一．葡萄的種類有哪些？
1．巨峰 歐美雜種，為四倍體葡萄品種。果穗圓錐形，穗大，平均穗重300-400克，果皮紫黑色，果粉厚，肉質(zhì)柔軟，果肉黃綠色，汁多味甜，有草莓香味，果肉與種子易分離，1-2粒種子/果，可溶性固形手含量15-18％，屬中熟品種。
2．該品種樹勢(shì)旺，適應(yīng)性，抗病性較強(qiáng)，結(jié)果早，易獲早期高產(chǎn)。但座果率低，落花落果較重，果穗松散，需正確的修剪，控制結(jié)果負(fù)荷和氮肥的施用，才能獲得高產(chǎn)。
3． 黑奧林 歐美雜種，為四倍體葡萄品種，果穗圓錐形，穗大，平均穗重510克。果粒近圓形，著生較緊密，粒大，平均粒重12-15克，果皮紫黑色，皮厚，肉質(zhì)脆甜，可溶性固形物15-16％，座果率高，品種上等，為中晚熟品種。
4．樹勢(shì)強(qiáng)健，樹性與巨峰相似，抗病，豐產(chǎn)，是耐貯藏運(yùn)輸，是優(yōu)良的大粒鮮食葡萄品種，適宜暖濕地帶發(fā)生。 紅富士 歐美雜種。
5．果穗圓錐形，穗大，平均穗重400-540克，最大穗重達(dá)1000克。果粒倒卵形，粒大平均粒重10克。果皮紅色，著色不整齊，果皮中厚，肉質(zhì)軟，味甜而略酸。
6．含可溶性固形物17-15％，具深郁的草莓香味，風(fēng)味超過巨峰，為中熟品種。該品種樹勢(shì)強(qiáng)，抗病，品質(zhì)好，易栽培，座果率高，但不耐貯運(yùn)，易脫粒，適宜在城市近郊發(fā)展。
7． 紅瑞寶 歐美雜種，為四倍體葡萄品種。果穗近圓筒形，果穗均生380克，果粒大，單粒均重10克，果實(shí)倒孵形。
8．果皮紫紅色至淡紅色，皮較厚，果肉較緊，含可溶性固形物18-19％，風(fēng)味優(yōu)于巨峰，成熟期比巨峰略晚。 龍寶 歐美雜種，為四倍體葡萄品種。
9．果穗圓錐形，穗大，平均穗重430克，最大穗重1000克。果粒大，單粒均重18克，果粒橢圓形，果皮紫紅色至紅褐色，上色不整齊，皮較厚，果肉柔軟多汁，味較甜，含可溶性固形物18％左右，成熟期比巨峰略晚。
10．樹勢(shì)強(qiáng)，樹性與紅瑞寶基本相似，結(jié)實(shí)率高，易豐產(chǎn)，栽培容易。但不耐貯運(yùn)。如結(jié)果過多，易裂果。在日本的標(biāo)準(zhǔn)果穗重為400克左右，畝產(chǎn)不超過1200公斤。
11． 先鋒 歐美雜種，為四倍體葡萄品種。果穗圓錐形，穗大平均穗重455克，最大穗重達(dá)800克。果粒短橢圓形，粒大，平均粒重13-18克，穗重，果皮紫黑色，果肉較硬，微具草莓香味，風(fēng)味和品質(zhì)明顯超過巨峰，含可溶性固形物16-19％，成熟期略晚于巨峰。
12．樹勢(shì)比巨峰強(qiáng)，落花落果較輕，抗病性與巨峰相近。在栽培上應(yīng)控制產(chǎn)量不宜超過1200公斤，要求中性土壤，不可密植，不可重剪，不宜過多施氮肥。
13． 國寶 歐美雜種為四倍體葡萄品種。果穗圓錐形，穗大，平均穗重350-400克，果粒橢圓形，粒大，平均粒重10克，果實(shí)紫黑色，著色好，肉質(zhì)柔軟，多汁味甜，可溶性固形物含量達(dá)17％，風(fēng)味略差于巨峰，成熟期較巨峰早15天，為早熟品種。
14．樹勢(shì)中等健壯，結(jié)果性能好，易豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。抗病性強(qiáng)，但對(duì)黑痘病抗性較弱。 大寶 歐美雜種為四倍體葡萄品種，果穗圓錐形，平均穗重540克，果粒橢圓形，粒大，平均粒重28克。
15．果皮紫紅色，果肉有內(nèi)囊，多汁，味甜，有草莓香味，可溶性固形物含量為18％，品質(zhì)上等，果肉和種子易分離。
16．為晚熟品種。樹勢(shì)強(qiáng)，抗病性和適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)，無裂果現(xiàn)象，栽培容易。 大?？蛋轄?歐美雜種，為康拜爾早品種的芽變。
17．果穗圓柱或圓錐形，果穗中等大，平均穗重400-450克，果粒著生緊密，果粒大，平均粒重8克，果粒近圓形，果皮藍(lán)黑色，皮厚，果肉綠色，稍有肉囊，多汁味甜，有草莓香味。
18．種子與果肉不易分離，含糖量達(dá)16％，品質(zhì)上等，為中熟品種。樹勢(shì)強(qiáng)，結(jié)實(shí)率較高，抗寒，抗病蟲力強(qiáng)。但成熟期不一致。
19． 白香蕉 歐美雜種，果穗圓錐形，穗大，平均穗重400-500克。果粒較大，平均粒重5-8克，果粒橢圓形，著生緊密。
20．果皮成熟時(shí)黃綠色，皮薄，果肉綠色，酸甜多汁，有玫瑰香味，含可溶性固形物15-16％，果肉與果皮易分離，品質(zhì)上等，為中熟品種。
21．樹勢(shì)強(qiáng)，可一次多次結(jié)實(shí)，產(chǎn)量高，開始結(jié)果早，品質(zhì)好。抗病力較強(qiáng)，栽培容易，其不足處是成熟期不一致，采前易落果，皮薄不耐貯，適宜在大中城市的郊區(qū)及工礦區(qū)附近栽培。
22． 紅香蕉 歐美雜種，外形略似白香蕉，果穗圓錐形，穗中等大，穗重270-320克，有副穗。果粒橢圓形，著生緊密，整齊，果粒平均重2克。
23．果皮紫紅色，著色整齊，果皮較厚，果粉中等，果肉有濃香蕉味，清甜多汁，肉囊脆，含可溶性形物14-19％，品質(zhì)上等，為一中熟品種。
24．樹勢(shì)強(qiáng)，抗病性較強(qiáng)，較豐產(chǎn)，皮厚較耐貯藏運(yùn)輸。 紅提 又名紅地球，大紅球，果長(zhǎng)圓錐形，平均縱徑26cm，橫徑17cm，重800克，大的可達(dá)2500克。
