一．黃酒的功效
1．黃酒的功效：黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò) 在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。
2．需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。黃酒功效之抗衰護(hù)心 在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，而其酒精含量?jī)H為l5％～l6％，是名副其實(shí)的美味低度酒。
3．作為我國(guó)最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。
4． 我們都知道，人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。
5．其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。
6．人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。
7．已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
8．黃酒功效之減肥、美容、抗衰老 黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。
9．黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。
10． 黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對(duì)女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。但也要節(jié)制，例如度數(shù)在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過(guò)8兩；度數(shù)在17度左右的，每天飲用量別超過(guò)6兩。
11．黃酒功效之藥用價(jià)值 藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱(chēng)，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。
12．它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。
13．在一張?zhí)幏街?，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。 黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來(lái)，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。
14．在唐代，我國(guó)第—部藥典《新修本草》規(guī)定了米酒入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》上說(shuō)：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。
15．米酒即是黃酒，它具有通血脈，腸胃，潤(rùn)皮膚、養(yǎng)牌氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用。由此可知，歷來(lái)人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說(shuō)明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。
16． 白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。
17．而黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。
18．烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過(guò)乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，使菜肴香氣四溢、滿(mǎn)座芬芳。
19．黃酒中還含有多種多糖類(lèi)物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。
20．在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。 黃酒功效之促進(jìn)子宮收縮 舒經(jīng)活絡(luò) 黃酒又稱(chēng)米酒，是水谷之精，性熱。
21．產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢、有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮、對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。除此之外，利用黃酒還可以做出味美并具有一定醫(yī)療作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有一定益補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛弱，元?dú)鈸p耗等有明顯療效，這種功能優(yōu)勢(shì)更是其他酒類(lèi)飲品無(wú)法比擬的。
22．但飲用過(guò)量容易上火，并且可通過(guò)乳汁影響嬰兒。飲用時(shí)間不宜超過(guò)l周，以免使惡露排出增多，持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不利于早日恢復(fù)。
23．黃酒功效之輔助醫(yī)療 黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過(guò)程中，注意保持了糯米原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。
24．在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。
25．黃酒的保健功效 經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃酒蘇浬瑪酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其發(fā)熱量是啤酒的5倍，葡萄酒的5倍。
26．產(chǎn)品經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測(cè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蘇浬瑪酒除含有豐富的氨基酸和有機(jī)酸外，還含天然的雙歧因子，通過(guò)小白鼠的喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，證明蘇浬瑪酒在增強(qiáng)抗疲勞、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。
27． 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實(shí)：飲用黃酒蘇浬瑪酒具有通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸、養(yǎng)脾扶肝、增進(jìn)食欲、消除疲勞等諸多益處，長(zhǎng)飲者會(huì)感到胃口舒適，食欲振作，睡眠香甜，周身發(fā)熱，氣色紅潤(rùn)，頭發(fā)黑，光亮有神。
28．另外經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測(cè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蘇浬瑪酒在抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效。
29．至今，許多人已經(jīng)把蘇浬瑪酒作為養(yǎng)身的乳汁，為二十一世界時(shí)尚飲品，最佳養(yǎng)生補(bǔ)品，每日必飲。黃酒的作用： 黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。
30．飲黃酒的7大健康理由： 黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱(chēng)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱(chēng)的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。
31． 含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。
