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1，推薦一下漳州比較有特色的餐廳或酒吧哦
鐘法路：
盛世經(jīng)典牛排……德克士……勝利路：名典咖啡……新華西：波斯島休閑吧鑫榮小區(qū)美食街……你好！比較有意思的··貌似沒(méi)有··只有到處可見(jiàn)的牛排啦··火鍋之類的··希望對(duì)你有所幫助，望采納。
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2，婚宴用酒選什么
這要看地理位置和親戚朋友生活習(xí)慣呢，在南方大多數(shù)都喜歡洋酒和紅酒很多，北方就要選白酒和啤酒。價(jià)格高低都有就要自己掂量著辦了敬酒用的酒
五糧液就行 擺桌的酒
金六福之類的就行五糧液找個(gè)結(jié)婚專用的就行。紅紅的盒子或紅的瓶子。好彩頭的意思。白酒啤酒就隨便啦。看你們當(dāng)?shù)囟紣?ài)喝什么酒選擇一個(gè)就行看自己的預(yù)算。沒(méi)必要價(jià)格太貴。因?yàn)榻Y(jié)婚當(dāng)天喝白酒的也不太多婚宴酒水可是說(shuō)的上是婚禮的重頭戲,要不然怎么都把參加婚禮說(shuō)成是“喝喜酒”呢?結(jié)婚那天眾多賓客要一起吃一頓，已經(jīng)是不知道從什么時(shí)候開始的風(fēng)俗了，盡管世界各地由于餐飲文化各異，吃的不一樣，但是有一點(diǎn)卻是相同的，無(wú)論是大宴小席，酒一定是少不了的。中國(guó)人說(shuō)的更明白"無(wú)酒不成席嘛"!那么，辦婚宴用什么酒好呢？下面就跟小編一起來(lái)看看吧。辦婚宴用什么酒好呢西式婚宴該配什么酒好西方人用餐講究情調(diào)，通常在婚禮上，大家都會(huì)選擇葡萄酒作為餐酒。而且據(jù)說(shuō)經(jīng)常飲用葡萄酒還有美容，養(yǎng)生的作用，而地方、年份不同的酒口味、價(jià)值也不一樣，所以酒除了喝之外還具有了收藏的價(jià)值，這也就難怪酒這么受大眾歡迎了!西式婚宴該配什么酒在西餐禮儀中十分講究以酒配菜，并在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律：一般各式牛排或烤牛肉，最適合選用濃味干型紅葡萄酒;羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉，則適宜配淡味的紅葡萄酒;豬肉類如火腿、烤肉等，適宜配香檳酒、甜白葡萄酒;家禽類菜肴，宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的紅葡萄酒?？偟膩?lái)說(shuō)，就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配，深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配。根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同，具體地說(shuō)西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜愛(ài)在用餐之前飲用一杯具有開胃功能的酒品，這類酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。在用餐時(shí)飲用的酒，通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤或海鮮類食品都佐以干白;肉類的食物佐以干紅。如果您對(duì)西餐選酒規(guī)律不是很精通，又不想失去禮儀，不要緊，你可以選擇香檳酒，因?yàn)橄銠壙梢栽诤臀鞑痛钆鋾r(shí)可以和任何種類的菜式相配。辦婚宴用什么酒好呢甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時(shí)候，西餐也有相對(duì)的甜食酒來(lái)相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬于配制酒類。這類酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。用餐完畢，面對(duì)如此豐盛美味的西式大餐，不管是誰(shuí)也一定會(huì)吃個(gè)飽飽的。如果您擔(dān)心消化系統(tǒng)不暢，那就要及時(shí)的來(lái)點(diǎn)餐后酒了。餐后酒也稱為利口酒，這類酒中摻雜了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化。是餐后佐助甜品、幫助消化的上品，在酒吧和餐飲業(yè)中，“利口酒”這一名稱要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之間，甜味濃，含糖量多。什么金六福?。ò拙疲?p>{1}
3，紅酒中的單寧指的是什么
簡(jiǎn)單的說(shuō)
是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物，尤其是紅葡萄酒中的含量較多，其產(chǎn)生的來(lái)源有兩種
1，葡萄本身中產(chǎn)生。2，儲(chǔ)存酒用的橡木桶。單寧是葡萄酒的靈魂，它決定了酒的風(fēng)味 結(jié)構(gòu) 與質(zhì)地
單寧有抗氧化作用，是天然的防腐劑，有效的防止葡萄酒被氧化而變酸，可以長(zhǎng)期的保存葡萄酒樓上說(shuō)得都對(duì),但太復(fù)雜了
但其實(shí)也就可以簡(jiǎn)單的這樣說(shuō)
單寧就是平進(jìn)我們吃葡萄時(shí)咬到的皮和籽里在口中有一種澀澀的感覺(jué)
