一．澳洲的老藤葡萄有什么特點(diǎn)？
南澳以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮
二．什么是老藤葡萄酒，有什么特別之處？
1．人們總是滿懷敬畏地強(qiáng)調(diào)“老藤”葡萄釀的葡萄酒(法語(yǔ)里稱(chēng)作vieille vigne)。然而“老藤”的精確定義，卻在很大程度上取決于你問(wèn)的是一位釀酒師或者酒農(nóng)，還是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的人，當(dāng)然也取決于葡萄的種類(lèi)：金粉黛(Zinfandel)和黑皮諾(Pinot Noir)的壽命可不一樣。
2．如你所知，酒標(biāo)上帶著“老藤”的字樣往往能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)——老藤珍貴，百年老藤的存世量更是鳳毛麟角。在葡萄酒業(yè)中，一般將葡萄藤年齡35年以上的，稱(chēng)為老藤。
3．關(guān)于老藤年齡的界定，世界上絕大多數(shù)的國(guó)家和產(chǎn)區(qū)沒(méi)有一個(gè)明文的法律或行業(yè)規(guī)定。但在南澳洲巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒協(xié)會(huì)制定了關(guān)于老藤年齡界定的規(guī)定：樹(shù)齡35年可稱(chēng)為老藤，70年稱(chēng)為幸存老藤，100年稱(chēng)為百年老藤，125年以上稱(chēng)為始祖老藤。
4．由于老藤的根扎得更深，從而可以從土壤中吸取更多的養(yǎng)分，并能夠擁有穩(wěn)定持續(xù)的水源；老藤產(chǎn)量較低，因而每株葡萄會(huì)得到更精華、濃縮的營(yíng)養(yǎng)。
5．甚至還有這樣形而上的闡釋?zhuān)豪咸倬拖窭先艘粯樱驗(yàn)橛懈嗌畹慕?jīng)驗(yàn)而更適應(yīng)生存，老藤如老者一般智慧?？墒遣皇且灿胁簧偃嗽嚼显焦虉?zhí)么？
6．而且老藤的智慧如何變成更好的葡萄，還是令人難以理解。也許，最好的解釋來(lái)自葡萄酒大師 Doug Forst頗有見(jiàn)地的觀察。
7．幾年前我們置身于西班牙普里奧拉(Priorat)上百年的老藤葡萄園中。他推測(cè)，或許和葡萄藤本身并沒(méi)有關(guān)系，它們之所以能活這么久，正是這些葡萄藤和當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候完美匹配的顯著證明。
三．葡萄老藤釀造的酒好在哪里？
1．隨著葡萄藤年齡的增長(zhǎng)，其產(chǎn)量會(huì)逐漸降低，但葡萄的質(zhì)量會(huì)得到相對(duì)提高。這意味著越老的葡萄藤所生產(chǎn)出來(lái)的果實(shí)風(fēng)味會(huì)更加濃郁、凝練，釀出來(lái)的酒品質(zhì)也更出眾。
2．此外隨著時(shí)間的發(fā)展，除了產(chǎn)量減少以外，葡萄藤的根也會(huì)繼續(xù)往土里發(fā)展。樹(shù)根扎得越深，葡萄藤所獲得的營(yíng)養(yǎng)就越多，最終果實(shí)的風(fēng)味特征和質(zhì)量也會(huì)受到相應(yīng)的影響。
3．朗格多克地區(qū)擁有悠久歷史，很多酒莊都留有老藤佳麗釀和歌海娜。老藤的佳麗釀葡萄能釀造出相當(dāng)濃縮且卓越的葡萄酒，非常值得嘗試，且極具收藏價(jià)值。
四．老藤葡萄酒一定是好酒嗎
1．在葡萄酒業(yè)中，一般將葡萄藤年齡35年以上的，稱(chēng)為老藤。關(guān)于老藤年齡的界定，世界上絕大多數(shù)的國(guó)家和產(chǎn)區(qū)沒(méi)有一個(gè)明文的法律或行業(yè)規(guī)定。
2．但在南澳洲巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒協(xié)會(huì)制定了關(guān)于老藤年齡界定的規(guī)定：樹(shù)齡35年可稱(chēng)為老藤，70年稱(chēng)為幸存老藤，100年稱(chēng)為百年老藤，125年以上稱(chēng)為始祖老藤。
3．老藤不等于好酒盡管“老藤”經(jīng)常被作為高品質(zhì)的代名詞，值得注意的是，老藤不一定出產(chǎn)最好的果實(shí)。一棵10到30年生、比較“年輕”的葡萄藤，如果栽種在適宜的葡萄園里，并且經(jīng)過(guò)良好的管理，也能出產(chǎn)非常優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)。
4．見(jiàn)到“老藤”，不妨先了解一下品種、面積、產(chǎn)量、采收記錄、氣象資料、年份狀況、釀造工藝等等，如果找不到這些資料的官方說(shuō)明，那么，你就把它當(dāng)作浮云吧。
五．老藤之謎羅納河谷·老藤干紅葡萄酒
1．關(guān)注雅典娜紅酒杯，了解更多品種葡萄酒在葡萄酒界，有一類(lèi)葡萄 酒就像灼灼閃耀的明星，吸引了無(wú)數(shù)人的眼光；這些葡萄酒，就是由 年老 葡萄 藤所結(jié)果實(shí) 釀 造出來(lái)的精華之作 ——老藤葡萄酒。
2．老藤葡萄酒一般會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注英文的“Old Vine”或者法文的“Vieille Vigne”。通常情況下，葡萄藤的壽命可長(zhǎng)達(dá)80年以上，在葡萄酒業(yè)中，一般將樹(shù)齡達(dá)40年以上的葡萄藤稱(chēng)為老藤。
3．南澳洲巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒協(xié)會(huì)制定了關(guān)于老藤樹(shù)齡界定的規(guī)定：樹(shù)齡達(dá)35年的葡萄藤可稱(chēng)為老藤，70年稱(chēng)為幸存老藤，100年稱(chēng)為百年老藤，125年以上稱(chēng)為始祖老藤。
