本文目錄一覽
- 1,開車踩離合為什么會(huì)有沙沙聲音
- 2,生產(chǎn)茅臺(tái)的酒曲為什么要用少女的腳踩呢
- 3,茅臺(tái)酒怎樣制作的
- 4,為什么茅臺(tái)酒要用少女光腳踩曲有什么作用呢
- 5,歌曲陳瑞的相思的債是說女人的有沒有這樣是說男人的老聽
- 6,茅臺(tái)酒踩曲為什么一定要年輕女子來(lái)踩
- 7,kanon里的女生的是死的么 為什么要流淚啊催淚三部曲的感人的地
- 8,茅臺(tái)酒踩曲為什么一定要年輕女子來(lái)踩
- 9,貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有限責(zé)任公司的酒和李興發(fā)酒廠的九暹酒有什
- 10,茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來(lái)踩嗎為什么
- 11,到底什么叫鄉(xiāng)村音樂啊為什么Taylor Swift 被歸為鄉(xiāng)村女歌手 問
1,開車踩離合為什么會(huì)有沙沙聲音
搜一下:開車踩離合為什么會(huì)有沙沙聲音
變速器異響,踩下離合器時(shí),離合器已經(jīng)分離 ,不會(huì)有碎碎的聲音,那肯定時(shí)變速器的聲音,車速越來(lái)越慢變速器齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)也變慢,聲音越來(lái)越小,也有可能是軸承的異響, 時(shí)間長(zhǎng) 磨損,配合間隙變大,就會(huì)有這種噪音
2,生產(chǎn)茅臺(tái)的酒曲為什么要用少女的腳踩呢
茅臺(tái)為什么一定要用少女踩酒曲?換做大漢來(lái)踩可以嗎?
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3,茅臺(tái)酒怎樣制作的
茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒,生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年,端午踩曲,重陽(yáng)投料,釀造期間九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,經(jīng)分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn),由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。
是不是想改行做酒生意了?修理店???
4,為什么茅臺(tái)酒要用少女光腳踩曲有什么作用呢
而少女的身體里,自然而然的含有成年人所沒有的物質(zhì)。這種物質(zhì)被少女們身體司令大腦,一聲令下集合起來(lái),通過他們的腳,像傳送帶一樣,傳送到酒糟里。很多中藥的研磨,也要石臼石杵,不許見一點(diǎn)鐵器,壯年漢子是不能偎邊的。甚至有些東西的制作,要講究個(gè)屬相。茅臺(tái)優(yōu)選一部分少女踩酒曲而不用現(xiàn)代化的設(shè)備來(lái)進(jìn)行加工是有一定的道理存在的,首先少女本身就擁有處子之香,踩酒曲時(shí)步伐輕盈、細(xì)膩,運(yùn)動(dòng)時(shí)香汗淋漓盡融入酒曲促進(jìn)微生物發(fā)這讓人想起古時(shí)貢茶采摘之法,必須晨時(shí)摘取二葉芽葉,必須是十三至十八歲的未婚少女,必須用嘴采取放入雙峰貼肉保護(hù),中途運(yùn)取不得用手只能用玉杯,炒制全程不用手翻炒,可想而那么如果說茅臺(tái)仍沿襲少女踩曲的工藝,我覺得就當(dāng)下來(lái)講就很奇葩了。一往使用少女踩曲,我覺得有以下理由:一是女孩子有耐心,能始終如一地執(zhí)行流程;二是女孩體重較輕,對(duì)曲的松同樣的面粉做的食品,為什么手工搟面,手工饅頭,手工掛面等等手工做的就好吃,而機(jī)器做的就欠一種溫潤(rùn)的味呢?少女踩曲,當(dāng)然不是釀酒技術(shù)的必須條件,工業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì),就是量化生產(chǎn)。除非少女的腳上自帶電子稱,否則不可能踩出均勻的每一份。我們?cè)诤让┡_(tái)的時(shí)候,也從來(lái)沒有把茅臺(tái)酒看成生產(chǎn)茅臺(tái)酒的廠家,每年都會(huì)迎來(lái)一批曼妙美麗的少女。讓她們將制作酒曲的原料用腳踩踏成塊狀進(jìn)而制出曲塊來(lái)。這就是傳說中的少女踩曲,也是制作茅臺(tái)酒的一個(gè)傳統(tǒng)。茅臺(tái)作為一個(gè)知名白酒品牌,為什么一枝獨(dú)秀?因?yàn)樗臓I(yíng)銷團(tuán)隊(duì)很成功,充分把少女踩曲這個(gè)概念宣揚(yáng)擴(kuò)大,讓廣酒鬼以為是茅臺(tái)獨(dú)有。
