茅臺釀酒大師什么云，茅臺鎮(zhèn)王正望是釀酒師嗎

也許是的。

是釀酒師！

釀酒大師：杜康【釀酒鼻祖】李家順 四川 【沱牌舍得】【國館酒】季克良，貴州【茅臺】王國春，宜賓【五糧液】李福成，【燕京啤酒】賴登燡，【水井坊】陳繼才，【瀘州老窖】

19FB就可以用酒刷，109不能用 最貴的應(yīng)該是99FB的萬古愁，在釀酒大師哪里用金剛砂、木料精華、高級焦炭、高級合金鋼各25個兌換

從最低級的19級FB就有酒可以用，酒是在祖龍西的釀酒大師那用礦物做的，越高級副本用的酒越貴~！

張支云原為茅臺的六大創(chuàng)始級釀酒師之一，也是唯一健在的一個，釀了八十年的醬酒。退休后也讓家里人一起開了幾家酒廠。支云酒業(yè)是張支云攜嫡長孫張煬創(chuàng)立的，最終想讓自己的子孫繼承自己的釀酒事業(yè)。支云酒現(xiàn)在都是由張支云老爺子親自品鑒后出品，品控十分嚴(yán)格。

這是茅臺那邊的醬香酒，入口柔，喝的時候不辣喉，聽說他們的釀酒師以前是在茅臺干過二十幾年，非常值得嘗試的一款醬香酒！再看看別人怎么說的。

這款酒是貴州茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的，口感比較好，入口比較柔，感覺和飛天茅臺口感差不多。

這款酒是茅臺鎮(zhèn)那邊新出的醬香酒，釀酒師以前是在茅臺干過二十幾年，有喝過，入口柔，不像普通酒到嗓子里就火辣辣的，聞起來香味撲鼻、回味濃，喝完后空杯比實杯還香呢。

張支云的支云酒也是來自茅臺鎮(zhèn)的酒；張支云是茅臺鎮(zhèn)的釀酒大師,唯一一個跨越民國成義燒房、茅臺酒廠、茅臺異地實驗項目珍酒廠,支云酒廠四個時期的人物，現(xiàn)年97歲。支云酒是張支云親自帶著嫡長孫張煬創(chuàng)立的家族品牌，用的也是家族的老酒，釀酒總工程師是獲得張支云真?zhèn)鞯膬鹤訌埜粡?qiáng)，支云酒出廠前還需要張支云本人親自品鑒才能出廠?；蛟S聽說過張支云老先生也未必知道有這個酒，不過就沖張老八十多年的釀酒經(jīng)歷（13歲學(xué)釀酒）和是茅臺鎮(zhèn)出來的酒，也是值得一試的。

張支云，中國醬香型白酒之祖師也。 民國四年，成裕酒坊在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，即有享譽(yù)全球的茅臺酒。 張支云十三歲進(jìn)入成裕酒坊做學(xué)徒，深諳釀造之妙法。 1950年，公私合營。茅臺酒廠六大酒師，而今僅張支云一人健在。 此來七十年之生涯，張支云以其資深望重，被譽(yù)為茅臺酒鎮(zhèn)的活祖宗。 本世紀(jì)初，張支云以畢生之絕學(xué)，再創(chuàng)傳世之佳釀。張支云酒，色澤清亮，酒香優(yōu)雅，酒體醇厚；張支云酒，入口柔綿，藏之彌香，空杯隔夜留香，堪稱中國醬香型白酒之極品。 嘆曰： 張支云，醬酒大師！ 張支云酒，大師之酒！ 宜品嘗，宜收藏，而人生之快意，盡在兩宜之間矣！

