酒店食材供應(yīng)商，湖南酒店特色菜有哪些有哪些酒店特色菜原料供應(yīng)廠家

湖南酒店特色菜太多了，例如：湘西外婆菜，臘八豆、毛氏紅燒肉，寶慶圓子，湖南臘肉，鵪鶉皮蛋等等酒店特色菜原料廠家：我覺得湘雨果食品出的湘西外婆菜不錯(cuò)他們是湖南首家生產(chǎn)出可常溫保存外婆菜的廠家。希望能幫到您！

湘西外婆菜 在百度上搜一下‘李記豐谷’ 食品就可以搜到！

得看你是什么檔次的餐廳了，像我們酒店算是中等偏上的，日式為主，西餐中餐兼有。先后換了挺多供應(yīng)商，現(xiàn)在用的是瑞垣公司的，質(zhì)量還算不錯(cuò)，你可以去試試。

供應(yīng)商會來找你的，除非你們指定品牌、廠家，可以在百度找廠家網(wǎng)頁、電話

金茂凱悅。但非常貴。

你好 很高興解答去廣州食品批發(fā)市場看看三一國際食品城、廣州天平食品綜合批發(fā)市場廣州市東旺食品批發(fā)市場

食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。 肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直。

建議先找老板，一般規(guī)模的酒樓和餐館只有老板才會拍板長期合作的供應(yīng)商，當(dāng)然咯，專門的采購人員或廚師長或許也有一定的權(quán)利。。。祝你順利

應(yīng)該是大堂經(jīng)理 有一定建議二就是廚師長了

每個(gè)酒店是不太一樣的，最好的是到酒店里一個(gè)人一個(gè)人的不恥下問。

供應(yīng)部？再看看別人怎么說的。

開餐廳的話一定是需要食材供應(yīng)商的，食材的質(zhì)量也很重要，推薦你使用小程序“易找食材”，手機(jī)上就能找到你想要的優(yōu)質(zhì)食材，他們還有線下的展會，你可以親自去考察。

首先是看服務(wù)態(tài)度拉，有一些供應(yīng)商它前兩次定時(shí)給貨你，后來就不會這樣子的，所以首先考慮服務(wù)態(tài)度吧，然后是產(chǎn)品質(zhì)量問題，第三是成本問題等等吧，你是什么餐飲類的店啊，需要哪些產(chǎn)品？我有認(rèn)識一家很不錯(cuò)的餐飲供應(yīng)商，可以推薦給您！

傳統(tǒng)的食材采購信息閉塞，貨物品類少，貨品信息不全面，采購渠道少，采購需要自己跑，可以考慮網(wǎng)上食材采購。

聽說一家國外的專門做餐飲食材超市進(jìn)入中國了，叫萬客隆，英文名makro，總部在泰國的，正大集團(tuán)旗下的，有30多年的經(jīng)驗(yàn)，在泰國是最大的做批發(fā)零售連鎖超市，線上線下都有，能滿足各類客戶對優(yōu)質(zhì)食材的需求。價(jià)格合理，食材保鮮，無憂配送。

像這種專業(yè)的連鎖酒樓，一般由專人采購，市場配送，像北京的錦繡大地、岳各莊市場就有，你是哪個(gè)城市的？想高檔的貴重原材料一把會直接聯(lián)系直銷商

一般應(yīng)索取食品供貨商的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品檢測報(bào)告、進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫證明等并建立進(jìn)貨臺賬?！恫惋嫹?wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十二條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度。餐飲服務(wù)提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個(gè)體經(jīng)營商戶等采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳?。記錄、票?jù)的保存期限不得少于2年?！读魍ōh(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十三條食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

要索取三證：食品生產(chǎn)許可證；食品合格證；食品檢測化驗(yàn)單等。再看看別人怎么說的。