茅臺(tái)為什么是咸味酒，為什么敞開放置的鹽水為什么越放越咸而敞開放置的白酒越放越淡

因?yàn)辂}是晶體 酒精有揮發(fā)性

白癡的人才會(huì)說，喝茅臺(tái)酒不傷肝不傷胃 酒傷肝 煙傷肺 咸傷腎 歡迎采納

您喝得不少，注意身體，酒雖好，可不要貪杯。=。

還 行 吧 覺 得 反 正 我 自 己 是 比 較 喜 歡 這 個(gè) 的 ， 你 也 可 以 試 試 味 道 確 實(shí) 醇 香 ， 給 人 帶 來 不 一 樣 的 感 受

酒精度較低時(shí)會(huì)因?yàn)闇囟容^低明火也點(diǎn)燃不著的，一般倒在碗里50度以上白酒能夠點(diǎn)燃的。白酒點(diǎn)不著，只能說明白酒的酒精度較低，不能說明白酒的品質(zhì)就差，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定白酒酒精度在25-68度之間，范圍很大的。

可以。 低度白酒可以串蒸，通過酒醅串蒸，可以提高酒度，同時(shí)還可以去除雜味。但是不可避免帶入新酒味道。

醬香白酒口感：醬油一般都清亮透明或者微黃，醬香突出，口感細(xì)膩，空杯留香持久的特點(diǎn) 很多人對(duì)醬酒還是很喜歡的。特別是近些年，醬香白酒發(fā)展速度很快，消費(fèi)者也認(rèn)識(shí)到醬向白酒的獨(dú)到之處。 醬香白酒代表：貴州茅臺(tái)酒。 因價(jià)茅臺(tái)格高，一般選擇喝點(diǎn)便宜的，郎酒、賴茅等。

當(dāng)然不是了，醬香白酒的味道基本上可以分為酸、甜、苦、辣、咸、澀等6種味道。比較著名的醬香白酒要以茅臺(tái)酒為尊了，不過其他茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒也是不錯(cuò)的，比如像貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)圣窖品牌的醬香白酒也是很好的，買的人也多，我自己也是其中一個(gè)。

都是由牛奶中提取的。 牛奶提取出的第一部分是奶油， 再提取出的是黃油， 最后提取的才是奶酪。 從營(yíng)養(yǎng)上來講，奶酪的營(yíng)養(yǎng)是絕對(duì)大于奶油的， 當(dāng)然，有一利就會(huì)有一弊，奶酪的脂肪含量也是原高于奶油的。 從味道上來講(這里指的是初始原味），奶油幾乎沒有任何味道，不甜不咸， 奶酪是略偏咸的，絕對(duì)不會(huì)是甜的。 從食用方法來講，兩者差不多，都是可以直接食用的。

奶酪：cheese，又叫乳酪、干酪，音譯為芝士、起司。牛奶經(jīng)過濃縮、發(fā)酵保存了大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而得到奶酪。奶酪是一個(gè)非常廣泛的統(tǒng)稱，有成百上千個(gè)具體的種類（就像我們說的酒，有黃酒、白酒、紅酒、啤酒、果酒、米酒、酒糟、酒釀、干紅、干白、生啤、扎啤、干啤、茅臺(tái)、老窖... 呵呵，暈了）。烘焙中用到的主要是馬蘇里拉奶酪（mozzarella），專門用于比薩餅，能起到很好的拉絲作用，還有奶油奶酪（cream cheese，音譯做忌廉芝士），用于做奶酪蛋糕。"飄飄，草莓熊mm沒有說得很詳細(xì)呢。我估計(jì)樓主還是不知道怎么區(qū)別。奶油奶酪是很軟的，泥一樣的質(zhì)地，可以用刀輕易抹開的。它在奶酪里算是比較特殊的。暫時(shí)，我能想到的，比較相似的，有意大利的馬斯可蓬奶酪。不過如果你連較常見的奶油奶酪都買不到的話，馬斯可蓬奶酪就更買不到了。做奶酪蛋糕，也要看你是做怎樣的奶酪蛋糕。有一些是可以用其他奶酪代替的，有一些卻不能，燦爛j還有用過酸奶來代替的。你把方子拿上來給我們看一下，是否有代替的可能性。

