一．怎么保存沒喝完的紅酒
1．把它全部喝完！解決這個問題最好的辦法是不要讓這樣的事情發(fā)生。不過如果真的“眼高口低”，也還是有些建議和幫助的。
2．且看下面的保存辦法。冷藏一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱里保存相當一些時間。
3．一瓶中產酒莊（cru bourgeois）可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。
4．總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。重新封口把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。
5．直立氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
6．用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。
7．一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀的曛?。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。
8．真空瓶塞用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
9．打氣灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
10．如果上面介紹的方法都不成功，全部失敗了，仍然不要氣餒，一瓶好品質葡萄酒至少可以轉換為不錯的葡萄酒醋，或作為沙拉的調味品，把它充分利用起來吧。
二．紅酒怎么儲存
1．適合的存放場所裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。
2．溫度的波動非常有害，經常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。
3．涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。正確的存放角度葡萄酒瓶必須呈水平關存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。
4．而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質。但飲用前數小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。
5．適宜的存放溫度儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。
6．通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。葡萄酒的存放期葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質提升仍有很大的好處。
7．優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。
8．而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內喝完。一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。
9．也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲存。
10．葡萄酒能放多久葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。
11．如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質將不會重現。
三．紅酒應該如何存放
1． 光照條件。選用顏色較深的酒瓶裝瓶來保護紅酒也是非常常見的一種現象。如果想長時間儲存紅酒，投資一套有UV保護層或有隔離紫外線功能的門就是非常重要的。
2． 溫度條件。12°C-13°C被認為是紅酒最佳儲存溫度。通常在相對較冷的環(huán)境中葡萄酒會得到較好的陳化，溫度越低，其陳化速度也越慢，也更利于保存。
3． 臥放。臥放能使少部分酒液接觸軟木塞，防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞雖然不用擔心酒塞變干，但這種存放方式可以大大加強酒窖的利用率。
4． 靜止。任何大幅度的晃動都不利于葡萄酒的保存，也會加速葡萄酒氧化并產生沉淀。應該把紅酒放置在一個涼爽陰暗沒有晃動的地方。
5．【紅酒的功效】： 潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌紅酒味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
6． 促進胃腸蠕動紅酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。
7．而喝杯紅酒，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。 保護肝臟、適合飲酒的人紅酒含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。
8． 低血壓、養(yǎng)陰清熱具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些紅酒大有益處。