4．那么，讓悅星葡萄酒學(xué)院來(lái)看看世界上有比較著名的老藤葡萄酒產(chǎn)區(qū)。澳洲有將近三百年的西拉葡萄種植歷史，那些頑強(qiáng)生存下來(lái)的老藤西拉是澳洲葡萄種植歷史的最好見(jiàn)證。
5．在澳洲的所有產(chǎn)區(qū)中，以巴羅薩谷所產(chǎn)的老藤西拉最為出名。巴羅薩谷幸免于曾席卷整個(gè)歐洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。
6．這里種植西拉葡萄的歷史非常悠久，擁有許多長(zhǎng)達(dá)幾十年樹(shù)齡的西拉葡萄樹(shù)，有些甚至已達(dá)100至150年。巴羅薩谷現(xiàn)存的最古老西拉是在1843年種植的，屬于朗梅爾（Langmeil）酒廠所有。
7．巴羅薩谷的老藤西拉葡萄酒風(fēng)味極其濃郁，酒體飽滿，帶有豐富的深色水果香氣?？椎美锛s（Condrieu）的老藤維歐尼耶（Viognier）葡萄酒孔得里約（Condrieu）是法國(guó)羅納河谷（Rhone）產(chǎn)區(qū)的一個(gè)面積狹小但頗有特色的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是全世界最優(yōu)秀的維歐尼耶葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
8．這里最優(yōu)秀的葡萄酒就是由生長(zhǎng)在光照充足、地勢(shì)陡峭的山坡上的老藤維歐尼耶所產(chǎn)，產(chǎn)量極為稀少，是維歐尼耶葡萄酒中的“膜拜酒”，價(jià)格高昂。
9．加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒洛迪是美國(guó)加州最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒產(chǎn)區(qū)，面積41，000公頃，種植各種各樣的葡萄品種。
10．洛迪出產(chǎn)的所有葡萄酒中，最值得關(guān)注的就是老藤仙粉黛。這里的老藤仙粉黛是美國(guó)最古老也最優(yōu)秀的仙粉黛，以樹(shù)齡達(dá)80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，擁有諸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。
11．西班牙普里奧拉托（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）和老藤佳麗釀（Carinena）葡萄酒普里奧拉托這里的土壤以富含云母的板巖和片巖為主，非常適合葡萄種植，因?yàn)槠咸烟贋榱藢ふ宜矗坏貌粚⒏煤苌?，因而生產(chǎn)出來(lái)的果實(shí)具有獨(dú)特的風(fēng)味。
12．歌海娜和佳麗釀是這里的兩大傳統(tǒng)品種。這個(gè)產(chǎn)區(qū)的名聲來(lái)源于由先驅(qū)者們種植的老藤歌海娜和佳麗釀，兩者經(jīng)常進(jìn)行調(diào)配，可以釀造出顏色深濃，單寧重，酒精度高，富含甘草、焦油和櫻桃芳香的美酒。
六．有沒(méi)有什么規(guī)定？多少年的葡萄樹(shù)釀成的酒，才叫做老藤葡萄酒？
1．關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，世界上絕大多數(shù)的國(guó)家和產(chǎn)區(qū)，都沒(méi)有一個(gè)明文的法律或行業(yè)規(guī)定。一般將樹(shù)齡40年以上的，稱(chēng)為老藤，是不會(huì)有太多異議的。
2．可以查得到的，是南澳洲巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐钠咸丫茀f(xié)會(huì)制定的規(guī)定中，樹(shù)齡35年可以稱(chēng)為老藤，70年稱(chēng)為幸存老藤，100年稱(chēng)為百年老藤，125年稱(chēng)為始祖老藤。
七．菲爾賽老藤西拉子干紅葡萄酒(Filsell Old Vine Shiraz)這個(gè)酒多錢(qián)？
1．國(guó)內(nèi)的價(jià)格沒(méi)有查到，澳洲幾家公司的報(bào)價(jià)，折合人民幣 300左右到500左右不等如果到國(guó)內(nèi)的話，加關(guān)稅，運(yùn)費(fèi)，每瓶的價(jià)格應(yīng)該在500到800左右，年份不同，價(jià)格有些差異。
八．澳洲大陸葡萄酒VAT 809是70年的老藤西拉子干紅嗎？
1．是的這款酒產(chǎn)自澳洲著名產(chǎn)區(qū)——巴羅薩山谷，產(chǎn)自有70年樹(shù)齡的老藤西拉子。這款酒單寧醇厚雄壯，結(jié)構(gòu)緊致而富有集中性，口感濃郁而奔放。
2．有黑莓和野生漿果和香料的風(fēng)味，余味伴有融化的甘草和泥土的氣息。還有老藤賦予它獨(dú)特而復(fù)雜的口感，值得品味。
九．什么是老藤葡萄？
一般是指30年以上樹(shù)齡的葡萄，在國(guó)外的名莊一般都要采用25年以上年齡的葡萄，真正被譽(yù)為老藤的，都是40-50年以上
十．OLD VINES(老藤)系列 干紅葡萄酒多少錢(qián)一瓶?。?/h2>
1．對(duì)紅酒了解的不多，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得尼雅赤霞珠干紅挺不錯(cuò)的，已經(jīng)喝了4瓶了了，感覺(jué)很好，口感都比其他的要好很多，價(jià)格公道，是有澳大利亞釀造師釀造的，品種香氣與果香融合協(xié)調(diào)，好喝極了。
