一.香檳怎么開?
1.電影中??吹侥信鹘窃诖笮团蓪ι吓榈匾宦暟严銠壌蜷_,白色泡沫隨之噴流出來灑在四周歡樂臉龐上的鏡頭。香檳真是一種最奇妙的酒,沒有人會在苦悶時喝它,但在婚宴喜慶快樂的時候總是少不了它。
2.香檳不但伴隨著歡樂,更代表了名貴與豪華,尤其是在高級宴會上,以數(shù)百個酒杯堆砌成高高的香檳金字塔,用鋒利的佩劍唰一聲銷去瓶蓋,再從最高處的一個酒杯中倒酒,使酒液順流注滿下層再下層的酒杯,直到所有的酒杯都注滿了香檳酒,使豪華歡樂的氣氛也達(dá)到了最高潮。
3. 不過這種自拿破侖時代起盛行于法國的劍削香檳開瓶法,可不是那么容易,而且還具有相當(dāng)?shù)奈kU性,不值得鼓勵。
4.倒是正規(guī)的香檳開瓶法是一定要學(xué)習(xí)的。開香檳對喜歡刺激的人來說是一種冒險嘗試,非常有趣。但對于餐廳服務(wù)員尤其是女性而言,卻是一件令人害怕而有心理壓力的事情,其實這種害怕不是沒有原因的,如果開瓶不慎,真的可能導(dǎo)致以外的發(fā)生。
5. 開香檳酒時,首先把瓶頂?shù)腻a箔封套撕開拿掉,一手輕輕覆蓋著瓶口木塞處,另一手小心旋轉(zhuǎn)除去鐵絲保險罩。
6.用手覆蓋著是防范有時木塞較松,一除去鐵絲罩木塞立即自動被沖出。萬一沒注意射到眼睛,后果不堪設(shè)想。接著用干凈的布巾壓住瓶口木塞,把木塞和瓶身輕輕向相反方向旋轉(zhuǎn),只要木塞略松動,就會立即沖出瓶口,再用干凈布巾把瓶口擦拭干凈,開瓶工作就完成了。
7. 要注意的是香檳酒價不便宜,開瓶前如果劇烈搖動,則酒瓶一開酒液酒會噴流而出,不但浪費,而且酒液沾染到衣服也不好洗,所以除非一定要制造噴灑效果,否則開瓶前不要晃動它。
8.香檳酒瓶內(nèi)的壓力很大,每平方英吋有九十磅的壓力,相當(dāng)于車胎內(nèi)壓力的三倍大,因此開瓶時木塞被沖出的力道很強,一定要用布按著比較安全。
9.若是沒有布而徒手開瓶,也一定不能對著人、玻璃窗或燈泡,以免造成以外傷害。香檳的最佳飲用溫度是攝氏七到十度左右,因此喝以前要先冷藏冰過。
10.但千萬不要把香檳放在冰凍庫內(nèi)急速降溫,因為酒瓶內(nèi)的壓力本已很大,冷凍是壓力更增加,瓶身抗拒不了就會爆炸。
二.怎么開香檳?
