為什么53度茅臺(tái)，貴州醬香型白酒為什么都是53度的幫忙推薦幾款過(guò)年送禮用的

茅臺(tái)酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒、賴茅、汾酒 醬香型白酒的酒精濃度為53度科學(xué)合理。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，酒精度在53度是水分子和酒分子結(jié)合得最牢固。這時(shí)候可以表現(xiàn)出醬香型白酒最完善的品質(zhì)，所以國(guó)酒茅臺(tái)、醬霸天下的度數(shù)始終保持在53度。度數(shù)過(guò)低口感不豐滿，度數(shù)過(guò)高口感會(huì)嚴(yán)重變化。53℃成為醬香型白酒的極限值也是對(duì)釀酒技術(shù)提出較高的要求。加之醬香型白酒的存儲(chǔ)期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體刺激少，有利于健康是不言而喻的。

醬香型白酒2回投料，八輪發(fā)酵，9個(gè)月出酒率還不到30%，接酒55到60度，儲(chǔ)存期一般3年以上，成品酒就能達(dá)到53度。我給你推薦一款新產(chǎn)品，鴻將軍白酒。也是茅臺(tái)鎮(zhèn)仁懷市出產(chǎn)的。這酒的酒質(zhì)很柔和，不上頭，不胸悶，不傷肝等。我喝過(guò)幾次比賴茅等好多啦。。如果送禮，還有珍藏品，很合適。

茅臺(tái)53度飛天，醬霸天下

因?yàn)?3度飛天茅臺(tái)口感最好，市場(chǎng)價(jià)格比1499多一千多，所以3度茅臺(tái)最受歡迎

茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63攝氏度，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10~15攝氏度;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

因?yàn)?3度茅臺(tái)酒，入口時(shí)才有茅臺(tái)所特有的濃郁美酒神韻。如果感覺(jué)濃，說(shuō)明酒體醬味醇厚，窖藏時(shí)間長(zhǎng)，酒的品質(zhì)就好；如果感覺(jué)淡，說(shuō)明醬味淡水，不是由于酒的度數(shù)低，就是由于窖藏時(shí)間短，酒質(zhì)自然就差。茅臺(tái)酒的醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)，這是由于發(fā)酵工藝最為復(fù)雜，到53度所用的大曲多為超高溫酒曲，耗費(fèi)糧食多，成酒率低，酒質(zhì)自然也就明顯優(yōu)于低度酒。

53~54度白酒，酒精分子數(shù)量與水分子數(shù)量相當(dāng)。白酒貯存過(guò)程會(huì)發(fā)生緩慢的締合反應(yīng)。保持其不過(guò)量，也不剩余的比例是最佳。53度白酒正好是這個(gè)比例。同時(shí)53度白酒算是高度白酒了，香味物質(zhì)較為豐富，不像低度白酒容易失光，需要除濁過(guò)濾。這樣白酒的口感較好。

白酒勾兌技術(shù) <a target="_blank">http://www.meijiuquan.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=1070&amp;fromuid=1(</a>出處: 中國(guó)美酒圈網(wǎng))

白酒按標(biāo)準(zhǔn)，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國(guó)獨(dú)有的固態(tài)發(fā)酵酒，蒸餾提純后一般原酒酒度都在60度以上，調(diào)配成品時(shí)再根據(jù)需要降度。

其實(shí)酒精度的高低，也是評(píng)判酒品質(zhì)的指標(biāo)之一。如果大家能掌握一些白酒知識(shí)，就能好好鑒別糧食酒與酒精酒。 從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上： 我國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T10781-2006，該標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是采用純粹糧食為原料，用曲藥經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒。這種酒也就是人們常說(shuō)的好酒。 另外執(zhí)行的一種標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20822-2007，這是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。這種酒目前在市場(chǎng)上不少。 此外，GB\T20821-2007則是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。一些不知名的散酒就是這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 可想而知，從酒行業(yè)中充斥著從酒精到純糧釀造多個(gè)層次的酒品，勾兌層面也是千差萬(wàn)別，因此有多少度都不為奇了。但可以給你兩個(gè)建議： 第一，100%純糧釀造的酒，因?yàn)槠涑杀驹蚍浅８?，再加上品牌推廣和渠道建設(shè)等費(fèi)用，300塊之內(nèi)的就盡量不要考慮了。 第二，純糧釀造的酒50度以下，如果說(shuō)沒(méi)有任何水分的添加，可以懷疑以下。 第三，正宗、高品質(zhì)的大曲醬香型白酒，在自然釀造過(guò)程中，只有一個(gè)酒度，即53度。所以不介意價(jià)格的話，盡量選擇正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的大曲醬香優(yōu)質(zhì)品牌，一定只能是53度。

所有的白酒都不是那樣，也有低度的白酒

茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價(jià)一盒在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢便宜，包裝又精致而賣來(lái)送禮，這酒沒(méi)有收藏價(jià)值

暈，看你問(wèn)題提問(wèn)時(shí)間久最近，你在哪里看的500ml飛天茅臺(tái)才1200？小心啊，現(xiàn)在茅臺(tái)貴州都要賣到1599了，上海賣到2099了，1200你可能是買不到真茅臺(tái)的哦。說(shuō)實(shí)話為什么500ml兩瓶還沒(méi)1000ml一瓶貴，本人在貴州做了7年白酒都沒(méi)去研究過(guò)這問(wèn)題?？赡苁且?yàn)?000ml飛天茅臺(tái)市場(chǎng)流通量小，廠里面出廠量也小，收藏價(jià)值以后會(huì)比較高。還有茅臺(tái)酒是喝不完的，當(dāng)你倒酒覺(jué)得倒干凈的時(shí)候，把瓶口敲開(kāi)或敲碎里面還有25ml白酒左右哦，可能500ml少喝25ml酒1000ml也少喝25ml酒所以1000ml要貴些吧:)開(kāi)個(gè)玩笑了！

茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價(jià)一盒在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢便宜，包裝又精致而賣來(lái)送禮，這酒沒(méi)有收藏價(jià)值

的確很奇怪的定價(jià)，可能是為了讓人一次喝少點(diǎn)。就像現(xiàn)在礦泉水的瓶子一樣，軟趴趴的，好像變低檔了，可是當(dāng)看到上面印著“環(huán)保輕包裝”感覺(jué)就大不同了