1,白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒
區(qū)分糧食酒和勾兌酒方法:1、看酒瓶上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)看看瓶身標(biāo)簽上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào):顯示GB/10781的,就是純糧食酒;顯示GB/20821的就是純勾兌酒;顯示GB/20822的就是半勾兌酒(純糧食酒精和勾兌酒精,重新勾兌在一起)。2、看酒瓶上原料成分糧食酒一般情況下就是糧食釀造出來的白酒,所以在原料選取上肯定是只有糧食和水的,如果我們發(fā)現(xiàn)了其余的成分,比如說可食用的香精或者酒精,這些肯定都是酒精勾兌酒。鑒別純糧食酒方法1、看酒花酒花是檢驗(yàn)一款酒是不是純糧食酒的直接方法,一般就是先將酒的瓶蓋扭緊,然后倒過來在快速并且大力的搖晃,這個(gè)時(shí)候要做的就是去觀察瓶底產(chǎn)生的酒花,如果這個(gè)酒花消散的很快,那么就說明這酒很可能是酒精勾兌的酒水,但是反之如果消散的很慢,那說明就是純糧食酒。2、聞香氣這個(gè)方法也是很直接的,就是稍微的有點(diǎn)慢,主要就是將裝過酒的杯子不要洗,就放置著到晚上的時(shí)候,再聞聞里面是否還有明顯的醇香的味道,或者淡淡的糧食味,如果已經(jīng)沒有了,那說明就是勾兌的無疑了,一般的像是純糧食酒都會(huì)留香的。
2,白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒
白酒區(qū)分糧食酒和勾兌酒:1、看包裝白酒區(qū)分糧食酒和勾兌酒可以看酒標(biāo)上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),一般GB/T20821(液態(tài)法白酒)和GB/T20822(固液法白酒),都屬于勾兌酒;只有固態(tài)法白酒才算糧食酒,固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般以香型區(qū)分,數(shù)量較多,因此記住勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就好。2、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)買白酒時(shí),可以通過看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821,說明它是液態(tài)法白酒,這種白酒是用食用酒精勾兌的。而執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20822的是固液法白酒,是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的,也不算是糧食酒。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個(gè)酒精勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),就可以輕松區(qū)分糧食酒和酒精勾兌酒了。3、聞酒香檢驗(yàn)白酒是不是糧食酒,可以取一點(diǎn)白酒倒在手心,然后雙手進(jìn)行揉搓。揉搓完之后聞一下手上的酒味,如果還有酒的香味,則說明這個(gè)酒是好酒,純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒,則只有香精味,聞起來很沖鼻子,而且留存時(shí)間很短,很快就沒有味道了。
3,怎樣分辨白酒是糧食酒還是勾兌酒
可以從氣味、成分表分辨白酒是糧食酒還是勾兌酒。糧食酒之所以叫做糧食酒,是因?yàn)樗脑现兄挥屑Z谷和水,沒有其它成分。如果我們?cè)诎拙频脑媳碇锌吹搅思Z谷以外的成分,比如像食用酒精、液態(tài)法白酒、食用香精等,一律默認(rèn)酒精勾兌酒或酒精酒。酒精勾兌酒或酒精酒都屬于液態(tài)法白酒或固液法白酒,而這兩種酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821或GB/T20822。如果我們?cè)诎拙频膱?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一欄看到這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的一個(gè),或者看到以DB、QB開頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),一律認(rèn)為是酒精勾兌酒或酒精酒。氣味辨別將白酒倒入酒杯中,然后再倒出去,聞空酒杯。如果香味嗆鼻,而且過了一會(huì)之后酒杯再無香味,這就是酒精勾兌的酒了。如果是純糧食制造的酒,聞空酒杯的時(shí)候會(huì)聞到糧食的清香味、酒香味和糟香味。酒倒入酒杯中,然后往酒里倒水,如果酒的色澤沒有變化,那就是酒精勾兌的酒,如果酒變得渾濁,才是純糧食制造的好酒。因?yàn)榧Z食酒中含有一些物質(zhì)只溶于酒精,加水之后會(huì)因?yàn)榫凭珴舛冉档投龀?,從而變渾濁。一滴白酒滴于掌心,然后雙手用力的搓一下,搓熱之后如果有糧食的香味就證明是糧食酒。如果聞起來沖鼻子,不好聞,而且味道很快消失,這就是酒精勾兌酒了。