧、融洽、熱烈、盛情的氣氛。所以在邀酌、宴聚、慶賀、婚嫁、節(jié)日、餐食中，酒成為不可少缺的一種嗜好性飲料食品。
5． 酒（除果酒）是一種耗用糧食較多的嗜好性飲料，其酒度的高低也標(biāo)志著耗用糧食的多少，高酒度耗糧多，低酒度耗糧少，且蒸餾烈性酒（白酒）相對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分不如發(fā)酵酒（黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒）。
6．為此，在酒的發(fā)展方向上，一再提出要低度化的問(wèn)題。低度主要是指要發(fā)展低酒度的發(fā)酵酒種，當(dāng)然白酒的低度化也不是沒(méi)有界限，首先必須注意的是要保持蒸餾酒本身的特色。
7． 進(jìn)入90年代以來(lái)，啤酒發(fā)展迅速，已形成在我國(guó)飲料酒中第一大酒種，低度白酒（指40°以下）增長(zhǎng)的幅度也較快。
8．據(jù)1996年全國(guó)飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，啤酒產(chǎn)量已占全部飲料酒的64．2%，低酒度白酒產(chǎn)量約占全部白酒產(chǎn)量的36%。
9．與過(guò)去相比，在酒的消費(fèi)上，由較單純的只著重飲高酒度的白酒已轉(zhuǎn)變?yōu)闃?lè)于飲用發(fā)酵的低度酒。與國(guó)際上相比，經(jīng)過(guò)多年酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改革，白酒在飲料酒總量中比重在較大下降，由70年代末占75%左右下降到1996年只占30。
10．2%，但還嫌所占比重大，因國(guó)際上蒸餾烈性酒（包括白蘭地、威士忌、蘭姆、伏特加等）只占全部飲料酒的7%左右，如此在進(jìn)一步壓縮白酒所占比重上，還有不少工作待于深化。
11．啤酒是國(guó)際上的最大酒種，在全部飲料酒中約占45%左右。我國(guó)啤酒發(fā)展迅猛，相對(duì)而言，其他發(fā)酵酒種（如黃酒、葡萄酒、果酒）發(fā)展較緩慢。
12．葡萄酒、果酒是國(guó)際上第二大酒種，占全部飲料酒中約25%左右，對(duì)此酒種國(guó)內(nèi)尚待下力量求得有較大發(fā)展。 白酒是民族傳統(tǒng)性酒種，過(guò)去傳統(tǒng)上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅臺(tái)在54°左右，東北地區(qū)過(guò)去散裝白酒50°，兩廣地區(qū)過(guò)去散裝米白酒40°左右。
13．如何劃分白酒酒度的幅度，目前尚無(wú)統(tǒng)一的規(guī)定，習(xí)慣上可認(rèn)為50°以上（含50°）為傳統(tǒng)白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒；介于40。
14．1°～49°的白酒為中酒度白酒。 黃酒也是民族傳統(tǒng)性的酒種，是我國(guó)歷史上最悠久的發(fā)酵酒，其中紹興酒可稱為代表我國(guó)飲料酒的國(guó)酒。
15．黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富、歷史長(zhǎng)久、性能廣泛（可三佐、三飲）、蘊(yùn)含酒文化博深，可以外銷，相對(duì)來(lái)說(shuō)用糧也尚少，是一個(gè)很具發(fā)展前景的酒種。
16．黃酒根據(jù)含糖量的多少，分為干、半干、半甜、甜、濃甜5類。干酒指元紅類黃酒，酒度在12°～15°，半干酒指加飯類黃酒（為黃酒中代表產(chǎn)品），酒度為15°～16°，半甜酒、甜酒指善釀?lì)慄S酒，酒度在16°～18°，濃甜酒指香雪（沉缸、封缸）類黃酒，酒度在18°～20°。
17． 葡萄酒（包括果酒）酒種分為干、半干、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。
18．干與半干酒，酒度為10°～12°，半甜與甜酒酒度為12°～15°，甜酒的酒度還可再高些至18°。 啤酒酒種不是以酒度來(lái)區(qū)分。
19．一般市售11°～12°的黃啤酒，是指未發(fā)酵的原麥芽汁的外觀糖度為11°～12°（外觀糖度與真正糖度有區(qū)別，因除含雙糖、單糖外，還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等，故數(shù)值偏大些），其成品酒度為3°～4°。
七．為什么說(shuō)53度的茅臺(tái)酒好喝
茅臺(tái)酒為什么是53度？
八．為什么說(shuō)53度以上的白酒才算好酒
