一．葡萄酒五大莊園？
拉菲莊（Chateau Lafite-Rothschild）——世界上最出名的葡萄酒拉圖莊(Chateau Latour)——全球最昂貴的酒園瑪歌莊（Chateau Margaux）——美國前總統(tǒng)托馬斯－杰弗遜癡迷的葡萄酒木桐莊（Chateau Mouton-Rothschild）——波爾多一級莊新晉貴族奧比安莊（Chateau Haut-Brion）——波爾多地區(qū)最早成名的頂尖酒莊
二．什么叫莊園葡萄酒？
1．“莊園”是英文“Manor”的譯文，是對法文“chatêav”和英文“castle”引申的中文稱謂。隨著葡萄酒文化的不斷深入，出自經(jīng)濟(jì)效益的需要，給消費(fèi)者一個(gè)神秘感。
2．很多的葡萄酒都在打“莊園”的旗號(hào)?！扒f園酒”應(yīng)該是在“莊園”或“城堡”里精心釀造的高質(zhì)量的好酒，遺憾的是目前我國沒有酒法的監(jiān)控，而是誰愿意叫誰叫。
3．能稱莊園酒必須具備三個(gè)條件：一是在適合種植葡萄的地域，擁有屬于自己的葡萄種植園；二是所種葡萄不是當(dāng)商品出售，而是自己用來釀酒的原料；三是釀造、灌裝全過程均在自己的莊園完成，三者缺一不可。
4．莊園酒是相對普通酒而言的，它是好酒，按照《葡萄酒質(zhì)量等級制》的觀點(diǎn)，它應(yīng)該處于以產(chǎn)量為百分比的金字塔頂端，即不超過全部產(chǎn)量的15%，成千上萬噸的產(chǎn)量是商品酒而不能稱為莊園酒。
5．另外在“酒莊”生產(chǎn)出的酒，也不能全部稱為莊園酒。北京容辰莊園葡萄酒有限公司董事長說：我們的酒是金字塔的塔尖，我們只生產(chǎn)最好的酒，而不生產(chǎn)最多的酒。
三．trulli的葡萄酒莊園叫什么?
1．他的自創(chuàng)品牌，Podere Castorani。 莊園的名字不清楚。。。揭秘特魯利的葡萄酒情緣 否則你不會(huì)想到正拿著一瓶有著F1血統(tǒng)的酒 在努力幫助豐田車隊(duì)慢慢提升其在F1界地位的同時(shí)，特魯利也很迅速地讓自己的名字出現(xiàn)在更為寧靜的葡萄園產(chǎn)業(yè)中。
2．酒杯在手，馬克·格倫丹寧開始和特魯利交談起來。 在采訪的頭5分鐘里，亞諾·特魯利開始談?wù)撈鹛鞖狻? 在一般情況下這并不是一件好事情。
3．當(dāng)談話轉(zhuǎn)入到非季節(jié)性的高溫或是缺少雨水之類的時(shí)候，通常這就是一個(gè)你要努力縮短談話的訊號(hào)。不過這一次，我全神貫注于每一個(gè)字。
4．這是吸引人的素材。不，確實(shí)是如此。 穿著車隊(duì)的T恤和一條亞諾風(fēng)格的有著雜亂黃色格子圖案的褲子，特魯利向后傾斜著自己的椅子，微微蹙眉，皺起自己的鼻子。
5．在他的祖國意大利中部的阿布魯佐地區(qū)，正有著一股暖流，而特魯利并不喜歡它。 “太熱了……”他縮了縮脖子搖搖頭，“我們需要雨水，一些雨水。
6．2003年的時(shí)候就有些熱，之后一年又很熱——盡管我們有了更多的雨水。不過2006年確實(shí)是近十年里最好的季節(jié)。
7．” 好吧，我會(huì)解釋的。特魯利，和我一樣，滿懷對葡萄酒的濃厚興趣。我們的不同點(diǎn)在于，特魯利的全職工作意味著他可以用建立一座屬于自己的釀酒廠的方式來發(fā)展這一愛好，比如他的自創(chuàng)品牌，Podere Castorani。
8． 特魯利為自己品牌的葡萄酒所拍攝的廣告照 在我們談話的時(shí)候，他那35公頃的葡萄園距離收獲只有幾周了，但是天氣的影響將會(huì)使最終裝瓶的葡萄酒品質(zhì)產(chǎn)生很大的不同。
9． 其實(shí)賽車運(yùn)動(dòng)與葡萄酒是沒有絲毫密切關(guān)系的——一個(gè)是以百分之幾秒來計(jì)算的，而另一個(gè)則是以年來計(jì)算的，就是如此。
10．但是它們也可以有著很多共同點(diǎn)。 在無數(shù)的微小細(xì)節(jié)之中，兩者都需要微調(diào)控制與協(xié)調(diào)來達(dá)到完美。兩者都很容易超越理性（從以前的觀點(diǎn)來看）。
11．而在這兩種情況下，亞諾的興趣是與生俱來的——在特魯利的DNA中就含有葡萄酒。 “我的祖父曾經(jīng)釀過葡萄酒，”他解釋道，“我來自一個(gè)酒和葡萄園都很普及的地方。
12．我們有著關(guān)于葡萄酒的悠久文化與傳統(tǒng)。” 父親恩佐·特魯利 “我的父親（恩佐）想要做一些除了賽車比賽和汽車運(yùn)動(dòng)之外的事情。
13．我們總是處在賽車運(yùn)動(dòng)之中，我們想做一些更加簡單的事情。所以我想‘為什么不釀酒呢？’我父親曾經(jīng)學(xué)過農(nóng)學(xué)，而我的祖父曾經(jīng)釀過酒，所以我們就開始做這樁生意。