32．這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。 易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi)．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。
33．這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。
34．適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。 美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素BB尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。
35． 促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺(jué)都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0。
36．85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。 保護(hù)心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。
37．在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
38． 理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。
39．啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
二．黃酒干什么用
1．黃酒是以客家人傳統(tǒng)的釀酒工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合精制而成，運(yùn)用獨(dú)特工藝，去除鮮姜生辣味，保留有益成分。黃酒氣味醇香，余香幽遠(yuǎn)純正，是滋補(bǔ)、健身的佳釀，對(duì)婦女產(chǎn)后滋補(bǔ)尤為有效，長(zhǎng)期飲用可促進(jìn)人體血液循環(huán)，調(diào)節(jié)體內(nèi)機(jī)能平衡，是一種獨(dú)特全天然植物綠色產(chǎn)品。
2．黃酒蛋羹是客家婦女在孕后常吃的一道菜，對(duì)于產(chǎn)后滋補(bǔ)調(diào)理很有功效。烹飪用酒統(tǒng)稱(chēng)“料酒”，它包括黃酒、汾酒等。
3．料酒的作用主要是去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。
4． 黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。
5．烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚(yú)、蝦、蟹中相起腥味的胺類(lèi)物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。
6．另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。 黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚(yú)、肉的滋味變得更加鮮美。
三．黃酒和料酒個(gè)有什么作用
1．你好：詳細(xì)資料一 詳細(xì)介紹 料酒就是專(zhuān)門(mén)用于烹飪調(diào)味的酒。在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣。
2．從理論上來(lái)說(shuō)，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來(lái)的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。
3．經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选?酒為人們所喜歡的飲料，品種極多，作調(diào)味品的主要是黃酒。福建、山東、浙江等地都有生產(chǎn)，以浙江沼興所產(chǎn)質(zhì)量較好。
4．黃酒是用糯米或小米釀造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有機(jī)酸類(lèi)、氨基酸、酯類(lèi)、醛類(lèi)、雜醇油及浸出物等。
5．其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類(lèi)含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛。
6．黃酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。 二 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。
7．其中，賴(lài)氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。
8．其實(shí)，料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 動(dòng)物性原料作菜肴時(shí)，因?yàn)槿?、臟腑、魚(yú)類(lèi)等的組織中和魚(yú)類(lèi)身體表面的粘液里含有腥臊異味，這些物質(zhì)在加熱時(shí)能被酒中的酒精所溶解，并隨氣化的酒精一齊揮發(fā)，這樣就除去了腥味； 黃酒中的氨基酸還能與糖結(jié)合成芳香醛，產(chǎn)生誘人的香氣； 黃酒中所含的酯類(lèi)也有香氣，所以烹調(diào)中加入黃酒，能使菜肴除去異味，且香味大增； 黃酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜肴的營(yíng)養(yǎng)更加豐富； 在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而使菜肴質(zhì)地松嫩； 溫飲黃酒，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒； 黃酒還可作為藥引子食用。
9．料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。
10．料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來(lái)提供。它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。
11．還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。 您也許注意到了，市場(chǎng)上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)料酒來(lái)使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？
12． 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。
13．與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說(shuō)法是不對(duì)的。
14． 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺(jué)得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。
四．干黃酒有什么藥用價(jià)值？
1．春天悠著喝 夏天冰著喝 秋天溫著喝 冬天燙著喝 黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。 黃酒的飲法： 傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。
2．溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。一般在冬天，盛行溫飲。
3． 還有一種方法是在夏天或常溫下飲用。目前，黃酒比較流行的是加冰塊后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用；同樣也可以放在冰箱冰鎮(zhèn)后飲用；通常在其中可沖入雪碧、啤酒或者放檸檬、楊梅杯內(nèi)。
4． 飲酒時(shí)，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。干型的元紅酒，宜配蔬菜類(lèi)、海蜇皮等冷盤(pán)；半干型的加飯酒，宜配肉類(lèi)、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類(lèi)。