在家做飯的時(shí)候，很多人都會(huì)碰到這樣的情況：家里的料酒沒了，隨手抓起一瓶白酒來代替。下面小編為大家介紹炒菜沒有料酒可以放白酒嗎？互相替代對(duì)身體有何危害？該圖片由注冊(cè)用戶"夠！"　　炒菜沒有料酒可以放白酒嗎　　其實(shí)，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中?！　×暇浦阅芷鸬竭@種作用，一是因?yàn)榫祁愔幸掖季哂袚]發(fā)作用，能使肉類中有腥膻味道的蛋白和胺類揮發(fā)掉。黃酒、汾酒等酒類的酒精濃度比較低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同時(shí)，還不會(huì)破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。二是因?yàn)辄S酒中含有較多的糖分和氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用?！　〖儼拙频木凭珴舛纫哂邳S酒，一般在40%左右。較高的乙醇含量會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。2020年料酒品牌排行榜—哪個(gè)牌子值得買所謂料酒，顧名思義，就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。料酒是中國傳統(tǒng)烹飪中重要的調(diào)味品。它的主要作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。查看詳情　　料酒在烹調(diào)中使用的時(shí)間，應(yīng)根據(jù)菜的原料的不同而有所不同。比如：燒魚應(yīng)在魚煎好后即放料酒；炒蝦仁、炒肉絲應(yīng)在主料炒熟后放料酒；做湯則應(yīng)在湯開后再放入料酒。熱銷料酒

說到料酒，可謂是家家廚房不可缺少的調(diào)味品之一，料酒的作用很強(qiáng)大，用料酒腌漬魚類等腥氣味重的食物時(shí)，可以迅速滲透到原料的內(nèi)部，對(duì)其它的調(diào)味品的滲透有引導(dǎo)作用，從而使菜品的滋味更融合，起到去腥去異味的作用。料酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以使菜肴的香氣更強(qiáng)烈，調(diào)和甜咸的味道，使菜肴口感更好。在日常生活中，做菜的時(shí)候家里突然沒有料酒，很多朋友會(huì)隨手抓起一瓶白酒來代替，白酒和料酒有什么不同呢？能相互替代嗎？?答：不能，首先白酒和料酒的成分有很大差別，料酒是黃酒的一種，其中酒精含量在10%到15%之間，另外還含有豐富的酯香物質(zhì)、氨基酸、一些香料和鹽分，所以香味濃郁、味道醇厚，而白酒的主要成分就是酒精含量在20%到60%左右。白酒中高含量的酒精，會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)和脂類造成一定的破壞，從而影響口感，影響食物原有的風(fēng)味，使菜肴留下較重的酒精異味，而料酒中酒精含量低，不會(huì)破壞肉類中蛋白質(zhì)、脂類物質(zhì)口感，并在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，起到去腥的目的。?相比白酒而言，料酒中大量的生香物質(zhì)，不但能夠去除菜肴的異味，還能使香味大增，白酒中的糖分，還有氨基酸含量都大大少于料酒，因此烹調(diào)時(shí)不建議用白酒代替料酒。俗話說：味之美在調(diào)、調(diào)之妙在料，所以各種各樣的調(diào)味品的使用，是很有講究的，美味佳肴除了高強(qiáng)的烹飪技術(shù)，調(diào)味方法要合理運(yùn)用。

在家做飯的時(shí)候，很多人都會(huì)碰到這樣的情況：家里的料酒沒了，隨手抓起一瓶白酒或是黃酒來代替。面對(duì)這情況，可以具體分析一下:使用料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。另外，它還能和糖相結(jié)合形成一種誘人的香氣。所以說，用了料酒，菜就更香了。白酒的酒精濃度一般在57°左右。較高的乙醇含量有很強(qiáng)的滲透性和揮發(fā)性，會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類，破壞菜肴的原味，味道相對(duì)差些。白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用不如料酒。相比白酒而言，料酒中大量的生香物質(zhì)，不但能夠去除菜肴的異味，還能使香味大增，白酒中的糖分，還有氨基酸含量都大大少于料酒，因此烹調(diào)時(shí)不建議用白酒代替料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多！所以這個(gè)答案比較明確，如果做菜時(shí)盡量使用料酒，而且要依據(jù)不同菜的時(shí)間使用，這樣才能達(dá)到更好的效果，如果沒有料酒的情況下，使用白酒也盡量少放，不要破壞擁有的味道。

放一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味的 沒問題