茅臺(tái)為什么要用白瓶，為什么特設(shè)宴答謝要用這個(gè)余

‘余’在中國(guó)傳統(tǒng)文化里，代表“我”的意思。結(jié)婚謝帖是很正式的場(chǎng)合，用‘余’這是一種書(shū)面的表達(dá)。

余是“我”的謙稱(chēng)

余代指我，古代的一種謙稱(chēng)

我們?nèi)コ匈I(mǎi)酒的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，啤酒一般都是用易拉罐裝的，而白酒卻是用白色的玻璃瓶裝的，但茅臺(tái)卻是個(gè)例外，是用乳白色的瓶子裝的，分量也比普通的酒輕上許多！大家都以為茅臺(tái)酒瓶是陶瓷的，其實(shí)不然，茅臺(tái)酒瓶其實(shí)也是玻璃的，不過(guò)不是透明的玻璃，而是乳白色的玻璃，大家一定很好奇，為什么不用白色的玻璃瓶，而要用乳白色的玻璃瓶呢？大家都知道，茅臺(tái)是屬于醬香型的白酒，如果采用白色玻璃瓶的話(huà)，則不能很好的避免紫外線照射，從而影響了茅臺(tái)的口感，因?yàn)樽贤饩€會(huì)破壞白酒的口感，隨著白酒的溫度升高，白酒中的微生物會(huì)起一些變化，口感會(huì)大打折扣。其實(shí)在之前，茅臺(tái)酒瓶用的是其實(shí)是陶瓷瓶子，由于陶瓷的瓶子比較重，可塑性不是很好，瓶身不是很美觀，而且成本還高，所以才換成了乳白色的玻璃瓶。這樣看來(lái)，茅臺(tái)酒采用了乳白色的玻璃瓶包裝是很聰明的選擇，不僅能夠避光，而且還成了茅臺(tái)酒的特有標(biāo)志，現(xiàn)在陶瓷的茅臺(tái)瓶已經(jīng)退出了歷史的舞臺(tái)，估計(jì)有人已經(jīng)收藏了很多

這一款53度的茅臺(tái)九一帶一路包裝的價(jià)格應(yīng)該是在4000多塊錢(qián)左右吧。

這個(gè)酒喝過(guò)一回，很好喝，后面還買(mǎi)了一些????

53度配制保健酒758元/瓶 53度純白酒3980/瓶

感謝邀請(qǐng)。茅臺(tái)酒是乳白瓶的主要原因如下：白酒“三分釀造，七分藏”，茅臺(tái)酒也不例外，而且茅臺(tái)酒隨著儲(chǔ)存時(shí)間的變化，茅臺(tái)酒的口感變化也很明顯。而白酒保存需恒溫恒濕、避免陽(yáng)光直曬。尤其是紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)，殺死酒內(nèi)菌種，導(dǎo)致酒體溫度升高，引起酒中所含有的酸類(lèi)、酯類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化，影響酒的口感。茅臺(tái)酒用乳白瓶，是為了避免因溫度的升高引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價(jià)值的變化；茅臺(tái)屬于醬香型白酒，醬香型白酒體內(nèi)芳香物質(zhì)分子復(fù)雜且量大，含量大很容易形成渾濁、不清亮的情況。在外觀上如果采用透明包裝會(huì)嚴(yán)重影響客戶(hù)對(duì)醬香酒的視覺(jué)感受（畢竟大多數(shù)都不想喝渾濁的東西）。而其他濃香白酒如瀘州老窖、清香白酒如汾酒，酒體特點(diǎn)就是清澈、透亮當(dāng)然愿意更多的表現(xiàn)出來(lái)；茅臺(tái)酒用乳白瓶主要是為了保持美觀，滿(mǎn)足消費(fèi)者美的追求體現(xiàn)品味；茅臺(tái)酒的乳白瓶也是玻璃瓶的一種，陶瓷瓶由于瓶胎體厚重，瓶形不美，容易出現(xiàn)漏，而且成本高。玻璃瓶防漏酒保持其口感，玻璃瓶更恒溫；細(xì)心觀察的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中，玻璃瓶裝的濃香與清香型白酒很常見(jiàn)，但是幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)玻璃瓶裝的醬香白酒。其實(shí)不光是茅臺(tái)酒不適用透明玻璃瓶灌裝，一般醬香型的白酒，如郎酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒等等都不用透明玻璃瓶裝，不用透明玻璃瓶，主要為了給白酒提供主要還是為了恒溫恒濕的避光的環(huán)境，是其最大限度的保持酒的原有品質(zhì)。以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見(jiàn)。以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見(jiàn)。獲取更多、更專(zhuān)業(yè)、更有趣的白酒相關(guān)資訊，請(qǐng)點(diǎn)擊@老酒之家關(guān)注我們。獲取更多、更專(zhuān)業(yè)、更有趣的白酒相關(guān)資訊，請(qǐng)點(diǎn)擊@老酒之家關(guān)注我們。

