一．葡萄酒的年份指的是什么
1．葡萄酒標(biāo)簽中的年份指的是釀造該葡萄酒的葡萄的收成年份。自從葡萄酒開始以瓶裝銷售（以前，它是用粘土容器和木桶運(yùn)輸）以來，葡萄酒的標(biāo)簽上就出現(xiàn)了年份，“年份變化”是不同年份生產(chǎn)的相同葡萄酒的口味差異。
2．味道的變化取決于天氣影響作物的方式；例如，如果有一年該地區(qū)的氣候白天炎熱，晚上涼爽，葡萄很有可能茁壯成長。
3．這就產(chǎn)生了一種特別好的葡萄酒。擴(kuò)展資料酒瓶上標(biāo)示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統(tǒng)各產(chǎn)區(qū)，特別是在北方的葡萄種植區(qū)由于天候不如澳、美等新世界產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定，所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。
4．在購買葡萄酒時，年份也是一項(xiàng)重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。通常可以看到的葡萄酒標(biāo)簽有兩種，一種是原產(chǎn)國酒廠的酒標(biāo)簽（就是一般所說的正標(biāo)），另一種則是進(jìn)口商或者是原產(chǎn)國酒廠按進(jìn)口商及政府的規(guī)定附上的中文酒標(biāo)簽（背標(biāo)）。
5．若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長期儲存，最好能做到平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區(qū)別。
二．葡萄酒的年份指什么？
年份 是指葡萄成熟的年份
三．葡萄酒的“年份”是什么概念
1．葡萄酒的年份要看產(chǎn)地，區(qū)別南北半球。在北半球，葡萄酒的年份為葡萄的“生長”年份。釀制一般葡萄酒的葡萄株于2-3月發(fā)芽，9-10月采收，此時葡萄酒的年份與采收年份保持一致。
2．而一些特殊的葡萄酒會出現(xiàn)采收年份和生長年份有出入的情況。比如冰酒，要求至少零下7度采收，這時往往已經(jīng)是第二年的1月，此時葡萄酒的年份為葡萄的“生長”年份，比采收年份早一年。
3．在南半球，葡萄酒的年份為采收年份。南半球與北半球季節(jié)相反，一般9月發(fā)芽，次年2-3月采收?？梢姡荒攴莸陌拇罄麃喥咸丫坪头▏咸丫葡啾龋拇罄麃喥咸丫埔嚓惸臧肽?。
4．國內(nèi)很多酒商刻意炒作“年份酒”的概念，說標(biāo)注了年份的酒要優(yōu)于沒有標(biāo)注年份的葡萄酒，或者說年份酒是莊園酒行列，都是謬論。
5．其實(shí)，除了香檳和波特一類的加強(qiáng)酒，一般的葡萄酒都是有年份的，可以靠年份分辨出適合自己口感的產(chǎn)品，特別是葡萄酒是否達(dá)到適飲期。
6．比如很多人說2007年波爾多不是個好年份，其實(shí)不過是2007年葡萄酸度糖分不足以釀制能陳釀幾十年或上百年的葡萄酒，但并不影響2007年成為一個簡單清新易飲同時性價(jià)比又高的消費(fèi)選擇。