5,歌曲陳瑞的相思的債是說女人的有沒有這樣是說男人的老聽
一般陳瑞的歌曲都是深處一個(gè)女人的角度而唱的,所以你說的真對(duì)女人,如果用陳瑞的歌曲似乎不太符合你所說的。但也不是絕對(duì),有些歌詞并沒有非說站在男人或者女人的角度唱的。比如:傷口、愛的迷霧、忍痛割愛、讓我傷心的玫瑰、燕子飛去、愛的真?zhèn)纳?、愛非沙……太多太多了如果有喜歡陳瑞的朋友可去來(lái)<2096群19134》
怎么會(huì)狠心傷害我,不要在我寂寞時(shí)候說愛我,總之鄭源的幾乎全是,你自己看吧。
6,茅臺(tái)酒踩曲為什么一定要年輕女子來(lái)踩
說到茅臺(tái)酒,想必大家一定不會(huì)感到陌生,是目前最受歡迎的一款白酒之一,也是極具收藏價(jià)值的酒。同時(shí),因?yàn)槠溆凭玫尼勗鞖v史以及特殊的釀造工藝而被稱為“國(guó)酒”。說到它的釀造工藝,大家可能不太清楚,主要分為四大流程,主要包括制曲、制酒、貯存勾兌以及包裝。其中,制曲是最重要的一項(xiàng)環(huán)節(jié),也是糧食發(fā)酵為酒坯的主要原料。那么,大家應(yīng)該都有聽說過,很多地區(qū)在踩曲時(shí),都會(huì)要求必須是年輕女子來(lái)踩,這是為什么呢?按道理來(lái)講,男性的力氣比較大,應(yīng)該是男性來(lái)踩曲啊。首先,在釀酒時(shí),我國(guó)自古以來(lái)都是要求年輕、體態(tài)輕盈的女子來(lái)進(jìn)行踩曲的,這一習(xí)俗一直流傳至今。事實(shí)上,這與酒曲的屬性有很大的關(guān)系。我們都知道,酒曲制作完成之后是要與高粱摻在一起發(fā)酵的,因此,對(duì)踩曲的力度和密度的要求是特別高的,既要松緊有度,又要粉碎,有助于發(fā)酵,可以說是十分嚴(yán)格了。一般情況下,酒曲呈現(xiàn)出中間低、四周高的龜背型,高度基本保持在11厘米的左右就可以了。所以,根據(jù)具體要求來(lái)看,女性是要比男性更適合踩曲的。因?yàn)?,男性普遍體重較重,力度也比較大,很容易造成酒曲被踩的過于緊實(shí)的局面,從而不利于釀造出醬香醇厚的茅臺(tái)酒。除此之外,制曲的首要前提是高溫。根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況分析,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)女子是要比男性抗熱的,更能夠接受高溫的環(huán)境的,并且,一般女性腳部的細(xì)菌和分泌物比較少,不會(huì)使酒曲變質(zhì)或?qū)λ釅A度造成一定的影響。從而進(jìn)一步保證酒的品質(zhì),還原它的原汁原味。釀酒技術(shù),遠(yuǎn)比大家想象的要復(fù)雜得多,精細(xì)得多。在釀造的過程當(dāng)中,不僅需要經(jīng)歷將近一年的生產(chǎn)周期,還有兩次投料、九次蒸煮以及八次發(fā)酵等過程,最后還要儲(chǔ)存很久的時(shí)間才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的茅臺(tái)酒。
7,kanon里的女生的是死的么 為什么要流淚啊催淚三部曲的感人的地
只看動(dòng)畫的話,kanon的女主月宮亞由是沉睡著,clannad的女主古河渚是復(fù)活了,只有air的女主神尾觀鈴是消失了。三部都是以親情,愛情,友情貫穿始末,小小的細(xì)節(jié)構(gòu)建了感人的劇情,就是這些細(xì)節(jié)的慢慢積累,推動(dòng)了故事的發(fā)展,也讓努力的人們獲得了各自想要的結(jié)果,完成了HAPPY END。拿clannad來(lái)說,比如渚死亡的時(shí)候,比如汐和朋也消除隔閡,在金黃的油菜花地里相擁而泣的時(shí)候,比如光玉引發(fā)奇跡后,渚慢慢睜開眼睛的時(shí)候,比如那個(gè)輾轉(zhuǎn)了世界各地、裝著小熊和琴美父母慢慢的愛意的箱子最終交付琴美手里的時(shí)候,比如風(fēng)子的思念體努力將木刻海星交給結(jié)婚的姐姐的時(shí)候......很多很多,就不一一列舉了。(淚眼婆娑的看完三部曲的人怎么說細(xì)節(jié)啊....)
樓上正解?。?!不過劇透的很嚴(yán)重啊。。。
air.