密封性好 不容易揮發(fā)和走味以前都是用瓷瓶的 現(xiàn)在都改為玻璃瓶了

你好！密封性好 不容易揮發(fā)和走味以前都是用瓷瓶的 現(xiàn)在都改為玻璃瓶了僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

首先，大部分酒水產(chǎn)品的瓶子都是玻璃的，包括絕大多數(shù)白蘭地、威士忌、紅酒、清酒、餐酒。其次，白酒實(shí)際上有不少商品使用瓷瓶或者陶瓶的。個(gè)人認(rèn)為，使用玻璃瓶最重要的原因是兩個(gè)，一個(gè)是防止酒液滲漏和揮發(fā)，另一個(gè)就是方便白酒的質(zhì)量檢驗(yàn)。

便宜，美觀

茅臺(tái)酒等醬香型白酒用乳玻瓶和瓷瓶裝而很少像濃香型酒可以用透明的玻璃瓶裝呢？這個(gè)問(wèn)題好多人都感到疑惑和不理解。下面我來(lái)給大家解釋這個(gè)問(wèn)題。 現(xiàn)如今醬香型白酒已經(jīng)成為收藏界最喜歡收藏的一種香型，我們都知道酒的年份越陳越香，年份越長(zhǎng)越值錢(qián)。但是收藏酒需要安靜避光，酒體中的微生物才能夠氧化還原酯化反應(yīng)，讓酒體更加醇厚，醬香更加濃郁。如果用透明的玻璃瓶，酒體被紫外線照射下酒中的乙酸乙酯各類(lèi)物質(zhì)會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，影響他的口感，為了避免光的照射只能用不透明的玻璃瓶和瓷瓶。 另外醬香型白酒里面的呈香物質(zhì)非常豐富，在我國(guó)的南方因氣候原因不會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，但到了寒冷的北方酒體里會(huì)產(chǎn)生一種絮狀，如果用透明玻璃瓶裝就會(huì)影響它的美觀而另人感到不舒服。用不透明的瓶子裝酒人們會(huì)降低對(duì)醬香酒的飲食壓力。 醬香型白酒五年之后會(huì)變得微黃，更加昂貴，為了增加它的神秘感和遐想而選用不透明的容器。以上是藝通醉酒的觀點(diǎn)，不同之處還望批評(píng)指教。 用瓷瓶裝的茅臺(tái)醬香酒，有幾個(gè)用處，一是為了保持茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)包裝；二是茅臺(tái)酒漿還在酒瓶?jī)?nèi)繼續(xù)發(fā)酵，如果用玻璃瓶，陽(yáng)光直接照射，會(huì)影響茅臺(tái)酒持續(xù)發(fā)酵的質(zhì)量，這也是茅臺(tái)酒的固有品質(zhì)和特點(diǎn)。為什么茅臺(tái)酒的品牌能馳名中外？是因?yàn)槊┡_(tái)酒的多少代釀酒大師持之以恒，一絲不茍，嚴(yán)格按照茅臺(tái)酒釀造的傳統(tǒng)技術(shù)，代代相傳并發(fā)揚(yáng)光大，才能讓我們的國(guó)酒茅臺(tái)，經(jīng)久不衰，享譽(yù)世界。其它酒用透明玻璃，是因?yàn)獒勗旒夹g(shù)的差異和要求不同所致。有的用玻璃瓶裝 酒，人們可以直接觀賞到清澈、透明的白酒或葡萄酒，既增加了品質(zhì)的美感，又能引起人們見(jiàn)酒生情的強(qiáng)烈欲望。 哈嘍大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子紳，很榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)自己的看法，說(shuō)得不對(duì)還望大家指出來(lái)！ 