7．只有“年份香檳”或者“年份波特”是有意義的。因?yàn)檫@類酒一般采用多個年份混釀，一般不標(biāo)注年份。只有當(dāng)年葡萄質(zhì)量特別好的時候，酒農(nóng)才會只使用這一年的葡萄單獨(dú)釀制一款酒。
8．而做出這一選擇的同時就意味著混釀產(chǎn)品少了一個優(yōu)質(zhì)年份來拉高整體水平，可以看做是一種犧牲吧。所以此時“年份”就有了更加豐富的意義，也因此帶有“年份”的產(chǎn)品價(jià)格就會更加高昂。
四．葡萄酒的年份是什么意思
葡萄酒的年份指的是用來釀造這款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的裝瓶年份。
五．葡萄酒的年份是怎么回事
1．中國的白酒、黃酒或者是，但是葡萄酒卻不一定。葡萄酒的年份是指釀造葡萄酒的葡萄收成的年份。即這一年采摘的葡萄釀制的葡萄酒。
2．比如，一瓶酒標(biāo)明的年份是2000年，則說明，這一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁釀造的。葡萄酒當(dāng)然講年份，但是并不是所有的葡萄酒越陳越好。
3．葡萄是一種農(nóng)作物，它的成長與當(dāng)?shù)氐臍夂?，葡萄樹的采光情況，整個地區(qū)的土質(zhì)、空氣、水份基至是小氣候都有影響。
4．這就是世界上緯度差不多的地方大把，為什么只有幾個地方的葡萄釀的酒好的原因。由于葡萄的這種特性，靠天吃飯的可能性越來越大，雨水太充足的年份，葡萄水份太多，可能釀出的葡萄酒色彩不夠，香味不夠，水份太多而影響葡萄酒的品質(zhì)，而過于干旱的年份，則葡萄顆粒小，生長慢，水份不足，釀出的葡萄酒也不好。
5．如果出現(xiàn)病蟲害，那對于葡萄更是災(zāi)難性的。所以，葡萄酒的好年份主要是指這一年氣候，溫差，水份等綜合性氣候最適合葡萄生長，并能釀出最好的葡萄酒來。
6．所以有一句話叫做：葡萄酒是種出來的。這句話一點(diǎn)都沒有夸張。法國波爾多地區(qū)從2000~2003年的折份都不錯。
7．特別是2003年是最好的年份。住前6888890、9998都是不錯的年份。其它的年份都一般。澳大利亞最近幾年的年份都不錯，其中92002年為最好。
8．好的年份的葡萄酒可以在瓶子里繼續(xù)陳釀，差年份的酒一般放幾年就要喝掉他。中國的葡萄酒的年份不是很嚴(yán)格，很多酒廠都從國外進(jìn)口別人的原汁，其實(shí)，別人好的原汁早就自己用了。
9．有些酒廠還假造年份。真是過份。挑葡萄酒年份雖然重要，但不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是看自己個人的喜好。葡萄酒是種變化豐富的飲料，你常喝它，便能喝出它各種味道，非常有趣。
10．而且，一般而言，白葡萄酒要喝新鮮的好，五年之內(nèi)都要喝完。紅葡萄酒，看標(biāo)簽上的建議，一般陳放幾年都沒有多大問題。
11．但是，葡萄酒卻是一種嬌貴的飲料，他們存放是有許多條件，一般要平躺放或者倒著放，以免瓶塞干燥漏氣與空氣接觸被氧化。
12．溫度也最好在十來二十度之間存放。曾經(jīng)經(jīng)常去一家酒店，看見這家酒家常年擺著五瓶非常名貴的拉菲，總價(jià)值起碼有一萬多元，可惜他就這樣豎直放在那里近一年多，而且有射燈強(qiáng)光常常照著。
六．葡萄酒瓶上的年份代表什么意思?