25．果粒圓形卵圓形，平均粒重12-14克，大的可達(dá)22克，果皮中厚，暗紫紅色味甜，可溶性固形物17％，品質(zhì)極佳。
26．特耐貯運(yùn)。 秋紅 果長(zhǎng)圓錐形，平均縱徑30cm，橫徑24cm，重880克，最大重3200克。果粒長(zhǎng)橢圓形，平均粒重5克，著生較緊密。
27．果皮中等厚，深紫紅色，不裂果?？扇苄怨绦挝?7％，品質(zhì)佳。特耐貯運(yùn)，窖藏至來年4月。 黑提 又名秋黑，果長(zhǎng)圓錐形，平均縱徑27cm，橫徑16cm，重720克，最大重1500克以上。
28．果粒闊卵形，平均粒重9-10克，著生緊密。果皮厚，藍(lán)黑色，外觀極美，果粒厚，可溶性固形物含量17％，品質(zhì)佳，極耐貯運(yùn)。
29． 綠提 又名意大利。平均重500克，最大重1000克，平均粒重7克，最大重10克，果皮黃綠，品質(zhì)上。
30．耐貯運(yùn)。 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 別名： 解百難、解百納索維濃、解百難蘇味濃。
31．原產(chǎn)法國，是法國波多(Bordeaux)地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。
32．我國于1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)?/a>公司引入。l961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入。
33．是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種由于應(yīng)性較強(qiáng)，酒質(zhì)優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)同均作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配(如梅鹿輒等)經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
34．它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。早期引入的品種出粒小、產(chǎn)量低，不受栽培者歡迎，近年從法國新引入的優(yōu)良株系在產(chǎn)量等方面均有很大提高。
35．近年我國各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。 品麗珠(Cabernet Franc) 別名 卡門耐特、原種解百納。
36．原產(chǎn)法國。為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)，目前主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。
37． 該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定限制，近年新引入的“品麗珠”營(yíng)養(yǎng)系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。
38． 白葡萄品種 梅鹿輒(Merlot) 別名梅鹿汁。原產(chǎn)法國。在法國波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。
39．我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。70年代后，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。
40． 該品種為法國古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功后，其栽培面積迅速發(fā)展，我國雖然早期引進(jìn)有近百年歷史但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產(chǎn)區(qū)大力推廣發(fā)展。
41． 佳麗釀(Carignane) 別名 佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。
42．世界各地均有栽培。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。目前山東、河北、河南等產(chǎn)區(qū)有較大面積栽培。
43． 該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。
44．我國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作為主栽品種，但因其酒質(zhì)較差，單獨(dú)釀優(yōu)質(zhì)干紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，頗受栽培者歡迎，所以生產(chǎn)上仍有一定面積，可用它作紅酒調(diào)配酒與制白蘭地，因此生產(chǎn)上仍有一定的推廣意義和發(fā)展前景。