9． 有助腎臟排泄紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。 促進食欲，助消化紅酒能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
10． 養(yǎng)陰潤燥消風具有潤燥消風的功效，在氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天喝一杯紅酒可緩解干燥。
11．【紅酒禮儀】： 拿酒：紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。 倒酒：紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀。
12． 搖酒：搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
13． 醒酒：這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。
14．一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。 喝酒：中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干。
15．而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發(fā)現它。
四．沒有電子酒柜的情況下如何保存紅酒呢？
1．黑冷環(huán)境，8到25度之間，溫度變化不是特別快，就可以了，地下室一般能符合，如果沒有地下室，那放在攝氏6度的冰箱也湊合著用。
五．怎么樣儲存紅酒
1．葡萄酒的保存條件是非常有講究的，要求：恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；恒定濕度，70%左右；避免光照；通風以防異味進入；靜置橫放，使酒液與瓶塞充分接觸，以防木塞干縮，空氣進入瓶內使酒氧化變質。
2．要符合以上條件，最好是專業(yè)的地下酒窖，需專門設計和專業(yè)施工，一般家庭難以具備條件，如果對紅酒的需求、收藏量不大的話，可以用專業(yè)的電子酒柜替代酒窖進行葡萄酒的長期保存。
3．埋在地下土里面，滿足恒溫、避光的基本要求，是可行的一種方法，但其實要求也比較高，也不是什么土都行：要求將酒裝箱后下埋，酒瓶不能直接和土體接觸；腐質土和雜土不行，防止有異味通過瓶塞侵入瓶內；地下環(huán)境總體來說比較濕潤，與木箱直接接觸的土，應換填干燥的灰土或煤渣等；如果是太陽能直射到的地方，應適當埋深，以防溫度變化對酒質產生影響。
4．好的紅酒裝瓶后，一般經歷發(fā)展期，這個時間的長短和酒質有關，有的5年10年，有的可長達30年甚至更久（如波爾多8大名莊的酒）；之后進入適飲期；不論多好的酒，在過了最佳的適飲期后，酒質都會走下坡路而衰退。
5．所以對于葡萄酒來說，不是時間越長越好的。而中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，并無發(fā)展期、適飲期和衰退期三階段，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。
六．紅酒應該怎么樣存放？
1．葡萄酒要怎樣儲藏才OK？未開啟的葡萄酒應該如何儲存才能保證它不變質。有些需要陳年的葡萄酒你要如何精心照料它，才能保證它自然的成長，在你開啟它的那一瞬間向你展現它應有的光彩？
2．開啟以后沒有喝完的葡萄酒應該如何儲存才能保持新鮮？以下文章我會向您詳細解答。 葡萄酒是有生命的，每一支裝在瓶中的葡萄酒都在經歷著屬于它自己的漫長生命歷程。
3．這時的葡萄酒需要一個安靜、通風、避光、清潔、無異味、溫濕度合適的環(huán)境，只有在這樣的環(huán)境中它才能夠就健康成長。
4．一般葡萄酒的儲存溫度最大范圍在12~18℃，這個溫度最好恒定不要總是變化。濕度在50%~75%之間，這樣才可以保持軟木塞的濕潤防止軟木塞太干造成酒液的滲漏。
5．另外瓶儲的葡萄酒在放置的時候最好平躺，或者斜放，目的是使瓶中的酒液和軟木塞有個接觸，同樣也是保持軟木塞的濕潤。
6． 千萬不要將葡萄酒放在車子的后備箱中經受嚴寒酷暑的考驗，或者裝在提著手提袋中把它搖的七葷八素。如果你準備帶一瓶酒去赴晚宴那么建議您將它靜靜的放在后座之上享受著您車內的空調，傾聽著馬修連恩的音樂……只有這樣在開啟它時才會給您最貼心、最榮耀的回報。
7．那么開啟以后喝不完應該怎樣儲存呢？一般紅葡萄酒建議您開啟之后3~5天解決它。時間越久葡萄酒的香氣、口感就越差，最后只能做菜用了。
8．白葡萄酒最好一次性喝完，實在要放也不要超過3~4天，白葡萄酒最怕的是被氧化，開啟后要保存關鍵是注意不要讓它和空氣太多接觸，另外開啟后的紅、白葡萄酒儲存時更要注意溫度、濕度、避光等等。
9． 隨著科技的發(fā)展，真空塞的出現稍稍緩解了開啟后葡萄酒儲存的困難。真空塞的使用方法很簡單，將它套在裝有剩酒的瓶口上，抽出瓶內的空氣人為地創(chuàng)造一個瓶內真空的小環(huán)境，還是為了防止葡萄酒氧化。
10．還有很多螺旋蓋密封的葡萄酒在開啟之后只要將螺旋蓋擰緊，其他環(huán)境合適就可以儲存一周左右甚至更久，這也是科技帶給葡萄酒的變革。
11． 如果沒有真空賽，那您也可以用之前的軟木塞倒塞在瓶子里，但是還是那句話盡快喝完，能喝完我們就不用儲存了！
