一．黃酒怎么喝
1．茶有茶道，酒亦有酒道。啤酒是動感的，適宜歡樂暢飲；白酒是豪爽的，適宜一小杯一小杯地干。而黃酒是溫和的，宜慢慢品，方能品味出其曼妙滋味。
2．在氣溫10℃以下的季節(jié)，黃酒宜溫著喝。一般紹興當?shù)攸S酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言。將酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐漸變溫。
3．一般加溫至酒香四溢，入口溫和舒適即可。加溫后的黃酒即倒入錫壺，然后將酒倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中蕩漾，夾帶著縷縷酒香，十分怡人。
4．黃酒熱熱地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散發(fā)得也快，身體比較舒服。盛夏季節(jié)，黃酒宜存放在3℃左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用，酒量稍遜者可加冰塊。
5．琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清爽且不易醉。黃酒屬于細酌慢飲之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味長的那種。
6．如鹽煮花生、茴香豆、豆腐干等。黃酒的最佳絕配當屬大閘蟹，即古人所說的“持螯下酒”。大閘蟹味美，但性寒不能多吃。
7．而黃酒性溫，溫寒相抵無疾患之虞，又黃酒最能去除腥味，食之更覺香美。邀三二知己，置四五小菜，與友人一道淺斟慢品黃酒，那是人生的一種至趣。
二．黃酒怎么喝好。
1．黃酒分為干、半干、甜、半甜、濃甜五種，酒度較低，多在14～18度之間。理當細品慢飲，在口中多回味一下，且忌大口吞咽黃酒。
2．黃酒的喝法之一溫飲黃酒黃酒最傳統(tǒng)的飲法是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
3．但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。
4．在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。
5．因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。黃酒的喝法之二冰鎮(zhèn)黃酒自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。
6．如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。
7．有消暑、促進食欲的功效。黃酒的喝法之三佐餐黃酒黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
三．冬天黃酒該怎樣煮才好
1．黃酒只能燙，不能煮，老的燙酒方法是將黃酒倒在薄鐵皮制的容器中，放到熱水中燙?，F(xiàn)在加溫器具多了，加熱方法當然也可改進，但還是以適當加熱為好，不能煮太久，不然酒味會淡掉。
四．黃酒的喝法？怎么喝最好？
1．熱飲把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式。早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話，可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。
2．黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當然是溫飲。酒中甲醇沸點是64．7℃，乙醛沸點21℃，酒精沸點78．3℃，加熱后這些物質(zhì)都會揮發(fā)很多，減少酒對飲者身體的毒害。
3．溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
4．一般，冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。另外，酒太熱，飲后會傷肺。
5．因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可。冷飲黃酒冷飲，絕對是老祖先未曾嘗試過的，但這樣的飲法很受年輕人歡迎。
6．黃酒冰鎮(zhèn)或者加冰飲用，降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時候，食欲不振，悶熱難耐，來一杯冰鎮(zhèn)黃酒，先是涼爽，繼而暢快流汗，熱汗之后，渾身輕松如同洗了個澡一般通透。
7．冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口，給人以美的享受。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以將超市買的正規(guī)黃酒，放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。
8．飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。
9．黃酒配餐講究，干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
10．用黃酒搭配各種食材，不但好吃好喝，還有養(yǎng)生的奇效。幾個搭配小建議：黃酒加姜絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅(qū)寒；酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養(yǎng)豐富；桂花用水洗干凈，加入黃酒密封放冰箱一周，取出飲用，香氣馥郁；黃酒加蘋果汁，香甜可口；一杯黃酒加話梅二粒，味道美妙；黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來。
五．黃酒的最佳飲用方法？
1．黃酒之時尚飲法溫飲黃酒黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
2．但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。
3．在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。
4．因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。冰鎮(zhèn)黃酒目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。
5．自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。
6．也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。佐餐黃酒黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
六．黃酒應該怎樣喝才健康？
1．近年來，不少地方喝黃酒漸成時尚。將黃酒溫熱，再備一碟白糖、細姜粉，調(diào)在黃酒中，隨意點上幾樣可口菜肴，坐在那里細細地品味，真是悠哉悠哉。
2．傳統(tǒng)的黃酒飲法是溫飲，將盛酒器放入水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不誼過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。
3．一般在冬天，盛行溫飲。酒中的一些芳香成分會隨著溫度的提高揮發(fā)出來，飲時使人心曠神怡。熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可。
4．黃酒為何要燙熱喝？這是因為黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低。
5．黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的負面影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到50度左右再喝，因為醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20～35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，黃酒中所含的酯類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。
6．因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。黃酒應該慢慢地喝，喝一小口細細地回味品嘗一番，然后徐徐咽下，這樣才能真正領略到黃酒的獨特滋味。