45． 黑品樂(Pinot Noir) 別名 黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產(chǎn)法國，是古老的釀酒名種。世界各產(chǎn)葡萄酒國家均有栽培。
46．我國最早在l 892年從西歐引入山東煙臺(tái)，1936年從日本引入河北昌黎，80年代后多次再從法國引入，目前山東、河北、河南、陜西、山西、安徽等地均有栽培。
47． 該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，它對(duì)土壤與小氣候要求比較嚴(yán)格。因其早熟，在我國華北一帶可避開雨季，減輕病蟲害，提早酒廠加工期，不帶皮發(fā)酵可釀干白或香檳酒。
48． 白詩南(Chenin Blanc) 別名 百詩難。原產(chǎn)法國，是法國盧瓦爾河中部地區(qū)的釀酒良種。1990年前后曾多次從法國引進(jìn)，目前河北沙城、昌黎、北京、山東青島、蓬萊、龍口、新疆鄯善和陜西丹鳳等地均有較多的栽培。
49． 該品種為法國著名的釀制甜白、干白、起泡和諧麗酒的良種；所釀之酒，酒質(zhì)佳，色淺黃，豐滿的酸度和濃郁的蜂蜜果香，酒體完整，是釀造白葡萄酒的良種之一。
50．目前我國不少葡萄酒廠均有栽培，但應(yīng)控制產(chǎn)量，加強(qiáng)白腐病、灰霉病防治，將是一個(gè)很有發(fā)展前途的配制白葡萄酒的品種。
51． 龍 眼 龍 眼別名 秋紫、獅于眼、貓眼、老虎眼、紫葡萄等。歐亞種，原產(chǎn)中國，是我國古老的極晚熟良種。
52．全國各地均有栽培，特別是甘肅蘭州、山西清徐、山東平度、河北昌黎、張家口栽培最多，這些地區(qū)也是我國葡萄的著名產(chǎn)區(qū)。
53． 該品種為我國古老的著名、晚熟鮮食釀酒兼用品種，用它釀造的葡萄酒，其酒質(zhì)極佳，我國著名的長(zhǎng)城干白葡萄酒即以它為原料釀制而成，另外也是起泡酒和甜葡萄酒的好品種。
二．葡萄有什么種類
種類有: 藤稔 康太 紫珍香 京亞 金優(yōu) 瑰香怡 夕陽 雙豐 早瑪瑙 甜峰 晚紅 秋紅 先鋒 紫豐 黑奧林 乍娜 北醇 龍蛇珠 康可 赤霞珠 佳利釀 87-1 康拜爾 意斯林 京優(yōu) 京亞 愛神玫瑰 康太 京玉 公釀二號(hào) 京秀 秋黑 紅臉無核 巨峰 龍眼 潘諾尼亞 吉香 白羽 里扎馬特 雙優(yōu) 澤香 金星無核 珍寶 紅蜜 火星無核 新玫瑰 無核白雞心 早玫瑰 紅寶石無核 紅雙味 葡萄園皇后 玫瑰露 森田尼無核 伊豆錦 鳳凰51號(hào) 無核白 大粒紅無核 法國藍(lán) 早生高墨 玫瑰香 布朗無核 紅瑞寶 紅木納格 白玫瑰 紅意大利 京早晶 紫玫康 黑玫瑰 鄭果大無核 大紅球 鄭州早玉 瑞必爾 美國紅堤黑堤 秦龍大穗 興華一號(hào) 白雅
三．葡萄分為哪幾種？
1．意大利：果實(shí)黃綠色，橢圓形。最大粒重12克，平均粒重89克。果穗大，平均重830克，圓錐形，果粒著生中等緊密。
2．果皮薄，果粉中等厚，肉脆，味甜，有玫瑰香味。含可溶性固形物17%，含酸量0。6%，品質(zhì)極佳。9月下旬成熟。
3． 紅寶石無核：又名寶石無核（Ruby Seedless）。果實(shí)寶石紅色，具果霜。果粒橢圓形，平均粒重5克，平均穗重600～700克。
4．果肉較脆、味甜，可溶性固形物15%，糖酸比>20:1。品質(zhì)上佳。 信濃樂：果穗圓錐形，平均重500克，果粒圓形或橢圓形，單粒重13～15克。
5．果皮鮮紅色，肉質(zhì)較硬、汁多，可溶性固形物17%，品質(zhì)佳。不裂果、不脫粒，9月中下旬成熟。 京亞：原產(chǎn)于中國。
6．平均穗重476克。果粒橢圓形，平均粒重8克，紫黑色，有草莓香味，可溶性固形物含量15%，豐產(chǎn)，抗病，北京地區(qū)8月上中旬果實(shí)成熟。
7．為優(yōu)良的早熟品種，適合露地栽培。 87-1：歐亞種。平均穗重500克，平均粒重5克，果粒紫紅色，肉脆，有玫瑰香味。
8．豐產(chǎn)抗病。北京地區(qū)7月下旬果實(shí)成熟。為優(yōu)良的早熟品種，露地、保護(hù)地均可種植。 香妃：早熟、粒大，平均穗重385克，平均粒重7～8克，果實(shí)綠黃色，果肉硬脆，具有濃郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量16%，豐產(chǎn)性強(qiáng)，品質(zhì)佳，抗病性較強(qiáng)。
9．北京地區(qū)8月上旬果實(shí)成熟。 藤稔：又名乒乓葡萄。果穗圓錐形，重340克。果粒橢圓形，重13克，最大可達(dá)30克以上，似乒乓球大小，紫黑色，味酸甜，含糖17%，品質(zhì)中上等。
10．長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病力較強(qiáng)，耐貯運(yùn)。北京地區(qū)8月中旬果實(shí)成熟，為目前世界上果粒最大的葡萄品種。 粉紅亞都蜜：又名矢富羅莎、興華一號(hào)等。
11．平均穗重600克，平均粒重9克，果實(shí)完全成熟后紫紅色，肉脆可切片，口感好?？共∝S產(chǎn)，不落花、不裂果。
12．北京地區(qū)7月底8月初果實(shí)成熟。為目前最好的早熟品種之一。 金星無核:果穗中大，圓柱形，較緊密。果粒近圓形，果皮藍(lán)黑色，有白色果粉，頗美觀。
13．果肉較軟，甜酸適度，品質(zhì)中上。 峰后：平均穗重418克，平均粒重18克。果粒深紫紅色，果肉硬脆，含酸量低，可溶性固形物含量18%，風(fēng)味甜香，品質(zhì)上等，抗病性強(qiáng)。
