一．什么叫伏特加?有什么作用?
1．英文:VODKA 俄文：Водка伏特加語源于俄文的“生命之水”一詞當中“水”的發(fā)音“вoда”（一說源于港口“вятка”），約14世紀開始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。
2．但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。
3．因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。俄羅斯是生產(chǎn)伏特加酒的主要國家，但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀制優(yōu)質(zhì)的伏特加酒。
4．特別是在第二次世界大戰(zhàn)開始時，由于俄羅斯制造伏特加酒的技術(shù)傳到了美國，使美國也一躍成為生產(chǎn)伏特加酒的大國之一。
5．伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。
6．伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中，使其糖化后，再放入連續(xù)式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層，制出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。
二．伏特加的食療與保健作用
1．您好伏特加的食療價值適量飲用酒精可以增加血液中的高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白，從而抑制血管壁平滑肌細胞攝取和積蓄低密度脂蛋白，預防動脈粥樣硬化斑塊的形成，減少冠心病的發(fā)生。
2．科研人員發(fā)現(xiàn)，每天飲服一定量的酒除了能預防冠心病的發(fā)生，減少死亡外， 還可以預防某些癌癥的形成?！拘再|(zhì)】溫【五味】甘【熱量】240。
3．00大卡(1003千焦)/100克【功效】抑癌抗瘤【伏特加是什么】 伏特加(俄文：Водка)是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料。
4．它是由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，一般更會經(jīng)多重蒸餾從而達到更純更美味的效果，市面上品質(zhì)較好的伏特加一般是經(jīng)過三重蒸餾的。
5．在蒸餾過程中除水和乙醇外亦會加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥，如果是制作有味道的伏特加更會加入適量的調(diào)味料。
三．關(guān)于伏特加
1．其實，500年伏特加仿佛就是俄羅斯歷史的見證，伴隨著俄羅斯人經(jīng)歷了東歐和亞洲君主的鐵蹄、沙俄的統(tǒng)治、十月革命、衛(wèi)國戰(zhàn)爭、以及蘇聯(lián)解體。
2．俄羅斯將士的驍勇善戰(zhàn)和不畏嚴寒是世界聞名的；度數(shù)極高、一點就著的伏特加的作用應該說功不可沒。據(jù)說，二戰(zhàn)中，蘇聯(lián)軍隊的戰(zhàn)功獎勵就是每天100克伏特加酒。
3． 俄羅斯作家維克托·葉羅費耶夫?qū)ｉT研究了伏特加的歷史，他稱伏特加酒為“俄羅斯的上帝”，認為它在某種程度上影響著俄羅斯的命運。