1.將香檳瓶搖晃,泡沫噴灑而出的開法,是慶功宴中的戲劇效果,既浪費又不專業(yè)。正式的開法如下:撕開鋁箔封套。
2.一手握住瓶塞,一手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。將瓶身略為向外傾斜,但不可對著人。一手仍握住瓶塞,另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。
3.注意控制軟木塞拔出/彈出的聲響,愈安靜愈好。由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大,有時軟木塞會彈出,故永遠(yuǎn)要把手放在軟木塞上,以免彈出傷人。
三.開香檳怎么開
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四.怎樣開香檳
1.在很多慶功宴上,人們總是捧著香檳瓶拼命搖晃,泡沫隨之噴灑而出。這樣是為了制造喜慶效果,但可憐的香檳可經(jīng)不起這般折騰,喝進口里的香檳恐怕早就變了味。
2. ●香檳該怎么開呢? 香檳區(qū)最古老的莊園菲麗寶娜(Champagne Philipponnat)的品牌推廣大使Vianney先生到中國推廣香檳文化的時候,專門為大家演示了香檳的正確開法,為了練成這個功夫,他整整花了兩年時間。
3.步驟如下: 左手握住瓶頸,右手將瓶口的錫紙揭開,將鐵絲網(wǎng)套鎖松開的同時,左手的拇指緊按住瓶帽。 左手的拇指保持按住瓶帽,食指握住木塞邊緣部分,確保你的手握住整個木塞部分。
4.右手握住瓶身,慢慢轉(zhuǎn)動。關(guān)鍵在于轉(zhuǎn)動的是瓶身,而非瓶塞。 在瓶塞呼之欲出之時,左手迅速揭開它,發(fā)出的聲音不是響亮的親吻聲,而是一絲輕輕的嘆息聲,瓶口飄出輕絲曼裙一般的輕霧,仿佛一個公主剛剛從瓶口經(jīng)過。
5. 打開一瓶香檳要充滿柔情,就好像在摘下一朵沾滿露水的玫瑰花,盡量不要弄傷花瓣上的水滴。整個過程,其實是一個蠻費力氣的體力活,卻不要讓人看出你在用盡吃奶力,由始至終,臉上要保持美好的微笑。
6. 其他起泡葡萄酒也一樣。將“史上最難開的葡萄酒”拆招后,其他的葡萄酒就好辦了。擰蓋葡萄酒最為簡單,只需旋開即可;缽酒則用小刀除去錫箔,用手輕輕一擰瓶蓋便可打開。
五.怎么開香檳酒?
1.首先,將香檳從冰桶中取出,用白色口布將瓶身擦干,并裹住瓶身下部,割開瓶口的錫箔,轉(zhuǎn)動用于密封的鐵絲圈將其卸掉。
2.第二,瓶身呈45度傾斜,將瓶口移向無人方向,因為瓶內(nèi)的壓力很大,以免瓶塞彈出傷及客人。第三,一手緊握瓶身,另一只手以拇指壓在軟木塞上方,食指在木塞邊緣,其他手指圍住瓶頸,如此便可完全掌握軟木塞,不會發(fā)生危險。
3.第四,慢慢轉(zhuǎn)動瓶身,等酒瓶內(nèi)的壓力將瓶塞慢慢推出,就可取出軟木塞。第五,將香檳稍稍傾斜,以免泡沫溢出。
4.第六,用干凈的口布將瓶口擦拭干凈。第七,在每個酒杯里先倒入一點酒,然后加至酒杯的三分之二處即可。開香檳的姿勢講究優(yōu)雅,取出軟木塞時,不必讓它發(fā)出很大的“嘭”聲,或故意讓香檳泡沫溢出瓶外,好的酒保開香檳是沒有聲音的。
六.怎么樣開香檳啊
1.開香檳對喜歡刺激的人來說是一種冒險嘗試,非常有趣。但對于餐廳服務(wù)員尤其是女性而言,卻是一件令人害怕而有心理壓力的事情,其實這種害怕不是沒有原因的,如果開瓶不慎,真的可能導(dǎo)致以外的發(fā)生。
2. 自netbian。彼岸社區(qū) \n開香檳酒時,首先把瓶頂?shù)腻a箔封套撕開拿掉,一手輕輕覆蓋著瓶口木塞處,另一手小心旋轉(zhuǎn)除去鐵絲保險罩。
3.用手覆蓋著是防范有時木塞較松,一除去鐵絲罩木塞立即自動被沖出。萬一沒注意射到眼睛,后果不堪設(shè)想。接著用干凈的布巾壓住瓶口木塞,把木塞和瓶身輕輕向相反方向旋轉(zhuǎn),只要木塞略松動,就會立即沖出瓶口,再用干凈布巾把瓶口擦拭干凈,開瓶工作就完成了。
4. 自netbian。彼岸社區(qū) \n要注意的是香檳酒價不便宜,開瓶前如果劇烈搖動,則酒瓶一開酒液酒會噴流而出,不但浪費,而且酒液沾染到衣服也不好洗,所以除非一定要制造噴灑效果,否則開瓶前不要晃動它。
5.香檳酒瓶內(nèi)的壓力很大,每平方英吋有九十磅的壓力,相當(dāng)于車胎內(nèi)壓力的三倍大,因此開瓶時木塞被沖出的力道很強,一定要用布按著比較安全。
七.香檳酒怎么開
1.大拇指先按好木塞,將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。拔開瓶口錫箔包裝,松開鐵圈圓形口。而這個鐵圈的作用是為了避免木塞彈出 用一只手的食指和大拇指按住木塞,另一只手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn),酒瓶內(nèi)氣壓會將木塞慢慢往上推。
2.通常要用一條餐巾包住,所以就算有問題的話,木塞也不會到處亂飛 轉(zhuǎn)動瓶子,慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜,使二氧化碳放出,響聲不要太大,這個時侯你就會聽到美妙的“女人的嘆息”。
八.香檳酒怎么開?
