雞尾酒一般屬于，雞尾酒屬于那種飲料

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值 。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物 。

額

雞尾酒是用幾種酒加果汁、香料等混合起來的酒，多在飲用時(shí)臨時(shí)調(diào)制。 　　雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUN)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky 　　）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒屬調(diào)制酒 〓〓〓十款雞尾酒的調(diào)制方法〓〓〓 彩虹酒 材料：0.2oz紅石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz綠薄荷、0.2oz白蘭地 杯具：力喬杯或子彈杯 方法：分層法(要分先后順序) 特色：有如雨后彩虹般，層次分明的色彩令人驚艷，把雞尾酒的顏色搭配發(fā)揮得淋漓盡致。 B-52 材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加) 杯具：力喬杯或子彈杯 方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，點(diǎn)燃后，一口飲盡，刺激濃烈。 特色：分層時(shí)滴酒動(dòng)作要慢。 馬天尼(Martini) 材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)DryVermouth 杯具：三角杯 方法：搖混法；裝飾用橄欖或檸檬扭條 特色：高酒精度、餐前飲用、傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。 清涼世界 材料：1oz(綠薄荷)GET27、適量雪碧 杯具：水杯或果汁杯方法：勾兌法 特色：色澤清爽、口感清淡(此飲料很受歡迎)。 曼哈頓(Manhattan) 材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思 杯具：三角杯方法：搖混法 特色：高酒精度、餐前短飲、傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。 紅粉佳人 材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1個(gè)蛋清、1oz檸檬汁 杯具：三角杯方法：搖混法 特色：一款傳統(tǒng)的雞尾酒，色澤粉紅，主要它有一個(gè)誘人的名字。 金湯力(GinTonic) 材料：1oz金酒1聽湯力杯具：水杯 方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入湯力水至8分滿，搖勻。 特色：口感舒適、配方簡(jiǎn)單、適合女士飲用。 材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequila、0.5ozWhiskey、0.5ozGin、0.5oz檸檬汁、冰塊、可樂適量 杯具：水杯或果汁杯 方法：將所有材料放入搖酒壺中，搖好后倒入杯中，再加入可樂至8分滿。 特色：酒吧特色飲料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不試哦！ 藍(lán)月亮 材料：0.5oz金酒、1oz藍(lán)香橙、適量雪碧 杯具：三角杯 方法：勾兌法 特色：色澤清爽、口感清淡。

是種混合酒

1.雞尾酒是混合酒 雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國(guó)調(diào)香白酒等便不屬于雞尾酒。 2.花樣繁多，調(diào)法各異 用于調(diào)酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數(shù)也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會(huì)因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。3.具有刺激性中味 雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當(dāng)?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩，肌肉放松，等等。 4.能夠增進(jìn)食欲 雞尾酒巴應(yīng)是增進(jìn)食欲的滋潤(rùn)劑。飲用后，由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應(yīng)有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。 5.口味優(yōu)于單體組分 雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應(yīng)該優(yōu)于單體組分。品嘗雞尾酒時(shí)，舌頭的味蕾應(yīng)該充分?jǐn)U張，才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會(huì)影響品嘗風(fēng)味的能力，降低酒的品質(zhì)，是調(diào)酒時(shí)不能允許的。 6.冷飲性質(zhì) 雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調(diào)節(jié)器配，自然不屬典型的雞尾酒雞尾酒。當(dāng)然，也有些酒種既不用熱水調(diào)配，也不強(qiáng)調(diào)加冰冷凍，但其某些配料是溫的，或處于室溫狀態(tài)的，這類混合酒也應(yīng)屬于廣義的雞尾酒的范疇。 7.色澤優(yōu)美 雞尾酒應(yīng)具有細(xì)致、優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應(yīng)該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉淀物。 8.盛載考究 雞尾酒應(yīng)由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當(dāng)?shù)妮d杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對(duì)于酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調(diào)味料。 9 雞尾酒的特點(diǎn)是一年四季一般都加冰塊 。 配方有幾萬種，色彩、味道各不相同，調(diào)制雞尾酒的基酒有金酒 （Gin）、威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、白蘭地 （Brandy）、 龍舌蘭酒 （Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。果汁類有橙汁、檸檬汁、姜汁等，汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、干姜水等，有時(shí)加入櫻桃 、 楊梅 、橙片等裝飾。這種酒一般在0~30度之間。

雞尾酒算酒的，根據(jù)基酒的不同，度數(shù)也是不一樣的，有的很低像汽水，有的就很烈。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物 。