1、為什么茅臺(tái)等醬香型酒用白瓷瓶裝？?jī)?chǔ)存白酒不僅要密封完整，還要注意環(huán)境的溫度需要恒溫恒濕、避免陽(yáng)光直射。而乳白色玻璃瓶能避光，避紫外線，更利于收藏，特別是紫外線，它能夠影響茅臺(tái)酒的口感，從而改變它的品質(zhì)，這點(diǎn)大家存儲(chǔ)白酒的時(shí)候一定要注意，這也是為什么選擇乳白色瓶子裝茅臺(tái)的一個(gè)原因之一。 2、為什么茅臺(tái)等醬香型酒用白瓷瓶裝而其他香型的酒用玻璃瓶？茅臺(tái)屬于醬香型白酒，一般來(lái)說(shuō)，像茅臺(tái)酒這樣好的醬香白酒，酒體給人感官上的感覺(jué)應(yīng)該是無(wú)色透明、沒(méi)有懸浮物和沉淀的，但是在溫度的變化下特別是冬天，會(huì)使酒體發(fā)生一些變化，出現(xiàn)渾濁、不清亮的情況。遇到這種時(shí)候，如果用透明包裝的話(huà)會(huì)影響到顧客對(duì)茅臺(tái)酒的視覺(jué)感受。而其它的白酒用透明玻璃瓶裝，一般酒體特點(diǎn)不管什么時(shí)候都是清澈、透明的，他們當(dāng)然更愿意展示出來(lái)。 1、乳白色玻璃瓶可以遮擋光線，避免紫外線，更有利于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的儲(chǔ)存。紫外線，尤其是紫外線會(huì)破壞它，引起白酒溫度升高，引起酒精酸、酯類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化，影響白酒的口感。溫度的升高也會(huì)引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價(jià)值的變化。 2，從感官上來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)是一個(gè)比較重要的原因。略懂白酒的朋友都知道，醬香型的白酒，它的顏色是淡黃色的，并且存儲(chǔ)的時(shí)間越長(zhǎng)，酒液的顏色越黃，如果用透明的玻璃瓶裝，從外觀上來(lái)說(shuō)就不好看了。、優(yōu)質(zhì)醬香型白酒顏色微黃透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，為了保持美觀使用乳白玻璃瓶。滿(mǎn)足消費(fèi)者美的追求體現(xiàn)品味。懂酒的人都知道，茅臺(tái)屬于醬香型白酒，只有在陰暗的環(huán)境中才便于儲(chǔ)存，所以茅臺(tái)選擇用乳白色的酒瓶是為了遮擋光線，避免紫外線的照射，還有就是白瓶的穩(wěn)定性非常高，可以幫助白酒抗氧化，防腐蝕的作用，這樣讓白酒的純度一直保持下去，這也就是為什么茅臺(tái)越放越貴的原因。 對(duì)茅臺(tái)酒 歷史 有過(guò)了解的人會(huì)知道，茅臺(tái)酒的酒瓶曾不斷地更替，最開(kāi)始是土陶瓶，并使用了很長(zhǎng)時(shí)間，不過(guò)土陶瓶的外觀卻很笨拙，實(shí)在高端不起來(lái)，尤其是出口到國(guó)外之后，因?yàn)椴环贤鈬?guó)人的審美而很難打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)。