8,茅臺(tái)酒踩曲為什么一定要年輕女子來(lái)踩
為什么要用美少女來(lái)踩曲呢?為什么醬香白酒的酒曲要在端午節(jié)踩制呢?中國(guó)傳統(tǒng)理論認(rèn)為,天為陽(yáng)(為乾卦 ),端午時(shí)節(jié),為天地至陽(yáng)之時(shí)(為乾卦 ),而處女為天地間至陰之寶,處女的腳則是至陰中的至陰(為坤卦 ),做酒曲用的小麥等糧食,也是集大地陰精的寶物(為坤卦 )。處女在這天踩曲,會(huì)使陰陽(yáng)二氣在酒曲中交融,達(dá)到陰陽(yáng)和諧。處女在地上用糧食踩酒曲,就形成了坤(地)下乾(天)上的否卦( )卦象,這種處女踩成的新酒曲,具有“否”卦的特性。易經(jīng)中對(duì)“否”卦的具體描述是:“否:否之匪人,不利,君子貞;大往小來(lái)?!断蟆吩唬禾斓夭唤?,“否”,君子以儉德辟難,不可榮以祿?!?,也就是說,天地萬(wàn)物在處于“否”這種封閉的狀態(tài)時(shí),需要象茅草一樣團(tuán)結(jié)一致,匯集力量,完善和充實(shí)自己,一旦時(shí)機(jī)來(lái)到,就順勢(shì)而為,奉行天命,替天行道,開通閉塞,順暢通達(dá),否極泰來(lái)。處女踩成的“否 ”性新酒曲,在特定的環(huán)境下發(fā)酵,酒曲中的陰陽(yáng)會(huì)交融和平衡,新酒曲就轉(zhuǎn)變成熟酒曲。按照易經(jīng)的講法,否“( )卦轉(zhuǎn)化為泰( )卦,否極泰來(lái)了,形成了卦象為乾(天)下坤(地)上的泰卦( ),熟酒曲中的至陽(yáng)之氣將要上升,至陰之氣將要下降,通過這些變化形成的酒曲,就具備了《易經(jīng)》中泰卦( )的特性。易經(jīng)中對(duì)于泰卦( )的具體描述是:天地氣息相交和,萬(wàn)物生機(jī)暢通,內(nèi)陽(yáng)而外陰,內(nèi)健而外順,內(nèi)君子而外小人,君子道長(zhǎng),小人道消也。通過這些工藝做成的具有泰卦( )特性的熟酒曲釀造出來(lái)的酒,就具有泰卦( )的特性:順?biāo)⑷岷汀⑵桨?、綿厚、康泰,是象君子一樣的酒,是酒中的君子。通過現(xiàn)代微生物學(xué)、微生態(tài)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),古代的處女踩曲法,是茅臺(tái)鎮(zhèn)古人生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶,具有很高的科學(xué)價(jià)值。農(nóng)歷5月份的時(shí)候,茅臺(tái)鎮(zhèn)氣溫溫暖,空氣濕度比較大,風(fēng)速不快,光照充足,各種微生物生長(zhǎng)繁殖旺盛,自然環(huán)境中的微生物種類及數(shù)量多,通過踩曲,就讓這些微生物充分的和小麥等酒曲原料接觸,形成了高質(zhì)量的釀酒微生物群。同時(shí),女孩子的腳分泌物少,腳上的霉菌少,即使在踩曲的過程中會(huì)流汗,汗液的量也較小,這樣,就確保了酒曲的酸堿度不會(huì)產(chǎn)生比較大的變化,保證了小麥等酒曲原料的純天然性,確保了多種釀酒微生物平衡快速的生長(zhǎng)繁殖以及微生物種類的多樣性,確保了酒曲品質(zhì)的優(yōu)秀,通過這種優(yōu)質(zhì)酒曲釀造的酒才會(huì)酒質(zhì)好、酒香豐富、飽滿。
9,貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有限責(zé)任公司的酒和李興發(fā)酒廠的九暹酒有什
"九暹酒的神秘
1、神秘的地理環(huán)境
位于仁懷鎮(zhèn),地處云貴高原,釀造壞境海拔409-500米,四面崇山峻嶺環(huán)繞。
2、神秘的氣候
夏季炎熱,冬季溫和,少見霜雪,常年平均氣溫18度左右,空氣濕度較大,適宜釀酒微生物的生成與繁殖。
3、神秘的地質(zhì)結(jié)構(gòu)與土壤
土壤具有良好的滲透性,因而無(wú)論地表水和地下水都經(jīng)過層層過濾,濾出純潔,香甜可口的優(yōu)質(zhì)泉水。
4、神秘的微生物群
該微生物群落在特殊的氣候同特殊的地質(zhì)結(jié)構(gòu)下,已成為茅臺(tái)河谷醬香生產(chǎn)中不可或缺的最重要因素之一。
5、神秘的紅纓子高粱
獨(dú)特氣候條件生長(zhǎng)出來(lái)的紅高粱特別適合釀酒,是生產(chǎn)白酒獨(dú)一無(wú)二的原料。
6、神秘的赤水河谷
赤水河水質(zhì)好,硬度低,微量元素含量豐富且無(wú)污染,這種入口微甜無(wú)溶解雜質(zhì)的水蒸餾釀出的酒特別甘美。
7、神秘的原生態(tài)釀造工藝
端午踩曲,重陽(yáng)投料,高溫制曲,高溫堆積,高溫接酒,七次取酒,八次發(fā)酵,九次蒸餾。長(zhǎng)期陳釀,精心勾兌。整個(gè)過程順應(yīng)春夏秋冬的交替規(guī)律,五谷之精華和四季之靈韻,渾然合為一體,香自天成,是其它白酒完全無(wú)法做到的。
九暹(xiān),是哥弟廣州寰九公司主推的高端幽雅型醬香白酒,九暹酒產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),傾注了一代國(guó)酒大師李興發(fā)先生畢生心血,傳承了醬香型白酒復(fù)雜精細(xì)的釀造工藝,是醇厚甘美的醬香瓊漿,結(jié)合中西文化特點(diǎn),時(shí)尚大方,東情西韻,醬香風(fēng)格突出,是幽雅型醬香的杰出代表.吳天祥博士給予九暹酒""扣杯隔日香""的高度贊譽(yù)!
