放了二十幾年的白酒怎么兌，怎樣能把散白酒儲存20年

密封，陰涼處存放，可以泡東西，但是泡了，就要一邊泡一邊喝了，不能存2，30年了。泡人參，泡虎骨，中草藥都行的。

付費內容限時免費查看 回答 你好，很高興能夠為您解答呢。據(jù)我所知，還是可以喝的呢。白酒放很久就會更加香醇，味道很好的呢。 提問 您好，我是用壇子裝的高粱灑，里面的微生物不會變棄么？[比心] 回答 1、一般可以儲放的白酒，多見純糧酒，伴隨著儲放時間拉長，酒的口味也會產生改變，也就是說白了“越愈陳愈香”。2、在貯藏純糧酒時，對白酒的度數(shù)也是有規(guī)定，近視度數(shù)過低，儲放時間越長，白酒的度數(shù)降低越厲害，當乙醇不可以對病菌造成抑制效果時，白酒也會霉變。3、依照國家規(guī)定，低度白酒，既酒精成分在10%下列的飲料酒是務必要標明保存期的 超過年限就不要喝了呢。4、一般來說保質期是沒有的，但是要注意儲藏，這樣才不會影響酒的品質呢。 我家是用壇子裝過酒，我覺得好事不會有影響的呢，味道還是很好的，可以放心喝呢?? 幫助您是我的榮幸，希望我的回答對您有所幫助呢???? 提問 謝謝老師，祝安[贊同] [嘻嘻] 回答 嗯嗯，幫助您很開心呢，順帶可以給個贊嗎非常感謝親?? 提問 第一次提問，請問您贊怎樣調出來，真的佷棒，讓我安心 回答 你好，我這邊是不能知道的，沒有評價也是可以的呢，只要你覺得我的服務能夠幫助到您，我就很開心了呢?? 真的很謝謝您的支持，祝您一切順利呢！ 提問 謝謝老師，祝福您[慶祝] 回答 嗯嗯，希望您越來越好呀[比心][比心] 更多11條 

需要加1200毫升40度的白酒和1200毫升水，然后攪拌均勻即可。

酒的度數(shù)是質量百分比56°也就是100克中有56克酒精，56°稀釋成20°每一百克56°白酒加180克水

在我們的生活中，任何食品的包裝上都會標注保質期，白酒卻是個例外，在大部分白酒的包裝上，都沒有標注保質期，難道白酒就不會過期嗎?雖然白酒沒有標注保質期，但并不是所有的白酒都是適合長時間保存的，比如市面上普通的白酒如果長時間存放，酒精度數(shù)達不到了，酒的香味就會慢慢變淡了。下面給酒友們分享一下不適合長時間保存的白酒。01第一種：非純糧食釀造的酒。只有純糧食釀造的白酒，它存放起來才會更加的有意義，而且才會更加的香醇好喝，但是在市面上有很多的酒，他們是用酒精勾兌出來的，就這樣的酒根本就沒有任何存放的必要而且存放的時間久了。不但沒有任何的香味。還會更加的難喝。02第二種：低度數(shù)的酒。低于38度的白酒，基本上他都不能夠存放時間太久的，因為存放時間太久的話，里面的酒精含量就會更低，同時還會發(fā)生之類，水加酸化反應，這樣的酒喝起來不僅口味也會變得更加的寡淡，甚至還會帶有一些酸臭的味道，所以度數(shù)比較低的白酒最好不要再存放了。03第三種：清香型的白酒。清香型的白酒也不適合長期的存放，因為它本身就比較特殊，酒質也是特別干凈的，如果存放時間久了話，它的口感反而會變得更差，還不如新買的時候的味道好，那所以這樣的酒如果你有的話趕緊把它喝了吧，千萬不要存放的時間太久了。很多人癡迷于陳年白酒是有原因的：1、老酒的口感綿柔醇厚、不嗆不刺喉、一種略糧食陳霉氣的陳香突出，喝過新酒又喝過老酒的人一定很明白之間的區(qū)別。2、酒質相對于新酒優(yōu)良許多，經過多年陳化，已成陳年佳釀。承載了歷史文化，越來越少，收藏價值越來越高。3、情感需求和口感偏好。一般情況下老酒都有一段故事，比如以前的“女兒紅”，所以在喝老酒的時候往往可以腦補很多酒中故事。還有一種情況就是，有些人就是只喝老酒，不喝新酒。新釀造的酒放在壇中密封，長期存放在溫濕度適宜的地方，慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷地氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。酯化反應的過程相當緩慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要十幾年的時間。陳放多年的酒老熟后香味濃郁甜味甘醇，飲用時清口甘爽回味悠長。在新酒中具有芳香氣味的乙酸乙酯的含量微乎其微。酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有較強的刺激性。