后來(lái)改用白瓷瓶，系上標(biāo)志性的紅飄帶，一改之前形象，迅速在國(guó)際市場(chǎng)走紅，備受外國(guó)人歡迎。白瓷瓶不但美觀，還因其透氣不滲漏、不透光的特性，十分利于白酒陳化。但白瓷瓶的成本很高，在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)只有高檔茅臺(tái)才采用白瓷瓶，剩下的還是采用了土陶瓶。而乳白色玻璃瓶的試制成功，徹底解決了這個(gè)問(wèn)題，不但不會(huì)滲漏，不影響美觀，并且制作成本低廉。 因?yàn)榘状善恳呀?jīng)深入人心，也得到了市場(chǎng)的驗(yàn)證，所以玻璃瓶依然保持著白瓷瓶的外觀。乳色玻璃瓶也十分利于醬香型白酒的儲(chǔ)存，以為具有避光特性，能避免酒中物質(zhì)產(chǎn)生變化而影響口感。 茅臺(tái)作為醬香型白酒的佼佼者，清亮微黃，無(wú)懸浮沉淀物，濃重的醬香讓聞著皆醉。好酒配好瓶，所以瓶身除了實(shí)用之外，還要有很高的檔次感。滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，畢竟無(wú)論是請(qǐng)客還是送人，拿出來(lái)都不能掉價(jià)。 綜上所述，之所以茅臺(tái)用乳色玻璃裝，從功能上考慮，玻璃瓶能像白瓷瓶那樣保證白酒的口感。從成本上考慮，造價(jià)大大低于白瓷瓶，適合大批量生產(chǎn)。從外觀上考慮，比土陶瓶更符合當(dāng)下人的審美，并且白瓷瓶在人們的觀念里已經(jīng)根深蒂固，所以就沿用了白瓷瓶的外觀。在此之前，大家是不是以為茅臺(tái)酒瓶是瓷瓶呢？ 醬香型白酒用乳白色玻璃瓶裝就是為了避光、防紫外線。因?yàn)獒u香型白酒的香味物質(zhì)是在生產(chǎn)和儲(chǔ)存中自然生成的。香味物質(zhì)種類(lèi)多，形成的香味都是馥合而成。這些香味物質(zhì)不光容易揮發(fā)，更容易被紫外線照射而形成另外的物質(zhì)，這樣就會(huì)改變?cè)械目诟泻拖阄?！也就是質(zhì)的變化。所以醬香型白酒不能用透明玻璃瓶裝！ 很高興能回答題主這個(gè)問(wèn)題。 酒瓶有兩大作用，一是儲(chǔ)存酒、二是美觀度。茅臺(tái)等醬香型酒會(huì)給酒瓶“上色”，根本原因就是為了讓酒瓶不透光，因?yàn)獒u香型白酒，不能長(zhǎng)時(shí)間曝光。 太陽(yáng)光的直曬會(huì)讓酒瓶里的酒液升溫，這樣會(huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā)，從而引起酒中所含有的酸類(lèi)、酯類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的口感。而且溫度升高還會(huì)引發(fā)多種微生物作用，改變酒的品質(zhì)，破壞保存價(jià)值。而其他香型的白酒，相比醬香型白酒它的酯類(lèi)、乙酸、乙酯等物質(zhì)的性質(zhì)相對(duì)比較穩(wěn)定，只要溫度不超過(guò)37 ，酒體是非常不容易發(fā)生變化的，所以也就會(huì)用透明的玻璃瓶了。 希望我的回答能對(duì)題主有所幫助~ 醬香型白酒的存儲(chǔ)，最怕溫差變化大，怕見(jiàn)光，而瓷瓶不透光，最合適。白瓷瓶具有一定的透氣性，對(duì)醬香型白酒后期的天然發(fā)酵，有很大好處。我們常說(shuō)的飛天茅臺(tái)使用的瓶子并不是白瓷瓶，而是乳玻瓶，主要是遮光和避紫外線，利于白酒的儲(chǔ)存。