4．葉羅費耶夫的觀點上去有些聳人聽聞，但其實伏特加這個名字在俄文中就是“生命之水”的意思。 俄羅斯作家維克托·葉羅費耶夫也說過：其他國家的人們是喝酒，在俄羅斯不是喝酒，我們喝的不是伏特加，我們正在喝的是我們的靈魂和精神。
5． 伏特加語源于俄文的“生命之水”一詞，當中“水”的發(fā)音“Voda”，約14世紀開始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。
6．時至今日，伏特加無疑已經(jīng)成為全世界人的“生命之水”。 伏特加，俄羅斯的神 俄羅斯人是相信上帝的，但是俄羅斯人并不認為在上帝創(chuàng)世之前天地是一片混沌，至少混沌中還有伏特加。
7．在遼闊廣袤的俄羅斯大地上，一切全源于伏特加，一切全歸于伏特加。 ·“生命之水”，伏特加風情 伏特加是俄國和波蘭的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，他的歷史悠久，產(chǎn)生于14世紀左右，其英文名為VODKA，出自于俄羅斯的一個港口名VIATKA，含義是“生命之水”。
8． 俄羅斯人好酒，尤其是男人，這已是舉世聞名。俄羅斯人，不論文化層次、社會地位、經(jīng)濟收入、性別年齡，嗜酒豪飲，已經(jīng)成為他們難以改變的共同生活習性。
9． 一個難得的機會，我有幸品嘗了正宗的俄羅斯“伏特加”，更親身感受到俄羅斯人那種蘊含酒中、飄逸酒外，粗獷豪放而又堅強不屈的民族性格。
10． 位于莫斯科州巴拉什辛區(qū)尼古拉－阿爾漢格爾斯克村的“豐收”釀酒股份有限公司是俄羅斯民族酒業(yè)的一家新興企業(yè)，從這里可以找到伏特加酒釀造技術(shù)的奧秘。
11． 隨著時間的發(fā)展，伏特加這種成名于俄羅斯的烈性酒，已經(jīng)為全世界所認識，在不同的國家和地區(qū)慢慢的產(chǎn)生了各種不同品牌的伏特加，每種伏特加飲料都因其采用獨特溫和的拉多加湖水——具有清澈的味道，與眾不同的香氣而聞名于世，伏特加私有配方的基礎(chǔ)來源于香氣、味道甚至是有醫(yī)療效果的絕妙混合飲料最初的數(shù)十種配料。
12． 伏特加的發(fā)明過程很少見諸史籍，這個過程至今已鮮為人知。俄羅斯人認為伏特加神圣且永恒，不會因歷史而改變。
13．與此同時，伏特加卻從來不斷的創(chuàng)造著歷史，所以的這一切看來都是那么的神奇和榮耀！ 起源：十二世紀左右，俄國農(nóng)民已開始用此酒，十四世紀開始成為蘇俄傳統(tǒng)飲用酒，當時是以蜂蜜為原料，蒸餾出來時稱Voda，并普及到十六世紀。
14． 原料：到十八世紀，原來的蜂蜜混入裨麥、大麥、蕃薯、玉米等谷物。目前用馬鈴薯、大麥、玉米、葡萄來釀制成。
15． 特色：無味無臭，無色透明，酒精純度高是其受人喜愛的主因。此酒過濾次數(shù)越多，愈高級，愈清純。酒精度40～50度。
16．有無徹底過濾才是決定品質(zhì)的重點。 喝法：純喝時，必須冷卻后一口氣喝完為佳。 伏特加酒分兩大類，一類是無色、無雜味的亡等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。
17．伏特加的制法是將麥芽放入棵麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中，使其菌化后，再放入連續(xù)式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75％以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩侵地通過白樺木炭層，制出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。
