一．西餐哪些酒水?
葡萄酒：干紅、干白
二．西餐應(yīng)該配什么酒
1．吃西餐點(diǎn)什么酒或以西餐待客用什么酒，都很有學(xué)問(wèn)。 西餐酒菜講究搭配，不能什么菜都要白酒，也不能豪爽地端起杯子就干，西餐講究品酒。
2．吃西餐講究什么場(chǎng)合喝什么酒，吃什么菜。一般是白酒配海鮮類(lèi)。包括蠔、貝類(lèi)。紅酒配肉類(lèi)，包括野味。上湯時(shí)喝白葡萄酒。
3．上點(diǎn)心、水果時(shí)喝香檳酒。千奶酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。頭道菜和非正式宴會(huì)配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色，黃色濃，紅色淡，男賓用黃色酒。
4．女賓用紅色酒。雞尾酒一般都是人工調(diào)制成帶有各種口感的酒。外國(guó)人喝白酒和威士忌還有加冰塊的習(xí)慣。不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒時(shí)，應(yīng)右手拿瓶，左手拿餐巾，斜傾酒瓶挨近杯邊斟酒，斟至八成滿(mǎn)，不能像中 餐那樣滿(mǎn)上，然后將瓶 略抬起旋轉(zhuǎn)一下，并用 餐巾擦一下瓶口。
5．防止 酒灑在桌子上;斟啤酒 時(shí)，瓶口應(yīng)靠近杯邊， 讓酒順杯內(nèi)壁徐徐流 下，以減少?zèng)_力，使泡 沫不致外溢。
6．西餐桌 上，無(wú)論是斟酒還是倒 飲料，都不能將杯子拿 在手里，而要將杯子放 在桌上進(jìn)行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比紅葡萄酒先 上，不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上，新釀葡萄酒比陳年葡萄酒先上。
三．西餐的酒類(lèi)有那些？？？
白蘭地 xo 威士忌 葡萄酒
四．西餐廳的紅酒
不可以的 紅酒不能開(kāi)的時(shí)間長(zhǎng)了 20分鐘醒酒 就OK 了 價(jià)格當(dāng)然有高低了 便宜的幾十 幾百都有 貴的十幾萬(wàn)一瓶的也有的
五．西餐上要喝什么酒？種類(lèi)？
1．西餐中不同的菜品之所以要搭配不同的酒水，主要是為了達(dá)到味蕾體驗(yàn)的最大化。看到這里，是不是發(fā)現(xiàn)西餐好吃的小心機(jī)了，哈哈。
2．下面就跟小伙伴們說(shuō)一下西餐中通行的酒水搭配規(guī)則：白酒主要搭配白肉（雞、鴨、鵝肉）和海鮮類(lèi)菜品。紅酒搭配紅肉（牛、羊、豬肉）和野味菜肴。
3．咸食搭配干型酒（沒(méi)有甜味的酒）或酸味酒。甜食搭配甜味酒。辣食搭配強(qiáng)香型酒類(lèi)。對(duì)于無(wú)法確定類(lèi)型的菜品，則搭配起泡酒等中性酒。
六．西餐配什么紅酒
看你吃的是什么，如果是牛排、重口味的建議喝紅酒，如果是清淡的陪干白
七．西餐喝什么酒好怎么喝講究
西餐用的是佐餐酒，大多數(shù)都是紅酒，吃白肉也配白葡萄酒，至于講究嘛，佐餐酒只需要醒一下，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)品酒的步驟
八．西式婚宴喝什么酒才合適
1．由于社會(huì)的進(jìn)步，科學(xué)的發(fā)展，人們生活水平的提高可是說(shuō)是突飛猛進(jìn)，因此人們對(duì)于物質(zhì)和觀(guān)念的追求也有了很大的變化，在婚禮這方面，婚禮策劃案例 不論是中式婚禮還是西式婚禮，在婚宴中，表達(dá)感情和幸福的美酒是少不了的。
2．但是，在西式婚宴中，對(duì)酒的選擇和中式婚宴有所不同，婚禮策劃它們講究的是以酒配菜。根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同，具體地說(shuō)西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。
3．餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒。很多西方客人喜愛(ài)在用餐之前飲用一杯具有開(kāi)胃功能的酒品，這類(lèi)酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。
4． 餐中酒，即在用餐時(shí)飲用的酒，通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤(pán)或海鮮類(lèi)食品都佐以干白;肉類(lèi)的食物佐以干紅。
5．如果新人對(duì)西餐選酒規(guī)律不是很精通，婚禮策劃案例又不想失去禮儀，不要緊，你可以選擇香檳酒，因?yàn)橄銠壙梢栽诤臀鞑痛钆鋾r(shí)可以和任何種類(lèi)的菜式相配。
6． 甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時(shí)候，西餐也有相對(duì)的甜食酒來(lái)相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬于配制酒類(lèi)。
7．這類(lèi)酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。 西式婚宴結(jié)束時(shí)，為了更好的幫助賓客們消化食物，新人可以在婚宴結(jié)束時(shí)，為賓客們點(diǎn)一份餐后酒。
8．餐后酒也稱(chēng)為利口酒，這類(lèi)酒中摻雜了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，是餐后佐助甜品、幫助消化的上品。
9． 經(jīng)過(guò)上面的介紹，想必新人已經(jīng)對(duì)用酒這方面有了很大的了解，party婚禮策劃公司經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，在西式婚宴中列出了一套相配的酒譜：婚禮策劃案例色澤較淺的酒品相配、口味清淡的菜式與香味淡雅，深色的肉禽類(lèi)菜肴與香味濃郁的酒品相配。
10．打算準(zhǔn)備西式婚禮、西式婚宴的朋友，希望你們可以將以上知識(shí)運(yùn)用到自己的婚禮中，為自己舉辦一場(chǎng)完美無(wú)缺的西式婚禮，給賓客們帶來(lái)無(wú)限回憶。
九．吃西餐點(diǎn)什么菜要配什么酒有誰(shuí)能教教我？
1．吃西餐的六個(gè)M品味西餐文化，傳統(tǒng)是先飽眼福(餐廳布置)，再飽耳福(柔和音樂(lè))，后飽口福(美味的法國(guó)大菜)。