茅臺(tái)酒廠只有3款酒：53和46的茅臺(tái)，茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒。你說(shuō)的原漿酒本人并未聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

我們公司有賣(mài)茅臺(tái)鎮(zhèn)的原漿酒咧，我們公司在武漢，叫湖北省皇棣商貿(mào)有限公司，是從茅臺(tái)鎮(zhèn)直接用桶裝回，在進(jìn)行灌裝的，當(dāng)然價(jià)格不等，只因他的酒質(zhì)不同和工序不同，但都是53度。

貴州茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，“茅臺(tái)”后面帶“鎮(zhèn)”字的，和茅臺(tái)酒廠一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有！

慧聰網(wǎng)提供精準(zhǔn)、豐富的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒相關(guān)商品信息，包括茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒價(jià)格、茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒批發(fā)、茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒廠家；涵蓋了茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒圖片、品牌型號(hào)、規(guī)格參數(shù)

茅臺(tái)股份有限公司出品的酒有：飛天茅臺(tái)（53* 43* 38*）茅臺(tái)王子酒（39* 46* 52*） 茅臺(tái)迎賓酒（43* 53*）剩下的酒都是茅臺(tái)鎮(zhèn)的 像你說(shuō)的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒是屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒 是茅臺(tái)集團(tuán)的下屬分公司出品的 那酒應(yīng)該不值錢(qián)在100遠(yuǎn)左右

琥珀和木香基調(diào)，更適合夜晚，新品采用深色瓶子，表示這是Jo Malone 的濃古龍水系列產(chǎn)品，相對(duì)透明瓶子的淡古龍水而言，jo malone 2014新款，黑瓶系列，個(gè)人覺(jué)得和橙花味道比較接近，但是留香要持久很多。

這支黑琥珀與姜百合試用后并沒(méi)有太多關(guān)于名字里的“黑琥珀”與“姜百合”的聯(lián)想，反倒是順滑的乳香檀木貫穿著始末，持香很不錯(cuò)。剛上皮的時(shí)候，由小豆蔻、胡椒以及生姜營(yíng)造出來(lái)的辛辣感覺(jué)瞬間爆發(fā)出來(lái)，但實(shí)在短暫，包裹著順滑乳香的花香很快現(xiàn)身，倒是體會(huì)不到題目里提到的百合，像是某種含混的白色花香，順滑牛乳質(zhì)感的檀木乳香構(gòu)成基底，整個(gè)香氣給人一種低調(diào)優(yōu)雅的印象。

留香時(shí)間上：黑瓶長(zhǎng)于透明瓶子（我好像記得柜姐說(shuō)黑瓶是古龍水），價(jià)格上：黑瓶遠(yuǎn)高于白瓶，白瓶具體價(jià)格不記得了，但是能讓一個(gè)月伙食費(fèi)也就700出頭的人剁手的原因就是：那天濟(jì)州島下著中雨，末藥與冬加豆伴著空氣中雨的氣味格外好聞。

黑瓶是edp 白瓶是edt. edp和edt是香精濃度的區(qū)別，edp的留香時(shí)間更久一些。

黑莓和月桂，表現(xiàn)的是“年輕時(shí)采摘黑莓的美好時(shí)光”。前調(diào)黑莓、葡萄柚、柚子花。初聞是一種黑莓的酸酸甜甜的味道，只一會(huì)兒，月桂的香味就突顯出來(lái)，然后感覺(jué)像是熱帶雨林里面的灌木的味道混著花香。令我們不禁想到了初秋時(shí)節(jié)略帶舒爽的自然氣息。 Blackberry and bay相比野藍(lán)鈴，少了份兒水一般的清冽，多了一點(diǎn)兒木質(zhì)的幽香。后調(diào)很溫暖，蠻適合秋冬的一款香。