四．請教伏特加喝法？
1．螺絲起子 材料： 伏特加------------40ml 柳橙汁------------適量（可用100%橙汁） 用具： 平底杯、攪拌長匙 做法： 。
2．將伏特加倒入加有冰塊入的杯中; 。把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中攪勻即可; 血腥瑪麗BLOODY MARY 材料： 伏特加----------------45ml; 蕃茄汁----------------20ml; 半月形檸檬片-----------1片; 芹菜根-----------------1根; 用具： 拌長匙、平底杯 做法： 。
3．將冰塊倒入杯中，倒入伏特加。 。把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，輕輕攪勻。 。以檸檬做裝飾，附上一根芹菜。
4．黑色俄羅斯BLACK RUSSIAN 材料： 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具： 攪拌長匙、巖石杯 做法： 。
五．喝伏特加有什么樣的喝法，都需要注意什么
1． 伏特加＋橙汁： 這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2．俄 國 人 與 伏 特 加伏特加被視為俄羅斯國酒。氣候原因，伏特加的需要量極大。不論在任何時期，伏特加的銷量都不曾遞減。
3．前蘇聯(lián)時期，戈爾巴喬夫曾發(fā)動過一場規(guī)模不小的反酗酒運動，倡議減少伏特加的銷量，引起了全社會的軒然大波。
4．響應者寥寥無幾，最后以失敗告終。伏特加在俄羅斯已有五百多年的漫長歷史，依靠它俄羅斯人才得已渡過漫長寒冬和戰(zhàn)爭時期的艱難歲月。
5．由此可見，伏特加與俄羅斯人有著不解的緣份。好的伏特加用黑麥和山泉釀成，比如像金環(huán)牌、大使牌，不過市面上少見，大多被拿去出口外銷。
6．大路貨伏特加用小麥或土豆加水釀成，味道遠比上述品牌遜色得多，首先小麥、土豆不上黑麥，其次水的質(zhì)量遠達不到清純的地步。
7．較為常見的有首都牌”、莫斯科牌、水晶牌。首都牌伏特加味道發(fā)甜，較柔和；水晶牌溫潤中略帶辛辣，苦中有甜。
8．這些伏特加都屬于中度酒，不高于45度。在喝不到祖國產(chǎn)的好伏特加時，俄國人的眼光便瞄向進口的伏特加。特別是美國產(chǎn)的古典牌和瑞典產(chǎn)的史米諾夫牌，有伏特加之冠的美稱，不僅裝潢講究，酒的味道也不錯，受到俄羅斯人的一致稱贊。
9．盡管物價每日每時地飛漲，人們囊中羞澀，但進口酒伏特加銷量不減。俄羅斯人喝伏特加具有梁山好漢之氣魄，再烈性的酒也是一口悶，隨后緊握拳頭，“哈”的一聲吐出酒氣。
10．佐酒一般有薰魚、咸肉、魚子醬、火腿肉、腌黃瓜、沙拉、蘑菇等。也許俄羅斯人的這種喝法才稱得上喝出了氣魄，喝出了膽略。
11．伏特加的暢銷也帶來一系列問題，比如冒牌酒、質(zhì)次的酒也涌人真酒的貨架中，以次充好、濫芋充數(shù)、欺騙顧客。
12．有的假酒外觀上被偽裝得天衣無縫，看似無可挑剔，實則酒精過量，有的甚至危害人的生命安全。為此電視臺不只一次曝光披露假冒偽劣品，以告誡人們謹防上當受騙。
13．伏特加導致另一個人們談論已久的問題：酗酒。由于氣候原因，冬季喝酒能補氣、強身、抗寒，有諸多好處，這也是俄羅斯人喜歡飲酒的重要原因，免不了個別人飲酒過量，隨之出現(xiàn)許多家庭問題和社會問題。