1．X0是對干邑的分級，而不是所有的白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級別，從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。
2．VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。
3．干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長，質(zhì)量越好，價(jià)格會越高 所有白蘭地酒廠， 都用字母來分別品質(zhì)， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) XO表示灑的年份，像中國的十年沉釀，二十年沉釀什么的。
4． XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。 白蘭地大體分為三個等級: 第一級為V。
5．S，即三星級。法國相關(guān)法律規(guī)定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在5年以上。 第二級，V。O， V。
6．O。P， V。S。O。P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-5年以上。 第三級，X。O， Napoleon， Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。
7． 所以X。O與年份酒是有區(qū)別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒 XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。
8．它是根據(jù)酒在橡木筒里存放的時間長短而定的。XO是存放時間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫，其次是XOP、VS，存放時間最短的就是拿破侖。
七．葡萄酒怎么區(qū)分年份呢？
1．所謂年份指的是葡萄收成的那一年，每一年稱為一個年份。累積許多年葡萄收成的統(tǒng)計(jì)資料，就是葡萄酒的年份表。
2．由年份表上可以看出每一年的氣候狀況，好氣候就能有好的年份產(chǎn)生。除了香檳外，好的葡萄酒都會在酒瓶上注明年份，"年份"不是隨便可以標(biāo)示的，它意謂著瓶中的葡萄酒全部或絕大部份由來自哪一年生產(chǎn)的葡萄所釀造的。
3． 葡萄酒的好年份是指該年氣候良好，陽光充足，使葡萄的成熟度和收成量都理想，當(dāng)然釀出的酒便能保持獨(dú)特風(fēng)格與特色。
4．葡萄酒的壞年份是指該年氣候惡劣，日照不足，使葡萄的成熟度和收成量都不理想而使一般釀出的酒酒精度不夠，酸性過高，酒質(zhì)單薄無個性。
5． 好酒莊好年份的葡萄酒，價(jià)格飆漲得非常厲害。由于物以稀為貴，好年份的陳年老酒更是接近天價(jià)。其實(shí)年份對于普通的葡萄酒并無任何意義 ，唯一用途是使一般飲用者知道那是何年生產(chǎn)的酒，幾時該喝光，以免過期讓酒質(zhì)老化或不堪飲用。
6． 年份，其實(shí)并不需要過度的迷信它，因?yàn)槿绻锰暨x好酒莊，在差的年份里也一樣可以找到高品質(zhì)的好酒。而且差年份的酒價(jià)通常要比好年份的便宜實(shí)惠對比較沒有耐性等候的人來說，差年份的也比較適合，因?yàn)楹媚攴莸钠咸丫埔话阈枰^長時間的熟成才能達(dá)到巔峰，而差年份的葡萄酒就熟成得很快，不需等待太久就可以飲用。
八．葡萄酒年份是怎么分辨的？
1．法國酒法規(guī)定:只有在夏郎德省(Charentes)及濱海夏郎德地區(qū)的少數(shù)地點(diǎn)，栽培幾個特定的葡萄品種，利用壺式蒸餾鍋，直火蒸餾所得的蒸餾液，貯存在橡木桶內(nèi)， 經(jīng)過若干年陳釀老熟的蒸餾酒，才批準(zhǔn)使用\"可涅克\"(Cognac)的商標(biāo)。
2．其它地區(qū)， 既使用同樣方法釀制成的蒸餾酒，不能用\"可涅克\"名稱。如法國可涅克酒(白蘭地酒)的酒瓶上，常?？煽吹揭韵聵?biāo)記:─────────────────────────────────────標(biāo)記英文全稱備注─────────────────────────────────────Three Stars三星，貯藏5年以下。
3．V。S。O。P。Very Superior Old Pale非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地至少貯藏5年的白蘭地，色較淺，V。
4．S。O。Very Special OldV。V。S。O。Very Very Special Old PaleV。
5．S。O。D。Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中，吸收木桶溶解出來的丹寧成份，使酒從無色變?yōu)楹稚?，時間愈久，酒色愈深，故名。
6．Reserve保留Extra特級X。OExtra Old陳年特級Cordon Blue藍(lán)飾帶V。S。
九．紅酒中的年份指的是什么？
指的是那年葡萄生長的時間。
十．紅酒的年份是指?
1．對于葡萄酒來說，‘年份’就是收獲葡萄和釀制葡萄酒的那一年。除了香檳酒，用來制造一瓶葡萄酒的葡萄只能來自于同一個年份。
2．‘年份’的概念很重要，因?yàn)樗P(guān)系到氣候條件，光照量和降水量，可以說‘年份’約等于葡萄質(zhì)量。‘年份’就是葡萄酒誕生的那一年，我們可以在葡萄酒瓶的商標(biāo)上找到這項(xiàng)年份指標(biāo)。