茅臺(tái)酒制酒車間多少個(gè)人，茅臺(tái)酒廠制酒工是不是工職人員

制酒工屬于酒廠一線人員！屬于國(guó)酒工人正規(guī)編制

你好！什么是工職人員如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

屬于國(guó)有企業(yè)工人

茅臺(tái)目前有30個(gè)車間。茅臺(tái)制酒三十車間是去年中華片區(qū)茅臺(tái)酒技改工程新投產(chǎn)的三個(gè)車間之一。中午12時(shí)，一場(chǎng)下沙潤(rùn)糧現(xiàn)場(chǎng)會(huì)正在這里如火如荼進(jìn)行。“水來(lái)了，干起來(lái)！”隨著潤(rùn)糧水沸騰，19班酒師張德倫嫻熟地拎著一桶熱水，快步走向晾堂上堆成小山的紅高粱，滾燙的熱水倒入紅糧，滴水未灑。茅臺(tái)的運(yùn)作方式：茅臺(tái)集團(tuán)提出要“統(tǒng)放結(jié)合”，茅臺(tái)酒不能多頭管，子品牌禁止“搭便車”，對(duì)習(xí)酒等成熟子公司要多支持、少干預(yù)。結(jié)合疫情實(shí)際，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李保芳認(rèn)為品質(zhì)與服務(wù)依然是茅臺(tái)營(yíng)銷關(guān)鍵，疫情不會(huì)改變茅臺(tái)酒現(xiàn)有渠道和格局。

一年一個(gè)周期只投料兩次，第一次稱為下沙投料，第二次為糙沙，各占投料量的百分之50。釀制茅臺(tái)酒所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱，此高粱顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)百分之88以上，十分適合于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤。茅臺(tái)酒制酒背景茅臺(tái)酒釀造遵循12987工藝，即端午制曲，重陽(yáng)下沙，1年生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，總結(jié)下來(lái)釀造工藝主要分為四個(gè)大的工序制曲，制酒第一輪下沙，第二輪下沙，七次取酒，貯存勾兌包裝。端午之后是一年中氣溫最高的時(shí)節(jié)，制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度以上，高溫有利于微生物的生長(zhǎng)，這些微生物混入曲塊中，分泌出大量的酶，可以加速淀粉蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。

如果只說(shuō)茅臺(tái)酒廠（茅臺(tái)有限公司）只有1，2車間是自己生產(chǎn)酒，都是供到中央和釣魚(yú)臺(tái)的。數(shù)量非常有限其他車間做的都是從茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠收上來(lái)的茅臺(tái)酒。進(jìn)行新的包裝所以一般外面的茅臺(tái)質(zhì)量很難保證貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的真正的好醬香很多比茅臺(tái)廠的要好很多。比如榮和燒坊，茅臺(tái)鎮(zhèn)50年老窖等等。我這邊有很好的琺滬粹疚誄狡達(dá)挾憚錨渠道，樓主可以關(guān)注一下