14．俄式醒酒七法。喝一杯礦泉水或熱茶能幫助解酒?？煽诳蓸沸Ч膊诲e，若能喝下一升可口可樂，可能您會很快忘掉醉酒的痛苦。
15．最著名的俄式醒酒辦法稱為“修正法”，也就是在聚會喝酒前，先少喝點酒，做個鋪墊，讓身體做好迎接“大部隊”的準備，切記，千萬別先喝多了。
16．俄羅斯人建議，在赴宴前先喝一小瓶啤酒，目的是讓自己的身體提高警惕。在沒有醋的情況下，喝一點酸黃瓜或酸白菜汁可以幫助解酒。
17．如果您在酩酊大醉后有了胃口，那么最好先喝點熱菜湯暖暖腸胃。酸奶也是非常好的解酒食品。俄羅斯人通常在喝酒時就采取了解酒措施。
18．為了降低酒力，俄羅斯人喝伏特加通常要就著酸黃瓜，礦泉水或者可口可樂也常常成為伏特加的伴侶，喝一杯酒馬上要喝一杯水或一杯可樂。
19．水和可樂至少能馬上消除酒精對喉嚨的刺激。俄羅斯人還建議，喝酒后可以躺在沙發(fā)上看看電視，聲音不要太大。
20．當然，聽聽自己喜愛的音樂，或者看點字體較大的讀物，都可以幫您盡快消除醉意。感覺稍好后，可到戶外散散步，新鮮空氣會讓您重新?lián)碛休p松和愉快。
21．這個建議不是什么醒酒方法，筆者認為，俄羅斯人是在告訴醉酒者無論如何要放松，千萬不要老想著“我醉了，我真的醉了”，否則，心理防線一破，你會醉得更厲害。
六．除了調(diào)酒，伏特加還有哪些妙用
1．你不知道的五個伏特加生活妙用：保護盆栽先拿濕抹布擦掉盆栽上的塵土和臟顆粒，然后用浸過伏特加的棉球去擦樹葉，這樣可以驅(qū)趕蚜蟲（也稱作木虱）。
2．除臭雖然伏特加的味道沒那么好聞，但也不失為一種天然空氣清新劑，也不沖。你可以在噴霧瓶里按1:3的比例加入伏特加和水，往家里一噴，無論是煙味、臭鞋子味兒還是食物放臭的味兒，通通都沒有。
3．抑制霉菌再也不用擔心浴室發(fā)霉了，隨意一噴，等幾分鐘擦干凈，有點類似于皂垢清洗劑。清洗黏性物質(zhì)家里的鏡子是不是被厚厚的發(fā)膠糊臟了，直接拿蘸過伏特加的抹布擦掉就好。
4．去掉標簽后的膠水也是同樣的道理。拋光劑過節(jié)前，用它擦擦珠寶、廚具，或是浴室里的鉻合金、瓷器和玻璃裝置，然后喝一杯好好享受假日。
七．伏特加的幾種正確喝法
1．Vodka(伏特加)洋酒在國外已經(jīng)有數(shù)百年的歷史，幾乎成了外國人的生活必需品，但在國人眼中，Vodka不過是一種從西方舶來的烈性酒。
2．殊不知Vodka酒的釀造方法不僅各國多有不同，而且飲用方法、配餐方式也有很多的門道。對于俄羅斯、波蘭和斯堪的納維亞的飲酒愛好者來說，Vodka更是有著特殊的意味。
3．Vodka的樂土：波蘭、俄羅斯和斯堪的納維亞Vodka在很多國家不外乎是一種商品，但在波蘭、俄羅斯和斯堪的納維亞國家，卻別有一番含義。
4．那里的人們就像法國人對待葡萄酒一樣迷戀Vodka。Vodka既是開胃酒，可以配著餐前小吃啜飲，同時又可以在餐后暢飲。
5．那里的兒童從孩提時代便在這種環(huán)境中耳濡目染，在重要的節(jié)慶里還會有機會得到一小杯 Wisniowka(一種帶有甜甜櫻桃口味的Vodka)，其結(jié)果是這些孩子長大成人后，都成為了Vodka的擁躉。
6．很難用幾句話來描述Vodka在這些國家文化中的作用。在這里，Vodka絕不是一種可以隨便摻和了什么軟飲料，在酒吧里淺飲輕酌的東西。
7．它是一種帶有儀式性的社會活動和文化信仰，代表著熱情好客、豪爽大方。文化學者哈尼克曾經(jīng)說過，“在靠近北極圈那些長期忍受寒冷冬季的人們那里，除了飲酒醉酒，簡直沒有什么事情可做。