14．北京地區(qū)9月中下旬成熟，是供應(yīng)中秋、國慶市場(chǎng)的優(yōu)良品種。 無核白雞心：果穗圓錐形，平均穗重514克，平均粒重2克，用赤霉素處理后果?？稍鲋刂?0克。
15．果粒雞心形，黃綠色，皮薄，肉脆，無核，可溶性固形物含量15%，品質(zhì)佳，果實(shí)耐貯運(yùn)。北京地區(qū)8月上、中旬果實(shí)成熟。
16． 紅地球：又名晚紅、紅提。果穗大，平均穗重800～1200克。平均粒重12～14克，深紫黑色，果肉硬脆，能切片，味甜，風(fēng)味好，耐儲(chǔ)運(yùn)性強(qiáng)。
四．葡萄主要類別分哪幾種
1．葡萄的品種大全：巨峰葡萄穗大、粒大，單粒重10克左右。8月下旬成熟，成熟時(shí)紫黑色，味甜，果粉多，有草莓香味，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味。
2．果粒呈卵圓形，果肉硬而脆甜，品質(zhì)極佳。無核白葡萄果穗大，果粒著生緊密或中等緊密。橢圓形，黃白色，果粉中等厚，皮薄脆。
3．果肉淺綠色，半透明，肉脆，味甜，汁少，無香味。紅提又名晚紅、紅地球、紅提子，果穗大，果粒圓形或卵圓形，較好的果?？蛇_(dá)乒乓球大小，果粒著生松緊適度，整齊均勻。
4．果皮中厚，果實(shí)呈深紅色。果肉硬脆，肉色為微透明的白色。黑提黑提葡萄果穗呈長(zhǎng)圓錐形，平均穗重500-700克。
5．果粒闊卵形，果頂有明顯的三條線，平均粒重8-10克，皮厚肉脆，果皮藍(lán)黑色，光亮如漆，味酸甜。青提果粒圓形或卵圓形，果粒著生松緊適度，整齊均勻。
6．果皮中厚，果實(shí)呈深紅色。果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，風(fēng)味純正，刀切無汁，品質(zhì)極佳。果柄長(zhǎng)，與果實(shí)結(jié)合緊密，不易裂口。
7．玫瑰香葡萄粒小，未熟透時(shí)是淺淺的紫色，就像玫瑰花瓣一樣，口感微酸帶甜，一旦成熟卻有紫中帶黑。紅寶石葡萄果穗大，一般重850克，最大穗1500克，圓錐形，有歧肩，穗形緊湊。
8．果粒較大，卵圓形，果粒大小整齊一致。果皮亮紅紫色，皮薄，果肉脆，無核，味甜爽口。水晶葡萄成熟時(shí)果實(shí)均勻透亮，呈淡黃色，透過陽光可以看到里面的核，宛如一顆顆水晶珍寶。
9．水晶葡萄為鮮食、釀酒兼用性優(yōu)質(zhì)葡萄品種群。醉金香葡萄果穗特大，平均穗重800克，最大可達(dá)1800克，果穗緊湊。
10．果粒呈倒卵形，充分成熟時(shí)果皮呈金黃色，成熟一致，大小整齊。果臍明顯，果粉中多，果汁多，無肉囊，香味濃，品質(zhì)上等。
11．洋紅蜜葡萄果實(shí)深紅色，長(zhǎng)橢圓形。果粒重7克，果穗大，平均重465克。圓錐形，果粒著生中等密。皮薄，果粉中等厚。
五．世界上的葡萄種類有多少種？
1．葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統(tǒng)，根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。
2．我國栽培歷史久遠(yuǎn)的“龍眼”、“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群?！懊倒逑恪?、“佳麗釀”等屬于歐洲品種群。
3．鮮用或陰干備用。 在果品中，葡萄的資歷最老，據(jù)古生物學(xué)家考證，在新生代第三地層內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經(jīng)有了葡萄。
六．一般的葡萄有幾種
有2種 一種黑的 一種綠的
七．葡萄的品種有多少,分別是什么?
1．有關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前適合各地種植葡萄品種主要有早、中、晚等幾大類，現(xiàn)分別介紹如下： 極早熟葡萄 對(duì)極早熟葡萄的定義是指7月10日以前成熟采收的葡萄品種。
2．目前主要有農(nóng)科3號(hào)、6—162大粒6月紫等。如果搞保護(hù)地栽培，重點(diǎn)推薦6—1該品種大粒、豐產(chǎn)、口感好，但遇雨易裂果，露天種植不太好。
3．露天種植則應(yīng)選擇農(nóng)科3號(hào)、628等。 農(nóng)科1號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過青島市科委組織的專家鑒定。
4．該品種6月22日即可著色，6月底采收，是目前最早熟葡萄品種之一。 農(nóng)科2號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。
5．歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。6月底即可成熟上市，純玫瑰香型，口感極好。 農(nóng)科3號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。
6．歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。7月5日成熟，大粒豐產(chǎn)，口感好。 6—12：乍娜芽變，又稱早中早、紅旗特早、早鳳凰等。
7．歐亞種，外觀特性與乍那相同，比乍娜早熟15天～20天，品質(zhì)好。 628：山東大紫的芽變，歐亞種。果粒大，成熟早，豐產(chǎn)，但前期脫酸較慢。