設加水體積X,你現(xiàn)在擁有的白酒體積為V（因為白酒的度數(shù)是酒精的體現(xiàn)，所以我們都用體積來計算）根據(jù)兌酒前后酒精沒有發(fā)生變化，所以列出方程式為38％V=20％（V+X）解得X=90％V也就是你只需要兌水的體積為你現(xiàn)有白酒體積的十分之九就可以了。

一斤52度的白酒可以兌成多少40度的1斤×52÷40=1.3斤（粗略計算方法）精確計算：1斤×52度白酒重量百分比÷40度白酒重量百分比=1×44.3118÷33.3004=1.33斤

“酒是陳的香”。這是我們收藏界公認的事實。同時也是中國白酒為什么特別注重陳釀的一個重要原因。那么，除了直接飲用“次新酒”外，用老酒調新酒則是最常用，也是最普遍的“喝法”。用老酒調新酒一方面能夠有效改善新酒的辛辣沖刺感，還能夠增加酒體的醇厚綿柔度，大幅度提高酒體的陳香。另一方面也彰顯了你的專業(yè)性和格調。當然，后者可能大幅度提升你的人格魅力。這么好的事，是不是所有的老酒都可以調新酒？酒蟲鑒藏的回答是否定的。千萬不要認為隨隨便便拿一瓶老酒就可以去調新酒。因為這里邊還是有幾個方面要注意：一，“用老酒調新酒”，來源于近代酒體設計（酒體勾調）原理。在酒體設計中，最后的畫龍點睛之筆，一定是用調味酒，讓酒體風格特點更加明顯和突出。其中自然也會用到優(yōu)質、老年份、純正干凈的純糧固態(tài)法老酒，作為調味酒。并且，這種調味酒對于酒體風格的改善具有十分重要和積極的意義。所以，才有了我們藏酒界“用老酒調新酒”的玩法。二，用同類不同批次老酒調新酒。作為酒類收藏者或酒友，在喝酒的時候，如果需要用老酒調新酒，這時候最好是用同種香型、同級、同款不同批次的老酒來調新酒。前提條件是這兩個酒都必須是優(yōu)質、純正干凈、純糧固態(tài)法白酒。一般來說，用老酒最好使用十年以上的老酒。當然，五年以上也可以使用，只是效果和加入的比例不同。三，用于調味的老酒，除了必須是優(yōu)質、純正干凈、老年份的純糧固態(tài)法白酒，還要注意最好是高度酒（酒精度在50度以上）。這樣調出來的酒，酒體的滋味會更加豐富、馥郁和細膩。當然這也不是絕對的。四，如果特別追求更好的品飲體驗和更高的格調。我們需要使用比新酒更高維次更高級別的老酒。這樣調出來的酒，才會更好。大家千萬不要拿自己存了十年的王子酒，去調新的飛天茅臺哦！如果那樣，好東西真的就糟蹋了！也就是說，調味的老酒只能更好，不能比新酒級別低。五，老酒調新酒加入的比例。如果按照酒體設計的理念，我們可能加入的老酒微乎其微。因為酒體設計講究的是酒體本身整體的美感～諧調度、優(yōu)美度、幽雅度等。而我們酒友自己喝的話，加入的比例可以適當放大。因為幾乎所有人都更喜歡“老酒味”。老酒調新酒之后，能夠有效激發(fā)酒友們喝酒的欲望。這一點就連我們品酒師、勾調師也具有同樣的心理。加入的比例我們建議根據(jù)自己的口感需要嘗試適量加入。因為老酒的度數(shù)不同，稟賦不同，所調整的新酒也有同樣的差異，所以必須根據(jù)實際情況來測試，直到自己滿意為止。六，酒友們自己喝的話，跨香型之間不建議勾調，否則作為主體的新酒就會發(fā)生香和味的偏格，甚至出現(xiàn)互相排斥的情況，這樣就得不償失了。酒蟲鑒藏是由99位酒蟲發(fā)起成立，致力于打造最好的獨立第三方品鑒平臺，為酒友們提供品酒、選酒、調酒、藏酒全方位服務。只要是喜歡美酒品鑒和收藏的酒友（非酒廠或酒商人員），都可以申請加入酒蟲鑒藏總群，大家可以一起組團性價比更好的美酒。所有酒友團結起來，通過我們酒友們自己的專業(yè)品鑒和收藏平臺，一起“品、評、鑒、賞”和“收藏”美酒，再也不要被人忽悠，被人套路。這就是酒蟲鑒藏的全部意義。