14．” “我們買了地，和一些朋友一起開始了這項(xiàng)生意。葡萄酒釀造師（盧卡·彼得里切利[Luca Petricelli]）和負(fù)責(zé)照顧葡萄園的朋友（布魯諾·卡夫托[Bruno Cavuto]），他們都是專家，也是我們的合作伙伴。
15．” 當(dāng)他開始說這是一樁生意的時(shí)候，他沒有在開玩笑。Podere Castorani第一次面世是在2000年，生產(chǎn)了18000瓶葡萄酒，都是產(chǎn)自特魯利自己的葡萄園。
16．相較于2006年，他的釀酒廠在19個(gè)不同標(biāo)簽下生產(chǎn)了共計(jì)600000瓶的葡萄酒，一部分的水果原料是來自特魯利自己的葡萄園，還有一部分則來自契約合作商。
17． 一般說來，老一點(diǎn)的葡萄藤存在著結(jié)出能釀造更好的酒的葡萄的潛能——這種葡萄藤可能比起嫩一點(diǎn)的葡萄藤而言，在葡萄的產(chǎn)量上會(huì)少一些，但是它所結(jié)的葡萄會(huì)有更深的、微妙的味道。
18． “我們的一些葡萄藤非常老了——都有27或29個(gè)年頭了，所以我們可以這么說，我們能從這座葡萄園中釀造出最棒的葡萄酒。
19．”特魯利如此說道。 “而對于其他的葡萄園，我們也移植了一些過去，所以我們也有新的葡萄藤。從我們所做的之中，我們來說說基本的、起步階段的、初等水平的葡萄酒。
20．這樣我們就有了一切?！?“不過去年我們建造了新的釀酒廠，3000平方米，全地下式的。我們很看重他?！?經(jīng)營著一個(gè)擴(kuò)張階段的迷你王朝就是如此，在一天結(jié)束后如很多自尊的意大利人所言，葡萄酒是種享受。
21．可盡管如此，我們之中還是很少有人可以擁有從自己的葡萄園中獲得一瓶葡萄酒的機(jī)會(huì)的，特魯利也承認(rèn)，這種獲得就像是一種特權(quán)。
22． “第一次我品嘗自己的葡萄酒的時(shí)候，那種感覺很奇怪，”他承認(rèn)道，“顯然，它很與眾不同。我很高興，因?yàn)槲铱梢詮淖约旱耐恋厣?、從我的熱情中獲得一些東西。
23．” “這很好，尤其是當(dāng)你知道人們也喜歡它之時(shí)。在開始的時(shí)候你總是很小心翼翼，因?yàn)槟悴幌胝f它太好了，因?yàn)轱@然它是你的產(chǎn)品。
24．” “不過當(dāng)你聽到你周圍的人說‘這在將來會(huì)是很棒的一件事，這是不錯(cuò)的葡萄酒，你應(yīng)該繼續(xù)干下去’之時(shí)，這確實(shí)是不錯(cuò)的事情。
四．盛產(chǎn)葡萄酒的五大莊園
拉菲、拉圖、木桶、瑪歌和奧比安
五．關(guān)于法國葡萄酒的莊園有哪些？
1．法國葡萄酒產(chǎn)地波爾多 波爾多地區(qū)位于法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)。該區(qū)地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認(rèn)的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。
2． 波爾多由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有種類的葡萄酒都有生產(chǎn)，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或舔味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等，從高級佳釀到普通佐餐酒，應(yīng)有盡有。
3．波爾多地區(qū)尤其以生產(chǎn)的紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細(xì)膩，是世界公認(rèn)的葡萄酒中的女王。 波爾多葡萄酒通?？煞譃槠毡榈貐^(qū)產(chǎn)葡萄酒和特定葡萄園產(chǎn)葡萄酒兩類。
4．普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒也就是波爾多葡萄酒，但商標(biāo)上標(biāo)明的產(chǎn)區(qū)范圍愈小，就表示品質(zhì)愈高。波爾多地區(qū)的葡萄酒商按AOC的固定，分別利用其獨(dú)特的配方進(jìn)行釀酒，因此，既使同為波爾多產(chǎn)區(qū)的酒，風(fēng)味也并非相同。
5． 所謂特定葡萄園的葡萄酒，是指那些從葡萄的栽培，發(fā)酵，儲(chǔ)藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄園內(nèi)完成的葡萄酒，這些葡萄酒貼好商標(biāo)后直接賣給酒商。