8． 早熟葡萄 早熟葡萄是指在7月10日～7月25日成熟的葡萄品種。這一階段品種較多，歐亞種有：四倍玫香、維多利亞、奧古斯特、京秀、紅雙味、早黑寶、矢富羅莎、巨星、貴妃玫瑰、黑香蕉、乍娜、香妃、紅玉霓、鳳凰51號(hào)、京玉等；歐美種有：黑蜜、京亞、紫珍香等。
9．以上品種各有特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如四倍玫香、貴妃玫瑰、早黑寶、香妃、豐寶等均為純玫瑰香型，品質(zhì)優(yōu)良，百食不厭；維多利亞、矢富羅莎、巨星、京玉等果粒均為橢圓形，外觀奇特，市場(chǎng)前景好；京秀、矢富羅莎均 為早熟紅提，外觀漂亮，耐運(yùn)耐貯；維多利亞、奧古斯特、貴妃玫瑰、香妃、京玉均為金黃色，十分誘人。
10．在這里，我們重點(diǎn)推薦四倍玫香、維多利亞、貴妃玫瑰、黑蜜等特點(diǎn)突出的優(yōu)良品種。 四倍玫香：是我國著名葡萄專家經(jīng)過多年研究，采用國際領(lǐng)先的四倍體育種方法培育而成的四倍體歐亞種葡萄新品種。
11．集早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、不裂果、純玫瑰香型等眾多優(yōu)點(diǎn)于一身，今后有著相當(dāng)大的發(fā)展空間。 維多利亞：從羅馬尼亞引入的葡萄新品種。
12．果粒大，橢圓形，金黃色，外觀漂亮，高檔。 貴妃玫瑰：山東葡萄研究所培育，果粒大，圓形，黃綠色，豐產(chǎn)，口味極好，市場(chǎng)售價(jià)高。
13． 黑蜜：日本引入，巨峰系。果粒大小、抗性與巨峰相似，成熟期比巨峰早半個(gè)月，糖度極高，口感極好。它具有歐美種的抗性，歐亞種的品質(zhì)，是巨峰系品種中糖度最高的。
14．適應(yīng)性強(qiáng)，全國各地均可大量發(fā)展。 京亞：北京植物園培育，是目前巨峰系品種中最早熟品種。非常適合無核化栽培，雖然前期口感偏酸，但仍有一定的市場(chǎng)空間，適量栽培會(huì)收到意想不到的效果。
15． 矢富羅莎：日本引入，又叫興華一號(hào)、粉紅亞都蜜、早紅提等，外觀鮮紅，抗病，穗大粒大，易管理。 豐寶：山東省葡萄研究所培育，比巨峰早熟10天～15天，豐產(chǎn)，品質(zhì)好，耐運(yùn)耐貯。
16． 香妃：北京林果所培育，黃綠色，口感極好，豐產(chǎn)，極有發(fā)展前途。 中熟葡萄 我們所指的中熟葡萄是指從7月25日到8月31日這一個(gè)多月時(shí)間成熟的葡萄品種。
17．如果嚴(yán)格地劃分，里面也包括一些中早熟和中晚熟品種。這個(gè)期間成熟的葡萄仍是巨峰的天下。其他品種有巨玫瑰、藤稔、前鋒、京優(yōu)、玫瑰香、黑玫瑰、里查馬特、優(yōu)選皮奧奈等。
18．從以后發(fā)展的眼光看，我們重點(diǎn)推薦巨玫瑰這個(gè)品種。 巨玫瑰：大連農(nóng)科所用沈陽玫瑰與巨峰雜交育成。2002年通過鑒定。
19．它繼承了巨峰的抗性、玫瑰香的品質(zhì)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，全國各地均可種植，它是最有希望取代巨峰的品種。
20． 晚熟葡萄 晚熟葡萄是指9月1日以后成熟的葡萄。主要品種有紅提、黑提、美人指、黃金指、黑玫瑰、高妻、紅高、紅意大利、澤香、達(dá)米娜、峰后、飯鋼黑、新濃笑等。
21．由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，養(yǎng)分積累多，所以晚熟品種品質(zhì)較好。其中紅提、美人指、黃金指等高檔品種抗病性較差，對(duì)園藝技術(shù)要求比較高，精細(xì)管理可出高效益；高妻、峰后、飯鋼黑、新濃笑等屬歐美雜交種，管理省工，品質(zhì)好。
22．還應(yīng)引起大家重視的是 達(dá)米娜，該品種不但粒大品質(zhì)好，而且是純玫瑰香型的。 紅提：即紅地球葡萄。目前國內(nèi)已有幾十萬畝的種植面積，是繼巨峰、藤稔后又一個(gè)大面積發(fā)展的葡萄品種。
23． 美人指：日本引入，果粒細(xì)長(zhǎng)、鮮紅，像女人的手指一樣，又稱染指。外觀漂亮，口感好，果品十分高檔。 黃金指：又名克林巴馬克，牛奶群品種。
24．果粒細(xì)長(zhǎng)，金黃色，甘甜爽口，市場(chǎng)售價(jià)高。 紅高：近幾年從日本引入的紅意大利葡萄的芽變。極晚熟，鮮紅色，極易著色，有香味。
25． 達(dá)米娜：從羅馬尼亞引入。紫黑色，果粒大，豐產(chǎn)，純玫瑰香型，市場(chǎng)潛力大。 峰后：北京林果所培育。極抗病，果粒極大，鮮紅色，果肉硬，品質(zhì)好，全國各地均可種植。
26． 飯鋼黑：日本引入，極抗病，果粒極大，紫黑色，果肉硬，糖度高，品質(zhì)好，極豐產(chǎn)，全國各地均可種植。 新濃笑：又名新濃樂。
27．日本引入，紅色，肉質(zhì)細(xì)，風(fēng)味好，果粒大，豐產(chǎn)。 無核葡萄 無核葡萄因品質(zhì)好，吃者省事、時(shí)髦而越來越受到人們的青睞。
28．近幾年從各地引入了很多品種，如皇家秋天、奇妙、黃提、青提、克里森、弗蕾、莫里莎、安藝、立川、黎明、美國一號(hào)、861861金星、紅寶石、夏黑、奧迪亞、綠寶石、京早晶、京可晶、元田31貴婦人、皇家夏天、紅臉、紅光、布朗、希姆勞特、鄭果大無核、美麗等。
29．無核葡萄長(zhǎng)勢(shì)旺、品質(zhì)好，但果粒偏小，大多數(shù)品種需用膨大劑處理才能形成理想的商品果。根據(jù)多年的觀察，早熟品種重點(diǎn)推薦奧迪亞、安藝、861金星無核等；中熟品種重點(diǎn)推薦青提、黃提、莫里莎等；晚熟品種重點(diǎn)推薦皇家秋天、克里森等。