8．第二天(因為主人當天也喝醉了)，當主人聽說沒有一個客人是清醒地離開自己家時，他會感到最大的滿足。”另一位學者弗維尤斯說，“在這里，喝醉酒是一種值得炫耀的習俗，表示了主人的真誠與友善。
9．”在國家不穩(wěn)定時，Vodka還成為了社會生活的一個安全閥和堅守民族文化的重要部分。在俄羅斯，人們常說這樣一句話：不論當權(quán)者如何更迭，唯有Vodka是經(jīng)久不變的。
10．如何飲用Vodka伏特加飲法--伏特加地道的喝法，還是純飲和冰鎮(zhèn)后飲用。好的伏特加放入冷凍庫不結(jié)冰，所以，個中好手就喜歡將冰凍過的伏特加用shot杯，仰首飲盡。
11．一入口舌喉馬上被冰封，再流入胃部，就如熊熊火焰在燃燒，不勝酒力的人馬上應聲醉倒，連微醺的過程都省了。
12．所以，酒精含量高達40%的伏特加不像香檳、啤酒般可以開懷暢飲，可俄羅斯人喝伏特加時有種豪氣，每一個人都是高舉酒杯，一口喝下，秀出空杯時還會大叫一聲“哇”，一旁的人全被感染到無比暢快的滿足，但沒有訓練有素的我們，在有樣學樣之前，最好先做些打底的前置作業(yè)，老手會先吃幾片涂過奶油的面包，讓胃壁有足夠的油脂減緩對酒精的吸收。
13．與飲用Vodka有關(guān)的所有一切都應該是冰涼的。酒瓶要放在冰柜的冷凍室里面，酒杯也應該是冰凍過的。如果杯子外面沒有一層厚厚的霧汽，那就說明酒杯還不夠冷。
14．打開烈性Vodka的瓶子時，一定不要直接面對瓶口，因為一些老人們認為，如果你吸進了開瓶后的酒氣哪怕只有半秒鐘，你都會很快醉過去。
15．一些釀制多年的Vodka或特制的Vodka，比如Zubrowka，非常適宜小口品味，慢慢享用。用小玻璃杯喝Vodka是一種傳統(tǒng)的做法，但也有一些家庭喜歡用較大的窄口直壁的酒杯來喝，甚至有的人就用喝葡萄酒的高腳杯來飲Vodka。
16．毫無疑問，冰凍過的Vodka用俄羅斯上好的魚子醬佐食是經(jīng)典絕配，而且魚子醬上面也應該撒上一些冰粒。在斯堪的納維亞國家，人們都很愛喝Vodka，就像這里的烈性開胃酒一樣，與鹵制過或熏制過的海魚，比如鯡魚、鯖魚，甚至大馬哈魚一起配餐飲用，味道實在好極了。
17．馬丁。布魯諾斯是英格蘭布里斯托城Lettonie餐館的大廚，他創(chuàng)造了一種奢華而富于戲劇性的吃法：將勁道強烈的拉脫維亞Vodka放在貝殼里面，然后放入炒鴨蛋，使之漂浮在酒中，上面再加上魚子醬，旁邊再配上俄國蕎麥薄煎餅和一瓶冰凍的Vodka酒。
18．在很多人看來，能有如此吃法喝法想象力的人，只能是生活在擁有單調(diào)乏味飯菜的英國。風味迥異的Vodka對于傳統(tǒng)的Vodka飲酒者來說，對于添加了茴香或辣椒等調(diào)味香料的Vodka是不感興趣的。
19．但這些年來，調(diào)味Vodka在酒吧里卻受到許多嗜酒者的追捧。一些低檔牌子的Vodka也借著在酒中添加調(diào)味香料而暢銷。
20．然而，一旦你將這些調(diào)味酒和那些口味純正的Vodka一起飲用并相互比較時，孰優(yōu)孰劣，立刻自顯。但問題是并非很多人都有機會做這種比較，他們自然也就失去了欣賞傳統(tǒng)口味Vodka所獨有的樂趣。
21．這些調(diào)味Vodka是通過浸泡和過濾后制成的，而不是像杜松子酒等開胃酒那樣，是在再次蒸餾時添入的。最便宜也是最簡單的做法是冷卻混合法，即在已經(jīng)釀好的Vodka里注入調(diào)味香料。
22．但為了有更好的效果，往往要在室溫下將所要添加的調(diào)料在酒中浸泡較長的時間，浸泡時間的長短因不同的調(diào)味成分而定，有些配方復雜的調(diào)料，還要根據(jù)具體情況，在不同的時間添入不同的成分。
