一．干烤麩要泡多久
1．食用烤麩之前，不管是做葷菜還是做素菜，都要提前把烤麩干泡開，烤麩干需要用溫水浸泡，溫水中可以加入稍許鹽，大約泡40分鐘左右，就泡開了，泡開之后，用清水反復(fù)沖洗幾次，因?yàn)榭钧煾墒前l(fā)酵食品，所以，有稍許酸味是烤麩干的物理特征，用溫鹽水浸泡和用清水反復(fù)沖洗的目的就是去除酸味。
二．硅酮膠需多久干
1．硅酮膠的固化原理是：與空氣中的水分子交聯(lián)產(chǎn)生一種彈性體，并是由外向里深層次固化。其表干時(shí)間一般在5min-30min內(nèi)，但也要根據(jù)具體的施膠環(huán)境而定。
三．干猴頭菇需要泡多長(zhǎng)時(shí)間
1．要泡軟了才可以做 。。否則沒法吃，告訴以下幾個(gè)方法：猴頭菇的泡發(fā)和4種做法干猴頭菇可以采用以下四種方法進(jìn)行泡發(fā)：1?
2．先將猴頭菇用清水洗凈，再放入盆內(nèi)，加入沸水上籠蒸幾個(gè)小時(shí)，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時(shí)即可；2?先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個(gè)小時(shí)，直至發(fā)透即可；3?
3．先將猴頭菇洗凈，再放入沸水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢慢燜煮，直至將猴頭菇發(fā)透，這之后用清水先漂洗后沖洗，直至去凈堿味；4?
4．先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火燜煮2～3小時(shí)，然后加入高湯或油脂，繼續(xù)煮至猴頭菇發(fā)透?當(dāng)然也可以將猴頭菇加湯入籠蒸制?
5．。總的來說，干猴頭菇適宜于用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，而且泡發(fā)時(shí)在將猴頭菇洗凈后，最好先放在冷水中浸泡一會(huì)，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，這樣效果更好。
6．另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制前也要先放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后，再進(jìn)行烹制。
7．魚香猴頭菇原料：水發(fā)猴頭菇250克 青筍150克 泡辣椒25克 姜米5克 蒜米10克 蔥花15克 精鹽、料酒、白糖、醬油、醋、味精、上湯、水淀粉、化豬油、精煉油各適量制法：1?
8．猴頭菇去掉老根，改刀成條狀，納碗，加入料酒、上湯后，入籠蒸約20分鐘取出，瀝干水分；青筍去皮洗凈，切成菱形片；泡辣椒剁細(xì)。
9．2?炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入青筍片炒熟，調(diào)入精鹽、味精，起鍋裝入盤中墊底。3?凈鍋重上火，放入精煉油、化豬油燒熱，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，摻入上湯，調(diào)入精鹽、料酒、白糖、醬油等，放入猴頭菇，燒至入味后，調(diào)入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入蔥花，起鍋倒在盤中青筍上，即成。
10．金絲猴頭菇原料：水發(fā)猴頭菇350克 干貝25克 雞蛋2個(gè) 鮮菜心150克 奶湯500克 姜片10克 蒜片15克 蔥節(jié)30克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、水淀粉、化豬油各適量制法：1?
11．猴頭菇去掉老根，改刀成條狀；干貝洗凈，放入碗內(nèi)，摻入清水，上籠蒸軟后取出，晾涼后搓為絲狀；雞蛋磕入碗中，調(diào)散后加入精鹽，入鍋攤成蛋皮，晾涼后切為細(xì)絲；鮮菜心擇洗凈，入沸水鍋中氽熟后，撈入盆中墊底。
12．2?炒鍋置火上，放入化豬油燒熱，下入姜片、蒜片、蔥節(jié)爆香，摻入奶湯，待出味后打去料渣不用，放入猴頭菇、干貝，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒及雞精，燒至猴頭菇入味后，撒入蛋皮絲，調(diào)入味精，用水淀粉勾薄芡，起鍋倒入盆中鮮菜心上即成。
13．紅粉猴頭菇原料：水發(fā)猴頭菇350克 粉絲150克 番茄醬50克 泡辣椒50克 姜米5克 蒜米10克 蔥花15克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、白糖、雞湯、化豬油各適量制法：1?