30． 奧迪亞無核：羅馬尼亞引入，歐亞種。紫黑色，成熟早，果肉硬，風(fēng)味好，在早熟無核品種中糖度最高，極豐產(chǎn)。
31．在干旱、半干旱地區(qū)是一個(gè)十分難得的優(yōu)良品種。 安藝無核：日本引入，歐美雜交種。極抗病，紫黑色，果肉硬，口感好。
32．在高溫多雨的南方地區(qū)有著廣闊的發(fā)展空間。綜合性狀要明顯優(yōu)于目前南方種植面積較大的希姆勞特和金星無核，應(yīng)引起重視。
33． 無核8611：河北果樹所培育，又稱無早紅、超級(jí)無核?？共?，豐產(chǎn)，用膨大劑處理后果實(shí)極大，全國各地均可種植。
34． 金星無核：又名藍(lán)色海洋，歐美種。極抗病，極豐產(chǎn)，但果肉偏軟。用膨大劑處理后果粒極大，全國各地均可種植。
35． 青提：美國引入，又名森田尼無核、無核白雞心。歐亞種，抗病，豐產(chǎn)，品質(zhì)好。 黃提：美國引入，又名優(yōu)無核、上等無核。
36．歐亞種，果粒大，品質(zhì)好，金黃色。 莫里莎無核：美國引入，又名蜜里莎無核。黃綠色，果粒大，品質(zhì)極好，極豐產(chǎn)。
37． 皇家秋天：美國引入，又名八月皇家、秋皇家無核。目前世界上最大的無核葡萄，不用膨大劑處理即可達(dá)到理想的商品果。
38．紫黑色，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。 克里森無核：美國引入。又名克理森無核。歐亞種，極晚熟，鮮紅色，抗性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
39． 釀酒葡萄 釀酒葡萄品種很多，有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、法國蘭、寶石解百納、西拉、佳利釀、霞多麗、意斯林、白雷司令、賽美容、白詩南、白羽、黑比諾、公釀一號(hào)等。
40．做優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒的品種主要推薦赤霞珠、梅鹿輒等；做優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒的品種主要推薦霞多麗、意斯林等。但發(fā)展釀酒葡萄最好和酒廠掛鉤，以減少風(fēng)險(xiǎn)。
41． 赤霞珠：別名解百納。原產(chǎn)法國，是世界上最著名的釀制紅葡萄酒的品種。 梅鹿輒：別名梅鹿特、梅爾諾、梅鹿汁、紅賽美容。
42．原產(chǎn)法國，可以釀造高檔的干紅葡萄酒。 霞多麗：別名查當(dāng)尼、莎當(dāng)泥。原產(chǎn)法國，釀制的干白葡萄酒，香氣完整，回味幽雅，酒質(zhì)極佳。
43． 意斯林：別名貴人香。原產(chǎn)意大利，不但可釀制優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，同時(shí)也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。
44． 制汁葡萄 葡萄汁是世界上頗為流行的果汁飲料，在我國剛剛起步。隨著社會(huì)的發(fā)展，制汁葡萄將逐漸引起人們的重視。
45．制汁葡萄是選美洲種和歐美種作原料，歐亞種不宜做制汁葡萄用，因?yàn)槊乐薹N葡萄經(jīng)高溫后香氣更濃，歐亞種葡萄經(jīng)高溫后香氣則逐漸散掉。
46．主要品種有：康可、康拜爾、卡它巴、肉丁香、黑虎香、紫玫康、玫瑰露、紐約玫瑰、黑后、鄭果2鄭康1號(hào)、康太、黑貝蒂等，這些品種的共同特點(diǎn)是特抗病、抗寒，容易管理。
47． 康可：又叫康克、黑美汁。美洲種，原產(chǎn)北美，是從野生美洲種葡萄的實(shí)生苗中選育而成，是世界著名制汁的優(yōu)良品種，在我國栽培表現(xiàn)較好，適應(yīng)性強(qiáng)。
48． 康拜爾：又名康拜爾早生，歐美雜交種。原產(chǎn)美國。是制汁和鮮食、制罐兼用品種。豐產(chǎn)，易管理，漿果出汁率80％，紫紅色。
49．有典型康克果汁風(fēng)味，酸甜可口，回味長(zhǎng)。品質(zhì)佳，穩(wěn)定性好，易存放。適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，抗黑痘病、霜霉病和白腐病。
50．易棚架或籬架栽培。 紫玫康：歐美雜交種，國內(nèi)用玫瑰香與康拜爾雜交育成。制汁性狀優(yōu)于世界名牌品種，并具有獨(dú)特的荔枝風(fēng)味，是我國南方制汁的優(yōu)良品種。
51． 肉丁香：又叫安爾威因，歐美雜交種。可釀制濃香型葡萄汁，也可作為調(diào)香型葡萄汁，為其他葡萄汁增加香氣，是歐美雜交種中草莓香味最怡人和濃度最高的品種。
八．葡萄有幾種品種？
1．京亞：原產(chǎn)于中國。平均穗重476克。果粒橢圓形，平均粒重8克，紫黑色，有草莓香味，可溶性固形物含量15%，豐產(chǎn)，抗病，北京地區(qū)8月上中旬果實(shí)成熟。
2．為優(yōu)良的早熟品種，適合露地栽培。 87-1：歐亞種。平均穗重500克，平均粒重5克，果粒紫紅色，肉脆，有玫瑰香味。
3．豐產(chǎn)抗病。北京地區(qū)7月下旬果實(shí)成熟。為優(yōu)良的早熟品種，露地、保護(hù)地均可種植。 香妃：早熟、粒大，平均穗重385克，平均粒重7～8克，果實(shí)綠黃色，果肉硬脆，具有濃郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量16%，豐產(chǎn)性強(qiáng)，品質(zhì)佳，抗病性較強(qiáng)。