我認(rèn)為，像塑化劑這種東西基本不可能有產(chǎn)品會(huì)故意去添加。除非不是食品。除非是礦水瓶。人家的："瓶子"就是"塑化劑"不是添加不添加的問(wèn)題了。我認(rèn)為酒鬼酒不可能故意去添加，1.完全沒(méi)有必要添加這種東西，沒(méi)有意義，例如：你往家里的水里面添加泥巴，如果你是傻子，那就沒(méi)辦法了。2.不可能為了這點(diǎn)小錢(qián)損失企業(yè)名譽(yù)3.國(guó)家都還沒(méi)這條具體相關(guān)規(guī)定（法律空白）不完善，誰(shuí)也說(shuō)不清多少是多了，多少是標(biāo)準(zhǔn)4.茅臺(tái)，五糧液，你如果送去檢測(cè)，說(shuō)不定超標(biāo)%500都有可能至于酒鬼酒此次風(fēng)波一過(guò)，名聲大震，那免費(fèi)的做廣告啊。

明顯是造謠，酒的成分不可能參加的有塑化劑，自己可以去百度了解了解白酒的生產(chǎn)工藝就知道了~

使用PVC的管道就會(huì)因遷移作用產(chǎn)生污染，塑化劑和酒精是互溶的。包括使用塑料的瓶子，都可能會(huì)產(chǎn)生遷移作用。塑化劑在環(huán)境中的污染太厲害了，到處都會(huì)不小心污染到。

我認(rèn)為，像塑化劑這種東西基本不可能有產(chǎn)品會(huì)故意去添加。除非不是食品。除非是礦水瓶。人家的："瓶子"就是"塑化劑"不是添加不添加的問(wèn)題了。我認(rèn)為酒鬼酒不可能故意去添加，1.完全沒(méi)有必要添加這種東西，沒(méi)有意義，例如：你往家里的水里面添加泥巴，如果你是傻子，那就沒(méi)辦法了。2.不可能為了這點(diǎn)小錢(qián)損失企業(yè)名譽(yù)3.國(guó)家都還沒(méi)這條具體相關(guān)規(guī)定（法律空白）不完善，誰(shuí)也說(shuō)不清多少是多了，多少是標(biāo)準(zhǔn)4.茅臺(tái)，五糧液，你如果送去檢測(cè)，說(shuō)不定超標(biāo)%500都有可能樓主不要太擔(dān)心，至于酒鬼酒此次風(fēng)波一過(guò)，名聲大震，那免費(fèi)的做廣告啊。 正研究白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)00酒鬼酒昨日表示，因?yàn)樵诎拙菩袠I(yè)檢驗(yàn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里，沒(méi)有塑化劑檢驗(yàn)這一項(xiàng)，所以“也就不存在所謂超標(biāo)2.6倍的問(wèn)題”。

應(yīng)該是誤入的~塑化劑的作用和起云劑一樣，是用來(lái)增加粘稠度的~要是真的加塑化劑，白酒就變濃稠的果汁了~應(yīng)該是生成過(guò)程中使用了還塑化劑成分的工具引入的~

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來(lái)越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來(lái)醬香型白酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來(lái)越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！為什么說(shuō)茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類(lèi)化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類(lèi)化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類(lèi)化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專(zhuān)一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒(méi)有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷(xiāo)售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿(mǎn)、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿(mǎn)醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等

醬香型： 又稱(chēng)茅香型。這類(lèi)酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長(zhǎng)，留杯不散。

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽(yáng)技術(shù)局，對(duì)白酒用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ) 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類(lèi)香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿(mǎn)，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿(mǎn)醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國(guó)家名酒94-96分；國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部?jī)?yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語(yǔ) 色澤 無(wú)色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩?？毡粝阌难懦志?，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無(wú)空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤(rùn)，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，后味欠凈欠長(zhǎng)，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿(mǎn)，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過(guò)重，有澀味，后味長(zhǎng)，后味悠長(zhǎng)，后味較長(zhǎng)，口味較細(xì)膩，空杯香長(zhǎng)，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長(zhǎng)，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長(zhǎng)，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長(zhǎng)，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般