茅臺股票為什么漲價，茅臺漲價利好還是利空

如果說茅臺酒漲價，對茅臺股票來說當(dāng)然屬于利好，對其他股票屬于中性，可定不會是利空。

肯定利好股市，利空消費(fèi)者。哈哈，關(guān)注交流再看看別人怎么說的。

第一：茅臺股份有限公司作為股票的發(fā)行公司，其業(yè)績一直非?？捎^，畢竟茅臺的銷量以及利潤都很好；第二：茅臺酒作為我國高端白酒的代表，與其他的酒品種相比有著不同的原料和制作工藝，并且產(chǎn)品較稀缺，物以稀為貴；第三：茅臺酒股份有限公司屬于高現(xiàn)金分紅個股中的經(jīng)典代表，其股息率一度達(dá)到2.17%。溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考，不做任何建議，投資有風(fēng)險，入市需謹(jǐn)慎。應(yīng)答時間：2021-08-12，最新業(yè)務(wù)變化請以平安銀行官網(wǎng)公布為準(zhǔn)。 [平安銀行我知道]想要知道更多？快來看“平安銀行我知道”吧~ https://b.pingan.com.cn/paim/iknow/index.html

應(yīng)該是茅臺吧！它的股價已經(jīng)上漲到200多塊一股了，它雖然數(shù)量有限，但折合成價值的話應(yīng)該是最多的！

諸葛亮

新疆伊力特酒業(yè)，有300多個單品。

二鍋頭吧

白酒行業(yè)中處于領(lǐng)先地位的貴州茅臺，距離創(chuàng)階段新低也不是很遠(yuǎn)了。近來有不少人都對貴州茅臺后市不太看好，這么說的人不在少數(shù)："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"甚至有人發(fā)出了更離譜的聲音："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是學(xué)姐覺得：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的模范，可以堅(jiān)持購入并且長期抱有期待。其實(shí)在很多行業(yè)中，占龍頭地位的股票都挺適合進(jìn)行價值投資。下面將分享給大家我整理出的A股各行業(yè)的龍頭股名單。你如果還沒有決定好購入哪支股票，選定龍頭股購買很不錯的。直接點(diǎn)擊鏈接就可以獲取：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就看當(dāng)下的這個情況，目前短暫性的下降較多的影響因素，來自于市場規(guī)律的影響。因?yàn)楸据喰星槌醋鞯氖浅砷L性，雖然一線白酒行業(yè)業(yè)績很好，但是增進(jìn)的速度很緩慢，沒了"增長性"這個關(guān)鍵字，僅此而已。我們經(jīng)常說，好股票，不會輸錢，僅僅只會輸給時間。白酒業(yè)依舊是不會輸?shù)男袠I(yè)，貴州茅臺還是那個A股中無敵的王者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，高端酒價格向上那從段時間看來的話，在端午旺季在宴席等消費(fèi)需求拉動下，整體拉動銷售延續(xù)了向好的趨勢。根據(jù)價格來分析，高端白酒中，貴州茅臺批價穩(wěn)中有升，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：目前看來茅臺箱/散裝批，它們的價格分別為3300-3400元、2750-2850元，價差比起5月有所減小，散裝茅臺持續(xù)上漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，很有希望將會是貴州茅臺的重要增長極，非標(biāo)類和系列酒的提價也有望在第二季度業(yè)績表現(xiàn)出來。二、中長期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升中長期來看，隨著國人對于飲酒要保持理性的意識的增長，以及財(cái)富增長帶動對于飲食精致度的提升，自打2017年起，白酒行業(yè)銷量急速下滑，行業(yè)走到了"量平價增"的時期，但在中低端酒類銷量變差的同時，高端酒類市場在持續(xù)地?cái)U(kuò)大，行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。在市場總量上，2017 年高端酒累計(jì)銷售額將近1000億，2019年高端酒規(guī)模約1600億，從2017年過到2019年，過去這三年復(fù)合增速高出20%。在白酒行業(yè)噸價這一塊，由2017年的4.7萬元/噸提升至 2019年的7.2萬元/噸，復(fù)合增漲大約有15%左右。依據(jù)機(jī)構(gòu)分析，2018-2023年高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%，高凈值人口的增加和人民可支配收入提高的同時，行業(yè)消費(fèi)升級趨勢還沒有停下。但近些年，茅臺的白酒批價跟零售價一直保持一個穩(wěn)定的狀態(tài)上升，公司的獲利能力，一直比較穩(wěn)定，并且慢慢升高。來看看貴州茅臺的更多看法和觀點(diǎn)吧，其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)我也梳理了一下，以便于大伙好好研究，下方鏈接自?。盒袠I(yè)研報(bào)（整理版）：貴州茅臺還有沒有機(jī)會？三、總結(jié)短期而言，端午節(jié)前后的白酒動銷依舊繁榮，高端酒價格向上；以中長期來看，隨著高端市場不斷地前進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升。在這種情況下，可以大膽猜測，一線白酒茅臺的業(yè)績肯定不會差。從現(xiàn)在的大趨勢來看，目前處于下降的階段，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，推測趨勢強(qiáng)大，希望等到股價穩(wěn)定以后再進(jìn)行抄底會更好。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢更具體的一些也就不展示了，若是想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，可輸入股票代碼來查看，便可以查找到：【免費(fèi)】測一測貴州茅臺未來走勢應(yīng)答時間：2021-08-19，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請點(diǎn)擊查看