用專用詞來(lái)說(shuō)就是單丹了單寧（Tannin）是一種酸性物質(zhì)，主要源于葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發(fā)酵的，在發(fā)酵過(guò)程中，酒液還會(huì)從橡木中汲取一定的單寧物質(zhì)。在化學(xué)結(jié)構(gòu)上，由葡萄皮浸入的單寧為“縮合單寧”，從橡木桶汲取的單寧為“水解單寧”。單寧是紅葡萄酒的靈魂，它的主要作用有：為葡萄酒建立“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)豐滿；有效地聚合穩(wěn)定色素物質(zhì)，為葡萄酒賦予完美和富有活力的顏色；和酒液中的其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。單寧不足的葡萄酒則會(huì)發(fā)育不良，通常表現(xiàn)為質(zhì)地輕薄、柔弱無(wú)力、素然無(wú)味。當(dāng)然，單寧含量與紅葡萄酒的質(zhì)量并不成正比，并不是說(shuō)單寧含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，應(yīng)該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調(diào)和平衡的結(jié)果。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，有關(guān)專家對(duì)紅葡萄酒的品質(zhì)得出一個(gè)測(cè)算公式：酒精度－（總酸＋單寧）＝柔順指數(shù)。柔順指數(shù)超過(guò)5的葡萄酒，是品質(zhì)比較好的葡萄酒。假設(shè)一種紅葡萄酒的酒精度為12，總酸為3.6克/升，單寧為1.8克/升，那么，這種葡萄酒的柔順指數(shù)即為：12-（3.6+1.8）=6.6，這種葡萄酒應(yīng)該是協(xié)調(diào)和諧、豐滿醇厚的。單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區(qū)別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進(jìn)行分離后，用葡萄汁發(fā)酵制成，所以，白葡萄酒的靈魂是酸（Acid），而不是單寧。從化學(xué)概念來(lái)講，單寧是一種帶負(fù)電荷的活性分子，紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500～3000之間。在品酒過(guò)程中，單寧分子和唾液蛋白質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使口腔表層產(chǎn)生一種收斂性的觸感，人們通常形容為“澀”。如果說(shuō)“酸”是白葡萄酒的個(gè)性，那么，“澀”就是紅葡萄酒的個(gè)性。“澀”需要一定的度，如果感覺(jué)“生澀”、“青澀”，說(shuō)明這款酒的單寧還需要時(shí)間來(lái)軟化。在漫長(zhǎng)的陳儲(chǔ)歲月里，單寧會(huì)逐漸變?yōu)槿犴槪纱植谧優(yōu)榧?xì)致，這時(shí)候喝起來(lái)才會(huì)感覺(jué)圓潤(rùn)順口，“澀”得恰到好處。單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑，可以有效避免葡萄酒因?yàn)楸谎趸兯?，使長(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄酒能夠保持最佳狀態(tài)，所以，單寧對(duì)于紅葡萄酒的陳年能力具有決定性的作用。一瓶好年份的紅葡萄酒，放到10年以后可能才會(huì)漸入佳境。單寧強(qiáng)勁的紅葡萄酒特別適合為油膩的高蛋白物質(zhì)（比如牛排、干酪、燒鵝、烤鴨、紅燒肉等）來(lái)佐餐。因?yàn)閱螌幏肿訋в胸?fù)電荷，蛋白分子帶有正電荷，當(dāng)紅酒的單寧分子負(fù)電荷遭遇牛排的蛋白正電荷，單寧就會(huì)化解油膩，并且迅速軟化柔順起來(lái)，這種“化學(xué)反應(yīng)”會(huì)使人的口腔產(chǎn)生十分舒適和愉悅的感覺(jué)。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，紅葡萄酒的單寧物質(zhì)對(duì)人體健康十分有益，美國(guó)《時(shí)代》周刊曾在2001年評(píng)出“現(xiàn)代人10大健康食品”，分別是：番茄、菠菜、堅(jiān)果、花椰菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍(lán)莓、綠茶和紅葡萄酒?！稌r(shí)代》周刊的評(píng)論是：“釀酒用的葡萄皮含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可有效降低血膽固醇，防治血管硬化。單寧，是英文（Tannins）的譯名，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質(zhì)，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，或者是因?yàn)榇嬗谙鹉就皟?nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來(lái)。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)，薄酒萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細(xì)致的陳年風(fēng)味。當(dāng)葡萄酒入口后口腔感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，那便是單寧在起作用。