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10,茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來(lái)踩嗎為什么
茅臺(tái)酒年輕女子踩酒曲,我也是在一個(gè)記錄片上看到的。茅臺(tái)鎮(zhèn)的女子踩曲至今已經(jīng)有600余年的 歷史 ,以前每逢端午節(jié)酒廠就會(huì)聘請(qǐng)年輕的女子去踩曲。甚至還有流傳說哪個(gè)酒廠請(qǐng)的女子長(zhǎng)得漂亮,那個(gè)酒就可以大賣。 踩曲是把曲踩成一個(gè)曲坯,之后再摻入高粱中促進(jìn)發(fā)酵,才可以釀出酒,所以對(duì)曲坯的要求比較高。要求曲坯外緊內(nèi)松,利于發(fā)酵,年輕的女子身材輕盈,力度會(huì)比較合適。如果選擇體重過重的人就會(huì)把酒曲踩的過實(shí),會(huì)影響釀造的效果。 由于酒曲是需要高溫制作,而女性從生理上來(lái)說要比男性更耐熱,所以更適合這個(gè)工作。而且年輕女生的腳底出汗很少,霉菌也比較少,在踩曲的過程中即使出一點(diǎn)汗也不會(huì)影響到酒曲的品質(zhì),不會(huì)破壞酸堿度,使酒的口感更好。 在踩曲之前腳都是需要經(jīng)過清洗消毒的,招聘的時(shí)候也是要嚴(yán)格篩選的,衛(wèi)生方面管理非常嚴(yán)格。 其實(shí)踩曲并不是想象中的那么輕松,體力耗費(fèi)也比較大。車間中的溫度都是四十多度,除了忍受炎熱和勞累,還會(huì)有很多的曲蚊。 從古到今一直都是女人踩曲,男人釀酒,據(jù)說由于室內(nèi)比較熱,在踩曲的時(shí)候年輕女人的香汗會(huì)滴到曲糧里面,釀出來(lái)的酒口感也更加獨(dú)特。 大約05年畢業(yè)找工作的間隙在本地酒廠打過兩個(gè)月小工,工作的地方緊靠制曲車間。看的多了,對(duì)制曲的過程有了大致了解。 本人打工的酒廠地處魯南,生產(chǎn)濃香型白酒,在本省算中等規(guī)模吧。雖說和茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)醬香型白酒工藝有所不同,但所用酒曲都是大曲,制曲環(huán)節(jié)應(yīng)是大同小異。 首先要把制曲原料粉碎,原料以小麥為主,根據(jù)名種白酒的風(fēng)格和各家酒廠生產(chǎn)要求不同,還輔以一定比例的大麥、豌豆等。粉碎后的混合料倒在地上,拌上水,調(diào)成適宜的干溫度,拌好的料倒到一個(gè)大約和磚頭一樣厚、兩個(gè)磚頭大的木制模板里,再用腳踩實(shí),這就叫踩曲。踩好的鮮曲運(yùn)到曲房里,放在鋪滿稻殼、葦席的地上,控制好濕度、溫度進(jìn)行發(fā)酵。每過一段時(shí)間對(duì)酒曲進(jìn)行翻動(dòng),以便發(fā)酵均勻,防止霉變,這就是“翻房”。大約一個(gè)月后這一房曲就可以入庫(kù)了,一個(gè)制曲輪次結(jié)束。入庫(kù)后的酒曲陳化一斷時(shí)間就可以用于釀酒了。這就是制曲的全部過程。 為什么踩曲的過程用年輕女子?還得先從踩曲的工藝特點(diǎn)說起。踩曲的一般要求是做到外緊內(nèi)松,即靠近模板邊緣的部分要求踩緊,而中間部分要有一點(diǎn)虛松,這樣有利于曲的發(fā)酵。年輕女子體重較輕,腳板較小,更宜把握腳踩的力度。不至于一上腳就把曲胚踩實(shí)。這一環(huán)節(jié)看似只用腳踩不太費(fèi)力,其實(shí)雙腳踩動(dòng)的頻率豐常快,又要控制力度,是很廢體力的,年齡大些,腿腳不靈便的也干不了。這一道工序完全可以機(jī)械化操作,即引進(jìn)一臺(tái)類似制磚機(jī)的設(shè)備即可,但大多酒廠還是采用人工踩曲,恐怕就是機(jī)器做不到上面說的人性化。 再就是制曲的時(shí)間一般是陽(yáng)歷5.6月份開始,這的候正是白酒生產(chǎn)的淡季,一般酒廠的包裝等車間開工不足。這時(shí)正好把這部分女工調(diào)去踩曲,對(duì)酒廠來(lái)說也算上人盡其用了。