目前A股最貴的股票還是貴州茅臺，昨日收盤價：200.57元。

洋河股份，截止到2012年8月24號目前最貴。飛樂股份 ，史上 股價最高 3550元/股

鼠年完美收官，茅臺已經(jīng)是2601，看好茅臺上3000

白酒行業(yè)中擁有最雄厚資歷的貴州茅臺，距離創(chuàng)階段新低也不是很遠(yuǎn)了。最近很多人都表示不太放心貴州茅臺后市的未來發(fā)展，舉個例子："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"甚至有人發(fā)出了更離譜的聲音："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是學(xué)姐覺得：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的典范，可以堅(jiān)持購入并且長期抱有期待。很多行業(yè)的龍頭股在價值投資方面都有不錯的表現(xiàn)。這里有一份我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。不知道選什么股票好，最好的方法就是買龍頭股。很快捷點(diǎn)選此鏈接就有了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就目前形勢來看，短時間的下跌較多因素是受到市場風(fēng)格的影響。因此次行情炒作的是成長性，雖然一線白酒行業(yè)業(yè)績很好，但卻增長緩慢，缺失了"增長性"這個中心點(diǎn)，僅此而已。俗話說的好，一只好的股票，都是不虧錢，只虧時間。白酒從基本面上來看，還是很好的行業(yè)，貴州茅臺依舊是A股中不敗之王。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，在高端酒方面，價格一直都很高從短時間看來，在端午、中秋、春節(jié)旺季等傳統(tǒng)節(jié)日時候，或者是在擺宴席時等需求下來拉動下，整體拉動銷售動力都向好的方向發(fā)展了。分價位來看，貴州茅臺批價在高端白酒中一直都平穩(wěn)，偶爾還會上漲，下文的數(shù)據(jù)可以看出：目前情況看來，茅臺箱/散裝批價分別是，3300-3400元、2750-2850元，價差較5月有所收窄，散裝茅臺上漲幅度較大。針對新增的產(chǎn)能系列酒會進(jìn)行分批投產(chǎn)，對它成為貴州茅臺的重要增長極，人們報(bào)以很大希望，非標(biāo)類和系列酒的提價這個數(shù)據(jù)也極其有希望能夠反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力穩(wěn)中有升中長期來看，隨著國人理性飲酒的意識抬頭，以及財(cái)富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年開始，白酒行業(yè)銷量出現(xiàn)下降，行業(yè)進(jìn)入“量平價增”階段，但與此同時中低端酒類銷量下滑，高端酒類市場呈現(xiàn)出一直增長的勢頭，行業(yè)也努力在向高端以及更大的企業(yè)靠近。在市場需求規(guī)模上，2017 年高端酒累計(jì)銷售額將近1000億，2019年高端酒年?duì)I業(yè)額將近1600億，2017年、2018年和2019年這三年的復(fù)合增速高于20%。白酒行業(yè)噸價這一層面，從2017年的4.7萬元/噸提高為 2019年的7.2萬元/噸，復(fù)合增加速度約為15%。按照機(jī)構(gòu)預(yù)估，在2018年至2023年，8%是高凈值人群數(shù)量的復(fù)合增速，伴隨著高凈值人口的增加和人民可支配收入的提高，行業(yè)消費(fèi)升級趨勢還將延續(xù)。而近年來，茅臺的白酒批價和零售價穩(wěn)定緩慢的上行，并且公司的利潤一直穩(wěn)中有升。如果想知道關(guān)于貴州茅臺的更多看法和觀點(diǎn)，其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)匯總整理了一下，以供你們剖析，可以點(diǎn)開瀏覽：行業(yè)研報(bào)（整理版）：貴州茅臺還有沒有機(jī)會？三、總結(jié)短期來看，白酒動銷沒有因?yàn)槎宋绻?jié)的到來而蕭索，在高端酒方面，價格一直都很高；而中長期來看，隨著高端市場不斷地前進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力穩(wěn)中有升。在這種情況下，估計(jì)一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)中有升。從現(xiàn)在的大趨勢來看，目前處于下降的階段，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，預(yù)期有強(qiáng)悍的趨勢，建議等待股價企穩(wěn)后再抄底更佳。由于篇幅受限，更具體一些的，我們也就不給大家展示了，那你還想了解貴州茅臺接下來的行情趨勢嗎，你們可以先輸入股票代碼來查看，即能查閱：【免費(fèi)】測一測貴州茅臺未來走勢應(yīng)答時間：2021-09-09，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請點(diǎn)擊查看