6．因?yàn)椴柖嗟胤搅?xí)慣稱葡萄園為“Chateau”（城堡的意思），故這類葡萄園被稱為“城堡葡萄園”。 波爾多地區(qū)用于釀酒的主要葡萄品種有： 紅葡萄酒品種：卡白乃*酥味濃（Cabernet Blanc），純卡白乃（Cabernet Blanc），麥爾盧（Maibec），馬爾貝克（Maibec），小韋多特（Petit Verdot）等。
7．白葡萄酒品種有：塞米里翁（Semillon），酥味濃（Sauvignon），莫氏卡苔爾（Muscadelle）等。
8． 麥多克（Medoc） 麥多克地區(qū)位于吉龍德河左岸，波爾多地區(qū)的西北部，地勢十分平坦，表土多為沙樂鵝卵石質(zhì)，下層土為赤褐色鐵土質(zhì)。
9． 用于生產(chǎn)葡萄酒的紅葡萄品種有：馬爾貝克，韋多特，麥爾盧，卡白乃和卡白乃*馬爾貝等。 較好的葡萄酒來自奧*麥多克村等八個(gè)地區(qū)，并以村名作葡萄酒名。
10． 圣*愛斯臺(tái)夫村（St*Estephe）所產(chǎn)的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，以卡白乃等葡萄為原料，故略帶澀味，但其濃郁甘美的風(fēng)味，必須經(jīng)長期陳釀后，才能發(fā) 其真實(shí)價(jià)值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉費(fèi)特*羅氏查爾德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。
11． 圣*于連堡（St*Julien）與普衣克毗鄰，是一扇形的沖積河谷帶，所產(chǎn)葡萄呈稍帶紫色的濃紅色，因?yàn)闈杜c酸度控制調(diào)和得很圓滿，所以該地產(chǎn)的葡萄分外討好，但產(chǎn)量不多，價(jià)格較貴。
12．如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。 瑪高村（Margaux）生產(chǎn)的葡萄酒色調(diào)十分美麗，呈紅寶石色。
13．以生產(chǎn)澀味較弱，口味柔軟細(xì)膩的葡萄為主。因澀和酸味調(diào)配恰當(dāng)，所以口味芳醇可口。此村擁有原產(chǎn)地地名監(jiān)制法規(guī)，所有產(chǎn)品商標(biāo)上都有注明，如頭苑中的瑪高堡(Ch。
14．Margaux) 莫麗斯村(Moulis)是屬于上游地區(qū)靠森林一帶的產(chǎn)酒村莊，產(chǎn)品中公認(rèn)為高級葡萄酒的并沒有，但品質(zhì)優(yōu)良可取。
15． 麥多克地區(qū)葡萄種植園很多，產(chǎn)品也各自相對獨(dú)立。為了控制其質(zhì)量，法國政府于1855年對此進(jìn)行了分類，1973年又進(jìn)行了第二次分類，其結(jié)果與1855年基本相同。
16．這類葡萄酒分類是: 頭苑4種; 二苑15種;三苑14種; 四苑10種;五苑18種 (2)格拉夫斯(Graves) 格拉夫斯地區(qū)位于加龍河左岸，北起波爾多城及周圍地區(qū)，南到蘇太尼城，幾乎遍布了整個(gè)河左岸地區(qū)。
17． 該地區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒，也有一些佳釀產(chǎn)品。該區(qū)的葡萄產(chǎn)地從未像麥多克地區(qū)那樣由官方進(jìn)行分類，但較為有名的村莊有奧*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。
18． 1855年麥多克進(jìn)行葡萄酒分類時(shí)，將該地名奧*伯里翁堡(C*Haut-Brion)劃入了頭苑。 (3)蘇太尼斯地區(qū)(Sauternes) 蘇太尼斯地區(qū)位于格拉夫斯地區(qū)南部并為之所包圍，共有波米斯(Bomms)，巴薩克(Bareac)，普雷格納克(Preignac)，法爾居士(Fargues)，和圣*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五個(gè)村莊。
19．該區(qū)土質(zhì)是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土質(zhì)。 葡萄品種有生產(chǎn)白葡萄酒的純酥味濃，塞米里翁和莫氏卡苔爾。