雞尾酒是有基酒搭配果汁搭配調(diào)出來的屬于幾天的一種

雞尾酒屬調(diào)制酒 〓〓〓十款雞尾酒的調(diào)制方法〓〓〓 彩虹酒 材料：0.2oz紅石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz綠薄荷、0.2oz白蘭地 杯具：力喬杯或子彈杯 方法：分層法(要分先后順序) 特色：有如雨后彩虹般，層次分明的色彩令人驚艷，把雞尾酒的顏色搭配發(fā)揮得淋漓盡致。 b-52 材料：0.5ozkahlua(咖啡酒)、0.5ozbaliey(百利甜)、0.5ozvodak(伏特加) 杯具：力喬杯或子彈杯 方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，點(diǎn)燃后，一口飲盡，刺激濃烈。 特色：分層時(shí)滴酒動(dòng)作要慢。 馬天尼(martini) 材料：2oz(金酒)gin、1oz(干味美思)dryvermouth 杯具：三角杯 方法：搖混法；裝飾用橄欖或檸檬扭條 特色：高酒精度、餐前飲用、傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。 清涼世界 材料：1oz(綠薄荷)get27、適量雪碧 杯具：水杯或果汁杯方法：勾兌法 特色：色澤清爽、口感清淡(此飲料很受歡迎)。 曼哈頓(manhattan) 材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思 杯具：三角杯方法：搖混法 特色：高酒精度、餐前短飲、傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。 紅粉佳人 材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1個(gè)蛋清、1oz檸檬汁 杯具：三角杯方法：搖混法 特色：一款傳統(tǒng)的雞尾酒，色澤粉紅，主要它有一個(gè)誘人的名字。 金湯力(gintonic) 材料：1oz金酒1聽湯力杯具：水杯 方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入湯力水至8分滿，搖勻。 特色：口感舒適、配方簡(jiǎn)單、適合女士飲用。 材料：0.5ozvodak、0.5ozrum、0.5oztequila、0.5ozwhiskey、0.5ozgin、0.5oz檸檬汁、冰塊、可樂適量 杯具：水杯或果汁杯 方法：將所有材料放入搖酒壺中，搖好后倒入杯中，再加入可樂至8分滿。 特色：酒吧特色飲料之一，加入了除brandy之外的五大基酒，不可不試哦！ 藍(lán)月亮 材料：0.5oz金酒、1oz藍(lán)香橙、適量雪碧 杯具：三角杯 方法：勾兌法 特色：色澤清爽、口感清淡。

1.雞尾酒是混合酒 雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國(guó)調(diào)香白酒等便不屬于雞尾酒。 2.花樣繁多，調(diào)法各異 用于調(diào)酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數(shù)也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會(huì)因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。3.具有刺激性中味 雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當(dāng)?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩，肌肉放松，等等。 4.能夠增進(jìn)食欲 雞尾酒巴應(yīng)是增進(jìn)食欲的滋潤(rùn)劑。飲用后，由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應(yīng)有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。 5.口味優(yōu)于單體組分 雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應(yīng)該優(yōu)于單體組分。品嘗雞尾酒時(shí)，舌頭的味蕾應(yīng)該充分?jǐn)U張，才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會(huì)影響品嘗風(fēng)味的能力，降低酒的品質(zhì)，是調(diào)酒時(shí)不能允許的。 6.冷飲性質(zhì) 雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調(diào)節(jié)器配，自然不屬典型的雞尾酒雞尾酒。當(dāng)然，也有些酒種既不用熱水調(diào)配，也不強(qiáng)調(diào)加冰冷凍，但其某些配料是溫的，或處于室溫狀態(tài)的，這類混合酒也應(yīng)屬于廣義的雞尾酒的范疇。 7.色澤優(yōu)美 雞尾酒應(yīng)具有細(xì)致、優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應(yīng)該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉淀物。 8.盛載考究 雞尾酒應(yīng)由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當(dāng)?shù)妮d杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對(duì)于酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調(diào)味料。 9 雞尾酒的特點(diǎn)是一年四季一般都加冰塊 。 配方有幾萬種，色彩、味道各不相同，調(diào)制雞尾酒的基酒有金酒 （Gin）、威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、白蘭地 （Brandy）、 龍舌蘭酒 （Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。果汁類有橙汁、檸檬汁、姜汁等，汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、干姜水等，有時(shí)加入櫻桃 、 楊梅 、橙片等裝飾。這種酒一般在0~30度之間。