1．好酒是不傷身的，對(duì)人體有害的有機(jī)成分越少越好，例如甲醇，乙醛等，百度一下甲醇和乙醛毒性眾所周知，毒性原理也很清楚，甲醇會(huì)導(dǎo)致頭疼眼花口干，乙醛會(huì)導(dǎo)致上頭上臉燒心，大量乙醇可解甲醇中毒等等，那么自然消除或者降低了這些有害物質(zhì)的好酒的飲用標(biāo)準(zhǔn)就出來(lái)了:不口干，不上頭，不燒心，非低度白酒。
2．對(duì)人體有益的有機(jī)酯越豐富越好，根據(jù)這個(gè)要求，好酒的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就出來(lái)了:一是釀造工藝，必須是純糧固態(tài)釀造，因?yàn)橹挥凶匀会勗斓模袡C(jī)酯才是豐富和完整的;二是釀造出來(lái)的酒的原度數(shù)，不能高也不能低，乙醇作為有機(jī)酯的溶劑和載體，過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致有機(jī)酯不穩(wěn)定，變質(zhì)或者析出，損害有機(jī)酯的豐富和完整，這點(diǎn)從高度白酒的降度窖藏，會(huì)析出油脂就能證明;過(guò)高，乙醇在人體代謝中間的乙醛對(duì)人體的傷害就會(huì)加大。
3．為何成功人士與領(lǐng)導(dǎo)人一般都喜歡喝53度醬香型白酒呢?醬香型白酒與其它香型白酒相比，醬香型白酒對(duì)人體的傷害較小，且適量喝醬香型白酒對(duì)人體具有一定的保健作用，主要是由于醬香型白酒酒中含有大量有利于人體健康的微生物物質(zhì)、大量的酚類化合物、酸類物質(zhì)、SOD與金屬硫蛋白等健康物質(zhì)。
4．醬香型白酒酒精濃度比較科學(xué)合理，一般都在53度左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
九．茅臺(tái)酒為什么這么受歡迎？
1．茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。
2．它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩(shī)頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國(guó)最成功的本土企業(yè)！
3．是中國(guó)悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡，是中國(guó)悠久歷史的見證。茅臺(tái)是中國(guó)白酒第一品牌。由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的“華樽杯” 中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議中第一。
4．這個(gè)活動(dòng)簡(jiǎn)單說(shuō)，就是每年公布中國(guó)酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)。茅臺(tái)在2010年度的評(píng)比中，品牌價(jià)值5346億元，在所有白酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、果酒中名列第一。
5． 茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重要大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。
6．自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。
7．猶如中國(guó)發(fā) 茅臺(tái)酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。
8． 茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯請(qǐng)?zhí)砑訄D片說(shuō)明(8張)，留香更大，持久不散。
9．口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。
十．大家為什么都喜歡喝茅臺(tái)鎮(zhèn)酒
1．茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲醬香白酒亮點(diǎn)是高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫出酒“三高”工藝，此工藝讓白酒中的有害物質(zhì)成分得以揮發(fā)掉；另加之三年以上的窖藏期，讓酒更老熟！
2．由此才彰顯出茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒醬香典雅、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香久的特點(diǎn)。梔音醬酒正宗醬香，十年老酒勾調(diào)，風(fēng)味獨(dú)特！