14．猴頭菇去掉老根，改刀成條狀，納碗，加入料酒和雞湯，入籠蒸透后取出；粉絲用開水泡發(fā)好；泡辣椒去蒂去籽剁成茸。
15．2?炒鍋置火上，放入化豬油燒熱，下入姜米、蒜米、泡辣椒及番茄醬炒香出色，摻入雞湯，放入猴頭菇、粉絲，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒和白糖，燒至入味后，調(diào)入味精，撒入蔥花，起鍋裝入湯盆內(nèi)，即成。
16．一品猴頭菇原料：水發(fā)猴頭菇350克 熟雞肉50克 火腿30克 冬筍50克 干貝15克 熟豬肥瘦肉100克 姜片10克 蒜片15克 蔥節(jié)30克 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、雞精、上湯、水淀粉、化豬油各適量制法：1?
17．猴頭菇去老根，納碗，加入料酒、上湯等，入籠蒸透后，取出；熟雞肉、火腿、冬筍、熟豬肉分別切成片；干貝納碗，加料酒、上湯入籠蒸軟后取出，搓成細(xì)絲。
18．2?取蒸碗一個(gè)，將猴頭菇放于蒸碗內(nèi)，上面再放上熟雞肉、火腿、冬筍、干貝和熟豬肉，撒上雞精、胡椒粉，淋入醬油、上湯，入籠蒸約30分鐘取出，翻扣在大圓盤內(nèi)。
19．3?炒鍋置火上，放入化豬油燒熱，下入姜片、蒜片、蔥節(jié)爆香，摻入上湯，燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、味精等，用水淀粉勾薄芡，起鍋澆在盤中猴頭菇上，即成。
四．干味美思，甜味美思是什么
1．干味美思就是指沒有甜的干紅加味葡萄酒。甜味美思香味和葡萄味較濃，含葡萄酒原酒75%，喝后有甜苦的余味。
2．在調(diào)制雞尾酒時(shí)，一般都用干(白)味美思。味美思是一種經(jīng)烈酒加強(qiáng)，并經(jīng)植物或香料加香的葡萄酒。由于它能刺激味覺、引起食欲，因此在歐洲也是一種很受歡迎的餐前酒。
3．早在公元前1250年，埃及和希臘等地就已出現(xiàn)對(duì)葡萄酒加香的傳統(tǒng)。而在當(dāng)時(shí)的阿爾卑斯（Alps）地區(qū)，人們將從山上采摘的草藥加入酒中，制成一種藥酒，這便是味美思的起源。
4．味美思加香所用的草藥各不相同，在釀酒廠屬于機(jī)密配方。過去，釀酒師常用治療消化不良和腸道寄生蟲的苦艾草作為配方主料。
5．味美思的名字也是從德語中指代苦艾的“Wermut”一詞得來。不過如今的生產(chǎn)商早已放棄苦艾草，轉(zhuǎn)而選擇肉豆蔻、龍膽根、當(dāng)歸和甘菊等各種草本和香料，數(shù)量多達(dá)30-50種。
6．這種加香原料上的多樣性也造成了如今市場(chǎng)上味美思葡萄酒令人眼花繚亂的多樣風(fēng)味。擴(kuò)展資料葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。
7．其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養(yǎng)豐富，保健作用明顯。有人認(rèn)為，葡萄酒是最健康最衛(wèi)生的飲料之一。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進(jìn)血液循環(huán)，防止膽固醇增加。
8．還具有利尿、激發(fā)肝功能和防止衰老的功效。也是醫(yī)治心臟病的輔助劑，可預(yù)防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。
9．常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。
10．已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。據(jù)專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深，相對(duì)攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實(shí)釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價(jià)值。
五．雞尾酒里的干味美思是什么?
1．味美思是一種加味的紅葡萄酒。張?jiān)?/a>有產(chǎn)此貨。味美思也是海明威《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》里頭常出現(xiàn)的酒類。是在普通紅葡萄酒里添加肉桂，茴香……N種香料混合而成，每個(gè)產(chǎn)味美思的酒莊都有自己的獨(dú)特秘方。
六．雞尾酒里的干味美思是什么?
味美思是一種加味的紅葡萄酒。張?jiān)Ｓ挟a(chǎn)此貨。味美思也是海明威《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》里頭常出現(xiàn)的酒類。是在普通紅葡萄酒里添加肉桂，茴香……N種香料混合而成，每個(gè)產(chǎn)味美思的酒莊都有自己的獨(dú)特
七．甘味美思是什么?
1．味美思是一種加味的紅葡萄酒。味美思也是海明威《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》里頭常出現(xiàn)的酒類。是在普通紅葡萄酒里添加肉桂，茴香……N種香料混合而成，每個(gè)產(chǎn)味美思的酒莊都有自己的獨(dú)特秘方。
八．硫酸銨要在多少度烘干多久后才能檢測(cè)粗蛋白的準(zhǔn)確性
回復(fù) 紅錦鯉 的帖子 105度 烘干 測(cè)得硫酸銨含氮量為219 正負(fù) 0。2%