如果你要買(mǎi)正宗的茅臺(tái)酒，我這有一瓶，大概82年左右的，一直放在家里珍藏

茅臺(tái)包裝是茅臺(tái)酒生產(chǎn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，包裝大概需經(jīng)過(guò)洗瓶、上瓶（瓶子倒立、瀝干濕瓶）、碰瓶（判斷瓶子的完整度、是否破碎）、灌裝白酒、壓蓋帶膠帽、烘干瓶身、貼標(biāo)、絲帶栓扎、甄選合格的茅臺(tái)酒進(jìn)行擺酒配品、檢驗(yàn)、裝箱、捆箱這樣一個(gè)精細(xì)的流程，它也從這里完成最后一道工序走向市場(chǎng)。照瓶。資深工人通過(guò)經(jīng)驗(yàn)觀察判斷茅臺(tái)空酒瓶中的雜質(zhì)雜色，保障茅臺(tái)酒包裝的品質(zhì)。女工栓扎絲帶，這道人工工序相對(duì)復(fù)雜，對(duì)精致度的要求也非常高，但是這并不影響專業(yè)工人的效率。據(jù)了解，手腳最快的女工栓絲帶可以達(dá)到每7-8秒鐘完成一個(gè)。茅臺(tái)的新包裝車間有七個(gè)班，每個(gè)班一百多人，整個(gè)車間大概在七百余人。每個(gè)女工一天大概需要裝兩百箱，每箱六瓶，也就是每天完成一千二百瓶的裝箱量，速度快的女工可以在兩小時(shí)內(nèi)完成，而熟練程度不夠的則五六個(gè)小時(shí)以上也無(wú)法完成。更為嚴(yán)格的是，質(zhì)檢部的管理人員每天都會(huì)抽查，一旦發(fā)現(xiàn)其中有一箱的包裝有問(wèn)題，已經(jīng)完成的成箱酒就會(huì)全部都被返工，每一瓶都打開(kāi)后審查并重新裝箱。即便是當(dāng)時(shí)未被抽查到，銷售出去如果發(fā)現(xiàn)有紕漏，還是會(huì)追溯到經(jīng)手的責(zé)任人，因?yàn)槊肯涠几接信さ墓ぬ?hào)和批次。茅臺(tái)的新包裝車間有七個(gè)班，每個(gè)班一百多人，整個(gè)車間大概在七百余人。每個(gè)女工一天大概需要裝兩百箱，每箱六瓶，也就是每天完成一千二百瓶的裝箱量，速度快的女工可以在兩小時(shí)內(nèi)完成，而熟練程度不夠的則五六個(gè)小時(shí)以上也無(wú)法完成。更為嚴(yán)格的是，質(zhì)檢部的管理人員每天都會(huì)抽查，一旦發(fā)現(xiàn)其中有一箱的包裝有問(wèn)題，已經(jīng)完成的成箱酒就會(huì)全部都被返工，每一瓶都打開(kāi)后審查并重新裝箱。即便是當(dāng)時(shí)未被抽查到，銷售出去如果發(fā)現(xiàn)有紕漏，還是會(huì)追溯到經(jīng)手的責(zé)任人，因?yàn)槊肯涠几接信さ墓ぬ?hào)和批次。

生產(chǎn)車間 不需多大 40平 足以 存酒 無(wú)限制的 幾年存 就又說(shuō)了

（1） （2）乙生產(chǎn)線的總產(chǎn)量高 解：（1）由題意可得：甲生產(chǎn)線生產(chǎn)時(shí)對(duì)應(yīng)的函數(shù)關(guān)系式是 ； 乙生產(chǎn)線生產(chǎn)時(shí)對(duì)應(yīng)的函數(shù)關(guān)系式為 ． （2）令 ，解得 ，可知在第20天結(jié)束時(shí)，兩條生產(chǎn)線的產(chǎn)量相同， 故甲生產(chǎn)線所對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)函數(shù)圖象一定經(jīng)過(guò)點(diǎn)（0，200）和（20，600）； 乙生產(chǎn)線所對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)函數(shù)圖象一定經(jīng)過(guò)點(diǎn)（0，0）和（20，600）． 作出圖象如圖所示． 由圖象可知：第10天結(jié)束時(shí)，甲生產(chǎn)線的總產(chǎn)量高；第30天結(jié)束時(shí)，乙生產(chǎn)線的總產(chǎn)量高．

茅臺(tái)酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽(yáng)投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn)，由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。

不清楚，只知道這個(gè)酒的產(chǎn)地在赤水河畔，是用赤水河水釀造的，同品質(zhì)的酒還有青花郎，產(chǎn)自于將有黃金產(chǎn)區(qū)，并稱為中國(guó)兩大醬香白酒，品質(zhì)、口感都非常棒的

茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。茅臺(tái)酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。

簡(jiǎn)介：1995年，貴州省仁懷市鵬彥酒業(yè)有限公司的前身——茅臺(tái)鎮(zhèn)大眾酒廠成立，至今已經(jīng)走過(guò)了二十個(gè)年頭。鵬彥酒業(yè)公司總部位于茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村，地處茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)。制酒、制曲車間沿茅臺(tái)河岸而建，廠區(qū)地表為茅臺(tái)紅壤，用水從茅臺(tái)河直接引入，海拔高度480米，與國(guó)酒茅臺(tái)同享得天獨(dú)厚的地理、氣候和微生物環(huán)境。經(jīng)歷多年艱苦創(chuàng)業(yè)，鵬彥酒業(yè)公司目前固定資產(chǎn)達(dá)2.8億元，員工400余人，其中技術(shù)骨干67人。擁有9個(gè)基酒生產(chǎn)車間，大曲醬香酒窖池300余口，年產(chǎn)大曲醬香基酒3000千升。包裝生產(chǎn)灌裝流水線按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，勾兌、過(guò)濾、檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備完備完善，常年窖藏基酒5000千升，白酒包裝生產(chǎn)能力10000千升/年。法定代表人：許鵬成立時(shí)間：2011-08-18注冊(cè)資本：9980萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：520382000124547企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村