正是因?yàn)轭A(yù)估茅臺酒出廠價會在未來二、三年內(nèi)調(diào)至每瓶一仟伍左右，才引發(fā)眾機(jī)構(gòu)死推“芽臺”股價!。。。對證券市場參與者來說，多數(shù)對茅臺股價與茅臺酒是持一樣的對待態(tài)度只是圍觀，俗稱:打醬油的！

現(xiàn)在人人談茅臺，估計(jì)茅臺股價到頂了。再看看別人怎么說的。

你搞反了，茅臺酒漲價了，股價一般會漲。

白酒業(yè)界中做到一哥的貴州茅臺，離創(chuàng)階段新低也不遠(yuǎn)了。近來有不少朋友都發(fā)出了擔(dān)心貴州茅臺后市發(fā)展的聲音，就好像："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"甚至有人發(fā)出了更離譜的聲音："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"而我的觀點(diǎn)是：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的模范，可以堅(jiān)持購入并且長期抱有期待。其實(shí)在很多行業(yè)中，占龍頭地位的股票都挺適合進(jìn)行價值投資。我也將這些A股各行業(yè)的龍頭股的名單整理出來了。對于要購入哪支股票還沒有明確想法的朋友而言，選龍頭股就是最好的捷徑。很快捷點(diǎn)選此鏈接就有了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手站在當(dāng)下時間節(jié)點(diǎn)來看，短時間的下跌較多因素是受到市場風(fēng)格的影響。由于這輪行情炒作的是成長性，而一線白酒雖然業(yè)績確定性高，但卻增長緩慢，缺失了"增長性"這個中心點(diǎn)，僅此而已。有一句話說的好，一只好的股票，都是不虧錢，只虧時間。白酒依舊是基本面很牛的行業(yè)，貴州茅臺依舊是A股中不敗之王。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，高端酒的價格比較貴一點(diǎn)從短時間看來，在端午、中秋、春節(jié)旺季等傳統(tǒng)節(jié)日時候，或者是在擺宴席時等需求下來拉動下，整體拉動銷售動力都向好的方向發(fā)展了。依照價格來看，貴州茅臺在高端白酒中，屬于批發(fā)價格一直穩(wěn)步上漲，從數(shù)據(jù)可以看出：目前看來茅臺箱/散裝批，它們的價格分別為3300-3400元、2750-2850元，比起5月，價差有所變小，散裝茅臺大漲。針對新增的產(chǎn)能系列酒會進(jìn)行分批投產(chǎn)，很大可能將會是貴州茅臺的重要增長極，非標(biāo)類和系列酒的提價這個數(shù)據(jù)也極其有希望能夠反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升依據(jù)中長期來講，隨著國人理性飲酒的意識抬頭，以及財(cái)富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年開始，白酒行業(yè)銷量持續(xù)下降，白酒行業(yè)邁入了"量平價增"的階段，但與此同時中低端酒類銷量下滑，高端酒類市場一直處于持續(xù)增長的狀態(tài)，行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。在市場總量上，2017 年高端酒累計(jì)銷售額將近1000億，2019年高端酒總銷售額在1600億左右，2017年、2018年和2019年這三年的復(fù)合增速高于20%。白酒行業(yè)噸價這一層面，從2017年的4.7萬元/噸提升到2019年的7.2萬元/噸，復(fù)合增加速度約為15%。參照機(jī)構(gòu)的預(yù)測結(jié)果，2018-2023年高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%，隨著高凈值人群的增多以及居民可支配收入的提高，行業(yè)消費(fèi)升級趨勢還將繼續(xù)。但近些年，茅臺的白酒批價跟零售價一直保持一個穩(wěn)定的狀態(tài)上升，并且公司的利潤一直穩(wěn)中有升。關(guān)于貴州茅臺的更多看法和觀點(diǎn)，我也把其他機(jī)的行業(yè)研報(bào)給匯總了一下，能有助于你們進(jìn)行分析，可以戳開瞅瞅：行業(yè)研報(bào)（整理版）：貴州茅臺還有沒有機(jī)會？三、總結(jié)從短期看來，端午節(jié)前后的白酒動銷依舊景氣，高端酒的價格比較貴一點(diǎn)；從長遠(yuǎn)來看，高端市場不斷前進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升。在這種情況下，預(yù)計(jì)一線白酒茅臺的業(yè)績也在步步高升。從現(xiàn)在的大趨勢來看，不難發(fā)現(xiàn)，目前屬于下降的通道，在左側(cè)交易期間的范圍，預(yù)期有強(qiáng)悍的趨勢，提議待到股價穩(wěn)定了再去抄底，這樣更穩(wěn)妥。由于篇幅受限，我們也不具體給大家展示貴州矛臺行情趨勢了，想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，想要知道更多信息就輸入股票代碼，便可以查找到：【免費(fèi)】測一測貴州茅臺未來走勢應(yīng)答時間：2021-08-19，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請點(diǎn)擊查看