5． 黃酒的保健功效： 明朝李時(shí)珍在《本草剛目》中指出：“酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁譴興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火”。
6．黃酒是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低酒度飲料，倘能適量常飲，具有舒暢活血、健身強(qiáng)心、延年益壽的功效。 近年來(lái)，新發(fā)現(xiàn)黃酒還可用于供洗澡的浴料，有消除疲勞、美化肌膚和保健作用。
7． 黃酒的藥用功能： 黃酒素有“西藥之長(zhǎng)”之美稱(chēng)，是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制，像開(kāi)胃健脾、順氣消食的“神仙藥丸酒”；溫補(bǔ)腎陽(yáng)，健脾利濕的“仙靈脾肉桂酒”；治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，四肢麻木、筋痹的“五加皮酒”；主治反胃的“松節(jié)酒”等。
8．利用黃酒還可以做出味美具有醫(yī)療作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有壯陽(yáng)助力，益補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛弱，元?dú)鈸p耗等有明顯療效，這種功能優(yōu)勢(shì)更是其它酒類(lèi)飲品無(wú)法比擬的。
五．黃酒 的醫(yī)用價(jià)值
氨基酸豐富。糖份高，入血，腎臟，炒姜湯酒最好，
六．冬天喝黃酒有什么好處？
1．在冬季飲服黃酒，可以活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷，預(yù)防感冒，尤其黃酒中加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可以開(kāi)胃健脾。
2．黃酒性溫辛大熱，味甘苦，溫通氣血，補(bǔ)血舒筋，健身通絡(luò)，養(yǎng)膚散濕，飲用適量黃酒具有幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的功效。
3．北方人喝一般要燒開(kāi)，燒的時(shí)候加入生姜片和適量紅糖，既可以蒸發(fā)掉部分酒精，又能改善口感，另外生姜可以加強(qiáng)舒筋活血的作用，紅糖可以加強(qiáng)生津補(bǔ)血的作用。
4．中醫(yī)認(rèn)為適量飲用黃酒有溫中祛寒、通絡(luò)活血，溫脾散寒之功效。如一些在冬季胃寒怕冷四肢發(fā)涼的人，每日飲用一小杯的熱黃酒可以通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。
5．而一些在冬季經(jīng)常出現(xiàn)腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒可以散寒止痛，有很好的食療效果。對(duì)于一些冬季出現(xiàn)腰背痛手足麻木或震撼的老年人，少量飲用黃酒也很有好處的。
6．喝黃酒不要吃魚(yú)蝦海鮮，會(huì)特別腥。黃酒有后勁，要慢慢喝，喝急了不但不補(bǔ)身體，還會(huì)傷身體。黃酒有股特有的糊香，可能有的人不喜歡。
7．不喜歡這種味道或者酒量小，可以適量加點(diǎn)水一起燒開(kāi)。但要注意一是少量飲黃酒利多弊少，一般地每日折合150—200克為宜；二是黃酒的飲用可以根據(jù)酒的品種和氣候分別采用熱飲或冷飲；三是黃酒是很好的藥引子。
七．[轉(zhuǎn)載]黃酒的藥用價(jià)值是什么？黃酒做藥引怎么用？
1．黃酒能有效抵御寒冷刺激預(yù)防感冒黃酒還可作為藥引子等作用。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)有“液體蛋糕”之稱(chēng)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱(chēng)的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。
2．黃酒既是藥引子又是丸散膏丹的重要輔助材料?！侗静菥V目》上說(shuō)“諸酒醇不同唯米酒入藥用”。米酒即黃酒它能氣通血脈、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣、熱飲甚良、能活血、味淡者利小便”。
3．在中醫(yī)處方中常用黃酒浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材借以提高藥效。如黃酒泡制中藥能使藥性移行于酒液中服后有助于胃腸血液對(duì)藥物的吸收迅速地把中藥成份運(yùn)行至全身使藥的作用發(fā)揮得更好、更有功效。
4．《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病這六十九種藥酒均以黃酒制成黃酒酒精度適中是較為理想的藥引子。
5．而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好但飲用時(shí)刺激較大不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低不利于中藥有效成分的溶出。
6．此外黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒。
八．常喝黃酒有哪些好處？
九．夏天喝黃酒的好處有哪些
1．好處有：易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如:糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi)，甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。
2．這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。舒筋活血：黃酒的氣味是苦、甘、辛的。溫飲黃酒，可以活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效的抵御寒冷，預(yù)防感冒。
3．適量的常飲有助于加快血液循環(huán)，促進(jìn)身體的新陳代謝。美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素BB尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。
4．保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。
5．活血祛寒：我國(guó)中醫(yī)指出，黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效，因此在平時(shí)經(jīng)常感覺(jué)到手腳冰涼的患者可以適量多喝。
十．常喝黃酒對(duì)身體有什么好處？
1．黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒，它是以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成。其色澤淺黃或紅褐，質(zhì)地醇厚，口味香甜甘洌，回味綿長(zhǎng)，濃郁芳香，而酒精含量?jī)H為15％一16％，是比較理想的酒精類(lèi)飲料。
2． 黃酒為中國(guó)酒中的瑰寶，是含人體必須氨基酸比較全面的飲料酒，它含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。
3．此外，黃酒還含有糖分、有機(jī)酸、酯類(lèi)、高級(jí)醇和豐富的維生素等。 黃酒的藥用價(jià)值很大，用它來(lái)浸泡、炮制、煎熬中藥，能提高中藥的治療效果。
4．這是因?yàn)橹兴幍挠行С煞衷谒杏械奈⑷芑虿蝗?，而在乙醇中溶解度卻很大。 白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。
5．啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。
6．黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢(shì)，能殺百邪惡毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣、扶肝、除風(fēng)下氣、活血、利小便等。
7．冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。 黃酒的飲用可根據(jù)酒的品種和氣候不同分為熱飲和冷飲兩種。
8．元紅酒在飲用時(shí)需微溫并以雞鴨肉等佐餐，若用黑棗浸泡后飲用，口味更佳。加飯酒在飲用時(shí)微溫，酒味特別芳香醇厚，可用冷盤(pán)菜下酒，也可與元紅酒兌后飲用。
9．在冬季，黃酒加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開(kāi)胃健脾。香雪酒不需加溫，可在飯前或飯后飲用，如與汽水、冰塊兌飲，效果更好。