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光緒五年（1879年）仁懷大地主石榮宵、孫全太與“天和號(hào)”共同投資開(kāi)設(shè)燒坊，取名為“榮太和”，后來(lái)幾經(jīng)發(fā)展成為“榮和”燒坊，產(chǎn)量和規(guī)模都有所發(fā)展。后來(lái)當(dāng)?shù)赜职l(fā)展起來(lái)“成義”燒坊，兩家燒坊為了共同抵抗外來(lái)的“衡昌燒坊”，共同釀制了茅臺(tái)原漿窖藏酒，簡(jiǎn)稱“茅漿窖”，并在酒瓶封口刻以兩家燒房的名字以作區(qū)別。這應(yīng)該是最早的茅漿窖了，就是后來(lái)大家都知道的榮成窖的茅漿窖了，作為正宗的茅漿窖，具有飲用、收藏等價(jià)值呢，味道當(dāng)然不錯(cuò)了。

我是幾年前跟朋友去茅臺(tái)鎮(zhèn)的時(shí)候，茅臺(tái)的朋友拿來(lái)接待我們了，說(shuō)實(shí)話，在茅臺(tái)喝的真正好酒，要么沒(méi)包裝，要么包裝破舊，我要買(mǎi)，他們說(shuō)要留來(lái)做原漿酒，后來(lái)送了我?guī)灼浚厝ヒ缓?，都托我買(mǎi)。這酒出來(lái)后絕大部分被一個(gè)大酒廠給收了。一般不拿出來(lái)賣。這個(gè)酒廠倒是蠻牛的，一直租用著茅臺(tái)酒廠的老釀造車間，叫啥黔莊，還是錢(qián)莊，呃，不好意思。名字記得不是很清楚了

這是一種很有名的老酒吧？?？吹桨职衷诤冗@個(gè)酒呢，價(jià)格也很公道，是個(gè)不錯(cuò)的老酒品牌。

我家里就存了幾瓶榮成窖的茅漿窖老酒，都說(shuō)是正宗的、原始的茅漿窖老酒，爺爺平時(shí)都不舍得喝，都是家里來(lái)親戚了才拿出來(lái)讓品嘗一下呢，當(dāng)時(shí)買(mǎi)的非常便宜，聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在都漲價(jià)了，嗨，什么東西一說(shuō)好就漲價(jià)，就沒(méi)有讓老百姓放心的價(jià)格啊！

我喝過(guò)不少的茅漿窖，什么貴的，便宜的，高檔的，一般的，感覺(jué)還是“榮成窖”的茅漿窖醇正，口感不錯(cuò)，是茅臺(tái)有名的老酒系列了！這個(gè)好像不好買(mǎi)，雖然不是很貴，但真正87年出廠的估計(jì)不多了。

我是幾年前跟朋友去茅臺(tái)鎮(zhèn)的時(shí)候，茅臺(tái)的朋友拿來(lái)接待我們了，說(shuō)實(shí)話，在茅臺(tái)喝的真正好酒，要么沒(méi)包裝，要么包裝破舊，我要買(mǎi)，他們說(shuō)要留來(lái)做原漿酒，后來(lái)送了我?guī)灼?，回去一喝，都托我買(mǎi)。這酒出來(lái)后絕大部分被一個(gè)大酒廠給收了。一般不拿出來(lái)賣。這個(gè)酒廠倒是蠻牛的，一直租用著茅臺(tái)酒廠的老釀造車間，叫啥黔莊，還是錢(qián)莊，呃，不好意思。名字記得不是很清楚了。倒是他們的銷售公司名字，我記得，哈哈，太諧音了，叫博鳴酒業(yè)。哈哈，打拼音的童鞋懂的?，F(xiàn)在這個(gè)酒他們到是在賣，說(shuō)現(xiàn)在存酒實(shí)力強(qiáng)大了，可以賣了，我離開(kāi)茅臺(tái)后，又找他們買(mǎi)了幾回。強(qiáng)烈建議他們開(kāi)網(wǎng)絡(luò)渠道，TMD，不然電話打起來(lái)也是累的啊。

我爸爸那里有幾瓶榮成窖的茅漿窖，說(shuō)是正宗的茅漿窖真品了，這是我茅臺(tái)的朋友送的，具體哪里能買(mǎi)到，我也不是很清楚，不過(guò)聽(tīng)這個(gè)朋友說(shuō)，這個(gè)酒是不愁賣的，一般都是被酒廠藏著的，不知道市面上有賣的沒(méi)？

不知道一般的買(mǎi)酒的地方有沒(méi)有？實(shí)際上你倒是可以問(wèn)問(wèn)喜歡喝茅漿窖的人都是在哪里買(mǎi)的，他們肯定知道哪里賣的是真的。