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4，怎么選擇食物搭配紅酒
保守的說(shuō)法是紅酒配紅肉，白酒配白肉。當(dāng)然，這只是一種保守的說(shuō)法，其實(shí)紅酒的搭配您完全可以根據(jù)自己的體味別出心裁。“曾經(jīng)一位朋友，手上一直有一瓶奧地利的葡萄酒，一直找不到合適的食物搭配，有一天他欣喜地發(fā)現(xiàn)這種酒和香菜搭配在一起味道非常好?！弊T子江告訴記者。當(dāng)然，幾乎沒(méi)有什么酒是可以萬(wàn)能搭配的，但您需要遵從一個(gè)原則，口感醇厚的搭配口味濃郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物，而酒往往要比食物味道強(qiáng)一點(diǎn)，這樣酒才可以駕馭住食物的味道。在國(guó)內(nèi)有的菜系偏甜，最好不要搭配干紅，而適合單配半甜的紅酒。酒味不能遮蓋菜味，菜味也不能遮蓋酒味。所以，清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜肴；而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜肴。淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當(dāng)作主角，一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。你好，根據(jù)您的問(wèn)題，我有幾點(diǎn)意見(jiàn)可以給您參考：不能搭配的食物有以下幾點(diǎn)：一、忌與海鮮為伍。二、忌與海鮮為伍。三、濃香辛辣食品配酒有挑選?？梢源钆涞氖澄镉幸韵聨c(diǎn)：一、可以搭配豬肉、羊肉、牛肉等粗一些的肉，也可以配醬汁弄一點(diǎn)的菜！二、可以搭配鹵菜、奶油西蘭花等新鮮的蔬菜！總結(jié)：如果你脾胃消化好，可以選擇一些肉類食物進(jìn)行搭配。如果你脾胃消化不好，可以選擇吃一些易消化的新鮮蔬菜以及湯類進(jìn)行搭配。純手打，望采納。牛排,豬排,水果沙拉,做的方法也很簡(jiǎn)單,小吃也行,個(gè)人喜歡羅,傳統(tǒng)的規(guī)則說(shuō)，白葡萄酒配海鮮，紅葡萄酒配紅肉。當(dāng)然，任何規(guī)則看上去都有點(diǎn)陳詞濫調(diào)的意思，但通常而言，白葡萄酒更配海鮮這是毋庸置疑的事實(shí)。不過(guò)，還有一個(gè)更實(shí)用的基本原則，就是不要考慮葡萄酒的顏色，而是考慮葡萄酒的酒體(body)和質(zhì)地(texture)。用淺顯的非技術(shù)語(yǔ)言來(lái)講，白葡萄酒通常有一定的酸度，與檸檬和醋等酸味食品搭配得更好，還能讓富含乳脂的醬汁吃起來(lái)更可口，因此勃艮第(Burgundy)白葡萄酒與多寶魚這類海鮮很搭。味道偏清淡的海鮮適合與蘇瓦韋(Soave)、灰皮諾(Pinot Grigio)或盧瓦河谷的慕思卡黛(Muscadet)葡萄酒搭配，而沙丁魚這類油脂較多的海鮮則需要一款口感綿厚、橡木味重一些的霞多麗(Chardonnay)。霞多麗同樣適合煙熏三文魚，但你也可以嘗試產(chǎn)自勃艮第區(qū)最北部的口感更清新的梅肯紅葡萄酒(Macon)或夏布利白葡萄酒(Chablis)。不過(guò)，薄若萊、盧瓦河谷希儂等口感綿軟的紅酒，或者清淡果味的黑皮諾(Pinot Noirs)，往往能很好地搭配肉質(zhì)粗厚一點(diǎn)的魚肉，如劍魚或金槍魚扒等。我喜歡用紅酒配西班牙什錦飯，無(wú)論里頭有沒(méi)有海鮮；還喜歡用菲諾干型雪莉酒(fino sherry)配鯖魚，用一款精品香檳配生蠔。不過(guò)，為什么白葡萄酒一定要限于配海鮮呢口難道就不能配肉類或蔬菜嗎口還有那道晚宴上必不可少的經(jīng)典菜肴──奶酪拼盤(cheese board)？現(xiàn)在，讓我們?cè)賮?lái)考慮一下葡萄酒的口感。一款丹寧豐富的干紅往往帶有一絲苦澀的余味，讓味蕾發(fā)干，而經(jīng)得起咀嚼的大肉能夠中和這種感覺(jué)。通常我喜歡用波爾多紅酒(Bordeaux)或教皇新古堡紅酒(Chateauneuf-du-Pape)來(lái)搭配牛肉，退而求其次的話，可以用智利的西拉干紅(Syrah)：西班牙的里奧哈紅酒(Rioja)配羊肉很好：禽肉或野味與勃艮第紅酒和黑皮諾可謂天作之合，頂級(jí)博若萊(Cru Beaujolais)配起來(lái)也不錯(cuò)。在夏日時(shí)光，我傾向于用玫瑰紅葡萄酒(rosé)配蔬菜類的菜肴，尤其是普羅旺斯(Provence)產(chǎn)區(qū)的一種干型玫瑰紅。在冬天，一款柔和、成熟、綿密、丹寧較低的紅酒是最佳的選擇，如加州的梅洛(Merlot)或阿根廷的馬爾貝克(Malbec)等。用葡萄酒來(lái)配奶酪可能會(huì)遇到各種意想不到的問(wèn)題，因?yàn)槟汤視?huì)有一些特殊味道跟紅酒中的丹寧味格格不入。成熟的高德干酪(gouda)，切達(dá)干酪(cheddar)和米摩雷特奶酪(mimolette)跟波爾多紅酒很配：另外，雖然有些老生常談，但波特葡萄酒(port)與斯提耳頓干酪(stilton)的確堪稱絕配。在很多情況下，我喜歡在吃洛克福藍(lán)紋乳酪(Roquefort )的時(shí)候，喝上一口蘇特恩(Sauternes)這樣的白葡萄甜酒，真是回味無(wú)窮。如果你拿不定主意用什么奶酪來(lái)配葡萄酒，我強(qiáng)烈推薦孔泰奶酪(Comté)。它是一款百搭型的奶酪，那種果仁焦糖味與盧瓦河谷的桑榭爾(Sancerre)這樣的白葡萄酒、清淡的薄若萊紅酒、年份香檳甚至產(chǎn)自法國(guó)朗格多克-魯西永(Languedoc-Roussillon)地區(qū)的綿厚紅酒都很相配。事實(shí)上，可以說(shuō)這款奶酪無(wú)酒不搭，徹底打破了所有的紅酒配搭規(guī)則。摘自食品伙伴網(wǎng)~~~我感覺(jué)這個(gè)說(shuō)的比較好