最好是埋在地下面面這樣不跑氣

買一個陶壇，最好是宜興產的那種通透性好，而且不滲漏，壇口用蠟封住。然后將其埋入地下或放入地窖內

買一個酒壇子,是專業(yè)釀酒的那種,先用保鮮膜裹在蓋子上做每一層密封,然后外面再封一層保鮮膜,最后封口處用臘糊上,如果有條件可以存在井底,如果沒條件可以入地窖或陰涼處.

將瓶蓋蠟封放入地窖或儲藏室

加以密封，按照以前貯存的辦法儲存

放在地窖里呀

剛生產出的酒是有新酒味的，放半年就好了， 不需要勾兌。

白酒勾兌 勾兌 “勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風格和質量。酒廠不同車間，同車間不同生產時間生產出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風格、出廠產品質量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設計，按統(tǒng)一標準和質量要求進行檢驗，最后按設計要求和質量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質的基酒勾兌出來的。 在白酒的生產過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術可以稱得上是釀酒的畫龍點睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術經過幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術進步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈詩：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔，產量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”。現(xiàn)在五糧液擁有計算機勾兌和人工嘗評相結合的獨一無二的先進技術，被業(yè)界譽為“勾兌雙絕”，處于世界領先水平。 目前，五糧液用來勾兌調味酒屬于特級酒，來自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對基礎酒有固其本、輔其弱、揚其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費者喝到的每一口五糧液的口感和品質都是一致的。五糧液整個勾兌調和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達到“各味諧調，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號，而是建立在產品風格的基礎上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領先的“勾兌雙絕”，五糧液對待消費者就像它的酒質一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國內某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權，屬于一種欺騙行為。 因而，要想解決人們對勾兌問題的誤讀，最好的做法就是學習五糧液，把產品的真實特性告知公眾，讓消費者根據(jù)情況自己做判斷。一些對于勾兌的妖魔化的行為，只能造成酒類市場的混亂，不利于酒業(yè)的發(fā)展。

把不同多數(shù)、不同口味、不同年份的純糧原漿酒調到一起，調出一種特定風味就稱為勾兌；如果使用酒精、香精等再點點原酒應該稱為配制酒。市面上有頗多的配制酒冒充勾兌酒，行內稱為狗對的。

可以加速老熟過程，用一些陳味調味酒進行勾兌