7．飲黃酒還要注重菜肴的搭配，從科學佐餐角度來看，佐助食品應該符合下面三個基本要求：有助于酒品色香味諸風格的充分表現(xiàn)，量少而質(zhì)精，佐餐佐食以“佐”為主。
8．飲酒與菜肴搭配是一種藝術(shù)，搭配得好，既使人產(chǎn)生美的享受，又具有很強的感染力，更能顯示出中國黃酒的藝術(shù)魅力。
9．飲黃酒時，配以不同的菜，則更可領略黃酒的特有風味。干型的黃酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的黃酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的黃酒，宜配雞鴨類。
10．寒冷的冬季，一家人圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，真是口福與暖身的雙重享受。吃火鍋時一般都要飲酒，那么飲用何種酒為好呢？
11．當然是黃酒為最佳。黃酒是純糯米釀制的，酒精度又不高，可增進食欲，幫助消化。黃酒既可飲用，又可入火鍋，它不怕熱飲，火鍋汁中適量摻些黃酒，能使湯味更醇厚、更鮮美。
12．如果吃火鍋時飲白酒，因其酒精度高，加之燙食一刺激，就容易上頭或醉人。啤酒又生性愛清潔、怕高溫，吃火鍋對啤酒來說易被油污，造成失泡沫、跑氣體、變口味而導致酒質(zhì)下降。
13．至于飲葡萄酒之類的果酒，也有美中不足。因此，吃火鍋時飲點黃酒最有味，它可讓你盡享口福。喝黃酒需講究色、香、味。
14．只有兼顧到三方面，才能在飲用中領略出它的獨特風格。色：一般為黃色，多為橙黃、褐黃、褐紅、褚色等。盡管顏色多種多樣，但都要透明、鮮亮、有光澤。
15．香：黃酒講的是醇香，即具有該品種特有的香氣。要求融溶、協(xié)調(diào)、自然、舒適、有韻味。味：黃酒的味有甜、酸、澀、苦、辣、鮮等味。
16．作為一種好酒，均要達到醇正、協(xié)調(diào)、豐滿、柔和、幽雅、爽口。有的講究酸、甜、香、鮮適口，有的講究焦糊、甜潤，有的講究甜鮮香，有的講究鮮美厚，有的講究甜酸爽口，有的講究干爽鮮美，有的講究甜鮮香美……總之，味感是關系到酒質(zhì)優(yōu)劣的重要標準，古今中外都是如此。
17．不管人們對味感怎么講究，都要求有典型的風格特點。體：也叫風格，是對色香味的綜合判斷和評價。凡名優(yōu)黃酒，都在生產(chǎn)上經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累，形成了穩(wěn)定的生產(chǎn)工藝，色香味成分相互平衡，融為一體，給人一種協(xié)調(diào)、完美和典型突出的綜合感覺，酒體優(yōu)雅，精美醇良，成為深入人心的名優(yōu)產(chǎn)品。
七．黃酒。怎么喝？這酒可以溫的喝嗎？
1．春天悠著喝 夏天冰著喝 秋天溫著喝 冬天燙著喝黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。黃酒的飲法：傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。
2．溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。
3．還有一種方法是在夏天或常溫下飲用。目前，黃酒比較流行的是加冰塊后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用；同樣也可以放在冰箱冰鎮(zhèn)后飲用；通常在其中可沖入雪碧、啤酒或者放檸檬、楊梅杯內(nèi)近年來，新發(fā)現(xiàn)黃酒還可用于供洗澡的浴料，有消除疲勞、美化肌膚和保健作用。
八．怎樣喝黃酒才是正確的?
1．黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
2．黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一譏常罐端忒得閨全酣戶席。
3． 黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。
4．溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。
5． 還有一種方法是在常溫下飲用。在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用。
6．有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)。 飲酒時，配以不同的菜，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
九．黃酒怎么喝最養(yǎng)生。
1．(1) 可舒筋活血之酒--黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。
2．適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝。(2) 培養(yǎng)好氣色之酒--想擁有美好的氣色，從擁有紅潤的唇色開始。
3．而擁有自然紅潤的唇色，需要注意補脾。專家建議冷天里可以喝一點黃酒佐餐，這同時也是最傳統(tǒng)的補脾良方，對于改善膚色有幫助。
4．黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
5．釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。適量飲用黃酒可以起到很好的養(yǎng)生效果，當然飲用黃酒也是有禁忌的。
6．喝黃酒之避免篇(1)避免空腹--人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。(2)避免快飲--喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。
7．紹興酒富于營養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。(3)避免混飲--各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產(chǎn)生副作用，引起胃不適和頭痛等。
8．(4)避免過量--黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉后，后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。
9．而且適量常飲，對身體有益。(5)避免酒后洗澡--酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低，嚴重的會引起休克。
10．看到以上的喝黃酒的種種益處和需要注意的內(nèi)容，要正確的喝黃酒不僅能培養(yǎng)好氣色，還能舒筋活血，生活中可適當?shù)暮刃┮灾＝『宛B(yǎng)生!
十．黃酒的喝法是什么？黃酒怎么加熱？
1．溫飲黃酒：這是黃酒最傳統(tǒng)的飲法。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
2．但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。
3．在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
4．冰鎮(zhèn)黃酒，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。
5．飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。
6．佐餐黃酒，黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
7．黃酒最好是將盛酒器放在水中燙熱或隔火加溫，但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發(fā)后淡而無味。黃酒雖然酒精度數(shù)低，但飲用時也要適量，不要空腹飲酒，更不要與碳酸類飲料同喝。
8．擴展資料：喝黃酒的好處：黃酒性溫，味甘苦辛，有毒，大熱，氣味芳香，入心肝肺胃經(jīng)；飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并有補血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強體、延年益壽之功效。
9．黃酒還有藥引的功效，藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M行針對性治療。
10．它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應用?！八幰印边€有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。