12．另外紅酒的存放也是需要方法的哦～！～！1 、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤；理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時酒標容易發(fā)霉；恒溫比低溫更重要，要遠離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處，遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒有理想的貯酒設備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報紙、尼龍等材料包裝起來，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏；避免強光、噪音及震動的傷害；避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。
13．葡萄酒打開后如何保存：[2]開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。
14．紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。去超市或大賣場或坊間都可以，那里都有好酒和一般的酒。
15．但是在不很在行的情況下，盡量避免買貴的酒，一是浪費，二是避免被騙?？梢再徺I一些酒具來幫助存放，比如紅酒架、瓶塞什么的、好一點的還有迷你紅酒小吧臺。
16．淘寶上的這種產品很多，向樓主推薦一家：在淘寶搜索 “邦伲酒架” 就可以了～！他們那里的酒具還是比較齊全的！
七．沒有酒窖 怎么才能妥當的儲藏葡萄酒
1．儲存葡萄酒需要滿足4大要素：溫度、濕度、避光、避振。溫度：儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。
2．需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
3．濕度：最佳濕度是70％－75％，低于40％，水松的干縮情況會加劇，酒會很快變質。避光：光線會令酒產生變化，強烈的光線對酒危害最大。
4．葡萄酒適合較為黑暗環(huán)境。避振：過度的震動也會影響葡萄酒的品質，經過長途運輸的葡萄酒通常都需經過兩三天以上的時間才能恢復原本的品質。
5．所以除非有必要，否則還是盡量避免頻繁挪動酒的位置，或放置在經常震動的地方，年份老的酒更要特別小心。另外，擺放葡萄酒的方式是將酒平放，讓軟木塞和葡萄酒接觸以保持其濕潤。
6．因為干燥皺縮的軟木塞無法完全封緊瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。因此家里在沒有酒柜、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個陰暗的角落等溫度相對恒定的地方。
八．未開瓶葡萄酒怎樣保存？
1．未開瓶葡萄酒應存放在溫度12-18攝氏度，濕度50-70%，平臥放著，避陽光直射，每15天把酒立起一至兩天（避免濕度過濕，橡木塞發(fā)霉。
九．我買的紅酒怎么沒有木塞封口
1．葡萄酒包裝多樣，沒有木塞封口那就是用了螺旋蓋，澳洲，智利，新西蘭的葡萄酒采用的比較多。除了瓶裝葡萄酒，還有袋裝和灌裝，包裝形式多樣，不用太介意。
十．葡萄酒怎樣保存？
1．葡萄酒的儲存 正確的保存方法 只要注意下列要件，你會發(fā)現你的寶貝并不象其他食物那么容易腐壞。 另外， 干燥， 通風良好的房間最容易保持清潔同時也有利于防止破壞標簽。
2． 適當的酒瓶位置 任何有軟木塞的酒都應該橫著存放， 以保持軟木塞濕潤， 防止空氣及微生物的侵入導致氧化及醋化。
3． 適宜的溫度和濕度 保存酒的理想溫度是攝氏13-15℃之間的恒溫， 特別避免急速而頻繁的溫度改變。 70%左右的濕度可以幫助防止軟木塞干縮。
4． 避免光線 長期暴露在陽光或熒光之下很容易讓酒腐化。 避免震動 持續(xù)的震動會導致提早醇化。 如何布置酒窖 最適合存放葡萄酒的地方，遲莫過于干爽而空氣流通的地下酒窖。
5． 但是無論你想要的是一個大一點或小一點的藏酒庫， 都必須事先考慮一下空間的配置情況。 越是想要長期使用的酒庫， 條件就要規(guī)劃得越完善。
6． 如果在享用你的葡萄酒之前， 通常只有數周的存放期， 那就不是非要個酒窖了。 因為現今的葡 萄酒都相當穩(wěn)定， 可以放在設施20度左右的室溫中保存數周，只要室內溫度變化不是太大就沒有問題了， 盡管如此， 閣樓依然是極不適合的地方。
7． 對于要存放幾個月甚至幾年的葡萄酒， 如果沒有酒窖， 能找到一個不易碰撞的角落而且溫度維持在攝氏10度左右的冰箱也可以。
8． 或者是設有長格架， 而且有不同溫度設置的特制葡萄酒專用冰箱就更好了。 除了10-15℃的溫度， 干爽且空氣流通以外， 濕度也很重要。
9． 太潮濕會導致木塞發(fā)霉， 太干會縮。 存放葡萄酒的地方附近不能有散發(fā)強烈氣味的東西， 以免這些異味會透過木塞滲入酒液中。
10． 對使用天然軟木塞作為封瓶器的葡萄酒最好使用橫放的方式儲存除了SHERRY和PORT。 使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放。
11． 所有的酒都應該盡量避免強光照射無論是日光或燈光， 特別是對氣泡酒會造成極大的傷害。 木制的或塑料的酒架都非常實用可以隨意組合， 還有橡皮筒， 但外面最好標明里面的內容是什么， 否則只有把酒瓶拔出來才能知道是什么。
12． 如果你的酒窖相當大， 建議你可以準備一個備忘錄， 不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱， 年份， 原產地， 產區(qū)， 葡萄品種， 品級和裝瓶者的名稱， 更重要的是可以記錄每次品嘗后的心得和感想， 甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法。