搖,把扣住瓶蓋的鐵絲扣解開,注意事項就是不要把瓶口沖著人或燈之類的。
九.怎樣開香檳酒
1. 慶功時刻,喜慶時分,我們在銀幕上最常見到是開香檳慶祝,隨著瓶塞“波”的一聲,充滿泡沫的香檳美酒,噴向歡騰的人群,將氣氛推向高潮…… 如果在這種場合,如果出現(xiàn)不和諧的畫面——香檳開不了,那是多么的掃興的事。
2.05年蘇杯頒獎儀式上,主帥李永波費了九牛二虎之力,還是沒打開手中的香檳,最后只得作罷。 掌握正確開香檳的方法,是很有必要的,這里給大家介紹開香檳的常規(guī)方法:開香檳時,有下列幾個步驟: 左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜十五度,右手將瓶口之包裝紙揭去,并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處之扭纏部分松開。
3. 在右手除去網(wǎng)套之同時,左手拇指須適時按住即將沖出之瓶塞;然后右手以餐巾布替換左拇指,并用手掌捏住瓶塞。
4. 當(dāng)瓶塞沖出之瞬間,右手迅速將瓶塞向右側(cè)揭開。 如瓶內(nèi)氣壓不夠,瓶塞無力沖出時,可用右手捏緊瓶塞不動,再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉(zhuǎn),直到瓶塞沖出為止。
5. 如果你不想香檳噴出,浪費美酒,則緩緩的旋轉(zhuǎn)酒瓶,讓瓶內(nèi)氣壓剛好能沖出瓶塞(注意不要讓飛出的瓶塞傷到周圍的人)。
6. 如里瓶塞很緊,不能榨出,可用大拇指穩(wěn)定的往上推擠,然后再擰動。如果瓶塞上部擰斷了,可用烤肉叉或粗針先穿個洞,把瓶中的氣放出,然后再用螺絲開瓶器將瓶塞擰出。
7. 倒香檳酒時,用手握住瓶子中部,把食指撐住瓶頸,以求穩(wěn)妥。初往杯子里斟時,氣泡會噴起來,因此要先斟少量,等氣泡減少時再繼續(xù)斟到大半杯為止,然后將瓶向上方扶正,以防酒漏到外面。
8.條件允許的話,累一個香檳塔出來,本來就晶瑩剔透的杯塔再加上各種顏色的香檳映襯,就是一種無以言表的美麗。
十.開香檳的正確方法?
1.開香檳的時候,忌諱發(fā)出“嘣”的爆發(fā)性聲響。因此,一定要控制住軟木塞彈出的聲音,越安靜越好。當(dāng)然,特殊的慶祝儀式上除外。
2.第一步,要撕開錫箔封套。第二步,冰過的香檳酒要放在桌面或其他平整的物面上,一只手握住瓶塞,拇指緊緊地按在軟木塞的頂端,其余手指握緊瓶頸;另一只手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。
3.第三步,一只手仍緊握瓶塞以防止瓶塞突然沖出,另一只手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。第四步,當(dāng)瓶塞已松動時,請務(wù)必將酒瓶傾斜一個角度,將瓶身略微向外傾斜,但不能對著人。
4.第五步,手掌要緊緊控制住瓶塞,讓軟木塞緩緩地推出,聽到溫和的“砰”的一聲即可。想學(xué)習(xí)更多關(guān)于葡萄酒的知識,請關(guān)注酒任性商城,這不僅是一個賣酒的平臺更是一個賣文化的平。