制曲的時(shí)間每年也就三幾個(gè)月,每個(gè)班次也就三四個(gè)小時(shí),酒廠不可能留有固定的踩曲工人,開出的工資也不高,就是個(gè)季節(jié)性、鐘點(diǎn)性的工作。除了淡季從包裝等車間抽調(diào)一部分女工外,還需從 社會(huì) 上招一批臨時(shí)工。而這樣的工作時(shí)間短的特點(diǎn)很適合一些沒有固定工作的年紀(jì)較輕的農(nóng)村婦女,即能掙到一些錢貼補(bǔ)家用,又基本不耽誤家里的活計(jì)。就這樣的工種,酒廠就是想招男工恐怕也招不到吧。 綜上,酒廠用年輕女工踩曲無(wú)非就是工藝特點(diǎn)(要求力道柔和)和工種特點(diǎn)(季節(jié)性強(qiáng)、工資低)的原因。至于說到用年輕女子甚至只用處女是因?yàn)榕缘捏w香、汗香能使酒的口味更好純屬無(wú)稽之談。還有制曲需高溫為陽(yáng),年輕女子屬陰,陰陽(yáng)協(xié)調(diào)之說更為扯蛋。你要是能挑出身材勻稱,體重百斤左右的小伙去踩曲,釀出來(lái)的酒風(fēng)味就會(huì)有差異嗎? 至于電視上播出來(lái)的,一色古裝打扮的年輕漂亮女子娉娉裊裊的踩曲畫面當(dāng)廣告看看得了。即便貴如茅臺(tái)酒廠恐怕也做不到吧,畢竟酒廠招工不是招空姐。想象一下滿地漿水,揮汗如雨的踩曲場(chǎng)面,我們能喝上一口純糧白酒還真不是那么詩(shī)情畫意的。 我本人就是土生土長(zhǎng)的地道茅臺(tái)人,據(jù)我了解踩曲為什么要女人來(lái)踩。 有如下幾個(gè)原因 1.工作強(qiáng)度決定的。 生產(chǎn)醬香酒主要有三個(gè)工種制酒工、制曲工和包裝工。制酒是重勞力活動(dòng)需要強(qiáng)壯的男人才能做,而踩曲和包裝相對(duì)于制酒就輕松得多,所以踩曲基本上都是女人。 2.工作內(nèi)容決定的。 踩曲簡(jiǎn)而言最重要的步驟就是要光腳踩而不需要花太多的勞力(其實(shí)也辛苦),而女人的腳怎么樣也比男人的大粗腳好呀。 3.一代一代傳承下來(lái)的。 自茅臺(tái)鎮(zhèn)開始大興釀酒以來(lái),傳統(tǒng)的就是必須女人踩曲,這已成為一種約定俗成的講究。女師傅教女徒弟,而女徒弟又教女徒孫,還沒人打破收只收女徒不收男徒的慣例呢。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒是一個(gè)很辛苦的過程,不論是制酒工,制曲工還是包裝工都應(yīng)得到我們的尊重。沒有他們的辛苦就沒有飄香四海的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒。 茅臺(tái)鎮(zhèn)踩曲一定要年輕女子來(lái)踩嗎?為什么? “端午踩曲,重陽(yáng)下沙”是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒流傳了600多年的傳統(tǒng)釀造工藝?!岸宋绮惹笔轻u香酒釀造一年為一個(gè)流程的“序幕”,也就是做釀酒的準(zhǔn)備工作,真正的釀酒是“重陽(yáng)下沙”的那一天開始。 “端午踩曲”來(lái)源于古代神秘的“處女踩曲鳳頭工藝”:每年的端午節(jié)這一天,處女用鮮花洗腳,站在盒子上用腳不停的踩做酒曲的小麥,直到把酒曲踩好。曲藥是以小麥為原料,先將小麥粉碎,加入水和“母曲”拌勻,放在木盒子里,年輕女子站在盒子里不停的踩。小麥經(jīng)過“踩曲”做成“曲塊”,用稻草包起來(lái),進(jìn)行“裝倉(cāng)”,大約11天后再進(jìn)行“翻倉(cāng)”,就是把曲塊上下反轉(zhuǎn),讓每一面都能充分的接觸微生物,以利發(fā)酵,前后要進(jìn)行兩次反翻倉(cāng),再過30-40天,曲塊就可以出倉(cāng)了,但到使用還得儲(chǔ)存40天以上。 為什么一定要年輕女子踩曲呢?這里有什么講究呢?有這么幾個(gè)原因: 現(xiàn)在有人試圖改革,用機(jī)器代替人工制曲,然而效果相差太遠(yuǎn),不如人工踩曲,只好放棄。 釀酒時(shí),我國(guó)歷來(lái)都要求清瘦女子來(lái)踩曲,此古法沿用至今。