酒都加稅了，價格漲了，股票也就跟著漲

1.前期沒有漲，屬于落后補(bǔ)漲 2.煙酒加稅，但是也漲價，吃虧的還是消費(fèi)者 3.即將進(jìn)入秋冬喝酒旺季，預(yù)期業(yè)績上漲 倒是最近懲戒酒后駕車的全國行動，可能對酒類股影響比較大 僅供參考

目前酒類產(chǎn)品尤其是名酒有供不應(yīng)求之勢，商家只是無長價借口。正在這里傳來了酒類加稅消息，這對各大酒類生產(chǎn)商可真是求之不得，借著加稅之機(jī)，紛紛提高或?qū)⒁岣弋a(chǎn)品出廠價，從而也就提升了公司業(yè)績，引發(fā)了股價上揚(yáng)。

因?yàn)?，股市不好了，就借煙酒消? 好賣了，股價就上了

煙酒都在漲價呀

白酒行業(yè)中擁有最雄厚資歷的貴州茅臺，離創(chuàng)階段新低也很近了。最近很多人都表示不太放心貴州茅臺后市的未來發(fā)展，就好像："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"更有甚者，還有人說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是學(xué)姐覺得：貴州茅臺屬于我們A股中價值投資的榜樣，建議大家堅(jiān)定持股，長期看好。其實(shí)很多行業(yè)的龍頭股，也適合于價值投資。通過一段時間的努力我也將的A股各行業(yè)的龍頭股名單整理出來了。你如果還沒有決定好購入哪支股票，訂購龍頭股是很不錯的。很簡單點(diǎn)鏈接就可以得到了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手站在當(dāng)下時間節(jié)點(diǎn)來看，較短時間的下滑，居多影響因素來源于市場環(huán)境的影響。因?yàn)楸据喰星槌醋鞯氖浅砷L性，即使白酒行業(yè)銷量很高，卻增加速度較低，失去了"成長性"這個關(guān)鍵詞，僅此而已。有一句話說的好，好股票，不會輸錢，僅僅只會輸給時間。白酒依舊是基本面很牛的行業(yè)，貴州茅臺仍然是那個A股中超級無敵的存在。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，尤其是高端酒的價格，一只比較高那么短期來看的話，在端午、中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日時期，或者是在擺宴席的時候等消費(fèi)需求拉動下，整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。從這個價格來研究，貴州茅臺批價從未下降，甚至上升，根據(jù)下面的數(shù)據(jù)顯示得知：茅臺箱與散裝批價格相差在幾百塊錢左右，前者為3300-3400元，后者為2750-2850元，價差較5月有所收窄，散裝茅臺價格上漲顯著。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，有望成為貴州茅臺的重要增長極，非標(biāo)類和系列酒的提價也有望在第二季度業(yè)績表現(xiàn)出來。二、中長期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力表現(xiàn)的不錯，保持的比較穩(wěn)定，并且也在不斷的上升從中長期看來，隨著國人對于飲酒要保持理性的意識的增長，以及財(cái)富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年來，白酒行業(yè)銷量不斷下滑，白酒行業(yè)邁入了"量平價增"的階段，但與此同時中低端酒類銷量不夠景氣，高端酒類市場沒有間停的在增長，行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。在市場需求規(guī)模上，2017 年高端酒的整體銷售額差不多有1000億元，2019年高端酒銷售額約為1600億，2017年、2018年和2019年這三年的復(fù)合增速高于20%。在白酒行業(yè)噸價上，由2017年的4.7萬元/噸提升到2019年的7.2萬元/噸，復(fù)合增長速度為15%左右。