4．北京地區(qū)8月上旬果實(shí)成熟。 藤稔：又名乒乓葡萄。果穗圓錐形，重340克。果粒橢圓形，重13克，最大可達(dá)30克以上，似乒乓球大小，紫黑色，味酸甜，含糖17%，品質(zhì)中上等。
5．長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病力較強(qiáng)，耐貯運(yùn)。北京地區(qū)8月中旬果實(shí)成熟，為目前世界上果粒最大的葡萄品種。 粉紅亞都蜜：又名矢富羅莎、興華一號(hào)等。
6．平均穗重600克，平均粒重9克，果實(shí)完全成熟后紫紅色，肉脆可切片，口感好。抗病豐產(chǎn)，不落花、不裂果。
7．北京地區(qū)7月底8月初果實(shí)成熟。為目前最好的早熟品種之一。 金星無核:果穗中大，圓柱形，較緊密。果粒近圓形，果皮藍(lán)黑色，有白色果粉，頗美觀。
8．果肉較軟，甜酸適度，品質(zhì)中上。 峰后：平均穗重418克，平均粒重18克。果粒深紫紅色，果肉硬脆，含酸量低，可溶性固形物含量18%，風(fēng)味甜香，品質(zhì)上等，抗病性強(qiáng)。
9．北京地區(qū)9月中下旬成熟，是供應(yīng)中秋、國慶市場(chǎng)的優(yōu)良品種。 無核白雞心：果穗圓錐形，平均穗重514克，平均粒重2克，用赤霉素處理后果粒可增重至10克。
10．果粒雞心形，黃綠色，皮薄，肉脆，無核，可溶性固形物含量15%，品質(zhì)佳，果實(shí)耐貯運(yùn)。北京地區(qū)8月上、中旬果實(shí)成熟。
11． 紅地球：又名晚紅、紅提。果穗大，平均穗重800～1200克。平均粒重12～14克，深紫黑色，果肉硬脆，能切片，味甜，風(fēng)味好，耐儲(chǔ)運(yùn)性強(qiáng)。
12．豐產(chǎn)，抗病性中等，北京地區(qū)10月上旬果實(shí)成熟。為世界著名的晚熟耐儲(chǔ)運(yùn)品種。 意大利：果實(shí)黃綠色，橢圓形。
13．最大粒重12克，平均粒重89克。果穗大，平均重830克，圓錐形，果粒著生中等緊密。果皮薄，果粉中等厚，肉脆，味甜，有玫瑰香味。
14．含可溶性固形物17%，含酸量0。6%，品質(zhì)極佳。9月下旬成熟。 紅寶石無核：又名寶石無核（Ruby Seedless）。
15．果實(shí)寶石紅色，具果霜。果粒橢圓形，平均粒重5克，平均穗重600～700克。果肉較脆、味甜，可溶性固形物15%，糖酸比>20:1。
16．品質(zhì)上佳。 信濃樂：果穗圓錐形，平均重500克，果粒圓形或橢圓形，單粒重13～15克。果皮鮮紅色，肉質(zhì)較硬、汁多，可溶性固形物17%，品質(zhì)佳。
九．葡萄一共有幾種？
7 8中種
十．主要紅葡萄品種，有哪些？
1．紅葡萄品種1加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）做為全世界最知名的葡萄品種，加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）的奧秘在于：它將用來釀造多種名貴的波爾多（Bordeaux）葡萄酒，其中更包括世界上最好的葡萄酒。
2．加加本力蘇維翁成熟地比其他葡萄品種晚一點(diǎn)，并且在橡木桶或瓶中的陳化時(shí)間也較長(zhǎng)，因而造就了其精致、多層次感的口味。
3．加本力蘇維翁的果皮厚實(shí)，所以可以適應(yīng)多種氣候環(huán)境，現(xiàn)在這種葡萄廣泛種植于世界各地。使用著名的加本力蘇維翁釀造的頂級(jí)美酒包括產(chǎn)自波爾多的克羅艾斯圖涅酒莊干紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel），以及產(chǎn)自智利的桑塔麗塔真實(shí)家園加本力蘇維翁紅葡萄酒（Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon）。
4．香味類型：黑加侖，杉木味，青椒，薄荷，黑巧克力，煙草，橄欖的香味。2甘美（Gamay）甘美的果實(shí)呈淺紫紅色，釀造的葡萄酒一般做為新酒飲用。
5．廣泛種植于法國東部的寶祖利（Beaujolais），在盧瓦爾山谷（Loire Valley），尤其是著名的圖爾地區(qū)（Touraine）也大量種植。
6．每年11月初，法國葡萄酒愛好者都將聚會(huì)品嘗寶祖利新酒（Beaujolais Nouveau），這種酒就是使用幾周前剛收獲的甘美葡萄釀造的。
7．建議您品嘗寶祖利新酒Chateau des Jacques Cru Moulin-a-Vent。香味類型：草莓，櫻桃果香，香料的香味3梅洛（Merlot）釀造多種芳香濃郁的佳釀的主要原料，梅洛與加本力蘇維翁類似，但單寧含量較少，并且具有不太濃烈的黑莓果香。
8．使用其釀造的葡萄酒柔順，飽滿，陳化時(shí)間短。梅洛是很多波爾多（Bordeaux）葡萄酒的重要成分，其中不乏波爾多的龐馬洛（Pomerol）和圣愛美濃（St-Emilion）地區(qū)釀造的精品葡萄酒。
9．梅洛可以和其他品種調(diào)和，或單獨(dú)釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，尤其符合現(xiàn)代人的口味，并且迅速成為世界各地愛酒人寵愛的美酒。
10．推薦：美國華盛頓州哥倫比亞山峰酒廠（Columbia Crest）釀造的雙藤梅洛（Two Vines Merlot）。