其實(shí),這與酒曲的屬性有關(guān)。 酒曲制作完成后是要和高粱混合在一起發(fā)小的,所以對(duì)踩曲的力度、密度的要求很高,不但需要松緊有度,還要粉碎,有利于發(fā)酵,十分嚴(yán)格。 通常酒曲呈現(xiàn)中間低、周邊高的龜背型,高度保持著是一厘米左右。根據(jù)要求,女性更適合此項(xiàng)工作。男性普遍體重女子重,力度也大,很容易出來(lái)的酒曲不符合標(biāo)準(zhǔn),不利于釀造醬香醇厚的茅臺(tái)。 除以上條件之外,酒曲制作主要前提是高溫根據(jù)實(shí)況來(lái)分析,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)女子比男性抗熱,更能適應(yīng)高溫環(huán)境的工作,并且,女性腳步細(xì)菌比男性分泌的少,不會(huì)影響酒曲變質(zhì)。從而進(jìn)一步保證酒的質(zhì)量。 扯吧,炒作而已,或者說老做法是如此。下面用幾個(gè)產(chǎn)品簡(jiǎn)單展開下。 在很久以前,歐洲的葡萄酒就是用腳踩的方法獲得葡萄汁。幾乎每個(gè)酒莊都會(huì)宣稱,自己選取的工人是貌美如花的處女(看來(lái)全世界都有處女情結(jié))。久而久之,各種傳言不脛而走(比如腳踩的葡萄更 健康 ,更美味),之后所謂的新世界葡萄酒也沿用了這種踩葡萄的做法。甚至到現(xiàn)在,某些大酒莊的高級(jí)葡萄酒仍然表示自己的葡萄汁是用“處女”踩出來(lái)的。 時(shí)至今日,甚至有些酒莊將踩葡萄變成一種群體性的節(jié)日。美女們?cè)诖缶仆袄锩孑d歌載舞。而葡萄汁則緩緩流入另外的小桶里。其實(shí), 科技 發(fā)展到今天,是人都知道,用工業(yè)機(jī)器榨取的葡萄汁效率更高,出汁率更高。為什么還是有人愿意相信是處女踩出來(lái)的?答案不言而喻,噱頭!下面再舉一例。 馬可波羅在中國(guó)幾乎家喻戶曉。而《馬可波羅游記》 更是被認(rèn)為是向西方介紹中國(guó)的第一本著作(雖然現(xiàn)在有中西方學(xué)者對(duì)于馬可波羅是否來(lái)過中國(guó)有不同的看法,但是并不影響這本著作的影響力)。關(guān)于馬可波羅和中國(guó)茶葉還有個(gè)小故事。話說當(dāng)年馬可波羅帶了點(diǎn)中國(guó)上等茶葉回去,在招待朋友的時(shí)候和朋友說,這種中國(guó)茶葉是由處女采集和炒制的。有延年益壽等等一系列作用,就差說包治百病了……由于其功效過于強(qiáng)大,一天只能喝三杯,否則必定氣血沖腦而導(dǎo)致雙目失明。他的朋友也是被他吹的半信半疑,不敢多喝。 但是現(xiàn)在有很多不法商家卻找到了機(jī)會(huì),找了很多女子如法炮制,并且進(jìn)一步將其發(fā)揚(yáng)光大。讓女子用嘴采茶,采集的茶葉放在乳溝中間,此種方法采集的茶葉美其名曰“口唇茶”又叫“乳香茶”。然后以“處女”,“保健”,“ 養(yǎng)生 ”等為賣點(diǎn),賣出來(lái)就是天價(jià)。最后再舉一例。 古巴頂級(jí)雪茄,可喜巴。號(hào)稱是卡斯特羅的最愛。十幾年前人家送了一支給我,當(dāng)時(shí)不抽煙就給老爸了。當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)的售價(jià) 就高達(dá)150元/支。當(dāng)年國(guó)內(nèi)由于數(shù)量稀少,價(jià)格昂貴。也是傳言可喜巴雪茄全部都是手工摘葉,手工卷制,并且工人都是處女。最玄的是說每支可喜巴都是在處女的大腿上卷制的。 以上舉了三個(gè)例子,至于茅臺(tái)所謂的處女踩酒曲,大家看了應(yīng)該也明白。腳踩酒曲確有其事,至于是不是處女踩,乃至坊間傳言是“不穿內(nèi)褲”的處女踩。這個(gè)就呵呵了。 在醬酒的制作工序里,或許咱們都熟知四高兩長(zhǎng)九蒸七取工藝,也都知曉端午制曲、重陽(yáng)下沙的時(shí)節(jié)。那你是否知道為什么醬酒踩曲多用女子嗎?醬酒踩曲多用女子這個(gè)傳統(tǒng)在很早就流行了,在傳統(tǒng)的制曲工藝中,需求未婚女子來(lái)踩曲。 