20．蘇太尼斯地區(qū)出產(chǎn)世界最著名的甜白葡萄酒，且主產(chǎn)方法十分獨(dú)特，酒農(nóng)們先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉落掉后，陽光直射葡萄，使得過熟的葡萄得以濃縮，這樣不但糖份充足，而且會(huì)因菌類作用爾形成"貴腐"狀(noblerot)。
21．這種現(xiàn)象更增加了葡萄內(nèi)糖份的產(chǎn)生，因此發(fā)酵后葡萄中仍甜味殘留，從而產(chǎn)生了自然甜美芳香的白葡萄酒。 巴薩克村是蘇太尼斯五個(gè)村莊中唯一具有AOC系統(tǒng)的種植園，葡萄酒口味與其他四村不太相同，甜味較少而香味則過之。
22． (4)圣*艾米利翁(St。Emilion) 圣*艾米利翁地區(qū)與麥多克都以盛產(chǎn)波爾多紅葡萄酒而知名。
23．麥多克采用的是卡白乃和索畢尼奧葡萄為原料，而圣*艾米利翁則以麥爾盧，馬爾貝克和純卡白乃為原料，所以色調(diào)是淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體也很勻稱。
24． (5)波默洛爾(Pomerol) 波默洛爾是位于圣*艾米利翁西北部的一個(gè)小葡萄種植園，該地生產(chǎn)的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力強(qiáng)，能長久貯藏而不變質(zhì)。
六．有哪些葡萄酒的頂級莊園？
1．波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名酒莊伊甘酒莊（貴腐酒莊）Chateau d'Yquem Sauternes是1855年波爾多葡萄酒評級時(shí)"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。
2． 伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。1593年12月8日，Sauvage家族協(xié)議受讓了當(dāng)時(shí)屬于王室財(cái)產(chǎn)的伊甘酒莊。
3．18世紀(jì)末，家族與Lur Saluces 家族聯(lián)姻，后者延續(xù)至今，酒莊總經(jīng)理現(xiàn)在就依然由A。 de Lur Saluces 伯爵擔(dān)任。
4． 伊甘酒莊的創(chuàng)舉是用貴族霉侵蝕過的葡萄釀酒。1847年，莊主打獵遲歸 (一說訪俄遲歸)，錯(cuò)過了葡萄采摘季節(jié)，葡萄已霉變。
5．莊主報(bào)著試試看的心理釀酒，竟然發(fā)現(xiàn)此酒口味更加甜美。從此，伊甘酒莊就故意晚些采摘，待貴族霉侵蝕后再釀酒。
6．伊甘酒莊在歷史上有兩筆著名的交易：熟知法國酒的美國第二任總統(tǒng)杰弗遜的大宗訂購，以及沙皇兄弟對酒莊1847年貴族霉酒的天價(jià)訂購。
7． 伊甘貴腐甜酒耐久藏，歷經(jīng)百年而更甜美。由于甜葡萄需發(fā)酵溫度低時(shí)間長，伊甘酒莊的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。
8． 伊甘甜酒價(jià)格昂貴，經(jīng)常超過波爾多五大。其拍賣價(jià)更是驚人。90年代曾有一瓶1784年杰弗遜酒被拍賣，價(jià)格約合50萬人民幣。
9． 伊甘酒莊位于波爾多酒區(qū)的蘇玳分產(chǎn)區(qū)，面積150公頃，其中80公頃種植葡萄，產(chǎn)量很小。采摘時(shí)還要每粒葡萄手工選擇采摘，只采霉變葡萄，如此反復(fù)多次。
10．遇到未出現(xiàn)貴族霉的年份，伊甘酒莊為保證質(zhì)量，會(huì)宣布不生產(chǎn)正牌酒。奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。
11． 自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營創(chuàng)新改革。
12．擁有了今天的輝煌成就奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。
13． 自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營創(chuàng)新改革。
14．擁有了今天的輝煌成就奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。
15． 自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營創(chuàng)新改革。
七．趙薇在法國的葡萄莊園產(chǎn)的紅酒叫什么名字
夢洛酒莊 chateau monlot 是圣艾美隆的列級saint emilion grand cru