11．香味類型：與加本力蘇維翁類似，但其中的梅子與玫瑰香尤勝黑加侖的香味，更多濃郁的水果蛋糕和香料氣味。4尼比奧羅（Nebbiolo）尼比奧羅（Nebbiolo）盛產(chǎn)于意大利皮爾蒙特?。≒iedmont），用來釀造巴羅洛（Barolo）、芭芭羅斯（Barbaresco）葡萄酒。
12．尼比奧羅釀造的葡萄酒口感豐富，不僅可以有入口絲滑的感受，也可感受到果香濃郁，豐滿結(jié)實(shí)的酒體。非常適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
13．尼比奧羅最適宜在山區(qū)種植，在深秋濃霧的寵愛中成熟，它的名字源于意大利文中的“nebbia”，正是霧的意思。
14．嘉雅芭芭羅斯（Gaja Barbaresco）就是柔美的尼比奧羅葡萄酒的典范。 香味類型：櫻桃，皮革，煙草，干草藥和巧克力的香味。
15．5黑皮諾（Pinot Noir）法國勃艮地（Burgundy）和香檳地區(qū)（Champagne）的紅葡萄莊園中種植的黑皮諾（Pinot Noir）與加本力蘇維翁相比，味道更甜美，單寧含量低，質(zhì)感豐厚，一般無需長(zhǎng)期儲(chǔ)存，做為新酒飲用。
16．黑皮諾（Pinot Noir）被公認(rèn)為最難釀造的葡萄品種。在勃艮地，如何讓勃艮地真正熟透一直都是個(gè)問題。
17．然而在加利福尼亞和澳洲，莊園主往往面臨一個(gè)相反的問題：熟過了。這種葡萄在較為寒冷的沿海地區(qū)，比如新西蘭、美國俄勒岡州、華盛頓州以及北加州都有良好的表現(xiàn)。
18．推薦品嘗納柏谷（Napa Valley）釀造的Villa Mt。 Eden Pinot Noir，以及勃艮地的路易亞都世家黑皮諾（Louis Jadot Pinot Noir）。
19．據(jù)說黑皮諾是中國菜的絕配。您不妨一試。香味類型 ：覆盆子，草莓，櫻桃，小紅莓，紫羅蘭，玫瑰和野味的香氣。
20．6桑吉奧維斯（Sangiovese）桑吉奧維斯是在意大利種植面積最大的紅葡萄品種。它是釀造許多意大利紅葡萄酒的主要原料，最出名的包括基昂蒂（Chianti），蒙塔爾奇諾布魯諾（Brunello di Montalcino）和若索比薩（Rosso Piceno）。
21．桑吉奧維斯葡萄釀造的酒具有豐滿、口感平衡，甜度低，略微辛辣的特點(diǎn)，并且具有極佳的醇化效果。在魯芬諾酒園都蓋經(jīng)典基昂蒂特釀（Ruffino’s Chianti Classico Reserve Ducale）中，充分展示了桑吉奧維斯的特點(diǎn)與精華。
22．香味類型： 苦櫻桃，香料，煙草香，覆盆子，和干果的香味。7設(shè)拉子（Shiraz）在澳洲被稱為Shiraz，而在美國和法國則被稱為Syrah。
23．設(shè)拉子是澳大利亞種植面積最大的葡萄品種，大多數(shù)澳洲釀酒商都生產(chǎn)設(shè)拉子葡萄酒。設(shè)拉子葡萄酒在年輕階段飲用就有美妙的口感，但經(jīng)陳年醇化以后，也有不俗的表現(xiàn)。
24．使用不同地區(qū)的設(shè)拉子葡萄釀造的酒，在口感、風(fēng)格上有較大的差異。屢獲殊榮的禾富酒園總統(tǒng)特選設(shè)拉子（Wolf Blass President’s Selection Shiraz）正是口感濃郁、豐滿、酒體豐厚的澳洲設(shè)拉子葡萄酒的典范。
25．設(shè)拉子如果與法國羅納谷（Rhone Valley）的阿維尼翁（Chateauneuf-du-Pape）搭配，更能帶來漿果的清香和胡椒的氣息。
26．托布雷（Torbreck）酒園采用100％澳洲設(shè)拉子葡萄釀造的“二世”（The Struie）葡萄酒，足以與法國羅訥（Rhone）地區(qū)出品的葡萄酒媲美。
27．香味類型 ：黑胡椒、巧克力，覆盆子，黑莓，混合香料，皮革香味，野味的香氣。 8天帕尼洛（Tempranillo）天帕尼洛最初生長(zhǎng)于西班牙北部，現(xiàn)今在西班牙和北部和中部都有廣泛種植。
28．它是一種早熟的葡萄（temprana是西班牙語“早”的意思），皮厚，釀造的葡萄酒色澤明亮，酒精含量和酸度都較低。
29．在西班牙的里奧哈（Rioja）地區(qū)，它通常和紅嘉納（Garnacha/Grenache）葡萄混合，或許加入少許Mazuelo和Gracian葡萄來釀造葡萄酒。
30．釀造瑞格爾侯爵酒園嘉納陳釀（Marques de Riscal Gran Reserva）的主要原料就是天帕尼洛（Tempranillo）和嘉納（Graciano），并且在桶中陳化30個(gè)月左右。
31．酒中洋溢的泥土芳香，和葡萄干氣息的爽滑味道會(huì)在口中久久回味。香味類型：草莓香味和泥土清香，以及葡萄干的果香。
32．9仙芬黛（Zinfandel）盡管很多人認(rèn)為仙芬黛的原產(chǎn)地在意大利的普里米蒂沃（Primitivo），但勿庸置疑，仙芬黛在加利福尼亞得到了充分的認(rèn)可。
33．這種葡萄可以釀造淺粉紅色帶點(diǎn)淡淡甜味的葡萄酒，也可以釀成高品質(zhì)、耐儲(chǔ)存，酒體豐厚，帶有成熟梅子香和香料氣息的濃郁紅酒。
34．很多仙芬黛葡萄酒適合做為新酒飲用，但也有部分濃郁型紅酒至少可以儲(chǔ)存10年。仙芬黛在加州得到的推崇讓其被更多人了解，在世界各地溫暖的葡萄酒產(chǎn)地都有廣泛種植。
35．如果搭配微甜食品，最合適的莫過于貝靈哲酒莊釀造的仙芬黛白葡萄酒。如果要品嘗仙芬黛的豐滿，并帶有辛辣氣息的復(fù)雜口感，您應(yīng)該試試喜格士酒園（Seghesio）釀造的仙芬黛葡萄酒。