古人以為女子為陰,曲為陰,是為陰;男人為陽(yáng),高粱為陽(yáng),是為陽(yáng)。女子踩曲,男人下沙。陰陽(yáng)諧和,以契合所謂的“陰陽(yáng)”、“五行”哲學(xué)。使醬酒達(dá)到更高的酒質(zhì)。在古時(shí)候,由于受封建落后思維的影響,踩曲女子的身份很有講究,小戶人家的女兒是不能踩曲的,踩曲一般都會(huì)挑選咱們閨秀,以為這樣才干確保酒的純潔與干凈。 曲坯需求外緊內(nèi)松,便于粉碎發(fā)酵,年輕女孩身體輕盈,力度剛好可以完成這個(gè)方針,如果是彪形大漢或者過于肥壯的女孩,三下兩下把曲坯踩實(shí),作用就大打折扣了。并且,由所以高溫制曲,女性從生理上比男性耐熱。因而,在 科技 不發(fā)達(dá)的古代,這無(wú)疑是最為“科學(xué)”的挑選。一起,女子踩曲還有一個(gè)最大的好處,那就是女子的腳上分泌物和霉菌比較少,即便出汗,也不會(huì)影響酒曲的酸堿度,然后確保了酒曲的純天然性,在釀酒過程中,酒中的多種微生物平衡生長(zhǎng)。 因而,醬酒踩曲多用女子的傳統(tǒng)也就漸漸的連續(xù)到了現(xiàn)在。不過現(xiàn)在不是為了所謂的酒的純潔什么的,而是因?yàn)?,女子從事不了超?qiáng)和超量的作業(yè),踩曲的作業(yè)量和勞動(dòng)強(qiáng)度剛好合適女子自身,所以許多的酒廠踩曲車間現(xiàn)在依然有許多女工。尚禮村在此想說的是:在機(jī)器化盛行的今天,咱們可以選用機(jī)器代替人工,也可以不再用女子踩曲。不過,咱們卻不能因?yàn)闄C(jī)器就忘記了咱們醬酒制作最為傳統(tǒng)的文化。 美酒佳人,中國(guó)男人不變的追求??戳祟}主的題目,似乎隱隱感覺每一杯茅臺(tái)酒中或多或少的散發(fā)著踩曲姑娘的芳香。 拾酒哥作為酒精沙場(chǎng)的老酒友。與你一探究竟。 偶然機(jī)會(huì),拾酒哥有幸得到《茅臺(tái)酒廠里的踩曲姑娘,像散發(fā)著酒香的芭蕾舞娘》紀(jì)錄片?;蛟S只有真實(shí)的踩曲姑娘才是對(duì)題主問題的最好注解。讓我們懷著一顆感恩的心,致敬美麗的踩曲姑娘,致敬辛勞的釀酒工人。 正是這些美麗可愛的踩曲姑娘用辛勤的汗水為廣大酒友,奉獻(xiàn)出一杯杯香醇怡人、沁人心扉、唇齒留香、回味幽長(zhǎng)的人間美酒。在此,拾酒哥代表廣大酒友衷心感謝你們。 關(guān)于茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子去踩的說法眾說紛紜,我看了一下網(wǎng)上各大評(píng)論和回答,感覺有點(diǎn)言過其實(shí),聽說變成傳說,傳說變神話的感覺,今天來(lái)談?wù)勎覍?duì)踩曲工人的看法。 即使是在專門的制曲部門和制曲工廠,踩曲的幾乎全部都是女子,男人們只負(fù)責(zé)打曲(把小麥粉碎的過程)和搬曲塊兒(就是把女子踩好的曲塊兒搬到固定的地方存放起來(lái))。 為什么是這樣的分工呢?我覺得有兩點(diǎn): 體力決定分工種類,女孩子的體重較輕,體力不如男孩子,所以像粉碎和搬運(yùn)這樣的大力的體力勞動(dòng)就只能讓男人們來(lái)做 而女孩由于體重輕,力量不足的原因,在踩曲的時(shí)候可以避免將曲塊兒 踩得太緊,導(dǎo)致曲塊兒在發(fā)酵的過程中不能正常進(jìn)行,微生物生長(zhǎng)環(huán)境不好。 我的姑爺家就是開的制曲廠,他們廠里面的踩曲工人大多數(shù)都是中年婦女,我們自己的廠房里面踩曲,因?yàn)橐?guī)模不是很大,都是端午制曲的時(shí)候招的零時(shí)工人,而且也并沒有說一定要年輕的女子才能踩曲,基本上都是 20 幾歲到 45 歲之間。所以踩曲只能是年輕女子,這是謬傳。 至于茅臺(tái)酒廠為什么那么多年輕女子踩曲? 所以很多人說這是傳統(tǒng),我承認(rèn)這是傳統(tǒng),但是這種傳統(tǒng)和工作性質(zhì)息息相關(guān),因?yàn)闊o(wú)論是古代還是現(xiàn)在,女子作為踩曲工人都是最好的安排和配置,所以一直保留傳承到今天就不足為奇,即使如此,在制曲車間能夠看到一群年輕女子有條不絮的踩曲,確實(shí)是一道非常美麗的風(fēng)景線,然人目不轉(zhuǎn)睛,欣然未及,美不勝收.... 