我喝過，口感很好，不比茅臺差

　　 張支云被譽(yù)為：“茅臺酒廠第一任酒師”“醬香泰斗”“華氏傳人”“中國醬酒之父”“中國醬香型白酒祖師爺”“中國貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的活化石” 也許是多年品嘗茅臺、珍酒的緣故，已是耄耋之年的張支云老人看上去比實際年齡要小得多。在酒都茅臺，人們無不對這位被稱為釀酒大師、酒文化活化石的老人充滿了敬意。張支云十三歲時，進(jìn)入成裕酒坊華氏茅臺酒做學(xué)徒（1915年，成裕酒坊的產(chǎn)品參加巴拿馬萬國博覽會并榮獲金獎，即享譽(yù)全球的“茅臺酒”）。張支云因為聰明伶俐，很得掌酒師傅鄭應(yīng)才的偏愛。因為鄭應(yīng)才膝下無子，張支云就拜鄭應(yīng)才為保爺（干爹）。隨后又拜鄭應(yīng)才為師開始了釀酒生涯，并很快成為酒坊二師父（相當(dāng)于現(xiàn)在酒廠的副總工程師）。那個時候沒有任何現(xiàn)代設(shè)備，所有的工藝控制就是憑眼睛看、鼻子聞、嘴巴品以及手腳感覺來把握茅臺酒的所有生產(chǎn)流程。那些古老而科學(xué)的工藝精髓早都被刻畫在老人的腦海里，從而體現(xiàn)出他對產(chǎn)品工藝的韻熟和對品質(zhì)的獨(dú)特之處。上世紀(jì)70年代，張支云與20多名茅臺酒廠骨干來到遵義北郊，落實周恩來總理 “茅臺酒要生產(chǎn)一萬噸”的指示精神，實施“茅臺酒易地生產(chǎn)試驗”并命名為“珍酒”，張支云擔(dān)任高級酒師。張支云在貴州釀酒界及全國早已是聲名顯赫。在他從茅臺酒廠調(diào)往遵義參與茅臺酒易地試驗之前（后珍酒廠，因時任國家副總理的方毅總理提字《酒中珍品》而得名），其制曲、制酒、貯存、直到勾兌等技術(shù)已是人們公認(rèn)的權(quán)威。從茅臺酒易地試驗的第一天直到1991年珍酒廠退休，后又被廠里返聘回去工作了6年，一直擔(dān)任著生產(chǎn)廠長及總工程師(即高級酒師)。所有產(chǎn)品都貫穿著張支云老先生的精髓，后因年事漸高不得不離開他熱愛的工作崗位。在茅臺易地試驗的過程中，省有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專程把張支云調(diào)到了遵義負(fù)責(zé)茅臺酒易地試驗的整個工作，而這一呆就是二十多年。從建廠初期直到珍酒的輝煌，每一瓶異地茅臺和珍酒都凝聚著張支云奉獻(xiàn)的心血，每談到這些，張支云總是興奮不已。他也把自己所掌握的秘傳工藝悉數(shù)傳授給了在珍酒廠工作的兒子張富強(qiáng)。張氏家族已熟練掌握了張支云釀造茅臺酒傳統(tǒng)工藝精妙之法，成為后張支云時代的嫡傳繼承人。2011年，在中國白酒業(yè)蓬勃發(fā)展的大勢下，已是84歲高齡的張支云率張氏家族再度出山，以其畢生所學(xué)推出專為大戶定制醬香型“張支云酒”，締造中國醬香型白酒宜品嘗、宜珍藏的稀世珍品，成為茅臺鎮(zhèn)國家級巨匠酒師的扛鼎之作。

很牛！只做糧食醬香酒，從不用酒精香精的企業(yè)。貴州省醬香地方標(biāo)準(zhǔn)制定的參與企業(yè)，茅臺酒廠也是其中之一。有勾調(diào)大師丁勇，釀酒大師曾佐益兩位擔(dān)任這個企業(yè)的技術(shù)總工。

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川酒入選第一屆中國釀酒大師名單:王國春 四川省宜賓五糧液股份有限公司陳 林 四川省宜賓五糧液股份有限公司張 良 瀘州老窖股份有限公司徐占成 四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司沈才洪 瀘州老窖股份有限公司劉友金 四川省宜賓五糧液股份有限公司謝義貴 四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司李家順 四川沱牌集團(tuán)有限公司賴登燡 四川成都水井坊有限公司川酒入選第二屆中國釀酒大師名單喬天明 四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司唐圣云 宜賓五糧液集團(tuán)有限公司張宿義 瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司李家民 四川沱牌集團(tuán)有限公司黃建勇 四川水井坊股份有限公司蔣英麗 四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司趙 東 宜賓五糧液集團(tuán)有限公司孫慶文 成都長城川興酒業(yè)有限公司 第二屆“中國釀酒大師”名單 序號 姓名 單位名稱 1 孫明波 青島啤酒股份有限公司 2 劉自力 中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司 3 于吉廣 北京紅星股份有限公司 4 楊廷棟 江蘇洋河酒廠股份有限公司 5 喬天明 四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 6 杜小威 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 7 戴永全 北京燕京啤酒集團(tuán)公司 8 岳國君 中糧生化能源事業(yè)部 9 孫西玉 河南省張弓酒業(yè)有限公司 10 劉樹琪 山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所 11 倪永培 安徽迎駕貢酒有限公司 12 董魯平 上海金楓酒業(yè)股份有限公司 13 唐圣云 宜賓五糧液集團(tuán)有限公司 14 董建軍 青島啤酒股份有限公司 15 宋書玉 邯鄲市永不分梨酒業(yè)有限公司 16 張宿義 瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司 17 李 季 華潤雪花啤酒（中國）有限公司 18 李家民 四川沱牌集團(tuán)有限公司 19 廖 昶 四特酒有限責(zé)任公司 20 趙紀(jì)文 山東扳倒井股份有限公司 21 尹吉泰 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司 22 于秦峰 山東即墨妙府老酒有限公司 23 李 凈 湖北枝江酒業(yè)股份有限公司 24 胡建飛 燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司 25 陳小波 中糧華夏長城葡萄酒有限公司 26 黃建勇 四川水井坊股份有限公司 27 丁德杭 中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司 28 馬錦華 安徽雙輪酒業(yè)有限責(zé)任公司 29 張葆春 煙臺張裕集團(tuán)有限公司 30 鐘俊輝 華潤雪花啤酒（中國）有限公司 31 胡金成 江蘇大富豪啤酒有限公司 32 趙志昌 黑龍江省富裕老窖酒業(yè)有限公司 33 戰(zhàn) 勝 煙臺啤酒青島朝日有限公司 34 夏蘭武 百威英博啤酒投資（中國）有限公司 35 徐勇輝 新疆伊力特實業(yè)股份有限公司 36 劉勝華 勁牌有限公司 37 熊小毛 湖北白云邊酒業(yè)股份有限公司 38 蔣英麗 四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 39 雷 羽 海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司 40 潘興祥 浙江塔牌紹興酒有限公司 41 鄒慧君 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 42 趙 東 宜賓五糧液集團(tuán)有限公司 43 孫慶文 成都長城川興酒業(yè)有限公司