依據(jù)機(jī)構(gòu)分析，在2018-2023年，8%是高凈值人群數(shù)量的復(fù)合增速，伴隨高凈值人群數(shù)量的增加以及居民可支配收入的提升，行業(yè)消費(fèi)進(jìn)階的趨勢不會停止。而近年來，茅臺的白酒批價及零售價逐漸穩(wěn)步上升，公司的利潤也在持續(xù)增長。對貴州茅臺更多的看法和觀點(diǎn)，其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)我也梳理了一下，以供你們剖析，可以戳開瞅瞅：行業(yè)研報(bào)（整理版）：貴州茅臺還有沒有機(jī)會？三、總結(jié)按照短期來講，端午節(jié)前后的白酒動銷依舊景氣，尤其是高端酒的價格，一只比較高；如果從長遠(yuǎn)的角度來出發(fā)，跟著高端市場前進(jìn)的步伐，貴州茅臺的獲利能力表現(xiàn)的不錯，保持的比較穩(wěn)定，并且也在不斷的上升。以現(xiàn)在的背景環(huán)境之下，預(yù)期一線白酒茅臺的業(yè)績將實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長?，F(xiàn)在的趨勢也能看得出來，當(dāng)前還是不斷下降的通道，在左側(cè)交易期間的范圍，想到以后有極佳的趨勢，建議是帶股價站穩(wěn)了以后再進(jìn)場，這樣的做法更好一些。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢更具體的一些也就不展示了，那你還想了解貴州茅臺接下來的行情趨勢嗎，你們可以先輸入股票代碼來查看，便能查看：【免費(fèi)】測一測貴州茅臺未來走勢應(yīng)答時間：2021-09-09，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請點(diǎn)擊查看

是否酒價上漲，酒類股價就一定上漲？答:價格上漲肯定是對公司是好事,因此白酒的銷量是剛性的,不會因漲價什么的老百姓就不喝了.銷量不受影響的情況下,當(dāng)然是價格上漲,公司收益就要上升了.企業(yè)效益向好,股價就上漲,這就很正常了.為何李寧成為最后的火炬手，第二天其公司股價也飆升？因?yàn)槔顚幫ㄟ^點(diǎn)燃火炬,為他們公司在全球做了最好的免費(fèi)廣告.你想一下,一個公司向全世界做了最好的廣告了,卻是免費(fèi)的,你說對公司不是重大利好嗎?

你好！1、酒價上漲，股民一般認(rèn)為是成本不變，銷售價格上升，所以利潤上升。2、利潤上升，企業(yè)價值增大，估值上升，所以股價上升。實(shí)際上沒這么簡單，酒價上升不一定股價上漲。股價漲跌的影響因素太多了。單一因素起作用的時候少。僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

很簡單，酒價上漲，酒類企業(yè)的業(yè)績就增長，搞高了每股收益，股價自然就漲。

預(yù)期收益提高了噻。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 一、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 二、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 三、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 四、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。 五、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個獨(dú)立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。 一般一家灑廠只生產(chǎn)一種香型的白酒，但也有一些酒廠，多種香型都生產(chǎn)。比如廣西的丹泉酒，就有醬香型、濃香型、米香型三種。