5，cafe de paris是什么酒
你是想問(wèn)“雞尾酒”吧？如果是的話，我就來(lái)介紹一下:一: 什么是雞尾酒:由兩種以上的酒摻入果汁、香料、苦味劑等配制而成的混合酒。雞尾酒的名稱來(lái)源說(shuō)法很多。一說(shuō)為一位善于配制混合酒的名家在一次宴會(huì)上，因應(yīng)接不暇，忙亂中拔下帽飾上的雞毛調(diào)酒，因而得名。一說(shuō)為各種顏色的酒因比重不同，倒在杯中互不相混，五彩 紛呈，十分像公雞尾上的五彩羽毛而得名。雞尾酒起源于美國(guó)，其調(diào)制技術(shù)在1859年由一位酒叫杰里·托馬斯的人傳入英國(guó) 。雞尾酒已成為西方社交場(chǎng)合招待客人最常用的飲料，其配方多達(dá)2000多種。以雞尾酒為主要飲料舉行的宴會(huì)稱雞尾酒會(huì)。雞尾酒會(huì)上備有熟肉、糕點(diǎn)等，由賓客持空盤自取，站立食用。二: 雞尾酒的種類:一:按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分雞尾酒按照飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。(1)餐前雞尾酒餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐后雞尾酒餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。(3)晚餐雞尾酒晚餐雞尾酒這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。(4)派對(duì)雞尾酒這是在一些派隊(duì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。(5)夏日雞尾酒這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。二:按調(diào)制方法分按照調(diào)制方法，雞尾酒可分為長(zhǎng)飲和短飲兩大類:(1)長(zhǎng)飲長(zhǎng)飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用，故稱為長(zhǎng)飲。(2)短飲短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通常可以一飲而盡，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。三:按酒基分按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類也是一種常見(jiàn)的分類方法，且分類方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種:(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如:老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如:亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如:百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如:黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。(6)以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻
洋河、干汾馬提尼等。---------雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。長(zhǎng)飲的類型果汁水酒Collins烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。清涼飲料Cooler是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。香甜酒Flip在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。餐后飲料Pousse-Cafe把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒(méi)其密度也有差，須加注意。賓治Punch以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。酸味雞尾酒Sour酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。發(fā)現(xiàn)一家叫cafe de paris的飯館，男服務(wù)生跟我說(shuō)他們就只有一個(gè)菜單，我們盯著菜單版兩側(cè)的兩個(gè)菜名問(wèn)這不是兩個(gè)嗎？回答說(shuō)是一樣的。可能是不同語(yǔ)言的吧，反正歐洲文字都長(zhǎng)得差不多。這份牛排做的很不錯(cuò)，比韓國(guó)的outback做的好吃的多，要的medium的，很嫩，吃的稍微慢了點(diǎn)，到最后的幾塊有些部位就稍微有點(diǎn)老，不太好咬了。