法國

Remy Martin人頭馬。以釀酒公司名命名?！叭祟^馬”是以其酒標(biāo)上人頭馬身的希臘神話人物造型為標(biāo)志而得名的。該公司創(chuàng)建于1724年，是著名的、具有悠久歷史的釀酒公司，創(chuàng)始人為雷米?馬丁。該公司選用大小香檳區(qū)的葡萄為原料，以傳統(tǒng)的小蒸餾器進(jìn)行蒸餾，品質(zhì)優(yōu)秀，因此被法國政府冠以特別榮譽(yù)名稱Fine Champagne Cognac（特優(yōu)香檳區(qū)干邑）。該公司的拿破侖不是以白蘭地酒的級別出現(xiàn)的，而是以商標(biāo)出現(xiàn)，酒味剛強(qiáng)?！癛emy Martain Special”（人頭馬卓越非凡）口感輕柔、口味豐富，采用六年以上的陳酒混合而成。“Remy Martain Club”（人頭馬俱樂部）有著淡雅和清香的味道?！癤O”（特別陳釀）具有濃郁芬芳的特點(diǎn)。另外還有干邑白蘭地中高品質(zhì)的代表“Louis XIII路易十三” ，該酒是用275年到75年前的存酒精釀而成。做一瓶酒要?dú)v經(jīng)三代釀酒師。酒的原料采用法國最好的葡萄產(chǎn)區(qū)“大香檳區(qū)”最上等的葡萄；而“路易十三”的酒瓶，則是以純手工制作的水晶瓶，據(jù)稱“世界上絕對沒有兩只完全一樣的路易十三酒瓶”。

法國科涅克

法國

法國

法國夏朗德省科涅克地區(qū)產(chǎn)的

中國“幽雅醬香”第 一品牌、中國“時尚醬酒”第 一品牌：九暹酒產(chǎn) 自貴州靈 犀之腹 地——茅臺鎮(zhèn)，傾 注了一代白酒釀酒大師李興發(fā)先生的畢 生心 血，傳承了醬香型白酒復(fù)雜精細(xì)的釀造工藝，是醇厚甘美的醬香瓊漿。其酒標(biāo)結(jié)合中西文化特點(diǎn)，包裝時尚大方，有濃厚西方設(shè)計特色。酒體色澤微黃，醬香風(fēng)格突出，聞香香氣幽雅，焦香舒適，酒體干凈，入口生香。 能工巧匠之妙，三高三長七八九。 三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。 三長：生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長。 七八九：九暹酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。九暹酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流人制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3一4個月，這對提高酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。其中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。 九暹酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上九暹酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)其價值，這也是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 九暹酒的生產(chǎn)依托獨(dú)有的地理環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的釀造原料、獨(dú)特的"幽雅型"酒體配方和制酒工藝，具有了與眾不同的"幽雅型"醬香風(fēng)格。"幽雅型"風(fēng)格既不同于香弱、味淡"淡雅型"風(fēng)格，也不同于香大、味濃"濃郁型"風(fēng)格，"幽雅型"風(fēng)格的醬香偏重于香氣和味道的諧調(diào)而幽雅。幽雅醬香型白酒特別具有"醬（醬而焦，而不艷）、瓊（酒體瓊?cè)幔?、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長）"的香味特色。