綜上:并不是茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來(lái)踩,也有中年的婦女踩曲,至于一定是女子踩曲,并不是有什么特殊的原因,而是工作的性質(zhì)所決定,而不是外界傳的那么神奇。 這是個(gè)有趣的問題: 摳腳大漢踩也一樣,只要把腳沒病,把腳洗凈,最后是發(fā)酵過濾澄清得到干凈的酒液。 但如同采茶阿妹把茶葉放在胸部溫氳,據(jù)說制出的茶葉有特別的香味,因此漂亮腳丫踩曲釀出來(lái)的酒特別醬香~~ 以前腌制酸菜,都是用腳踩,甚至穿著水鞋踩,但洗凈了炒來(lái)吃也沒啥問題。還有一些和面,拉面,制作人手凈即可,與制作人是老嫗還是少女無(wú)關(guān)。 實(shí)際這是一個(gè)心理問題,沒有多少人在干凈的馬桶取水喝而無(wú)心礙。 但以前一些月餅小作坊,制餡是用腳踩的——這就令人反胃了!而被曝光的從業(yè)者這樣狡辯:腳洗干凈了,腳踩比手搓有力,用機(jī)器攪沒傳統(tǒng)風(fēng)味,后工序還要蒸烤,什么細(xì)菌都?xì)⑺懒恕? 如果老板突發(fā)奇想:請(qǐng)幾個(gè)美女,在經(jīng)一系列凈腳工序后,用白嫩的腳踩餡,全程直播……那么,如此風(fēng)味的月餅銷路必好,還不會(huì)被人舉報(bào)。 綜上,腳踩酒曲,無(wú)論是老嫗還是少女,都是不“衛(wèi)生”的,用機(jī)器做這類事比較好。但許多手工(腳工)食品,因?yàn)橹谱鬟^程只是半成品,人們不會(huì)太計(jì)較。并且這制作人是個(gè)美女(帥哥),或者是明星名人,那么對(duì)食客來(lái)說,是一種心理享受。 除非你到達(dá)無(wú)色無(wú)味,無(wú)受想行識(shí)之境。
11,到底什么叫鄉(xiāng)村音樂啊為什么Taylor Swift 被歸為鄉(xiāng)村女歌手 問
鄉(xiāng)村音樂(Country music)是一種當(dāng)代的流行音樂,起源于美國(guó)南部與阿帕拉契山區(qū)。鄉(xiāng)村音樂的根源可追溯至1920年代,融合了傳統(tǒng)民謠音樂、凱爾特音樂、福音音樂及古時(shí)音樂。鄉(xiāng)村音樂的曲調(diào),一般都很流暢、動(dòng)聽,曲式結(jié)構(gòu)也比較簡(jiǎn)單。多為歌謠體、二部曲式或三部曲式。
2006年冬天,泰勒·斯威夫特(Taylor Swift,以下簡(jiǎn)稱TS)推出她的首支單曲,以當(dāng)紅鄉(xiāng)村巨星提姆麥克羅(Tim McGraw)的名字當(dāng)作標(biāo)題,引起廣大的注意,也打進(jìn)了鄉(xiāng)村排行前十名。看到這樣一個(gè)標(biāo)題,也許很多人都會(huì)直覺的以為那是一首歌頌提姆麥克羅的作品,事實(shí)上,提姆麥克羅的名字在這里只是被當(dāng)作一段愛情故事里面的「書簽」,唱歌的女孩子告訴心上人,當(dāng)你想到提姆麥克羅的時(shí)候,我希望你想到我最喜愛的歌曲,我希望你想到我。令人驚奇的是,TS不但是歌曲的作者,她首張同名專輯里面的所有歌曲也都是她親自參與譜寫的,而當(dāng)時(shí)她才十五歲。在鄉(xiāng)村歌壇的歷史上,我們?cè)?jīng)陸續(xù)看到過好些大放異彩的少女歌手:譚妮雅塔克(Tanya Tucker)唱紅「Delta Dawn」的時(shí)候,才十三歲,瑪莉奧斯蒙(Marie Osmond)以「Paper Roses」成名的時(shí)候,也是十三歲,而黎安萊姆絲(LeAnn Rimes)以「Blue」首度造成轟動(dòng)的時(shí)候,同樣也是十三歲。比較起來(lái),TS的崛起似乎稍微晚了一點(diǎn)點(diǎn),但是跟幾位「前輩」們不同的是,她不必仰賴別人來(lái)幫她作曲,不但能唱,更以「創(chuàng)作歌手」的姿態(tài)出現(xiàn),展現(xiàn)了相當(dāng)成熟的創(chuàng)作才華,因此前途是非常被看好的。