2．學(xué)者們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。 第一個(gè)是“Menu”(菜單) 走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先引領(lǐng)入座，待坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。
3．菜單被視為餐館的門(mén)面，看菜單、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式。如何點(diǎn)好菜，有個(gè)絕招，辦法是，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱(chēng)命名的，一定要點(diǎn)，因?yàn)槟奈粡N師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的。
4． 第二個(gè)是“Music”(音樂(lè)) 豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。
5．但，講究的是樂(lè)聲似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度，即要集中精力和友人談話(huà)就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到。 第三個(gè)是“Mood”(氣氛) 西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。
6．一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
7． 第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面) 和誰(shuí)一起吃西餐，要有選擇，一定要是親朋好友，趣味相投的人。第五個(gè)是“Manner”(禮俗) 遵循西方習(xí)俗，正確使用刀叉，一般會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的原則，表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。
8． 第六個(gè)是“Meal”(食品) 西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心。怎樣點(diǎn)西餐菜點(diǎn)西餐菜對(duì)許多人來(lái)說(shuō)都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學(xué)習(xí)西餐菜者參考：1．頭盤(pán)也稱(chēng)為開(kāi)胃品，一般有冷盤(pán)和熱頭盤(pán)之分，常見(jiàn)的品種有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏鮭魚(yú)、雞尾杯。
9．奶油雞酥盒、局蝸牛等。2．湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類(lèi)。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。
10．法式蔥頭湯。3．副菜通常水產(chǎn)類(lèi)菜肴與蛋類(lèi)、面包類(lèi)、酥盒菜肴均稱(chēng)為副菜。西餐吃魚(yú)類(lèi)菜肴講究使用專(zhuān)用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚(yú)汁等。
11．4．主菜肉、禽類(lèi)菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類(lèi)菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。
12．禽類(lèi)菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類(lèi)菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。
13．5．蔬菜類(lèi)菜肴可以安排在肉類(lèi)菜肴之后，也可以與肉類(lèi)菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類(lèi)菜肴在西餐中稱(chēng)為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱(chēng)為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。
14．還有一類(lèi)是用魚(yú)、肉、蛋類(lèi)制作的，一般不加味汁。6．甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。
15．從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7．咖啡飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
十．吃西餐配哪種紅酒比較好呢！各位大大推薦一下
1．給你一個(gè)西式牛扒套餐與紅酒的完美搭配1。法式傳統(tǒng)鵝肝配西梅+塔維玫瑰葡萄開(kāi)胃酒2。風(fēng)味牛扒+高塔干紅葡萄酒（正餐）3。
2．格瓦斯城堡甜白葡萄酒 餐后酒紅酒的特質(zhì)搭配西餐的傳統(tǒng)程序這樣一套下來(lái)絕對(duì)夠檔次夠浪漫啦西餐與酒的搭配規(guī)則：要先啟白葡萄酒，后開(kāi)紅葡萄酒，這也與吃西餐“先魚(yú)后肉”的規(guī)矩配合。
3．如果開(kāi)兩瓶或更多瓶的紅酒，應(yīng)先飲新酒后飲陳酒，愈陳的酒愈遲飲。如果開(kāi)兩瓶或更多瓶的白葡萄酒，應(yīng)先飲較“干”的，再順次飲“甜”的。
4．一般而言，紅葡萄酒宜佐紅肉，白葡萄酒宜佐魚(yú)或白肉(例如雞肉)。即使單是“紅酒佐紅肉”也有講究。如果你用兩瓶不同的紅酒，佐兩道不同的紅肉菜式，那便應(yīng)以比較醇和的紅酒，佐食味比較淡的肉。
5．比方說(shuō)，吃“燜”和“燉”的肉，宜選勃艮第紅酒或比較柔順的波爾多酒;吃野味和濃味稠汁的肉，宜選酒體濃郁的紅酒，例如梅多克葡萄酒。
6．常見(jiàn)的紅酒西餐組合：牡蠣和夏布利;羊肉與紅波爾多(或羊肉與勤地);波特酒和核桃、斯地爾頓奶酪;鮭魚(yú)和黑比諾;阿馬龍和戈貢佐奶酪;烤魚(yú)和維諾·沃蒂;燉牛肉和巴羅洛;烤雞肉和博若萊;黑巧克力和加利福尼亞卡百內(nèi)。